Kako kuhati kaviar iz medene pečurke, da bo okusen? Najboljši recepti in metode kuhanja kaviarja iz gob

Kako kuhati kaviar iz medene pečurke, da bo okusen? Najboljši recepti in metode kuhanja kaviarja iz gob

Kaviar z gobami - čudovit prigrizek! Je zelo okusna, vendar enostavna za pripravo. Gobe ​​lahko jemljejo vse, še posebej pa lahko prigrizek iz izkušenj. Kako kuhati kaviar od njih?

Kako kuhati kaviar iz skupnih izkušenj - splošna načela

Običajno je kuhano in ocvrto pred kuhanjem kaviarja, vendar je vse odvisno od recepta. Ponavadi gobe zavremo vsaj 20 minut. Pripravljenost ponovno definirana "z očmi". Takoj, ko se usedejo na dno, ga lahko izklopite. Bujon je takoj nalil. Potem se gobe pečejo ločeno ali skupaj z drugimi proizvodi.

Kaj še dajo v kaviar:

• čebula;

• korenje;

• jajčevci;

• paradižnik.

Dodamo lahko druge zelenjave, jetra, različne vrste gob. Služi se s česnom, poprom, kisom, zelišči. Lahko jo uporabite takoj ali pa se zimsko zvijete. Tudi temperatura posode ni posebej pomembna. Nekdo ima rad ohlajen kaviar, uporablja sendviče, večplastne solate. Lahko pa ga uporabite vroče, postrežemo z žitaricami, kuhanimi testeninami in drugimi stranskimi jedmi.

Kako kuhati kaviar iz korenja in čebule

Najlažji in najpreprostejši recept za kaviar med, ki ga lahko takoj uporabite ali uporabite za zimsko žetev.

Sestavine

• 500 gramov kuhanih gob;

• 200 ml olja;

• 2 čebuli;

• 2 korenju;

• 1 žlica. l kis;

• sol, poper.

Kuhanje

1. Vzemimo veliko ponev, vlijemo 30 ml olja in ga požarimo.

2. Dodajte čebulo, narezano na pol obročke, začnite jo prepražiti.

3. Po nekaj minutah dodamo še korenje in prepražimo. Takoj ko se zelenjava rahlo porjavi, jo odstranimo s toplote, prenesemo v skledo. 4. V ponev nalijte 70 ml olja, segrejte in popražite kuhane gobe približno pet minut, da bo ogenj močan.

5. V mlinčku za meso zavijamo zelenjavo in gobe. Uporablja mrežo s srednje velikimi celicami.

6. Preostalo olje nalijte v ponev ali v ponev, ki se zažge.

7. Maso gob razmažite, začinite z začimbami, zaprite pod pokrovom za četrt ure.

8. Če se kaviar uporabi takoj, potem ne dajajte kisa. Če je jed je gredico za zimo, nato dodamo žlico esence, dobro premešamo.

9. Pripravite ga s kisom za nekaj minut, pripravite kaviar iz gob v sterilne kozarce, plute. Obdelovanec hranite samo na hladnem. Hladilnik ali dobra klet, v kateri se temperatura ne dvigne nad 10 ° C.

Kako kuhati kaviar iz paradižnika s paradižnikom

Recept za gobični kaviar iz svežih gob z bogatim okusom paradižnika. Če česna ne marate, lahko zmanjšate njegovo količino ali jo izključite.

Sestavine

• 1,5 kg medenastega agara;

• 3 stroke česna;

• 1 korenček;

• 3 zrelega paradižnika;

• 1 čebula;

• 180 g olja;

• začimbe.

Kuhanje

1. Gobe zavrite, dokler niso pripravljene v slani vodi. Vrgli gobe v cedilo, pustite, da voda teče.

2. Na ponev prepražite čebulo in korenje.

3. Dodajte gobe, prepražite skupaj na maksimalno toploto.

4. Paradižnik s sesalnikom sesekljajte ali pa ga drgnite, vendar je v tem primeru bolje odstraniti kožo.

5. Gobe z zelenjavo nalijte z naribano paradižnikovo maso, pred kuhanjem soka kuhajte približno polovico.

6. Kuhano zelenjavo z medenimi gobami prepeljite skozi mlin za meso.

7. Maso napolnimo s preostalim oljem, začimbami, dodamo česen in zamašimo še pet minut. Če se kaviar izkaže za tekočo, potem morate izhlapeti odvečno vlago na visoki temperaturi, odstraniti pokrov.

Kako kuhati kaviar iz gob z zeleno čebulo in kis

Recept za pikantni in zelo dišeči kaviar medene pečurke. Uporabljajo se čebula in čebulica ter zelena, tabela je kis.

Sestavine

• 1 čebula;

• 1 kup zelene čebule;

• 100 ml olja;

• 400 gramov kuhanih gob;

• 2 žlici kisa;

• začimbe.

Kuhanje

1. Kuhane medene gobe prepražimo z rdečo barvo na maslu, odvežemo iz ponve in jih po ohladitvi sesekljamo. Lahko se zavrtite v mlinček za mletje ali mletje mešalnika.

2. Dodajte več olja v posodo, nanesite nasekljano čebulo, prepražite do konca.

3. Drobno narežemo na zeleno čebulo, dodamo zelenjavi čebule, kuhamo pol minute.

4. Nalijte čebulo s kisom.

5. Dodajte zvite gobe. Začinite po okusu s soljo in poprom, uporabite lahko različne začimbe.

6. Jajca pražite nekaj minut na majhnem ognju, vročite ali hladno.

Kako kuhati kaviar iz jajčevcev

Čudovit način za kuhanje kaviarja iz izkušenj, tako da se je izkazalo, veliko. Jajčevci so po okusu zelo podobni gobam, so odlični prijatelji v jedi.

Sestavine

• 1 kg gob;

• 1 kg jajčevcev;

• 100 g peteršilja;

• 4 stroke česna;

• 3 čebuli;

• 1 žlica. l kis 9%;

• začimbe, olje.

Kuhanje

1. Gobe kuhamo četrt ure, nato jih na drobno narežemo, jih na ponev razporedimo in malo popražimo.

2. Jajčevce je treba narezati na kose poljubne velikosti, namočiti v slano vodo, prepražiti v delih v rešetki.

3. V ponvi po jajčevcih morate dodati malo olja, dajte sesekljano čebulo in pecite.

4. Vse pražene sestavine kaviarja se morajo vrteti skozi mlin za meso in ponovno spraviti v ponvi.

5. Dodamo sol, poper, vlijemo še nekaj olja in napolnimo s česnom. Fry narezano maso nekaj minut, da bi na želeni okus. 6. Nalijte sesekljan peteršilj, vzemite veliko, kuhajte še nekaj minut. Lahko uporabite ne le peteršilj, ampak tudi koper, baziliko.

7. Kaviar s črnim kruhom za polnjenje tarteletov.

Kako kuhati kaviar iz jeter z jetri

Možnost zelo dišečega kaviarja ali paštete, lahko pokličete jed, kot želite. V vsakem primeru se bo izkazalo, da je nerealno okusna, ekonomična.

Sestavine

• 400 g jeter;

• 200 g čebule;

• 200 g korenja;

• 400 g kuhanih gob;

• 100 ml rastlinskega olja;

• 0,2 pakiranja kremastega masla.

Kuhanje

1. Korenje in čebulo narežite na velike kose, vlijte polovico rastlinskega olja v veliko juho, segrejte in prepražite zelenjavo do zlato rjave barve pri maksimalni toploti.

2. Operemo jetra, narežemo na koščke, dodamo zelenjavi, hitro premešamo, vlijemo v kozarec vrele vode, pokrijemo in kuhamo 15-2 minut. Kosi morajo biti pripravljeni v notranjosti, vendar ne suhi. Takoj, ko rž izgine, lahko ugasnete ogenj, stranski proizvod je pripravljen.

3. V drugem delu rastlinskega olja prepražimo kuhane gobe.

4. Z mlinom za meso zavijamo zelenjavo z jetra in gobami, širimo v ponvi.

5. Dodajte začimbe po vašem okusu: dodajte sol, dodajte poper vseh vrst, lahko dodate česen, zelenice.

6. Vse pomešamo, ogrejemo na peči približno deset minut.

7. Dodajte narezano maslo. To bo okus kaviarja mehkejši, bolj raztegljiv. Mešajte, dokler se ne raztopi, odstranite iz toplote. Jetrni kaviar je mogoče takoj zaužiti, postreči s stranskimi jedmi ali ohladiti in uporabiti za sendviče.

Kako kuhati kaviar iz zimskega časa s kisom

Oblikovanje čudovite priprave za zimo. Pred kuhanjem kaviarja iz gob, temeljito umijte gobe, lahko zavrite vnaprej. Sestavine

• 1 kg gob;

• 1 žlica. l soli;

• 250 g korenja in čebule;

• 0,5 žličke. ocetno esenco;

• 5 strok česna;

• piment;

• 70 ml olja.

Kuhanje

1. Gobe zavrite v slani vodi, izpraznite vso tekočino.

2. Čebulo je treba razrezati, položiti v vroče olje, prepražiti nekaj minut. Dodajte nariban korenček, prinesite zelenjavo v mehkobo in malo popražite.

3. Zdaj lahko postavite gobe, kuhajte vse skupaj še deset minut.

4. Mi twist skozi mlin za meso, spet položimo v ponvi ali v ponev, napolnimo z začimbami, dodamo česen, vlijemo v 200 ml vode.

5. Postavite peč, kuhajte jajca četrt ure.

5. Pet minut pred koncem dodamo kis. Dobro premešajte.

7. Preklopite v sterilne kozarce, zavijte, ohladite jajca pod odejo navzdol. Hranite ga na mrazu.

Kako kuhati kaviar iz bolgarskega popra s papriko

Ta kaviar iz agaric izloča ne samo okus, ampak tudi videz. Uporabite samo zrele in rdeče paprike, da bo resnično lep.

Sestavine

• 500 g kuhane gobe;

• 100 g čebule;

• 200 gramov popra;

• 2 stroka česna;

• 1 čajna žlička. kis;

• 120 ml olja.

Kuhanje

1. Čebula narežemo na kocke, nekaj minut pečemo na polovici olja.

2. Ponovno dodajte čebulo, pražite do kuhane zelenjave.

3. Množico zavrtimo skozi mlinček za meso skupaj z dvema klinčkoma česna.

4. Papir se osvobodi jeder, najprej narežemo na tanke slamice in nato čez. Potrebujemo majhne kocke, velikost ne sme presegati graha.

5. Preostanek olja nalijte v posodo, poper popršite, prepražite do mehkega.

6. Dodajte zviti kaviar z gobami, soljo in poprom, kuhajte skupaj še deset minut. Poglejmo pripravljenost. 7. Če morate jajca zavrteti za zimo, nato dodajte kis, v kozarce položite vrelo maso.

8. Če je kaviar kuhan tako, potem izklopite, dajte zelenjavo, lahko dodate svež česen, premešajte in ohladite.

Kaviar - nasveti in triki

• Kaviar iz gob mora imeti aromo gob. Zato ne zlepite posode z velikim številom dišečih začimb in zelo dišečih zelišč, na primer, koriander ali baziliko.

• Če je v kaviarju veliko zelenjave, bo okus ponovno izgubljen. V tem primeru, za okus, lahko dodate sesekljane gobe kocke ali granulirano juho, samo ne pozabite, da je zelo slano.

• V gobah je veliko vode. Zato jih je treba po kuhanju pustiti v cedilu, dobro stisniti pred cvrtjem, namazati le v vročem olju.

• Običajno se kaviarju doda veliko rastlinskega olja. Uporablja se za cvrtje in kuhanje. Vendar pa lahko vedno uporabite del masla, če gredice niso namenjene za dolgoročno shranjevanje.

• Kaviar z gobami se lahko ne samo konzervira, ampak tudi zamrzne. Za to jed je določena v majhnih posodah ali plastičnih skodelicah, ki so postavljene v zamrzovalnik. Metoda je primerna, saj vam omogoča, da odstranite ali zmanjšate količino kisa.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje