Za mnoge od naših rojakov je kava frappe »znani neznanec«. Po eni strani je v meniju številnih barov ta pijača odsotna, po drugi strani pa je težko najti osebo, ki nikoli ni imela priložnosti, da bi poskusila ohlajeno kavo in se spraševala, kako prijetno je v hladu. Ohlajeni kavni napitek se imenuje frappe kava. V skladu s tehnologijo se zmečka skupaj z zdrobljenim ledom. Za poznavalce francoščine je to očitno: Francozi uporabljajo besedo „frappe“ za označevanje številnih pijač, ki so pripravljene z dodatkom ledenih drobtin. Kljub francoskemu imenu je ledena kava grškega izvora. Pojavil se je naključno, ko je eden od udeležencev na gospodarskem sejmu, ki ni našel vrele vode, polil instant kavo z mrzlo vodo in ga s stresalnikom, ki je bil na njegovem stojalu. Zdaj je ta nenamerni izum priljubljen v mnogih državah.
Značilnosti kuhanja
Brez kuhinjskih pomočnikov je nemogoče izdelati frappe kavo: mora biti okrašena s peno, ki je ni mogoče dobiti brez stresalnika, mešalnika ali mešalnika. Postopek priprave pijače z ustreznimi instrumenti ne bo težka naloga niti za začetnike. Poznavanje nekaterih točk bo olajšalo reševanje.
- Kljub dejstvu, da je bila prvotna kava frappe pripravljena iz topnega koncentrata, ki temelji na pijači, proizvedenega iz naravnega proizvoda, se izkaže, da je bolj okusna in poživlja bolje. Ljubitelji kave so iz zemeljske arabice ali robuste.
- Ko kuhate v Turku, ne pustite, da črna kava zavre, ampak jo vzemite iz peči 2-3 krat in se vrnite, da bo pijača močnejša, dobite bogatejši okus in aromo.
- Pred mešanjem z drugimi sestavinami in stepanjem je treba izsušiti turško kavo.
- Osnova tekoče kave za kavno frappe se ne proizvaja s hladno vodo, tudi če je uporabljeni prašek topen. Vendar pa je treba bazo po kuhanju ohladiti na temperaturo, ki ni višja od sobne temperature. Šele takrat se lahko kombinira z ledom in stepeno.
- Razrezani led se lahko naredi iz ledenih kock z mletjem z mešalnikom.
- Prebate kavo, dokler se ne oblikuje puhasta pena. Brez nje bo to samo hladna pijača kave, ne prava frappe.
V visokih kozarcih ali kozarcih iz prozornega stekla strežejo kavo frappe. Pijte ga skozi slamo. Za to pijačo ni prepovedano ponuditi sladice: sladko pecivo, sladoled.
Originalni recept za kavo frappe
Sestava:
- instant kava - 7-8 g;
- voda - 150 ml;
- sladkor - 5-10 g;
- zdrobljeni led - 50 g.
Metoda priprave:
- Mešajte sladkor s instant kavo v prahu.
- Kuhamo vodo in zlijemo zmes.
- Mešajte, da raztopite kavo in sladkor.
- Ohladite na sobno temperaturo in nato pol ure v hladilniku.
- Stisnjenemu ledu dodamo zdrobljen led in vlijemo kavo.
- Stresajte stresalnik 40 sekund.
- Kavo prelijte v visok stekleni čašo.
Namesto instant kave se lahko uporablja naravna kava. V tem primeru ga je treba variti v Turku ali kuhati v aparatu za kavo. Ne pozabite na napenjanje, preden se povežete z ledenimi čipi.
Kava frappe z mlekom
Sestava:
- drobna mleta kava - 15 g;
- voda - 60 ml;
- mleko - 100 ml;
- zdrobljeni led - 50 g;
- sladkor - po okusu.
Metoda priprave:
- Dodamo kavo na dno Turkov, napolnimo z vodo, premešamo, položimo na ogenj.
- Takoj, ko kava začne vreti, odstranite Turka iz ognja. Po 20 sekundah se vrnite v peč in počakajte, da se ponovno vre.
- Odstranite iz toplote, dodajte sladkor, premešajte.
- Odstrani in ohladi.
- Zmešajte z ohlajenim mlekom.
- Pijte vlijte v posodo mešalnika, dodajte kocke ledu.
- Vklopite enoto in napolnite pijačo, dokler ne nastane puhasta pena.
Še vedno ostane kava koktajl v kozarec in servira. Ne pozabite vstaviti slame. Če želite prihraniti čas, ne morete narediti kave in jo narediti iz topnih granul, toda okus in vonj takšne pijače bo v Turku slabše kuhana.
Kava frappe s čokolado
Sestava:
- mlečna mešanica za pripravo sladoleda - 60 ml;
- zdrobljen led - 100 g;
- čokoladni sirup - 30 ml;
- stepena smetana - po okusu.
espresso - 60 ml;
Metoda priprave:
- Privoščite si espresso. Ohladi.
- V posodo mešalnika nalijte hladno espresso, led, žlico čokoladnega sirupa in mešanico sladoleda.
- Beat dokler ne nastane gosta pena.
- Nalijte v ohlajeno steklo.
- Okrasite s stepeno smetano. Prelijte preostali čokoladni sirup.
Servira pijačo s slamo. Izkazalo se je, da je debela in izgleda kot izvrstna sladica.
Kava frappe z jagodami
Sestava:
- črna kava - 60 ml;
- mleko - 60 ml;
- sladoled - 30 g;
- jagodni sirup - 20 ml;
- jagode - 1 kos;
- meta - 1 list.
Metoda priprave:
- Mleko in kavo ohladite.
- V posodi mešalnika zmešajte mleko, sladoled in sirup, dokler sestava ni homogena.
- Ločite kavo posebej. Dodate lahko žlico razpokanega ledu.
- Kavo vlijte v kozarec.
- Nalijte mlečni napitek. Mešanje pijače ni potrebno, če pa se pomešajo, ne skrbite.
Postrezite tako, da okrasite z jagodami in vejico mete. Ta kavni koktajl je še posebej všeč poštenemu spolu. Sirup v svoji sestavi se lahko nadomesti z alkoholom.
Banana kava frappe
Sestava:
- črna kava - 60 ml;
- banana - 50 g;
- zdrobljeni led - 50 g;
- mleko - 100 ml;
- čokolada - 50 g;
- stepena smetana - po okusu.
Metoda priprave:
- Kava z zdrobljenim ledom.
- Na majhne kose dodajte narezane celuloze iz banan in mleko.
- Beat.
- Raztopite čokolado v vodni kopeli, ohladite in nalijte na dno stekla.
- Napolnite kozarec s koktajlom za kavo in banane.
Pred postrežbo je pijača okrašena s stepeno smetano. Ta različica kave pijača bo pritožba ne le za odrasle, ampak za otroka kava je treba oslabiti.
Kava frappe spada v kategorijo osvežilnih in poživljajočih pijač. Narejena je iz črne kave in ledu, ki sta združena skupaj. Pijačo lahko dopolnimo z mlekom, sadjem in jagodami, sladoledom, sirupom ali alkoholom, nato pa se spremeni v izvrstni koktajl.
