Ananas in meso - to ni več čudna kombinacija. Aktivno se uporablja v kuhanju za pripravo toplih jedi in prigrizkov. Čeprav se vedno več mesa nadomesti s piščancem. Ptica je cenejša, dostopnejša, vsakdo ima rad okus in je popolnoma prijazen do sadja.
Tu so trije recepti za piščanca z ananasom: korak za korakom, podrobno, z vsemi triki in odtenki.
Piščanec z ananasom - splošna načela kuhanja
Piščanec z ananasom pripravi dve vrsti jedi - vroče ali solate. Spodaj so različni recepti, priprava je opisana korak za korakom. Piščančji file je najpogosteje uporabljen, saj je koščke težje kombinirati s sadjem. Filet narežemo na rezine ali krožnike, včasih odtrgamo. Za solate lahko zavremo vse dele trupa, nato pa meso iz kosti, sesekljamo ali raztrgamo.
Ananas se najpogosteje uporablja v pločevinkah. Zato na seznamih sestavin pogosto ni navedena teža, temveč število obročev. Če banka kosov, nato vzemite približno znesek. Ananasa ne potrebujejo nobene predhodne priprave, vi le potrebujete, da ga sirup, včasih ga razrežete.
Kaj bi še bilo potrebno:
• sir;
• majoneza, kisla smetana;
• maslo ali rastlinsko olje;
• začimbe;
Dodatne sestavine so odvisne od jedi. Zelo pogosto se dodajo gobe, oreški, čebula in druga zelenjava. Vse te sestavine so popolnoma kombinirane, vam omogočajo, da dobite elegantne jedi iz piščanca in ananasa.
Piščanec iz ananasa: Recept (korak za korakom v pečici)
Step-by-step recept za piščanca z ananasom v pečici. Za to jed uporabimo nežno belo meso, to je file iz prsi. Nasičen je z ananasovimi sokovi, izkaže se zelo okusen in ne izsuši. Sestavine
• 500 g piščanca;
• 200 g ananasa;
• 70 gramov kisle smetane;
• 100 gramov sira;
• sol, poper;
• strok česna;
• za dekoriranje češnjevega paradižnika, zelenja.
Kuhanje
1. Piščanca narežite na krožnike, da naredite kakšno rezino. Tankih rezin ni treba, približno 2 cm debela, saj se bodo še vedno borili. Priporočljivo je, da prerežete filet preko vlaken, tako da bo bolje namočeno s kislo smetano in ananasovim sokom.
2. Postavimo plošče na rezalno desko, več kosov je možnih naenkrat, vendar pa razdaljo med njimi ne manj kot 4-5 cm pokrijemo s folijo, malo odtrgamo s kladivom, ne delamo tankih kosov. Lahko premagaš piščanca brez filma, potem pa bo sok splash, in kosov lahko solzijo.
3. Ptico potresemo s soljo in poprom. Lahko uporabite začimbe za piščanca ali mešanico curryja, prav tako dobite okusne.
4. Zmešajte kislo smetano in en mleto česen. Lahko kuhamo brez nje ali uporabimo suhi česen.
5. Piščančje rezine razporedite na pekač v enem sloju. Lahko naredite list pergamenta ali folije, tako da ne perete.
6. Piščanca namažite s kislo smetano in česnom, čeprav rahlo marinirana.
7. Iz kozarca dobimo ananas, potrebujemo približno 5 kolobarjev. Pretresite sirup. Razprostiramo se na deski za rezanje in narežemo na majhne kocke. Lahko takoj položite obročke na piščanca, tudi vi postanete lepi in okusni.
8. Razširite konzervirani ananas na namazano piščančjo kislo smetano. Ker so odrezani, je zelo priročno, da se razporedi po površini, izkaže se enakomerno.
9. Sir je treba drgniti grobo. Lahko uporabite tanko rezan izdelek, ki bo udobno pokrival polnjenje. Ali pa vzemite nariban sir in nežno zaspite ananas. Trudimo se, da čipi ne padejo na pekač. 10. Vstavimo pečico. Peč mora biti segreta na 200 stopinj. Nižja temperatura ni potrebna, ker se file hitro kuha.
11. Piščanca pečite pod ananasom in sirom 20-25 minut, dosežite lepo in zlato rjavo. Če je sir visoke kakovosti, se bo dobro razširil in stopil.
12. Odstranite posodo iz pečice, jo položite na krožnike, dodajte zelenice, okrasite z narezanimi češnjevimi paradižniki in takoj postrezite na mizo.
Večplastna solata "Piščanec z ananasom": recept (korak za korakom) z orehi in gobami
Možnost slastne solate. V receptu za piščanca z ananasom po korakih se dodatno uporabljajo gobe. Toda v resnici obstaja veliko možnosti, ki jih pogosto zamenjajo suhe slive, dodajo se sveže kumare, koruza.
Sestavine
• 200 g šampinjonov (sveže gobe);
• 400 g piščančjega fileja;
• 200 g ananasa;
• 200 g majoneze;
• 60 g orehov;
• 1 čebula;
• olje.
Kuhanje
1. Za solato lahko vzamete file ali celo piščančjo nogo, kot vam je ljubše, nato pa piščančjo nogo vzemite bolj ob upoštevanju kosti in kože. Ne bodo šli v solato. Napolnite z vodo in zavrite, dokler ne končate. Za izboljšanje okusa lahko v vodo dodamo lovorjev list, poper.
2. Piščanca ohladite, narežite na kose ali pa preprosto ročno razstavite vlakna.
3. Rezimo čebulo in gobe, najpogosteje uporabljamo šampinjone. V posodo nalijte nekaj olja, nekaj minut popražite s čebulo, nato dodajte gobe in jih združite, dokler ne končate. Na koncu napolnimo s soljo, premešamo in ohladimo. Vse sestavine solate morajo biti hladne ali pri sobni temperaturi.
4. Ločite ustrezno količino konzerviranega ananasa, narežite na majhne kocke. 5. Izmerite ustrezno količino majoneze. Lahko uporabite njegovo mešanico s kislo smetano, bo zmanjšala vsebnost kalorij, zmanjšala vsebnost maščob prigrizek.
6. Orehe nalijte na suho ponev in za minuto prepražite. Prav tako se ohladi in nasekljajte z nožem. Ne uporabljamo mešalnika, ne potrebujemo drobtin, temveč vidne koščke.
7. Vzamemo globoko skledo s solato in položimo v njej plast gob in čebule, gladko in rahlo, kar malo, namažemo z majonezo. Gobe imajo že maslo, na katerem so bile prepražene, tako da ni veliko potrebe po omaki.
8. Zdaj na gobah položite plast piščančjega fileja. Obogatimo ga z omako, tako da je ptica dobro namočena, nežna in sočna.
9. Zdaj pojdite na rezine ananasa. Prav tako morajo zamuditi z majonezo. Tu lahko položite plast kuhanih jajc ali sira, vendar je to neobvezno.
10. Potresemo s sesekljanimi orehi, pošljemo piščanca z ananasom v hladilnik. Pustite stati vsaj 2 uri.
Pečen piščanec z ananasom: recept (koraki z gobami)
Možnost prazničnih, okusnih in lepih jedi. Izkazalo se je, zelo dišeče in sočno piščanca. Recept je podroben, korak za korakom opisuje vse faze priprave. Tudi novinec bo uspel!
Sestavine
• 4-5 piščančjih filejev;
• 8-10 obročkov ananasa;
• 250 g šampinjonov;
• 2-3 čebuli;
• 100 g kisle smetane ali majoneze;
• 170 g sira;
• 2 stroka česna;
• maslo.
Poleg tega boste potrebovali začimbe: mešanico paprike, curryja, sladke paprike ali katerega koli drugega po vašem okusu, lahko se omejite na sol in črni poper.
Kuhanje
1. Piščanca operite s hladno vodo. Vzemite papirnate brisače ali debele plenice. Drain. Če so plenice tanke, se bo papir držal in ostal na izdelku. 2. Vsak piščančji file morate razrezati po dolžini, da naredite dve ploščici. Postavili smo na desko, kot je bilo narejeno v enem od prejšnjih receptov in potrkali s kladivom. Filet poskušamo odtrgati tako, da postanejo kosi enake debeline na celotnem območju in med seboj.
3. Vzemimo mešanico začimb, potresemo piščančji file. Takoj zmeljemo prste in solimo. Ležemo drug na drugega, tako da se nič ne posuši, prekrijemo s filmom ali obrnjeno skledo na vrhu. Naj piklane.
4. Očistite čebulo, reem v majhnih kockah. Raztopite maslo v ponev. Lahko vzamete in rastlinsko olje, ampak krema se izkaže veliko okusnejša. Nalijte čebulo nasekljano na njem, prepražimo do preglednosti.
5. Operite sveže šampinjone. Na splošno, v tej jed, lahko uporabite kisle gobe, potem jih ni treba prepražiti. Sveže gobe razrežemo na pol in nato na plošče.
6. Gobe nalijte na čebulo in skupaj prepražite. Težko je reči točen čas, vsa voda bi morala izhlapeti, zato ogenj naredimo velik in mešamo. Takoj, ko gobe začnejo "tlačiti", to je, prepražimo, nato kuhamo nekaj minut in jih izklopimo. V skledi ohladite šampinjone s čebulo.
7. Gobam dodajte kislo smetano ali majonezo, takoj posolite, stisnite česen (neobvezno) in premešajte.
8. Ananasa za ta recept ni treba rezati, vstaviti je treba vse obročke, vendar je priporočljivo, da jih vnašate v cedilo, da se znebite odvečne sladke sirupov.
9. Nanesite file na namaščen pekač v enem sloju.
10. Takoj na vsak kos postavite krog ananasa.
11. Zdaj postavimo ocvrte gobe. Del mesta v luknji ananasa, ostalo okoli in nekoliko na vrhu obroča. Ne hitite, to počnemo. 12. Surovega mleka zdrobimo na grobem. Na vrh poškropite gobasto plast. Veliko smo položili, da je skorja gosta.
13. Postavite piščanca z ananasom. Pečico je treba ogreti na 200 stopinj, postopek traja približno pol ure.
Piščanec z ananasom - nasveti in triki
• Če želite piščanca dobro namočiti, jih morate razrezati po vlaknih. Če se prerežejo, ne more prodreti omaka ali marinada.
• Če v mesnih jedi ne maraš sladkosti, je bolje uporabiti svež ananas.
• Če se sir zelo hitro zapeče in je celo skoraj pripravljen, morate takoj znižati temperaturo na 160-170 stopinj. Poleg tega lahko skorjo namažete s kislo smetano ali majonezo, s čimer boste preprečili gorenje.
• Da bi zagotovili, da okusna večerja ne bo zasenčena s pranjem pladnjev, je navada, da liste prekrijete s pergamentom ali folijo. Še bolje uporabite udobne silikonske preproge. Potrebno jih je oprati, vse pa je enostavno in brez dodatnega napora.
