Klobasa Tomato juha - krepka, debela, okusna zelenjavna juha v mesni juhi. Ta juha je dobra za kuhanje na hladen jesenski dan, od zelenjave, ki je dozorela v posteljah pod soncem, se bo izkazalo za zelo dišeče, z bogatim okusom.
Seveda, juho lahko postrežemo na mizo brez dodatkov, toda klobase v njem so tako, da glavna jed ni potrebna za pripravo glavne jedi za večerjo.
Kot otrok, ko mama ni imela časa za meso ali piščanca, bi dodala zdravnikovo klobaso, narezano na majhne kocke v moji otroški juhi. Morda se zdi, da je v zgodnjem otroštvu vse okusno, toda ta recept iz otroštva se je zaljubil v moj dom in zdaj, ko čas izteka, ga pripravim za svojo hčerko.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Obroki: 6
Sestavine za paradižnikovo juho s klobasami
- 300 g doktorskih klobas;
- 500 g rdečih paradižnikov;
- 150 čebulo;
- 300 g bučk;
- 300 g krompirja;
- 100 g sladke paprike;
- sol, sladkor, rastlinsko olje, mleta sladka paprika, bazilika.
1,5 l goveje juhe;
Način kuhanja paradižnikove juhe s klobasami
Okusno domačo juho lahko pripravite le z domačo mesno juho. Seveda, če sploh ni časa, se bo določila kocka. Vendar je bolje, da juho pripravite v hladilniku ali zamrznete - pomaga v nujnih primerih.
Torej, odstranite zamrznjeno maščobo iz juhe. Odvrzite ga ni potrebno, koristno za praženje ali kuhanje zelenjave.
V jušni lonec segrejte 2-3 žlice rastlinskega olja brez vonja, dodajte drobno nasekljano čebulo in dodajte malo juhe.
Prenesite čebulo v prozorno stanje.
Če v olju samo popražite čebulo, jo lahko prekuhate in pretvorite v čips, za juho pa karamelizirano čebulo - mehko, mehko, prozorno.
Zrele rdeče paradižnike zmeljemo v mešalniku, dokler ne dobimo gladke drozge, nato zmečemo pire krompir skozi sito neposredno v posodo.
Čebulo s paradižnikovim pireom nekaj minut prepražimo.
Squash in lupine bučke, narežemo na kocke. Dodajte bučke v ponev s čebulo in paradižnikom.
Moj krompir, olupite, narežite na majhne kocke, po skošu vrzite v ponvico.
Čiščemo sladko rdečo papriko iz semena, jo narežemo, dodamo drugim sestavinam.
Nato dodamo preostalo juho ali prelijemo z vrelo vodo in v njem vrnemo 2-3 kocke.
Zavrite, kuhajte 30-40 minut, dokler zelenjava ni popolnoma mehka. Na koncu sol po okusu dodamo 1-2 čajni žlički granuliranega sladkorja in mleto sladko papriko.
Pripravite jušni mlinček za mletje, dokler ni gladka.
Zdravniške klobase narežemo na majhne okrogle rezine, vrnemo v ponev, ponovno zavremo.
Na mizo strežemo paradižnikov pire s klobasami, ki so vroče. Preden postrežete, potresemo s svežo baziliko, je boljša kot katera koli druga zelenica v kombinaciji z okusom paradižnika.
Pripravljena paradižnikova juha s klobasami. Dober tek! Kuhajte z veseljem!
Mimogrede, pozimi, ko svež paradižnik iz trgovine ne naredi niti vonja paradižnika, vam svetujem, da namesto paradižnikovega pireja za klobase vzamete domače paradižnikove pire za paradižnik.