Ko smo se pojavili kot ločen polizdelek, smo v naši trgovini kuhinjske noge in njihove gospodinjstva zelo ljubili.
Relativno poceni, okusna, kar vam omogoča, da napišete desetine in desetine receptov. Piščančje meso omogoča različne možnosti kuhanja, tudi zelo hitro, v kombinaciji z večino razpoložljivih začimb in preprostimi marinadami. Piščančje noge so primerne tudi zato, ker je narava razdeljena na porcije.
Eden od najljubših živil otrok, in odrasli niso nenaklonjeni nagrizati piščančje kosti. In če kuhate ta izdelek v počasnem štedilniku, potem je vsa fantazija omejena le s cenovno ugodnimi izdelki.
Piščančje palčke v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Za pripravo okusnih jedi piščančjega bobna morate izbrati kakovostno sveže meso. Koža mora biti lahka, brez krvavitev in madežev različnih barv, bela maščoba z rahlo rumenkastim odtenkom.
Pri nakupu ohlajenega piščančjega mesa v paketu bodite pozorni na prisotnost odvečne vlage. Njena prisotnost pomeni, da je proizvod že zamrznjen in nezmrznjen.
Golenice se sperejo pod tekočo vodo, odstranijo perje in odvečne maščobe s kože. Po tem, meso je določeno na brisačo, da se posuši ali obrišite, odstranjevanje odvečne vlage.
Odstranimo hrustanec iz spodnjega dela kosti, odrežemo s sekirico ali nožem. Kožo za polnjenje odstranimo z rokami, da se izognemo poškodbam.
Piščančje palčke bolje obrišite z začimbami in soljo in ne potresite na vrhu.
Čas kuhanja je odvisen od velikosti razpoložljivih nog in se lahko spreminja v majhnem obsegu.
Piščančje palčke v "Sloechka" multicookerju
Nekaj nog, pol kilograma gotovega testa in malo sira - to so v bistvu vse glavne sestavine. Samo? Seveda! Hitro? Zelo veliko Okusna? Kaj si ti, neverjetno! Sestavine:
• Golenice - 6 kosov;
• Ne-ostri trdi sir - 300 gramov;
• Majoneza - 150 gramov;
• Pol kilo puff testo;
• Začimbe - črni poper, bela, mleta kumina;
• Sol po vašem okusu.
Priprava:
1. Trdi sir, ki se fino obriše na ribe.
2. V pripravljenih nogah dvignite kožo. Sir postavite med meso in kožo.
Stegna so rahlo namazana z majonezo, zmešana s soljo in začimbami.
4. Noge ovijte v spiralni trak testa z dvema prstoma široko.
5. Posodo namažite z maslom in v njej pripravite pripravljene golenice.
6. Kuhajte v načinu pečenja 3/4 ure.
7. Ljubiteljem začinjene hrane priporočamo, da noge mariniramo iz mešanice kuhane gorčice, sveže stisnjenega limoninega soka, paprike.
Piščanci v počasnem štedilniku, kefirska marinada
Zakaj izumiti kompleksne omake in marinade? Eden najboljših je preprost kefir z nizko vsebnostjo maščob. Tudi marinatorja ne potrebujete, v kefirju namočite meso malo dlje in učinek bo enak
Sestavine:
• Kefir - 1 l;
• Ohlajena stegna - 1 kg;
• sol;
• Začimbe za praženje piščanca ali curryja.
Priprava:
1. Ohlapno položite noge v kontejnerje za več peči.
2. Potresite veliko piščančjih začimb in soli.
3. Vlijemo kefir in pustimo, da se marinira. Kefir naj popolnoma prekrije noge.
4. Po treh urah izberite »Pečenje« za kuhanje 50 minut.
Piščančji krači v večnamenski kuhalnik s krompirjem
Multicooker je dober za svojo vsestranskost, ko je izumil samo za kuhanje riža, se je domišljija naših gospodinj spremenila v univerzalnega prehrambenega procesorja. Poskusite z nami narediti polno pečenko s krompirjem in sirom.
Sestavine:
• krompir srednje velikosti - 10 kosov;
• dve čebulici; • Majoneza - 250 gr.
• golenice;
• trdi mehki sir - 200 gr.
• sveže zelenice;
• ne-začinjene začimbe;
• Sol po vaši presoji.
Priprava:
1. Oljuščen krompir narežite na srce, kot ga želite: obročki, polobroči, slamice.
2. Čebula narežite na obročke in jih ločite.
3. Čebula, krompir, krače mariniranega v majonezi, vsaka sestavina v ločeni posodi. Dodajte sol in začimbe marinadi.
4. Po dveh urah v posodi nanesite marinirane izdelke v plasteh:
• Krompir
• Čebula
• Meso.
5. Kuhajte v načinu kuhanja 50 minut. Potresemo z mešanim zelenjem in razrezanim sirom ter pripravimo, dokler se sir ne stopi.
Piščančje noge v počasnem štedilniku, v armenščini
Pikantna, začinjena in nizkokalorična živila se lahko pripravijo v počasnem štedilniku. Na primer, noge z armenskim okusom. In ne skrbi vonj česna, do konca kuhanja bo le lahka aroma in rahel okus.
Sestavine:
• Shin - 6-7;
• 8 velikih klinčkov česna;
• 4 srednje velika čebula;
• Vroča paprika - dva stroka;
• Zreli paradižnik - 2 kom.
• dva stroka bolgarskega popra;
• sol;
• mešanica zelišč;
• Rastlinsko olje, lahko je oljčno.
Priprava:
1. Kuharska marinada. Mix sesekljan česen, drobno sesekljane vroče paprike in čebulo, olje, mešanica zelišč, sol.
2. V zmogljivosti položite noge, prelijte marinado. Obračamo jih vsakih dvajset minut in vztrajamo približno eno uro.
3. Začnemo kuhati v načinu »Kaljenje«.
4. Po 25 minutah preostanek čebule, paradižnika in sladke paprike narežemo na pol obročke, raztegnemo na vrh nog in nadaljujemo s kuhanjem v enakem načinu približno pol ure.
Piščančje noge v multikvalnici z mandlji
Kaj je vse preprosto, a preprosto? Preverimo, kaj je zmožen naš čudežni lonec, s preprostim imenom »multicooker«! Le malo netrivijalnih izdelkov in tako preprostih in domačih piščančjih palčk se spremeni v salonski razred! Sestavine:
• Piščančje noge - 700 gr.
• Česen - dve glavi;
• čebulice;
• krompir - 2 kosa;
• 1 glavo česna;
• dva srednje velika paradižnika;
• naravno maslo, ali gosto domačo kislo smetano - 100 gr.
• žlička moke;
• Mandelj - 60 gr.
• suho belo vino - 80-100 ml;
• Bouillon kocka;
• Mleko - 80 gr.
• nageljnov - 3 dežniki;
• Cimet - ščepec;
• Sol po okusu;
• Peteršilj - 3-4 steblo.
Priprava:
1. Nože zavrtite v mešanico moke in soli. Popecite v ponvi z vročim oljem do zlate rjave barve.
2. V istem olju krompir narežite na majhne koščke.
3. Postavite krompir v posodo.
4. Drobno narežemo paradižnik in narežemo čebulo in česen. Pripravljeno zelenjavo skupaj z olupljenimi mandlji položimo s krompirjem.
5. Sol po okusu, dodajte klinčke, cimet, sesekljan peteršilj.
6. Nalijte kocko, mleko, vino, razredčite v pol kozarca vrele vode in zavrite, nastavite način "juha".
7. Nato pripravite že pripravljeno piščanco.
8. Kuhajte v načinu pečenja približno 1/3 ure.
Piščančje palčke v multicookerju v italijanščini
Ali imajo radi piščanca v Italiji? Zdi se - da! Ampak, tudi če ne postavimo tega vprašanja, vzamemo začimbe, značilne za Sredozemlje, in pripravimo okusno jed. Tvoji družini bo zagotovo všeč, in če se po naključju pojavi Italijan, vprašajte njegovo mnenje.
Sestavine:
• Piščančje noge - kilogram;
• 3 čebulice;
• Paradižnik - 2 kom.
• Nevtralno belo namizno vino - 150 ml;
• Korenček - 1 stvar;
• sol;
• oljčno olje;
• Timijan, rožmarin, črni poper, ročna tla.
Priprava:
1. Piščančje meso namažite z mešanico soli, rožmarina, črnega popra in timijana. 2. Fry v "Hot" način za 8-9 minut, da na ploščo.
3. Spasseur na zlato barvo narezan čebula pol obročki in korenje sesekljan na rezine.
4. Na vrhu položite pečene krače, vlijte vino.
5. Omogočite »Quenching« za eno uro.
6. Po 25 minutah dodamo narezane olupljene paradižnike, rožmarin, timijan.
Piščančje palice v multikvalnici »Darilo«
V kuhinji mnogih evropskih narodov je okus ingverja povezan z božičnimi prazniki, zato smo naš recept imenovali “Darilo”. In to sploh ni pomembno, ali ga boste pripravili za počitnice, ali se odločili, da si boste tako in ljubljene zadovoljili, na običajen delovni dan - vsakomur dajte dar, upamo, da ga bodo cenili.
Sestavine:
• Piščančje palčke - 700 gramov;
• ena srednje velika limona;
• korenina ingverja dolžine 5 cm;
• Česen - 6 zob;
• Vroča paprika;
• oljčno olje;
• Med - 1/3 skodelice;
• Cognac - 100 ml.
Priprava:
1. V majhno posodo dajte piščančje meso, naribano s sesekljenim česnom.
2. Napolnite s sveže stisnjenim limoninim sokom, vse dobro premešajte in marinirajte pol ure.
3. V posodi segrejte olje, rjave noge na vsaki strani.
4. Za omako drgnite korenino ingverja, naseknite papriko, raztopite med, nalijte žganje, malo oljčnega olja in vse temeljito premešajte.
5. Omako se rahlo segreje, nadevajo noge, dodamo malo soli po okusu.
6. Kuhanje v načinu »Pečenje« za 40 minut.
Piščančje palčke z gobami in zelenjavo v počasnem štedilniku
Način polnjenja je zelo težaven, vendar privlačen zaradi odličnih rezultatov nastalih jedi. Vzemite kolenček, da pripravite naš recept, nekoga vprašajte za pomoč. Čas ne bo zapravljen, še posebej, ker bo multicooker obvladal svoj del dela, kot vedno skoraj s svetlobno hitrostjo. Sestavine:
• Piščančje krače - 5 kosov;
• Ena velika korenček;
• Sveže gobe - 400 gramov;
• Dva kokošja jajca;
• lahke drobtine - 4 žlice;
• Pepper ground;
• začimbe za praženje piščanca ali curryja;
• sol;
• Majoneza 67%.
Priprava:
1. Z vsako nogo, da odstranite kožo, nežno, tako da ne trgajo.
2. Del kosti s pritrjeno kožo je odrezan.
3. Odrežite meso iz odrezane kosti, nasecite ga z nožem.
4. Čebulo in gobe drobno narežemo.
5. Sestavite korenje.
6. Gobe, korenje, čebula spasserovat na olje v načinu "Frying".
7. Mix mešati zelenjavo, gobe, drobtine, surova jajca, meso, začimbe in zelenice.
8. Posolite po presoji in počasi dobro pregnite.
9. Na kožo nanesite mleto meso in z robom pritrdite zobotrebce.
10. Nadevane krače namažite z majonezo in položite na naoljeno površino posode.
11. Kuhajte 45 minut, tako da nastavite način delovanja »Pečenje«.
Piščančje palčke v počasnem štedilniku, polnjene orientalno
V kuhinji arabskih držav je perutninsko meso ponosno mesto in bilo bi čudno, če kuharji iz teh krajev ne bi poznali tako izvrstnega načina kuhanja, kot je polnjenje. Spremenimo sestavo polnila in na mizi je aromatična, rahlo sladka orientalska jed.
Sestavine:
• Piščančje noge - kilogram;
• Mešanica rozin, suhih sliv, suhih marelic - 200 gramov;
• kozarec kuhanega riža;
• začimbe, sol;
• 67% majoneze.
Priprava:
1. Mešanico suhega sadja namočite v toplo vodo štirideset minut.
2. Sesekljane suhe marelice in suhe slive do velikosti rozin.
3. Pripravite krače za nadev: odstranite kožo, ločite meso od kosti in ga narežite s nožem za nadev.
4. Slano kašo, poper.
5. Kuhani riž zmešajte s suhim suhim sadjem, mesom.
6. Nanesite mešanico na kožo in jo zmešajte v golenico, jo stisnite z zobotrebcem ali šivajte z navojem. 7. Podmažite z majonezo, rahlo položite v posodo za večnamensko kuhanje. Kuhajte 45-50 minut na "Peki".
Piščančje palčke v počasnem štedilniku z ananasom pod sirovim "pokrovčkom"
No, če greste še dlje v naše eksperimente in združite sladki ananas in slano pikantno sir? Verjemite, izkazalo se bo le super! Piščančje meso je zelo prijazno do vseh spremljajočih sestavin okusa.
Sestavine:
• Piščančje krače - 7 kosov;
• Rezan ananas v sirupu - pločevinka 450-550 gramov;
• dve veliki čebuli;
• Česen - 4 klinčki;
• Sir - 250 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• začimbe;
• sol;
• Oljke za serviranje.
Priprava:
1. Položite noge na naoljeno površino posode.
2. Sol, začinite z začimbami po svojem okusu in izbiri.
3. Ananas nareže enakomerno po nogah.
4. Zmešajte nariban sir z majonezo, dodajte nariban česen.
5. Čebula, da se oblikujejo tanki obročki in položijo na ananas.
6. Zmešajte sir in česen, okrasite z olivami.
7. Čas kuhanja eno uro v načinu »Pečenje«.
Piščančje palčke v multikvalnici „Za moško podjetje“
Če bo moško podjetje - govorilo o poslu ali o športu. Samo srečate se s prijatelji ali se pogovorite o prihajajočem napadu na naravo - ponudite preprosto in brutalno jed na mizo - piščančje palice, ki se jih pečejo s pivom.
Sestavine:
• Piščančje noge - 8-10 kosov (po prostornini kokoši);
• začimbe;
• sol;
• Temno živo pivo - pol-litrska steklenica.
Priprava:
1. Začimbe dajte v razrezano sol z golenicami v počasnem štedilniku.
2. Pour pivo.
3. Čas kuhanja petdeset minut na “Peki”.
Piščanci v počasnem štedilniku - triki in nasveti
- Da bi dobili zlato skorjo, lahko po končanem kuhanju spremenite način večnamenske sklede v drugo, kar vam omogoča, da dobite želeni rezultat.
- Dodajanje majhne količine masla mesu, kuhanemu na "vročem", bo noge naredilo sočno in jed da bolj občutljiv kremast okus.
- Številni proizvajalci so s posebnim želejem vbrizgali perutninsko meso, kar spremeni kakovost in okusne lastnosti kuhane jedi. Pri nakupu prstnega pritiska na kašo, če zamašek hitro izgine, večja je verjetnost, da izdelek nima nepotrebnih dodatkov.
- Prebadanje nog z nožem na več mestih lahko pospeši proces mariniranja.
- Če omaka, v kateri so bile pripravljene noge, ni bila dovolj debela, je treba posodo držati tako, da se pokrov zapre, dokler se ne ohladi, pri čemer se izklopi počasni štedilnik. Lahko tudi pečete malo moke v ponvi, dokler ni svetle barve, ohladite, zmešajte z majhno količino vode, vlijte v pripravljeno posodo 10 minut pred kuhanjem.
