Soja omaka je tradicionalna kitajska začimba s stoletno zgodovino. Uporablja se za kuhanje različnih azijskih jedi. Idealno za zvitke in suši. Prav tako marinirajo vrsto zelenjave in mesa. Ima omejen rok uporabnosti in pogoje shranjevanja.
Rok trajanja omake se običajno nahaja na embalaži ali na pokrovu, vendar morda sploh ni. V tem primeru je bolje obrniti pozornost na embalažo drugega proizvajalca, da bi se izognili resnim posledicam.
Tudi pri izbiri sojine omake je treba paziti na njegovo sestavo. Omaka je lahko popolnoma naravna ali izdelana iz prahu in barvil. Izbira bo očitna. Omako z naravno sestavo se ustvari s fermentacijo in ta proizvodnja traja vsaj 6 mesecev. Ta omaka bo sestavljena iz soje, pšenice, vode in začimb. Drugih vključkov ne bi smelo biti.
Obstaja več znakov za določitev kakovostne omake:
- Steklena embalaža.
- Oblike tresenja pene.
- Nasičena, enakomerna barva tekočine.
- Vsaj 8 g beljakovin na 100 g proizvoda.
Poceni omaki so narejeni na poenostavljen način, kar močno zmanjša stroške in čas izdelave. Ta omaka bo dražja okusa in veliko število kemičnih vključkov lahko škoduje zdravju potrošnika. Običajno je v tem primeru grenak vonj in lepljiva konsistenca.
Pogoji shranjevanja
Vprašanje skladiščenja sojine omake izhaja iz vsake hostese. Ni velike skrivnosti. Zapečateno steklenico omake shranite na sobni temperaturi v temnem prostoru. Po odprtju je bolje, da steklenico pošljete v hladilnik. Omako lahko shranite pri temperaturi od 0 do 25 stopinj nad ničlo. Če embalaža pride v stalni stik s sončno svetlobo, je vsebina lahko kisla. Če zapečateno omako odstranite v temni omari, jo lahko dolgo časa pozabite in celo čez leto bo še vedno uporabna in ne bo izgubila okusa.
Rok uporabnosti po odprtju
Ne tako dolgo nazaj v vsakdanjem življenju ni bilo takšne začimbe - sojine omake. Toda s prihodom azijskih jedi je postalo priljubljeno. Zdaj za običajno osebo ni težko jesti suši ali zvitke: ni potrebe, da greste v restavracijo, lahko si naročite doma ali celo kuhate jed. Ampak v vsakem primeru je sojina omaka nujna. To je zelo priljubljena pri gospodinjah, vendar kljub temu, da se ne porabi hitro, lahko ena steklenica traja dolgo časa. Odprto steklenico je treba ohladiti, sicer bo omaka fermentirala in hitro pokvarila. Rok uporabnosti odprte steklenice, shranjene v hladilniku, je dve leti, vendar je treba upoštevati nekatere pogoje:
- Steklena steklenica bo izdelek obdržala dlje in njegova kakovost ne bo trpela niti po enem letu. Omaka iz plastike je bolje ne kupiti.
- Pokrov mora biti tesno zaprt, da ne vdihava zraka ali vonjav.
- Temperatura v hladilniku mora biti štiri stopinje.
Shranjevanje omake v zamrzovalnik je treba izključiti, ker v njem ni smisla. Omaka bo primerna že čez leto ali dve po odprtju (hladilnik odlično opravi svojo nalogo). Poleg tega je neprijetno, bo treba odmrzniti, in izdelek ni mogoče ponovno zamrzniti.
Ali se moram bati blatnega sedimenta?
Vsak kupec bo zaskrbljen zaradi sedimenta v steklenici, naj bo to sojina omaka ali katerikoli drug tekoči proizvod. Ali se moram bati sedimenta? Ni potrebe Za omako, narejeno po tradicionalnem receptu iz naravnih proizvodov, je padavina norma, kar pomeni, da lahko varno sprejmete začimbe s pulta.
Vendar, če je bila omaka izbrana z ne zelo naravno sestavo, potem tam ne bi smelo biti sedimentov. Če je še vedno tam, se izogibajte nakupu takšnega izdelka. Če se po odprtju steklenice pojavi sediment, ga morate nemudoma znebiti. Uporaba te omake lahko povzroči resno zastrupitev in zastrupitev telesa.
Je sojina omaka škodljiva ali koristna?
Osnova omake je fižol in pšenica, ki jo napolnijo z veliko beljakovin in antioksidantov, kar bo ugodno vplivalo na zdravje. Vendar pa sestava vsebuje tudi veliko soli, zato je treba uporabiti začimbe v omejenih količinah. Sol povzroča zadrževanje tekočine v telesu, kar vodi v edem in nelagodje. Zato je bolje, da v posodo ne uporabite dodatne soli, saj bo omaka sama dodala želeno slanost.
Zaradi pšenice v sestavi morajo biti previdni alergiki. Prav tako je nevarno, da mladim otrokom dajete hrano s sojino omako, da se izognete možnemu anafilaktičnemu šoku.
Za ostalo je sojina omaka popolnoma varna in zdrava. Hitro marinira hrano, daje barvo izbledim jedem in vam omogoča, da pri kuhanju ne uporabljate dodatne soli.
