Če se odločite, da boste začeli gojiti lubenice na domačih ali vrtnih parcelah, morate vnaprej razmisliti, kako naj te buče iz družine buč ostanejo sveže. Lahko naredite tako, da ogromne okrogle jagode ne izgubijo svojih koristnih lastnosti do same zime.
Katere lubenice so primerne za zimsko skladiščenje. Kateri so najboljši pogoji za shranjevanje
Za dolgotrajno skladiščenje so najprimernejše pozno debele stene z močno celulozo, kot so Lezhky, Melitopol, Bykovsky ali Volzhsky. Shranite lahko do 5 mesecev.
Pri izbiri lubenice je treba dati prednost sadjem, ki:
- ne tehta več kot 5 kilogramov;
- izgleda in se počuti močno in raven;
- srednje velikosti in pravilne sferične oblike;
- na skorji ni nobenih prask, sončnih opeklin, udrtin in podobnih napak;
- so zmerno zrele, zelo pomembne, saj nezrele plodove ne delajo dolgo časa.
Pri nošenju in prenašanju lubenic obvezno nosite krpe za rokavice: poškodovanje lubja je zelo enostavno.
Klet in klet - najboljša mesta za dolgo shranjevanje do novega leta, vendar le, če so izpolnjeni naslednji pogoji:
- Temperatura je približno + 1-4 stopinje. Če je temperatura višja, potem bo lubenica fermentirala, vse njene koristne lastnosti bodo hitro izginile.
- Vlažnost zraka - 70-80%. Če je vlažnost nižja, bodo lubenice postale »bombaž«, ne bodo več sočne in sladke. Če je višja, potem bodo plodovi zelo hitro premagali glivice in bakterije in gnil bodo.
Poleg tega mora biti skladišče dobro prezračeno in temno (po možnosti popolnoma nedostopno za sonce).
Poleg kleti in kleti za shranjevanje je primerna garaža z mansardo. Ampak samo, seveda, če v strehi ni lukenj. Zvočna okna (če obstajajo, seveda, so na voljo), morate biti prepričani, da zaprete ali razbijte plošče.
Metode za dolgoročno skladiščenje lubenic
Takoj je pomembno, da se spomnite: v primeru dolgega shranjevanja morajo lubenice ležati le na mehkih površinah. Med njimi je treba postaviti nekaj mehkega. V nasprotnem primeru se bodo na lupini pojavile lise in udrtine, plodovi se bodo začeli slabšati.
Najbolje je shraniti okrogle jagode v škatle za zelenjavo. To se naredi tako:
- Da bi preprečili gnitje in absorbirali odvečno vlago, se v škatle vlije suh pesek. Šteje se za precej zanesljivo zaščitno polnilo.
- Lubenice so zelo skrbno položene na vrh stebla.
- Nazadnje se v škatle nalije dodaten pesek, tako da zapolni vse vrzeli med posameznimi lubenicami, pa tudi "z glavo" jih pokrije.
Namesto peska je mogoče uporabiti dobro posušeno zrnje.
Druga dobra plovila in zaščitna polnila za shranjevanje velikih plodov v kleti ali kleti so:
- Pepel in lesen sod. Leseni pepel se vlije v sod (debelejši sloj). Na vrh položite lubenice. Vse praznine so pokrite z dodatnim pepelom. Tudi jagode so prekrite z njim. Pomembno je, da v pepelu ni velikih nezgorelih ostrih čipov ali kosov premoga: lahko opraskajo lubje lubenice.
- Slanica in police. Slama je položena na grobne police s slamo, na vrhu pa so sadje lubenice. Na koncu njihove dobre slame.
- Vosek (in parafin). Lubenice so položene na police in prekrite z veliko plastjo (približno 1 cm) stopljenega voska. Uporabite lahko tudi alabaster.
- Glina. Glina se razredči z vodo, dokler ne pridobi konsistence maščobne kisle smetane. Vzemite krtačo in na lubenice nanesite kislo smetano. Potem morate počakati, da se glina posuši. Ko se to zgodi, morate na jagode dati še eno plast »kisle smetane«. In tako ponoviti, dokler skorja lubenic ne bo prekrita z glino približno pol centimetra v debelini. Potem so jagode dane na žagovino.
- Moss. Suhi mah postavi dno škatle (po možnosti leseno) debelejšo. Lubenice so položene na vrh. Na koncu so tudi vse praznine.
Lubenice v kleti ali kleti so lahko shranjene in obešene na kljuko pod stropom s pomočjo mreže (njena običajna vreča bo primerna tudi za njeno vlogo). Toda najprej je treba sadje zaviti z debelimi naravnimi tkaninami (delujejo tudi tanke netkane tkanine).
Pri vsakem načinu shranjevanja vsaj enkrat na teden morate preveriti, ali so vse lubenice v redu, če so posamezni plodovi začeli gniti.
Kako prihraniti lubenice v stanovanju pred novim letom
To je zelo realno, da shranite lubenico v stanovanju za dolgo časa. Ampak, le v prisotnosti bolj ali manj hladno in suho sobe (kot so omara ali zastekljeni balkon).
V ta namen je treba jagode oviti z ovojnim papirjem ali kakšnim drugim materialom, ki ne prenaša svetlobe, hraniti stran od sonca in ogrevalnih naprav, in ga obrniti vsaj enkrat na nekaj dni. Če v apartmaju ni hladnih in suhih prostorov, bo reševal hladilnik. Toda v svojih običajnih vejah se bodo jagode buče začele slabšati v enem dnevu.
Na srečo je v hladilniku še vedno zamrzovalnik. Ampak naenkrat bomo naredili rezervacijo: lubenica ne bo ostala popolnoma sveža v njem dolgo časa: nizke temperature bodo začele spreminjati njeno konsistenco, meso bo postalo vodeno, lastnosti okusa se bodo nekoliko pokvarile. Vendar pa bodo plodovi še vedno precej užitni in prijetni za okus več kot en mesec, lahko jedo med praznovanjem novega leta. Torej, lubenica:
- Narežite na rezine (trikotne ali druge oblike) in očistite skorje in semena.
- Postavljeni so na pladenj ali pekač, rezine pa nikakor ne smejo priti v stik.
- V zamrzovalnik.
- Rezine se namestijo v ločene vrečke ali posode.
- Ponovno jih vstavite v zamrzovalnik.
Lahko naredite brez pladnjev in pladnjev: takoj dajte koščke lubenice v nepredušne vrečke in zamrznite.
Lubenica je zelo okusno poletno jagodičje. Iz nje lahko pripravite sadne kreme, napitke, sok in sladoled. Zgornje metode shranjevanja velike okrogle poslastice bodo pomagale uživati okus jagod v najhladnejših zimskih dneh.
