Belgijski vaflji - kako kuhati hitro in okusno doma

Belgijski vaflji so mehki ali hrustljavi, z zlato-hrustljavo skorjo, običajno je služiti kot sladica v mnogih državah po svetu. Lahko jih postrežete s sirupom, čokoladno ali smetano omako, tekočim medom ali kondenziranim mlekom, obloženim s čokoladnimi čipi, svežimi jagodami in sadjem. Ampak ne vsi vedo, kako kuhati belgijske vaflje, recept za vafelj železo bo pomagalo obvladovati težko nalogo.

Praviloma imajo zunanji vaflji hrustljavo, hkrati pa so v notranjosti mehki in mehki. Priprava na dom je hitra, še posebej, če je kuhinjski pomočnik - električni likalnik za vaflje. Recept za mehke belgijske vaflje širi kulinarične možnosti vsake hostese, saj je veliko receptov za vsak okus.

Belgijski vaflji - kako kuhati hitro in okusno doma

Vse potrebne sestavine so preproste in cenovno dostopne, pogosto pa jih najdemo v vsaki gospodinji, zato morate le izbrati recept in začeti kuhati. Hrustljavi belgijski vaflji z receptom za električni vafelj izdelujejo vsi, če natančno sledite odmerku izdelkov in zaporedju gnetenja testa.

Klasični belgijski vaflji v električnem pekaču:

Klasičen belgijski recept za vaflje je enostavno kuhati doma, na primer, traja približno 20 minut, da vaše družine nahranite z okusnim in zdravim zajtrkom.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 125 gr. maslo 82,5%;

• 2-3 kokošja jajca;

• 235 ml. mlečna normalna maščoba;

• 185 gr. pšenična moka;

• 115 gr. fin sladkor;

• 1/2 žličke soli;

• vrečko vanilije;

• 1 čajno žličko pecilni prašek; • Čokoladna omaka in jagode za dekoracijo.

Kuhanje belgijskih vafljev:

Belgijski vaflji - kako kuhati hitro in okusno doma

Pol ure pred kuhanjem vzemite jajca iz hladilnika, ločite rumenjake od beljakovin. V rumenjake se doda fini sladkor, zdaj pa je treba mešanico najprej zmleti in nato mešati z mešalom, dokler se ne doseže puhasta, osvetljena masa.

Dodamo sol, vanilijo in vlijemo mleko, nadaljujemo z masiranjem, dokler ne postane gladka.

Recept za testo za belgijske vaflje vključuje temeljito sejanje moke. Pecilni prašek in moko vlijte v podlago in zmešajte testo, kot za izdelavo palačink.

Veverice je treba ločiti v puhasto peno in jih položiti v pripravljeno testo, v gladkih in gladkih gibih, da ne bi motili strukture zraka.

Pustite, da testo nekaj časa stoji in ga lahko pečete z električnim aparatom za vaflje za približno 2-4 minute na vsaki strani.

Dokončani vaflji so nujno ohlajeni na žičnem stojalu pred serviranjem, položeni na krožnik, kjer jih lahko okrasimo z omako in sadjem.

Belgijski vaflji na kefirju:

Želite razvajati svojo družino s slastno sladico? Pripravite belgijske vaflje na kefir, katerih recept je precej preprost in ne potrebuje veliko časa.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 100 ml. topla voda;

• 7 gr. suhi kvas;

• 550 ml. včerajšnji kefir;

• 125 gr. maslo;

• 485 ml. pšenična moka;

• 1-2 čl. žlice sladkorja;

• Velikodušen ščepec soli;

• Vanilin ali vanilijev sladkor - po okusu.

Postopek izdelave vafljev:

Belgijski vaflji - kako kuhati hitro in okusno doma

Raztopite maslo. Dodajte sladkor in kvas v vodo, dobro premešajte, vendar se ne mešajte.

Kefir segrejemo do toplega stanja, dodamo olje in sol ter zmešamo z emulzijo kvasovk. V maso postopoma uvedite pšenično moko, tako da ne ostanejo grudice, pazljivo premešajte suhe sestavine.

Posodo ovijte s končnim testom s folijo in jo pustite najmanj 2-3 ure, nato pa začnete peči vaflje.

Peko bo trajalo približno 6-7 minut na splošno, priporočljivo je, da po pečenju s sladkorjem v prahu potresemo vroč prah.

Kako narediti okusno testo za peko belgijskih vafljev?

Ali poznate recept za prave belgijske vaflje? Navsezadnje se za kuhanje uporabljajo samo najbolj preprosti in cenovno ugodni izdelki.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 100 gr. nesoljeno maslo;

• 100 gr. fini granulirani sladkor;

• 150 ml. tekočine (mleko, kefir itd.)

• 2-3 kokošja jajca, odvisno od velikosti;

• 230-250 gr. pšenična moka;

• ščepec soli;

• Vrečko za pecilni prašek.

Kuhanje testa za belgijske vaflje

Prvi korak je odstraniti maslo iz hladilnika in ga postaviti v veliko, primerno mešalno posodo za testo. Pustite, da stoji pri sobni temperaturi in postane mehka.

Za zmehčano maslo je potrebno dodati sol in granulirani sladkor ter vse temeljito premešati, da bi dobili homogeno maso.

Jajca se dodajo maslu in sladkorju in se z malo tekočine temeljito umutijo.

Mleko in pecilni prašek dodamo v podlago za pripravo vafljev in premešamo precej tekoče testo, ki bi moralo biti podobno gredicam za izdelavo koščkov ali puhastih palačink.

Dovolj je, da pustite to testo stati približno 10-15 minut, da se bo moka in pecilni prašek sprijateljila, in lahko po lastni presoji spečete belgijske vaflje z mehkim ali hrustljavim vafljo.

Hrustljavi belgijski vaflji v električnem železu:

Ko želite kuhati nekaj okusno, je treba spomniti belgijske vaflje, recept, za katerega korak za korakom ne povzroča težav med kuhanjem, tudi za kuharja začetnika.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 skodelici pšenične moke;

• 2-3 čl. žlice finega sladkorja;

• vrečko pecilnega praška;

• 1 žlička sode bikarbone;

• 1 ščepec soli;

• 2 kozarca kefirja ali navadnega jogurta;

• 3 žlice. žlice margarine ali masla;

• 3 kokošja jajca.

Belgijski vaflji - kako kuhati hitro in okusno doma

Priprava:

Potrebovali boste veliko posodo z visokimi stranicami - v njej morate presejati pšenično moko (najvišjega ali prvega razreda). Dodajte sladkor, malo soli (dobesedno ščepec) in vrečko pekovskega praška v moko.

Suhe sestavine dobro premešajte in pustite na stran.

Segrejte malo kefirja ali jogurta, dodajte jajca in rahlo prelijte tekočino na testo.

Maslo raztopimo, združimo s kefirjem in dodamo moki. Po malo mešanja je treba dodati pecilni soda - ni ga potrebno pogasiti, v kislem mediju kefirja bo reakcija potekala naravno.

Zdaj lahko testo temeljito pregnetemo, ne sme biti predebela ali tekoča, temveč spominja na osnovo za izdelavo bujnih palačin ali praženj.

Po gnetenju se testo pusti stati, nato znova premešamo in lahko začnemo peči hrustljave belgijske vaflje, ki jih boste zagotovo uživali.

Kako izdelati mehke belgijske vaflje v električnem železu za vaflje?

Da bi belgijski vaflji dobili recept za vafelj, je mehka, zračna in puhasta, potrebujete dobro debelo in maščobno kislo smetano, nato pa se bo sladica iztekla točno tako, kot ste si jo predstavljali. Za kuhanje boste potrebovali:

• Pšenična moka - 345 gr.

• maščobna kisla smetana - 325 gr.

• 3-4 kokošja jajca;

• vrečko z vanilijevim sladkorjem;

• Malo soli - na konici noža ali žlice;

• 245 gr. dobra margarina ali maslo;

• 55 gr. krompirjev škrob;

• 0, 5 žličkov sode bikarbone;

• 1 skodelica granuliranega sladkorja.

Belgijski vaflji - kako kuhati hitro in okusno doma

Postopek kuhanja:

Recept za okusne belgijske vaflje se začne s pripravo priročnih jedi - priporočljivo je izbrati veliko posodo z visokimi stranicami. Prebite jajca v njo, premešajte jih z dodatkom sladkorja ali praška, nato pa jih pretepite v močno in elastično peno.

V jajčno maso dodamo kislo smetano in zmehčano maslo, še naprej utripamo.

Moke in škroba, sode in soli ter vanilijevega sladkorja dodamo nastali masi, po kateri lahko testo testo zmešamo za pripravo vafljev.

Po tem, ko električni vafelj dvigne temperaturo in se popolnoma segreje, lahko nadaljujete s pečenjem. Po pečenju ene strani sladice lahko vafelj obrnete in nadaljujete s kuhanjem.

No, že pripravljeni vaflji so lahko okrašeni z vsemi sestavinami, uporabljajo se sladke debele omake in sirupi.

Koristni nasveti in moja priporočila za izdelavo belgijskih vafljev:

Da bi belgijski recept za vafelj za vaflje naredil točno tako, kot bi želeli, morate slediti natančnemu odmerku sestavin in pravilno zamesiti testo po priporočilih po korakih. Dejansko se, odvisno od prvotnega nabora proizvodov, okus zdravljenja spreminja.

Moji nasveti za izdelavo testa in izdelavo vafljev:

• Testo za pripravo vafljev nikoli ne sme biti preveč tanko ali obratno - debelo. Zaželeno je, da bi bil podoben 20-25% kisle smetane ali testa za palačinke; • Zelo koristno je, da se testo »sprošča« malo pred pečenjem sladice - vse sestavine se raztopijo v dokaj tekoči osnovi, kar pomeni, da bo okus peciva uravnotežen;

• Jajca za batanje morajo biti pri sobni temperaturi, beljake pa ločeno, rumenjake pa s sladkorjem;

• Ne spravite vafelj iz aparata, če še niso porjavili - v notranjosti so lahko surovi. Približen čas pečenja pri temperaturi 180 ° - 3-5 minut na vsaki strani;

• Površine električnega pekača za vaflje pred prvo uporabo ne smete mazati z zelenjavo ali maslom, kar preprečuje lepljenje in sežiganje testa.

Vroče belgijske vaflje postrezite na velikem krožniku čokolade, sladkih tekočih omakah in seveda sezonskih jagod in sadja. Eksperimentirajte po vašem okusu z oskrbo sladice - in nobeden od gostov ne bo ostal brezbrižen, zavrača okus veličastne sladke dobrote.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje