Beli čokoladni glazirani bučniki so mehki in vlažni s slastnim prelivom. To sladico je enostavno izdelati, na praznični mizi pa bo elegantna in privlačna vsem. Izberite buče z svetlo oranžno celulozo, po možnosti, vendar ne nujno muškatni orešček (pomembno je, da je zelenjava zrela, celuloza pa sladka). Bela čokolada glazura, po mojem mnenju, je veliko okusnejši od tradicionalne prevleke navadne čokolade s kakavom. Bela zaledenitev je mehka, svilnata, kremasta, dobro se ujame z mokro bučno torto.
Ker je v receptu kisla smetana, se premaz popolnoma strdi, zato boste, če boste želeli prevažati pecivo, paziti na njegovo zanesljivo embalažo.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Obroki: 14
Sestavine za bučke z belo čokoladno glazuro
Za preskus
- 3 jajca;
- 200 g sladkorja;
- 150 g masla;
- 320 g pšenične moke;
- 8 g pecilni prašek;
- sol, vanilin.
400 g buče;
Za glazuro
- 65 g kisle smetane;
- 50 g sladkorja;
- 60 g masla;
- dekoracija peciva.
200 g bele čokolade;
Način kuhanja bučnih kolačkov z belo čokoladno glazuro
Ta recept je dober, ker lahko testo pripravite v mešalniku - vse sestavine položite v skledo in spremenite v homogeno maso. Vendar pa bom zaradi jasnosti postopka vse faze priprave opisal ločeno.
Najprej smo v mešalnik očistili semena in kožo.
Grind surove buče, da bi dobili gladko pire krompir. Recept je zanimiv, ker ni treba zavreti ali peči buče, gre sirovo.
Nato razdelimo jajca in na tej stopnji dodamo 1/3 čajne žličke namizne soli, tako da so zrna soli popolnoma raztopljena v surovem pireju.
Sipajte granulirani sladkor in dodajte vanilijo ali vanilin sladkor, kot je priporočeno na embalaži.
Taljenje masla. Olje malo ohladite in dodajte preostalim sestavinam.
Zdaj pour pšenično moko in pecilni prašek. Sestavine testa temeljito premešajte. Vklopite pečico na temperaturo 175 stopinj Celzija. Napolnite papirnate skodelice s testom približno polovico ali malo več. Od določenega števila sestavin dobite 12-15 kosov bučnih muffinov z belo čokoladno glazuro.
Pošljimo pecivo na srednjo polico pečice, pečemo 30-35 minut, odvisno od individualnih značilnosti plošče.
Izdelava čokoladne glazure. V kovinsko posodo nalijte sladkor, dodajte kislo smetano in belo čokolado.
Postavite skledo v vodno kopel, segrejte jo, ko se čokolada stopi, dodajte maslo. Toplota ledu na temperaturo 40 stopinj Celzija, če pregreta, bo čokolada curl in zaledenitve bo izgubil svoj lesk.
Ko se pečenje ohladi na sobno temperaturo, nalijte glazuro na vrhove kolobarjev in pustite pri sobni temperaturi, da bo premaz zmrznila.
Okrasite dekor za pecivo in se sprijaznite z odličnimi domačimi pecivi.
Mošnje buče lahko potresete z belo čokoladno glazuro na fino narezanih oreščkih in kandirano sadje. Vsak premaz se dobro prilepi na ta premaz.
