Delila bom recepte za slastne novoletne torte. Ne tako dolgo pred ljubljenim praznikom novega leta in vneto hosteso vnaprej pomislijo na jedilnik prihajajočega praznika. In konec tega praznovanja bo čaj. In potem ne morete brez okusne sladice.
Ker bo prihodnje leto 2019 pod simboliko prašiča, so sladkarije na mizi preprosto obvezne - prasec je z njimi navdušen. Oglejmo si standardno različico - torto. Toda za novo leto ni dovolj, da pečemo torto, zato jo moramo ustrezno okrasiti.
Variante receptov za okusne torte za novo leto
Če nameravate sami peči torto za novo leto, potem bo predlagan izbor nespametnih, a okusnih receptov koristen. Vsak od kolačov bo okrasil novoletno mizo in družini in gostom zagotovil nepozaben užitek okusa. In kar je najpomembneje, njihova priprava traja zelo malo časa.
Originalna goba za novo leto
Celo gurman bo cenil nežno in zračno gobasto torto z dišečo impregnacijo. Kako okrasiti piškote torto, namenjeni za novo leto, vsakdo odloči za sebe - ki ima dovolj domišljije. Tukaj je ponudila svojo različico dekoracije.
Za torto bodo potrebni naslednji proizvodi:
• 5-6 kosov. Piščančja jajca;
• 200 g sladkorja v prahu;
• 200 g moke;
• 30-35 ml mleka;
• 1 vrečka vanilije;
• 60-70 g jagod (maline, jagode, borovnice);
• 35 g kokosovih čips;
• 60 ml rastlinskega olja (brez vonja).
Krema:
• 0,5 l kreme z vsebnostjo maščobe 30%;
• 125 g sladkorja;
• 220 g sira iz Filadelfije;
• vaniljev sladkor - po okusu.
Za impregnacijski sirup:
• 60 ml tople vode;
• 1,5 žličke. sladkor;
• 1 žličko sladice likerja.
Kot orodje morate pripraviti pekač za torto (priporočena velikost je 25x40 ali 28x45 cm).
Navodila za izdelavo pogače po korakih:
1. Najprej ločite beljake z rumenjaki v različnih posodah. Rastlinite rumenjake z mešalnikom, obenem pa nalijte granulirani sladkor (samo 150 g). Nato dodajte mleko in maslo.
2. Nato prelijemo predhodno presejano moko in vanilijev prah. Nežno premešamo s silikonsko lopatico. Doseči homogeno maso.
3. Z beljakovinami prihaja na enak način, manj je potreben le sladkor - 50 g. Beat dokler se ne oblikuje obsežna pena.
4. V 3 korakih (v majhnih porcijah) se beljakovinska komponenta kombinira z rumenjakom.
5. Oblikujte pergamentni list na dnu toplotno odporne oblike, namažite z maslom in vlijte testo v enakomerno plast.
6. Posodo pošljite v pečico, segreto na temperaturo 170-180 ° C. Nezaželeno je, da bi se odmaknili od krožnika, ker bo trajalo nekaj časa, da počakamo 10 minut.
7. Dokončana torta se postavi na površino kuhinjske mize na glavo in pergament se skrbno odstrani. Pokrijte z brisačo in pustite, da se rahlo ohladi. Dovolj bo za 4-5 minut.
8. Zdaj ga moramo zaviti v zvitek.
9. Sedaj preklopite na smetano. Za kaj, oboroženi z mešalnikom, zmešajte smetano s sladkorjem. Nato se v sirno maso dajo v žlico in močno premešamo, dokler ne pride do gladke in gladke kreme.
10. Naslednji korak bo izdelava impregnacije - zmešajte vse sestavine s seznama.
11. Zdaj lahko sirup namočite s sirupom, potem ko ga raztopite. Od zgoraj distribuirajo kremasto sestavo in jagode.
12. Preoblikujte zvitek, vendar se ne trudi veliko - ne sme biti tesen.
13. Končni piškot se razširi na posodo in popolnoma prevleče s preostalo kremo. Okrasite s kokosovimi kosmiči, jagodami in v končnem - posuto s sladkorjem v prahu. Možnost dekoracije je lahko drugačna, vsakdo pristopi k temu zaradi individualnih ustvarjalnih možnosti.
Zelo čokoladna torta za novo leto
Ta recept za novoletno torto je očitno izveden, gostje pa se bodo spominjali po sočnem, polnem okusu čokolade.
Kaj je vključeno v čokoladno torto:
• 270 g pšenične moke;
• 310 g granuliranega sladkorja;
• 5 g sode;
• 4-7 g soli;
• 50 g kakava v prahu;
• 2 kom. jajca;
• Za 55-60 g oljk in masla;
• 1,5 žličke. ekstrakt vanilije;
• 10 ml 6% kisa.
Za ganache:
• 1 temna čokoladna ploščica;
• 100 ml težke kreme (30%);
• 20 g masla.
Zaporedje nadaljnjih ukrepov:
1. V eni skledi je potrebno zmešati vse komponente v razsutem stanju.
2. Nato dodajte vse ostalo in temeljito premešajte z mešalnikom.
3. Testo zlijte v pripravljeno okroglo pekač z obloženim pergamentnim papirjem in naoljeno na dnu.
4. Postavite v pečico in pecite približno eno uro pri temperaturi 170-180 ° C.
5. Končni piškotek je treba pazljivo odstraniti iz kalupa in z ostrim nožem odrezati z vrha, da dobimo ravno površino.
6. Zdaj zavijte torto v folijo in jo očistite v hladilniku za en dan.
7. Če želite izdelati ganache, morate razdeliti čokolado na koščke, vlijte smetano in dodajte maslo. Vse to se postavi na parno kopel in stopi. Uporabite lahko mikrovalovno pečico: utopili ste se pri načinu delovanja 400 W 15 sek. premešamo in nato ponovimo, dokler ne dobimo homogene teksture čokolade.
8. Nastala tekoča čokolada se vlije na gobico, na vrhu pa je okrašena z vsemi razpoložljivimi metodami (npr. Oreški).
Tudi brez notranje impregnacije, tako torto za novo leto je zelo sočno.
Torta iz sladkarij za novo leto
Torta za novo leto 2019 ni nujno, da se peče. Če želite presenetiti gospodinjstva, je priporočljivo, da preuči različico nenavadne sladice - oblikovanje sladkarij v obliki pogače. Lahko je tudi izvirno darilo za prijatelje. Kaj morate zbrati: Kinder čokolade za presenečenje, pakiranje bonbonov Raffaello, bel karton, škarje, valoviti papir, dvostranski lepilni trak ali pištolo za lepljenje.
Glavni razred po korakih:
1. Iz kartonskega papirja izdelajte okroglo ploščo - premer se izbere poljubno, debelina pa mora ustrezati dolžini čokoladnih ploščic. Če je torta mišljena večplastno, naredite več takšnih baz različnih velikosti.
2. Mavrične praznine iz valovitega platna.
3. Ob robu dosledno držite bolj prijazno čokolado.
4. Zgoraj določite manjšo plast in tudi lepilo nad čokolado.
5. Okrašena škatla za torto z Raffaello.
Poleg tega lahko pripravite torto za novo leto svinje s trakovi, figuricami, božično drevesno igračo in drugimi prazničnimi dodatki.
Priprava tort za novo leto
Pečenje piškotov je pol bitke. Da bi ustvarili pravo kulinarično mojstrovino, morate vključiti tudi svojo domišljijo za končni preboj - okrasitev tort. Običajno na predvečer praznika ni veliko časa za zahtevne dekoracije, zato je priporočljivo razmisliti o enostavnejših možnostih, vendar nič manj spektakularnih.
Kaj bi lahko bila okrasitev peciva za novo leto:
• gotove številke in praznine;
• sveže sadje, jagode;
• sladkor v prahu, kakav;
• čista čokolada ali v obliki glazure;
• karamela;
• meringue;
• mastiks.
Ker praznično mizo je ponavadi veliko maščobnih jedi, je zaželeno, da ne bi dekorativni elementi na torto iz smetane maslo.
Najlažji način za nakup gotovih desertnih praznin, posebej zasnovanih za kulinarične dejavnosti. Zdaj jih prodajajo v raznovrstni ponudbi. Nič več delovno intenzivne dekoracije ne bo sadje, ki ne zahteva posebnih veščin in znanja. Dovolj je, da se sadje lepo razreže in razširi na vrh kreme. Kombinirate lahko božično kompozicijo v obliki božičnega drevesa, snežakov, jelovih vej in drugih stvari iz različnih barv.
Za uporabo sladkorja v prahu in kakavovega prahu boste potrebovali šablono, ki jo lahko posekate ali kupite že pripravljeno. Nanaša se na vrh in obilno posuje s predpisanimi sestavinami. Potem se šablona previdno odstrani in na površini pogačice ostane jasen vzorec. Če je polnjen celoten proizvod, je priporočljivo, da to naredite s pomočjo cedila - potem pride do enakomerne plasti.
Čokoladni nakit je bil vedno klasika in ne bo nikoli izginil iz mode. Čokoladno polnilo ni nič manj elegantno.
Poleg tega je takšna glazura enostavna:
1. Razdelite čokolado (čistega) na rezine, dodajte mleko (80 ml) in majhno rezino masla.
2. Mešanico položite na paro in se nenehno mešajte začeti stopiti. Glaze odstranimo takoj, ko postane sijajna in gladka.
Bela glazura je narejena na podoben način, samo sestavek v prahu (100 g) je vključen v sestavo. In z dodajanjem barvil lahko spreminjate barvo.
Vsaka od predlaganih možnosti za glazuro je idealna za polivanje masla osnove, nato pa vsi začnejo izumljati in izvajati svoje ideje za dekoracijo.
Trend bo za torto mastike za novo leto
.
Tu ni nobenih omejitev glede fantazijskega pristopa. Mastic je sposoben spremeniti vsako konfekcijo v resnično umetniško delo. Za delo s tem slaščičarskim materialom pa so potrebne definicije znanja in prakse. Zato je potrebno vnaprej določiti, da ne bi pokvarili novoletne sladice.
Sami lahko naredite kiti iz naslednjih izdelkov:
• 200 g mleka v prahu;
• 1 pločevinko kondenziranega mleka;
• 180 g sladkorja v prahu;
• 5 ml limoninega soka.
Postopno izdelovanje kita za torto:
1. Prašek in mleko v prahu sta združena v ločeni posodi.
2. Sok iz limone stisnite in premešajte. 3. Vlijte mleko.
4. Kondenzirano mleko se doda po obrokih in stalno mešamo. Ko postane debela, bodo uporabili svoje roke. In tako, da masa ne držijo, mast dlane z rastlinskim oljem ali škroba.
Rezultat je plastična rumenkasta snov, kot je testo. Ploščo zavijemo in pustimo hladiti 30 minut. To je vse, mastiks je pripravljen. V procesu mešanja je mogoče dodati kakršno koli barvilo (sadni ali zelenjavni sok), nato dobimo barvni mastiks.
Mastiks je zelo plastičen in iz njega je lahko klesati karkoli, kot je plastelin. Za pokritje osnovnega zvitka mastiks testo s valjarjem v tanki plasti, ga naloži na vrhu in pritisnite na straneh. Presežno dno je natančno odrezano. Kadar kiparjenje številk in različnih elementov kompleksnosti ponavadi ne nastane, je treba spomniti na otroštvo ali privabiti otroke v ustvarjalni proces. In, da se držijo skupaj med seboj ločene dele novoletne ploskve bo pomagal vodo, ki se uporablja s čopičem.
Z lahkoto si lahko z lahkoto ustvarite velikodušno in okusno torto za novo leto. Samo je zaželeno vnaprej razmisliti o sestavi dizajna in pripraviti vse potrebno za to. Potem celoten proces ne traja veliko časa.
