Riževa kaša z bučo na mleku

Strokovnjaki pogosto priporočajo začetek dneva z žitaricami. Ta okusna jed vas dolgo časa napolni z energijo, ne da bi vas prisilila, da bi imeli željo po kosilu pred jedjo. Obstaja veliko možnosti za žita. V ruski kuhinji je buča priljubljen dodatek k žitaricam. Ta zelenjava je ena najbolj dostopnih, a hkrati zelo uporabna. Rice kaša z bučno na mleku izkaže okusno, nežno in dišeče. Rada ima tako odrasle kot otroke. Lahko se pripravi iz riža in buče samih, druge sestavine pa se lahko vključijo v sestavo, kar vam omogoča dodajanje novega okusa jedi.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje riževe kaše z bučo na mleku ni težak proces, vendar ima določene posebnosti. Brez poznavanja teh razlik pričakovanega rezultata ni mogoče doseči. Po študiju tehnologije kuhanja riževe buče z mlekom, lahko tudi ta začetnik pripravi to okusno in zadovoljivo jed.

• Za hitro kuhanje riža ga lahko predparete tako, da ga držite v vroči vodi.
• Če se za izdelavo kaše uporablja suho sadje, so običajno tudi paro.
• Najbolj slasten riž in bučna kaša se pridobiva iz zelenjave muškatnega oreščka. Takšna buča se lahko prepozna po svoji posebni obliki in svetli barvi. Muskatna pulpa je nežna, prijetnega vonja s pridihom muškatnega oreha. Navadna buča se lahko uporablja tudi za kuhanje kaše, vendar bo potrebna daljša toplotna obdelava.
• Za kuhanje bučk je pogosto potrebno več časa kot za kuhanje riža, zato ga najprej narežemo na rezine in dušimo, nato dodamo bučo in riž, hrano pa kuhamo, dokler ni pripravljena. Pri kuhanju kaše v pečici je omogočeno hkratno polaganje izdelkov.
• Iz posode za kuhanje riževe kaše z bučo je najbolj primerna ponev z debelimi stenami in dnom, ki dobro zadržuje toploto. Uporabite lahko kotliček ali keramični lonec, primeren za kuhanje v pečici. V kotlu lahko kašo kuhamo tako na štedilniku kot v pečici.
• Rižna kaša z bučo, kuhana v mleku, je prijetnih kremnih not. Postala bo še bolj okusna in bolj aromatična, če bo aromatizirana z maslom.

Rice-bučna kaša je dovolj bogata, da lahko služi ne samo za zajtrk, ampak tudi za večerjo ali kosilo.

Preprost recept za riževo kašo z bučo v mleku

Sestava:

• bučna kaša - 0, 6 kg;
• riž - 120 g;
• voda - 120 ml;
• mleko - 0, 3 l;
• sladkor - 60 g;
• sol - 3 g;
• maslo - 20 g.

Metoda priprave:

• Bučo, lupino operemo in iz nje odstranimo kašo s semeni.
• Rezano bučno kašo izrežemo na kocke velikosti približno 1,5 cm, ki jih položimo v kotliček ali na debelo steno.
• Bučino napolnite z vodo.
• Vžgite ogenj. Počakajte, da voda zavre. Zmanjšajte intenzivnost plamena in bučo pogasite pod pokrovom 10-20 minut, odvisno od sorte.
• Mleko vlijte v kotel, dodajte sol in sladkor, premešajte. Počakajte, da mleko zavre.
• Raztresite riž in ga poravnajte z žlico. Brez mešanja kaše pokrijte kotel s pokrovom. Kuhamo jed 25-35 minut.

5 minut, preden je kaša pripravljena, mu dodamo kos masla, premešamo vsebino kotla.

Riževa kaša z bučo na mleku v pečici

Sestava:

• buče - 0, 6 kg;
• riž - 120 g;
• mleko - 0, 2 l;
• krema - 0, 2 l;
• sladkor, med, maslo - po okusu.

Metoda priprave:

• Pripravite bučno kašo, razrežite jo na majhne kocke.
• Bučino razmažite v lončkih za porcije ali jih položite v posodo za pečenje.
• Potresite bucno s sladkorjem.
• Riž umijte in ga položite na koščke buče.
• Zmešajte mleko s smetano. Zmes zlijte z bučo in riž.
• Posode pokrijte s pokrovi. Če uporabljate obliko brez pokrova, jo pokrijte s folijo.
• Posode ali obliko dajte v pečico, jo vklopite in segrejte na 180 stopinj.
• Bučo kuhamo z rižem na označeni temperaturi 60-90 minut.

Ko servirate, nalijte kašo z raztopljenim medom, v vsak odsek položite majhen kos masla.

Riževa kaša z bučo na mleku z rozinami

Sestava:

• riž - 150 g;
• buče - 0, 2 kg;
• voda - 0, 25 l;
• mleko - 0, 4 l;
• rozine - 50 g;
• sol, sladkor - po okusu;
• maslo - 50 g.

Metoda priprave:

• Riž umijte, pokrijte s toplo vodo in po 10 minutah izpraznite vodo.
• Z vrelo vodo nalijte rozine. Po 15 minutah izpraznite tekočino.
• Rezano bučno kašo narežite na kubične kose velikosti približno 1 cm, dajte v posodo.
• Dodamo sladkor in sol, dodamo vodo, zavremo. Kuhajte 5-10 minut.
• V bučo nalijte riž. Počakajte, da se tekočina ponovno zavre.
• Postavite rozine z bučo in riž. Dodajte mleko, premešajte.
• Kašo kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom približno 30 minut, dokler sta riž in buča popolnoma mehka.

Začinite z maslom in premešajte. Pustite v loncu še 10 minut. Po določenem času lahko posodo položimo na plošče in jo postrežemo za mizo. Del riža v tem receptu lahko zamenjamo s proso, nato pa se bo kaša pojavila še bolj nenavadnega videza, okusnega in uporabnega.

Riževa kaša z bučo in kandirano mleko

Sestava:

• riž - 150 g;
• mleko - 0, 4 l;
• bučna kaša - 0, 2 kg;
• kandirani ananas - 100 g;
• kandirana papaja - 100 g;
• posušene suhe marelice - 0, 2 kg;
• sol, maslo - po okusu.

Metoda priprave:

• Zaparte suhe marelice, zaliv za 15 minut z vrelo vodo, zavrtite.

Suho sadje razrežemo na majhne koščke velikosti rozin.

• Bučo narežemo na rezine, jih položimo v pekač, v pečico segrejemo na 180 stopinj za 20-30 minut. Ohladite, obrišite skozi sito ali nasekajte z mešalnikom.

Po pranju riž z mlekom nalijemo in kuhamo 15-20 minut.

• Dodajte bučno pire, suhe marelice in kandirano sadje, premešajte. Še naprej kuhajte kašo na majhnem ognju pod pokrovom do kuhanja.

Osta ostane okusiti z maslom in služiti. Sladkor v tej jedi ne more dodati, saj je v njegovi sestavi veliko sladkih kandiranih plodov in suhih marelic.

Riževa kaša z bučo na mleku z oranžno poltjo in cimetom

Sestava:

• Butternut squash (pulpa) - 0, 2 kg;
• voda - 0, 2 l;
• mleko - 0, 2 l;
• riž - 100 g;
• orehova jedrca - 50 g;
• pomarančna lupina (zemlja) - 5 g;
• mleti cimet - 5 g;
• sol - velik ščepec;
• sol, maslo, med - po okusu.

Metoda priprave:

• V bučo dajte v srednjo ponev, dajte v srednjo ponev, pokrijte z vodo, kuhajte 10 minut.
• Dodajte predhodno oprane riževe žitarice, sol in sladkor. Nalijte mleko.
• Kašo kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhana, dokler ne postane dovolj gosta.
• V kašo nalijte cimet in oranžno koruzo, dodajte maslo. Premešamo. Počakajte, da kuhana kaša.

Ko servirate, nalijte kašo z raztopljenim medom, potresite s sesekljanim orehom.

Riževa kaša z bučo je okusna in zdrava jed. Lahko jih nadomesti katerikoli obrok, saj je zadovoljiv in zadovoljuje lakoto že dolgo časa. Tudi to jed lahko postrežemo kot sladico.