Ajda je dragocena hrana, ki je idealna za zdravo prehrano.
Vključuje tudi kašo v dnevni prehrani, telesu pa daje koristne elemente v sledovih in vitamine.
Kako kuhati ajdo: uporaba pravilno kuhane kaše
Tako dragocen prehranski proizvod, kot je ajda, se uporablja za uravnoteženo prehrano otrok in odraslih. 100 gramov ajde, kuhane v vodi, vsebuje približno 130 kcal. Toplotna obdelava ne vpliva na vsebnost kalorij v žitih. Če po kuhanju v ajdi dodamo olje in sol, se bo vsebnost kalorij povečala na 450 kcal na 100 gramov hrane.
Skupaj s sapo vstopajo v telo vitamini skupine B, E, PP, železa, bakra, kalcija, fosforja, cinka in mangana. Po vsebnosti biološko aktivnih snovi, ajda presega druge žitarice. Vitaminsko-mineralni kompleks, ki ga vsebuje ajda, sodeluje pri tvorbi krvi, pomaga odpraviti anemijo. Tudi žita so bogata z organskimi kislinami, ki izboljšajo prebavo.
Zdravniki priporočajo uživanje ajde za srčno popuščanje, hipertenzijo, sladkorno bolezen, toksikozo, virusne in bakterijske bolezni in celo nekatere kožne bolezni.
Da bi ohranili koristne lastnosti žit, morate vedeti, kako kuhati ajdo. Ne upoštevate pravilnih razmerij in ne poznate osnovnih pravil kuhanja, lahko izgubite edinstven okus kaše.
Tradicionalna metoda kuhanja ajde
Za izdelavo ajde potrebujemo:
• kruh - 2 kozarca;
• sončnično olje - 1,5 žlice. žlice;
• voda - 4 kozarca;
• ščepec soli.
1. Pred kuhanjem je treba ajdo pobrati in oprati. Voda po izpiranju mora biti čista. 2. Vzemite ponvico in občasno premešajte ajdovo kašo do zlate rjave barve. Ta postopek bo trajal le 5 minut, in krup kot posledica odstranitve odvečne vlage bo postala bolj drobljiva, okusna in dišeča. To bo manj kuhano mehko. Medtem strokovnjaki ugotavljajo, da praženje ajde zmanjšuje količino kompleksnih ogljikovih hidratov.
3. Vreli vode v veliki ponvi. Za en del ajde morate vedno vzeti dva dela surove vode. Ajdovo vlijemo v vodo in zavremo.
4. Odstranite peno na vodni površini in dodajte rastlinsko olje v posodo.
5. Zdaj zmanjšajte toploto in pustite ajdo kuhati še 6 minut.
6. Lonec odstranite s toplote, pokrijte s pokrovom in potegnite kašo 2 minuti.
7. Če imate čas, je bolje, da žitarico kuhate eno uro pred serviranjem. Po kuhanju je treba ponev zaviti v toplo odejo, da se ajda pravilno izhlapi. Ker je obešena, bo kaša dobila bogatejši okus.
8. Ajdo postrežite na mizo z mlekom in kot prilogo s stopljenim maslom.
Kuhanje ajde v počasnem štedilniku
Sedaj bomo razmislili, kako kuhati ajdo v počasnem štedilniku:
1. Če želite, da je kaša čim bolj drobljiva, je treba predhodno oprane granulacije vžgati v počasnem štedilniku 5 minut, tako da nastavite način "Frying".
2. Dodajte hladno vodo v posodo z več peči.
3. Posolite vodo in zaprite pokrov.
4. Na časovniku nastavite čas kuhanja na 15 minut ali izberite način »Žita«.
5. Dodajte kuhanemu ajdovemu maslu in premešajte.
6. Ponovno pokrijte križ s pokrovom in pustite, da se pusti vsaj 10 minut.
Kuhanje ajde v mikrovalovni pečici
Najhitrejša in najhitrejša ajda je pripravljena v mikrovalovni pečici.
1. V predhodno opran del žit vlijte v plastično posodo in dodajte dvakrat več vode. 2. Pokrov pokrijte in nastavite maksimalno moč mikrovalovne pečice. Kuhanje ajde v tem načinu 5 minut.
3. Nato kuhajte žito 15 minut.
Kuhaj pakirano ajdo
Zdaj na trgu lahko najdete vrečke iz ajde. Zrna, ki se obdelujejo s posebno opremo, se kuhajo v enem koraku. Za pripravo okusne, nežne, drobljive žitne vrečke z ajdo je treba potopiti v kuhano slano vodo za čas, ki ga na embalaži določi proizvajalec. Običajno postopek kuhanja traja do 15 minut.
Kuhanje ajde v termosu
Odlična ajdova kaša je pridobljena v termosu. Lahko se kuha pred spanjem. Za zajtrk boste imeli zdravo in okusno jed.
Vzamemo kozarec oprane ajde. Napolnite ga z vrelo vodo. Dodajte sol po okusu in tesno zavrtite pokrov termosice. Nastala posoda bo obdržala vse dragocene snovi in navdušila vas in vašo družino z bogatim okusom.
Kako kuhati ajdo: jedi iz zdravih žit
Na osnovi kuhanega ajde lahko skuhate različne okusne jedi.
Pečenka iz sladke ajde
Da bi naredili to nenavadno jed, boste potrebovali naslednje sestavine:
• ajda - 1 steklo;
• jajca - 2 kom.
• smetana - 100 g;
• moka - 2 žlici. žlice;
• maslo;
• krekerji za paniranje;
• suho sadje - 1 skodelica.
Zmešajte eno jajce z metlico. Dodamo smetano in presejano moko. Dobro premešajte. Vsako suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive) na paru z vročo vodo za 20 minut. Drobimo jih in dodamo večji količini. Zdaj ohladimo ajdovo kašo in zmešamo vse sestavine.
Oblika, v kateri se pripravlja pečenje, je bogato naoljena in posuta s kruhom. Zdaj lahko širite maso. Na vrhu prihodnosti je lonec namazan z preostalim jajcem.
Pečico segrejemo na 200 ° C in pečemo. Po 15 minutah bo pečenje pokrito z zlato skorjo. Ajda lahko postrežete na mizo.
Lonec iz ajde
Ta jed ima edinstven okus. Vaši otroci ga bodo zelo cenili. Za kuhanje potrebujete takšne izdelke:
• ajda - 1 skodelica;
• maščobna skuta - 200 g;
• jajca - 1 kos;
• kisla smetana - 25 g;
• granulirani sladkor - 1 žlica. žlička;
• maslo;
• krekerji za paniranje.
Skuto obrišite skozi sito, tako da postane homogena, brez grudic. Jajca zmešajte s kislo smetano v ločeni posodi. Nato dodamo maso ajde in skute. Kako kuhati ajdo, smo razpravljali prej. Zmešajte sestavine in jim dodajte sladkor.
Namažite kalup. Ne pozabite potresemo z drobtinami. Prihodnjo pečenje bomo poslali v pečico za 30 minut. Pečemo skuto in ajdo pri 180 ° C.
Ajdove palačinke
Za slastne palačinke iz ajde, boste potrebovali:
• ajda - 2 kozarca;
• mleko - 100 ml;
• med - 1 žlica. žlička;
• granulirani sladkor - 2 žlici. žlice;
• moka - 1,5 skodelice;
• majhno jabolko - 1 kos;
• jajca - 2 kom.
• sol;
• rastlinsko olje;
• pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička.
Razbijte jajca. Dodajte sol, med in mleko. Sestavine dobro premešajte. Dodajte pecilni prašek v presejano moko in združite z mešanico jajc.
Prehlajena ajdova mnem Tolkushka. Zmešajte z maso. Jabolko narežemo na majhne kocke in dodamo testu.
V ponvi segrevamo sončnično olje. Žlička iz torte. Iz števila izdelkov, navedenih v receptu, dobimo približno 20 palačink. Popecite jih na obeh straneh.
Ajdovi koščki
Za kuhanje ajdovih rezin boste potrebovali naslednje izdelke:
• ajda - 2 kozarca;
• jajca - 2 kom.
• durum sir - 200 g;
• krekerji za paniranje;
• sončnično olje;
• začimbe;
• sol.
Sir se nariba na grobo Rende. Zmešamo ga s predhodno kuhanim ajdom. Dodajte jajca. Sol, poper po okusu. Iz nastale mase naredimo patties. Vsak od njih se drobijo v krekerjih. Popecite v rastlinskem olju v ponvi.
Bogate ajdove palačinke
Aparatne palačinke so kljub svoji izvirnosti enostavne za pripravo kot redne. Za njihovo pripravo morate vzeti:
• kuhano ajdo - 2 kozarci;
• maslo - 30 g;
• mleko - 1 skodelica;
• pecilni prašek za testo - 5 g;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• piščančja jajca - 3 kom.
• pšenična moka - 3 žlice. žlice.
Kuhani ajdi dodamo sladkor in dobro premešamo. Zmešajte žita v stanje pire krompirja z mešalnikom. V ločeni posodi zmešajte jajca z mehurčki in jim dodajte mleko. Zmešamo mleto moko s pekačem. Nalijte ga v jajčno maso. Združite vse sestavine z ajdovim pirejem.
Posodo segrejemo in vlijemo testo tako, da se razprostira po celotni površini. Vsaka stran palačinke se peče približno 1 minuto. Nanesite na ploščo in namažite z maslom.
Klobase ajde
Za izdelavo okusnih ajdovih klobas boste potrebovali naslednje izdelke:
• kuhana ajda - 1 skodelica;
• sveže gobe - 200 g;
• jajca - 2 kom.
• strok česna;
• pšenična moka - 3 žlice. žlice;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• sol;
• začimbe.
Vzemite ponvico in po 5 minut zmešajte drobno narezane gobe v oljčnem olju. Dodamo česen, sesekljan koriander, jajčne rumenjake in nekaj žlic pšenične moke. Dodajte sol in poper po okusu. Maso dobro premešamo in združimo s kozarcem predhodno pripravljene ajde.
Oblikujemo majhne klobase. Obstajalo bi jih okoli 10. Pred pečenjem klobas do zlato rjave barve jih zavijete v moko. Na srednje močnem ognju morate v oljčnem olju peči približno 5 minut in ga občasno obrniti.
Kako pripraviti ajdo: nasveti strokovnjakov
1. Kljub dejstvu, da mnogi proizvajalci ajde trdijo, da njihov izdelek ne vsebuje smeti, ni potrebno, da ga razvrstite in izperite, bolje je, da tega koraka ne preskočite. Vendar pa je cenejša krup, več lusk, drobnega peska in zrnc slabe kakovosti. Med zrni so lahko tudi majhni kamenčki, ki lahko poškodujejo zobe. 2. Gretsch se je kuhal dvakrat hitreje, če ga namakate nekaj ur pred kuhanjem. Nekatere gospodinje namakajo žita ponoči. Zjutraj bo uporaben. To različico "kuhanja" dajejo prednost ljudje, ki so na dieti.
3. Med kuhanjem ajde ni treba motiti.
4. Najbolj slastna žita so pridobljena v kotlu ali loncu z debelimi stenami.
5. Ajda je odlična samostojna jed in čudovita priloga.
6. Slano granatico potrebujete na začetku kuhanja.
7. Ponev za kuhanje ajdove kaše je treba vzeti veliko, glede na to, da se bo količina žita podvojila.
Če veste, kako kuhati ajdo, lahko svoje prijatelje privoščite ne le z okusno kašo, ampak tudi z različnimi izvirnimi jedmi.
Priporočila strokovnjakov vam bodo omogočila pripravo jedi, ki so neprekosljive po uporabnih lastnostih in okusu.
