Takšne okusne in preproste pire juhe. Poskusite pripraviti okusno in enostavno kremno juho - preproste recepte, izdelke, ki so na voljo

Priprava pire juhe se ne razlikuje veliko od klasičnih, transparentnih juh, medtem ko je njihov okus nekoliko drugačen.

Takšne juhe so redko narejene ostre in večinoma kuhane iz nemastnega mesa ali celo na zelenjavni juhi.

Prednosti takšnih juh so, da zaradi svoje gostote hitro povzročijo občutek polnosti, zato se pogosto uporabljajo v nežnih in obnovitvenih dietah.

Preprosti recepti za kremno juho - splošna načela kuhanja

• Kremna juha, kuhana v juhi in vodi. Prečiščena voda se večinoma uporablja za izdelavo preprostih juh, če pa imate predkuhano mesno juho, jo lahko skuhate. To ne pokvari jed, temveč jo naredi bolj hranljivo in zadovoljivo.

• Če ni bujona, lahko vzamete ohlajen piščančji file, narežemo na srednje velike rezine ali na juho med kuhanjem dodamo vitko kuhano šunko.

• Pred kuhanjem se vsa zelenjava in korenine temeljito umijejo in očistijo, nato pa se zmeljejo in kuhajo, dokler niso kuhane, to je popolnoma zmehčane. V nekaterih primerih se korenine rahlo pražijo in šele nato se jim dodajo preostale sestavine v zaporedju, ki ga navaja recept.

• Na koncu kuhanja se vroča juha zmelje skozi sito z majhnimi celicami ali zdrobi z mešalnikom, kar povzroči kremno juho.

Enostavna juha - "Bean"

Sestavine: • 400 gramov konzerviranega fižola v barvi;

• svež paradižnik - 3 kosi;

• majhna korenček;

• solata;

• paprika - pol, rdeča;

• velik strok česna;

• pol žlic paradižnikovega pireja;

• Paprika: zmleta in čili, izhlapna sol.

Priprava:

1. S paradižnikom, pobeljenim v vreli vodi, kožo previdno odstranite in meso razrežite na majhne kocke. Korenček ali narezek čim bolj drgnite, kolikor je le mogoče, drobno narežite čebulo in česen, semena odstranite iz popra in meso razrežite na majhne koščke.

2. Dokler se ne zmehča, dodamo sesekljano čebulo, dodamo česen, polagamo korenje in papriko. Po šestih minutah dodamo paradižnik in po treh minutah dodamo paradižnikovo pire in polovico fižola, dobro premešamo.

3. Nalijte juho, dajte čilsko papriko, znova premešajte in kuhajte pod pokrovom na srednji toploti pol ure.

4. Previdno, ne sežigajte, zmečite vse skozi zelo redko sito, dodajte fino sol po vašem okusu, poperite jo in položite preostanek fižola.

5. Zavremo in odstranimo iz toplote pire od juhe 10-15 minut.

Enostaven recept za paradižnikovo pire iz riževe juhe

Sestavine:

• osem velikih, mesnatih, zrelih paradižnikov;

• 200 ml sveže stisnjenega paradižnikovega soka, konzerviranega in primernega;

• četrtino skodelice riža;

• dve majhni rezini pšeničnega kruha;

• en lovorjev list;

• sveže zelenice, kuhinjska sol, ščepec popra.

Priprava:

1. Uporabite centimetrske kocke za izdelavo belega kruha in ga posušite v ponvi in pripravljeni kruhki. 2. V vreli, rahlo slani vodi, spustite riž, dodajte paradižnik, narezan na majhne koščke in kuhajte, pri čemer se toplota zmanjša na povprečno dvajset minut.

3. Nalijte sok, položite majhen list Lavuške in zavrite še pet minut.

4. Iz pripravljene juhe odstranite lavrushko in jo zmeljemo ali zmešamo z mešalnikom.

5. Vročanje, potresemo s kockami in zelišči.

Enostavna juha brokoli in cvetače

Sestavine:

• 100 gramov brokolija;

• cvetača - 80 gramov;

• en krompir, srednje velikosti;

• polovica povprečne korenje;

• majhna čebula.

Priprava:

1. S krompirjem in korenjem, lupine, zelenjavo umijte pod pipo in narežite na majhne kocke, debelejše od enega centimetra. Čebulo z nožem manjši.

2. Namočeno zelenjavo potopite v lonec z vrelo vodo, kuhajte nekaj minut in dodajte brokoli in cvetačo.

3. Postavite lovorjev list, solite ga po lastni presoji in kuhajte, dokler niste pripravljeni.

4. Odstranite socvetje brokolija in cvetače iz dokončane juhe, odstranite lavrushko in juho razrežite v pire.

5. Pirevsko juho vlijte v krožnik in položite prej položene socvetje.

“Kmečki praznik” - preprost recept za krepko kremno juho

Sestavine:

• dve majhni porini;

• 700 gramov krompirja;

• 300 gramov kuhanega nizko vsebnosti maščobe;

• korenček - 2 kom.

• pol žlic kremnega sira, »kremasto«;

• 30 gramov oljčnega olja;

• majhen kup peteršilja. Priprava:

1. Raztopite maslo v loncu in shranite čebulo, narežite na majhne rezine čebule na preglednost.

2. Korenček in krompir narežite na srednje velike rezine ali palice, jih položite na čebulo in zalijte z vodo, tako da je zelenjava popolnoma prekrita z njo.

3. Dodajte opran peteršilj brez pecljev in šunko narežite na majhne trakove. Dodajte sol po svojem okusu, dodajte malo mleto črno papriko in kuhajte pol ure pri zmernem vrenju pod pokrovom.

4. Na ločeni plošči s skimmerjem odstranite vso jušno šunko, dve jušni žlici krompirja in eno žlico korenja ter vse drugo premagajte z mešalnikom ali kašo.

5. Kremno juho damo na najmanjšo toploto, dodamo sir in mešamo juho, dokler se ne raztopi.

6. Vrnite predhodno položeno zelenjavo, šunko na posodo, segrejte tri minute in izklopite peč.

Enostavna kremna juha - "Ajda"

Sestavine:

• piščančje prsi - 300 gramov, file;

• dva majhna krompirja;

• polovica povprečne korenje;

• mala solatna čebula;

• štiri velike cvetače;

• ajda - 2 žlici. l.

• pol žlice sesekljanega peteršilja, sveže.

Priprava:

1. V rezino piščančjega fileja nalijte dve litri hladne vode in kuhajte pet minut po vrenju.

2. V vreli juhi spustite krompir, narežite na srednje velike palice, naribano korenje v fino slamo, drobno narezano čebulo in cvetačo.

3. Ajdovo kašo, sperite, potopite v juho, dodajte fino sol in poper. Kuhajte na majhnem ognju četrt ure. 4. Približno v minuti pred pripravljenostjo potresemo s sesekljanim zelenjem.

5. Odstranite juho iz štedilnika, narežite vse v pire krompir in postrezite. Na vrh lahko položite bele krutine.

Enostaven recept za pire krompirjevo juho

Sestavine:

• funt krompirja, bele sorte;

• bela čebula - ena majhna glava;

• majhna korenček;

• en koren peteršilja;

• 50 gramov oljčnega olja;

• žlico bele pšenične moke;

• dva surova rumenjaka;

• 100 ml smetane, 22% maščobe;

• nesladkani koruzni kosmiči.

Priprava:

1. Olupljene in drobno narezane korenine, krompir, čebulo, potopite v vrelo rahlo slano vodo (ali juho) in kuhajte, dokler se ne zmehča.

2. Odcedite juho v ločeno posodo in tam pečite krompir in korenine.

3. V suhi ponvi moko osušite na občutljivo smetanovo barvo, zmešajte z oljem in jo razredčite z majhno količino juhe, po možnosti z vodo, tako da ni grudic. Združite z maso tal in dobro premešajte.

4. Z kislo smetano previdno vtrite rumenjake in zmešajte z naribano juho, toplo nekaj minut, ne da bi pustili vreti.

5. Potresemo z žitaricami in postrežemo.

Navadna juha z bučnimi gobami z gobami

Sestavine:

• zrela buča - 500 gr.

• 3 gomolji krompirja;

• eno sladko korenje;

• dva majhna paradižnika;

• solatna čebula;

• nepopolno steklo težke kreme;

• pol litra suhe (piščančje) juhe;

• 350 gramov svežih gob, lisičk;

• rdeče mleto papriko.

Priprava:

1. Popecite paradižnik z vrelo vodo, da bi olajšali lupljenje, in, rezanje na pol, odstranite semena. 2. Korenje, paradižnik in krompir narežite na majhne in na drobno narežite čebulo.

3. V juho, takoj po vrenju, znižajte sesekljano zelenjavo, dodajte čebulo spasserovanny na preglednost in kuhamo, dokler ne zmehča.

4. Operite lisičke na brisačo in jo popecite v majhni količini olja, dokler ni pripravljena (približno deset minut).

5. Vroča solna juha, dodajte poper po okusu in zmešajte v homogeno maso. Nalijte v tanki tok smetane in po previdnem mešanju segrejte.

6. Nalijte juho iz buče po porcijah in v sredino vsakega pečenega pečenca.