Manik na kefirju

Manik na kefirju

Mannik je pecivo, v katerem se moka delno ali v celoti zamenja z zdrobom. Zaradi preprostosti in hitrosti priprave te jedi, izkušene gospodinje pogosto razveseljujejo svoje ljubljene, pogosto jih pripravljajo tudi za zajtrk. Klasična mana je narejena na kefirju. Mlečni izdelek, v interakciji s soda ali drugim pecilni prašek, vam omogoča, da torta bujne, daje prijeten okus. Mannik ne mara pretencioznosti, če pa ga med polivanjem posipamo s sladkorjem v prahu ali z kakavom, ga zlijemo s kondenziranim mlekom ali želejem, lahko tekmujemo s priljubljenimi tortami.

Značilnosti kuhanja

Tehnologija priprave manice na kefir je preprosta, vendar ima nekaj odtenkov, ki jih morate vedeti, preden začnete kuhati.

  • Pred pripravo mane mora biti griz navlažen, sicer se bo zobje zrušil in uničil okus končnega kolača. Za namakanje granulacije nalijte kefir 30-60 minut. Če je kefir hladen, je potrebno več časa, če je toplo - manj. Če ste načrtovali kuhanje mannice za zajtrk, lahko zdroba poli kefir zvečer in pustite čez noč v hladilniku.
  • Mannica pogosto vsebuje jajca. Mešamo jih s sladkorjem ločeno in šele nato skupaj z otečeno zdrobo.
  • Vanilinu, cimetu, limoni ali oranžni lupini lahko dodamo okusu mannina.
  • Klasična mana, kuhana z rozinami, vendar si lahko pripravite pito brez dodatkov. Rozine pogosto zamenjajo z drugim suhim sadjem, kosi svežega ali konzerviranega sadja, jagodičevja.
  • Da bi bila torta bolje odstranjena, je oblika prevlečena z maslom in posuta z vabo, drobtinami in moko. Lahko ležijo v obliki pergamenta, namočenega v olju. Da bi pergament bolje vstopil v okroglo obliko, ki ne pokriva le njenega dna, temveč tudi strani, je iz nje izrezan krog, ki je večji od oblike in izrezan po obodu od robov do središča na razdalji 3 cm.
  • Če se torta slabo odstrani, jo lahko obrnemo na posodo in na dno kalupa postavimo brisačo, navlaženo z vodo.
  • Mano je možno rezati šele, ko se ohladi, sicer bo rez neenakomeren.

Da bi mannica dobila bolj plemenit in okusen videz, jo poškropimo s šablono v prahu. Ko strežete del pogače, jo lahko polijete s kondenziranim mlekom, sirupom, želejem, kislo smetano, čokoladno omako.

Preprost recept za manno kefir

Sestava:

  • kefir - 0, 5 l;
  • zdrob - 0, 24 kg;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • sol - ščepec;
  • sladkor - 100 g;
  • vanilin - na konici noža;
  • pecilni prašek za testo - 10 g;
  • maslo - 20 g (za mazanje oblike).

Metoda priprave:

  • Vnaprej odstranite kefir iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo.
  • Nalijte kefir, premešamo in pustimo stati 30-40 minut.
  • Razdelite jajca v posebno posodo. Dodajte jim sladkor in vanilijo. Razširi.
  • Jajčno maso nalijte v sekljico s kefirjem, dodajte pecilni prašek in dobro premešajte.
  • Raztopite maslo in ga namažite.
  • Dno in stranice plesni poškropite z zdrobom.
  • V obliko nalijemo testo, ga gladimo.
  • Pečico segrejte na 190 stopinj, vstavite testo. Pečemo 40 minut.
  • Preden izklopite pečico in odstranite obrazec iz nje, preverite pripravljenost pogače. Če želite to narediti, morate pritrditi zobotrebcem. Kolač je pripravljen, ko zobotrebec ostane suh po manipulaciji.
  • Odstranite mano iz pečice, počakajte, da se ohladi. Vklopite posodo, odstranite obrazec.

Preostalo je, da se mannica razreže v približno enake kose, razporedi v krožnike, prelijemo s kislo smetano ali omako in postrežemo.

Klasični manifer na kefirju z rozinami

Sestava:

  • kefir - 0, 2 l;
  • zdrob - 160 g;
  • sladkor - 180 g;
  • piščančje jajce - 2 kom.
  • vanilin (neobvezno) - na konici noža;
  • soda - 3 g;
  • sol - ščepec;
  • rozine ali drugo suho sadje - 50-100 g;
  • rastlinsko olje za mazanje obrazec - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

  • Manku nalije kefir, pusti 30-40 minut.
  • Maskajte jajca s sladkorjem in vanilijo.
  • Dodamo soda in sol v mešanico kefirja, premešamo.
  • Po nekaj minutah dodamo mešanico jajc in dobro premešamo.
  • Zaparte suho sadje, vrela voda 5 minut. Drain, stisnite sadje. Velike vrste suhega sadja (suhe marelice, suhe slive), narezane na kose velikosti rozin.
  • V testo prelijemo rozine in suhe koščke sadja, premešamo.
  • Nanesite obliko, potresite z zdrobom ali drobtinami. Testo postavimo v obliko, tudi z žlico.

  • Pečico segrejte na 180 stopinj, vstavite jo v testo. Mano pečemo 30-40 minut, dokler ne dobi prijetnega zlatega odtenka.

Po polaganju mannice na posodo jo okrasite s sladkorjem v prahu ali kakavom. Potresite torto skozi sito. Za lep vzorec uporabite šablono.

Marmorna mana na kefirju

Sestava:

  • zdrob - 0, 3 kg;
  • kefir - 0, 25 l;
  • piščančje jajce - 2 kom.
  • sladkor - 0, 2 kg;
  • korenje - 100 g;
  • sol - ščepec;
  • soda - 3 g;
  • oranžni ali limonin sirup - 20 ml;
  • maslo - 20 g.

Metoda priprave:

  • Nalijte manka kefir, pustite eno uro.
  • Operite korenje. Očistite, narežite na ribe z velikimi luknjami.
  • Natočimo sode in sol v maso kefirja, premešamo.
  • Dodamo korenje, sirup in sladkor, mešamo do homogene sestave.
  • Jajca ločeno razžvrkljamo, dodamo razsutemu stanju, premešamo.
  • Nanesite namazano in poškropljeno obliko zdroba.
  • Postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, pečemo približno 30 minut, dokler se ne porjavi.

Ostaja, da odstranimo mano iz kalupa, okrasimo po želji (idealno kandirano sadje), postrežemo za mizo. Mannich, pripravljen po tem receptu, je še posebej privlačen in uporaben. Korenje v sestavi se lahko nadomesti z bučo ali jabolka.

Mannik na kefirju z bananami

Sestava:

  • zdrob - 0, 4 kg;
  • kefir - 0,5 l;
  • sladkor - 0, 25 kg;
  • banane - 0, 3 kg;
  • soda - 5 g;
  • sol - ščepec;
  • maslo - 100 g;
  • rastlinsko olje, drobtine - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

  • Polni zdrob s kefirjem in počakaj vsaj 30 minut.
  • Dodamo sol, sladkor in sodo, dobro premešamo.
  • Maslo raztopite na majhnem ognju ali v mikrovalovni pečici.
  • Olje vlijte v posodo z drugimi sestavinami, premešajte.
  • Naolite obliko, potresite z drobtinami.
  • V kalup nalijte približno polovico pripravljenega testa.
  • Banane perite, lupite. Banana pulpe narežemo na rezine, dajemo na testo.
  • Preostalo testo nalijte na banane. Pazite, da sadja ne premaknete, testo poravnajte z žlico.
  • Testo vlijte v pečico, segreto na 180 stopinj, in jo pečite 40 minut.

Ta torta je mrzla in ima okus kot torto. Lahko jo okrasite s sadnim konzervom, sladoledom iz vanilije.

Manik na kefirju v počasnem štedilniku

Sestava:

  • kefir - 0, 3 l;
  • zdrob - 0, 2 kg;
  • pšenična moka - 160 g;
  • maslo - 100 g;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • sladkor - 0, 25 kg;
  • pecilni prašek za testo - 14 g;
  • vanilin - po okusu;
  • rastlinsko olje - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

  • Prelijte topel kefir preko zdroba. Počakajte, da se zrnca nabreknejo in mešanica z kefirjem bo podobna kaši.
  • Mešajte jajca s sladkorjem in bičem.
  • Mešanico mane-kefirja z jajcem povežite, dokler ne postane gladka.
  • Maslo raztopimo, vlijemo v testo, premešamo.

  • Moko preliti, zmešati z vanilinom in pecilni prašek, dodati večino. Mešajte, dokler ni gladka.
  • Pripravite pergament glede na to, da mora pokrivati ​​dno sklede multikvalnika in del njegovih sten. Nasičite ga z oljem. V skledo položite lonec.
  • Postavite testo.
  • Aktivirajte enoto tako, da izberete program »Peka«. Nastavite časovnik za eno uro.
  • Ko program zaključi svoje delo, odprite pokrov večnamenske kuhalne plošče in pustite, da se kolač ohladi v skledi za več kot 20-30 minut. Nato odstranite mano, jo položite na rešetko in počakajte, da se popolnoma ohladi.

Mannnik v lončku ni tako rožnat kot v pečici, vendar nič manj okusen.

Čokoladna mana na kefirju s češnjo

Sestava:

  • zdrob - 80 g;
  • moka - 80 g;
  • kakav v prahu - 80 g;
  • sladkor - 0, 2 kg;
  • piščančje jajce - 2 kom.
  • kefir - 0, 25 l;
  • soda - 2 g;
  • suhe češnje (koščice) - 0, 2 kg.

Metoda priprave:

  • Mletje presejemo, zmešamo z zdrobom in kakavovim prahom, prelijemo s kefirjem, pustimo nekaj ur (lahko čez noč) v hladilniku.
  • Jajca premagajte s sladkorjem in sodo, združite s predhodno pripravljeno maso pšenice, ki se je nabirala v kefirju.
  • V testo zmešajte suhe češnje.
  • Testo zlijte v silikonsko pekač. Ni nujno, da ga mazate, se ga enostavno odstrani.
  • Obliko vstavite v predgreto pečico za 40 minut. Če pecivo ni pripravljeno, čas peke podaljšajte za dodatnih 10 minut.

Desert po tem receptu bo navdušil ljubitelje čokolade. Mannik lahko okrasimo s stepeno smetano in koktajl češnjami, kar mu daje podobnost s torto.

Manik na kefirju je eden najlažjih za pripravo pite. Tudi gostiteljica, ki nima kulinaričnih veščin, se bo s svojim kuhanjem spoprijela, če se bo najprej seznanila z zapletenostjo tehnologije in sledila navodilom, ki spremljajo izbrani recept. Pita se običajno pripravlja ob delavnikih za sladico ali za zajtrk, če pa skrbite za njen lep dizajn, se lahko prijavite tudi na praznično mizo. Kefir v mannici se lahko nadomesti s katerim koli fermentiranim mlečnim proizvodom, vključno z jogurtom s sadnim polnilom. To bo dalo bolj zanimiv okus in barvo.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje