Omlet s klobaso za zajtrk, kaj bi lahko bilo lažje?
Dovolj je, da z mlekom preteremo nekaj jajc, dodamo nasekljano klobaso in prepražimo v ponvi.
Vse pripravljeno, okusno in okusno.
Za vas smo zbrali najboljše recepte za to jed.
Omlet s klobaso v ponvi - osnovna načela kuhanja
Omlet je bolje kuhati z domačimi jajci, če pa niso, jih shranite. Jajca se vdrejo v globoke posode, rahlo solite, popaprite in zmešajte, dokler ne postane gladka. Nato se mleko postopoma vnaša v mešanico jajc in mešanica se še nekaj minut premaga. Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravajte z mlekom, sicer omlet ne bo deloval. Štiri jajca potrebujejo približno pol skodelice mleka.
Klobaso lahko uporabimo kuhano ali prekajeno.
Na voljo sta dva načina kuhanja omleta s klobaso. V prvem primeru se klobasa narežemo na tanke rezine, prepražimo v ponvi in prelijemo z mešanico jajčnega mleka. Druga metoda vključuje dodajanje sesekljane klobase neposredno v mešanico omleta.
Poleg klobase, za pripravo omleta, lahko uporabite zelenjavo, gobe ali sir.
Recept 1. Omlet s klobaso v ponvi
Sestavine
- zelenjava in maslo - po 20 g;
- štiri piščančja jajca;
- moka - 30 g;
- klobasa - 100 g;
- kuhano mleko - 100 ml.
Metoda kuhanja
1. Vozite jajca v globoko skodelico, začinite s ščepec sladkorja in soli. Mešalnikih meša, dokler ni gladka. Vlijte mleko in nadaljujte še nekaj minut. 2. Moko razredčite z majhno količino mleka in zmešajte v pretečena jajca z mlekom. Mešajte.
3. Klobaso razrežite na tanke kratke slamice in prepražite v ponvi na mešanici zelenjave in masla. Če je klobasa mastna, jo popecite v suhi ponvi.
4. Napolnite klobaso z mešanico jajčnega mleka. Ogenj ogrevamo in prepražimo, dokler se spodaj ne pojavi rdeča skorja. Premaknite omlet na krožnik, prerežite. Na vrh položite kos masla in okrasite s sesekljanim zelenjem. Postrežemo s kislo smetano ali paradižnikovo omako.
Recept 2. Omlet s klobaso in papriko v ponvi
Sestavine
- ;
- štiri jajca;
- sončnično olje;
- 100 g mleka;
- paprika;
- 100 g prekajene klobase.
sol
Metoda kuhanja
1. Jajca vozimo v globoke posode. Vlijemo mleko in sol. Mešalnikih meša, dokler ni gladka.
2. Sperite poper, obrišite s kuhinjsko brisačo in izrežite steblo. Semena čistimo in zelenjavo razrežemo na tanke trakove.
3. Odstranite film iz klobase. Na polovico ga razrežemo in narežemo na tanke rezine.
4. Klobaso in slamo položite v mešanico jajčnega mleka in premešajte.
5. Nalijte ga na vročo ponev, pokrijte s pokrovom in kuhajte 15 minut na majhnem ognju. Omlet s klobaso v ponvi se prestavi na široko posodo, narežemo in postrežemo s solato iz zelenjave.
Recept 3. Omlet s klobaso in paradižnikom v ponvi
Sestavine
- Paradižnik;
- 200 g klobase;
- 30 ml sončničnega olja;
- štiri jajca;
- 120 ml mleka.
Metoda kuhanja
1. Očistite klobaso iz filma in jo razrežite na majhne kocke. Popecite ga v vroči ponev do rdeče okusne skorje.
2. Paradižnik se splakne, obriše z brisačo in razreže na pol. Očistimo tekoče jedro in ga narežemo na enak način kot klobaso.
3. Dodajte nasekljani paradižnik klobaso in zavrtite ogenj.
4. Razbil jajca. Ločite rumenjake iz beljakovin in jih ločeno razžvrkljate z mehurčki. Previdno povežite in prelijte z mlekom. Dobro premešajte.
5. Napolnite klobaso s paradižnikom z mešanico jajčnega mleka, pokrijte s pokrovom in kuhajte omlet s klobaso v ponvi na majhnem ognju, dokler se ne peče od dna. Namestite omleto na krožnik in potresite s sesekljano zeleno čebulo ali naribanim sirom.
Recept 4. Omlet s klobaso in zelenjavo v ponvi
Sestavine
- svež paradižnik;
- štiri jajca;
- čebula;
- sol in poper;
- pol skodelice mleka;
- mlade bučke;
- moka - 30 g;
- klobasa - 100 g.
Metoda kuhanja
1. Odstranite film iz klobase in ga narežite na kocke.
2. Paradižnik umijte, obrišite z brisačo in narežite na kroge.
3. Operite bučke, posušite in raztrgajte v tanke četrti.
4. V posodo nalijte olje, ga segrevajte in prepražite do mehke, nato dodajte paradižnik in klobaso. Začinite z začimbami in mimo zelenjave, neprestano premešajte, dokler ne zlate.
5. V ločeni skledi nalijte moko, pokrijte jo z mlekom in jo zmešajte. Beat v jajca in še naprej utripa, dokler je mešanica gladka. 6. Zelenjavo prelijte s klobaso z mešanico mlečno jajce, pokrijte in omot z omako za 15 minut. Pripravite omlet, pripravite ga z drobno narezanim zelenjem.
Recept 5. Omlet s klobaso in slanino v ponvi
Sestavine
- tri ščetine origana;
- 120 g prekajene klobase;
- 15 g masla;
- štirje kosi kuhane klobase;
- kozarec mleka;
- majhen paradižnik;
- 5 jajc;
- 50 g prekajene slanine;
- 80 gramov sira.
Metoda kuhanja
1. Prekajena in kuhana klobasa, narezana na majhne koščke.
2. Paradižnik umijte, obrišite z brisačo, odstranite tekoči del s semeni. Paradižnikovo kašo izrežemo enako kot klobaso. Dimljena slanina se seseklja na tanke trakove. Sir razrežemo na tanke rezine.
3. V jajca vozimo v globoko posodo, vlijemo mleko, vse začnemo s soljo in origanom. Beat z metlico, dokler masa ne dobi enotne konsistence.
4. Na visoki toploti segrejte posodo in jo namažite z oljem. Prekajte dimljeno slanino in pražite približno tri minute. Nato dodajte klobaso in še naprej pečete, mešajte, dokler ne rožnate. Postavite paradižnik v posodo in pustite na ognju še pet minut in občasno premešajte.
5. Vlijte vso mešanico jajčnega mleka in kuhajte omlet s klobaso v ponvi na srednjem ognju. Takoj ko zmešamo jajce, narežemo omlet na pol in ga obrnemo na drugo stran. Razprostiramo se na plošči sira in počakamo, da se topi. Potem premaknemo obe polovici med seboj na ploščo.
Recept 6. Omlet s klobaso in gobami v ponvi
Sestavine
- mleko;
- sveže mleti poper;
- šampinjoni;
- sol;
- jajca;
- kuhana klobasa.
Metoda kuhanja
1. Gobe očistimo, operemo in narežemo na tanke plošče. Odstranite film iz klobase in ga razrežite na kose.
2. Na ogenj položimo posodo z maslom in jo segrevamo. Gobe raztresemo s klobaso in prepražimo, nekaj minut pa mešamo.
3. V globoki skledi vozite jajca. Začinite s soljo in poprom. Beat do gladke, vlijemo v mleko in še naprej stresamo še nekaj minut.
4. Napolnite jajčno klobaso z gobami. Ogenjamo do srednjega, pokrijemo s pokrovom in kuhamo omlet s klobaso v ponvi približno 15 minut, serviramo omlet, potresemo ga z zelenjavo ali sirom.
Recept 7. Omlet s klobaso in koruzo v ponvi
Sestavine
- kuhinjska sol;
- tri jajca;
- zelena čebula;
- 50 g prekajene klobase;
- 50 gramov konzervirane koruze.
75 ml rastlinskega olja;
Metoda kuhanja
1. Sperite veliko zelene čebule, posušite in drobno narežite. Očistite film klobase in narežite na majhne koščke. Odprite kozarec koruze in odcedite tekočino.
2. Prebite jajca v globoko skledo, posolite in zmešajte, dokler ne postane gladka.
3. Posodo segrejte, nalijte v olje in položite zeleno čebulo, klobaso in koruzo. Pečemo, mešamo, dokler ne postane rahlo rdeča. Mešanico zelenjave in klobase nalijte s stepenimi jajci, pokrijte in kuhajte približno deset minut. Nato narežite omlet na porcije in postrezite s ketchupom.
Recept 8. Omlet s klobaso in špinačo v ponvi
Sestavine
- špinača - grozd;
- sol;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- tretjino skodelice mleka;
- čebula;
- štiri jajca;
- kuhana klobasa - 50 g.
Metoda kuhanja
1. Olupljen čebula drobno narežemo. Film klobase očistite in narežite na majhne koščke. Izperite, posušite in sesekljajte špinačo.
2. Čebulo položimo na vroče olje in jo prepražimo, dokler ni prozorna. Dodajte špinačo in klobaso v ponvico in prepražite še nekaj minut.
3. Jajca pretepemo v globoke posode, dodamo mleko, sol in pretepemo do enotne konsistence.
4. Mešanico za jajčno mleko vlijte v ločeno posodo in prepražite do zlato rjave barve. Nato obrnite omlet. V centru položite ocvrto klobaso s špinačo in omlet prepognite na pol. Postrezite s ketchupom ali kislo smetano.
Omlet s klobaso v ponvi - namigi in triki
- Da bi omleta postala mehka, je treba spoštovati deleže mešanice jajc in mleka. Mora biti 1: 1.
- Omlet pečite v lončku iz litega železa z visokimi stranicami.
- Med kuhanjem ne odpirajte pokrova, sicer se bo omlet takoj spremenil zaradi temperaturnih sprememb.
- Klobase in drugi dodatki ne smejo presegati 50% skupne jajčne mase.
