Egipčanski quiche - tako je sladko! Recepti klasičnih in lenih egipčanskih quiches

Egipčanski quiche - tako je sladko! Recepti klasičnih in lenih egipčanskih quiches

Sladka egipčanska pita ni navadno pecivo. Odlikuje jo velika količina kremnega polnila, občutljivo puff testo in okusna aroma. Hkrati za kuhanje potrebujejo najbolj primitivne sestavine.

Egiptovski quiche - splošna načela kuhanja

Testo za egiptovsko torto se uporablja kvas, vendar puff. Dejstvo je, da ne zahteva številnih valjanja in tehnologija je obsceno preprosta. Običajno ga gnetemo z mlekom, vendar obstajajo recepti na vodi, eden od njih je nižji. Iz lisnatega testa lahko izdelate zelo peneče pite, ki pa morajo biti brez kvasa.

Kremna polnila, ki se uporabljajo v jajčni krema. V njem ni mogoče zamenjati mleka z vodo, saj bo okus močno trpel zaradi tega. Doda se mlečni sladkor, rumenjak, vanilija. Za zgostitev mase uporabite moko ali škrob. Spodaj so recepti egiptovskih pite s čokoladno smetano, smetano in drugimi zanimivimi možnostmi. Pecivo je vedno zaprto s polnilom v sredini, pečeno v pečici.

Egiptovski fišir quiche

Recept za slavni egiptovski quiche. V klasični izvedbi so pecivo narejene iz domačega testa v mleku.

Sestavine

• kozarec mleka;

• moke 3,5 skodelice;

• 120 g olja;

• sol;

• jajce;

• 0,5 žličke. kvas;

• žlico sladkorja.

Krema "Malyamba":

• 2 žlici. mleko;

• 1 žlica. sladkor;

• 10 g vanilije;

• jajce;

• 3 žlici škroba.

Kuhanje

1. Olje pustite toplo, da se dobro zmehča. Segrejte mleko, razredčite kvas, sladkor, sol in dodajte razsuto jajce, vse ga zmešajte z moko. Ne dodajajte masla, testo pustite četrt ure. 2. Razdelimo testo na pol, lahko naredimo en del malo več, gre na dno egiptovske pite. Razvaljamo tortilje, gosto namastite z maslom, zavijte zvitke.

3. Vsak zvitek se zvije v gosto polž, položi v hladilnik dve uri.

4. V tem času morate kuhati smetano. Zmešajte kakav in sladkor, dodajte eno jajce, zmeljemo do gladke in delno injicirajte mleko, vlecite vanilijo. Kremo pošljemo na štedilnik, segrejemo in zgostimo. Hlajenje.

5. Po dveh urah izvlečemo polže iz testa, razvaljamo veliko pogačo, položimo v kalup, velikosti 22 do 25 cm, ne pozabimo na stranice.

6. Raztegnemo debelo kremo, poravnamo plast z žlico tako, da je debelina na vseh mestih enaka.

7. Polnilo prekrijte s pogačico iz drugega dela testa, robove tortice zlepite skupaj.

8. Na vrhu povlecite več lukenj in pecite egiptovsko pito pol ure pri 200 stopinjah. Iz pečice vzamemo, ohladimo, okrasimo s sladkorjem v prahu.

Egiptovski testo za testo na vodi

Če za testo ni mleka, ga lahko kuhamo v vodi. Še en egiptovski quiche recept. Olje se uporablja kot zelenjava. Krema z okusom limone.

Sestavine

• 200 ml vode;

• 100 ml olja;

• 2 jajci;

• 3-4 čl. moka;

• 2/3 žličke. kvas;

• sol.

Krema:

• 300 ml mleka;

• polet z 1 limono;

• 180 g sladkorja;

• 2 rumenjaka;

• 1 žlico moke.

Kuhanje

1. V toplem mleku pustite dva jajca, dodajte kvas in sol. Zmešamo testo, pri tem dodamo dve žlici rastlinskega olja.

2. Mešano testo, razdeljeno na polovico na dva dela, razvaljamo pecivo, namažemo in zvijamo zvitke, vsak posamezno zložimo v spiralo, vstavimo v hladilnik. 3. Za smetano uporabite samo rumenjake. Dodajte jim sladkor in moko, drgnite minuto, masa mora biti homogena, sladkor se začne topiti. Nalijte mleko.

4. Lemon oprati z vrelo vodo. Mi se fino Rende in izbrisati polet v krogu, takoj vlijemo v smetano.

5. Pošljite nadev na peč, začnite se segrevati. Pogosto mešamo. Takoj, ko se začne masa po robovih zgostiti, se nenehno in nikoli ne motimo, sicer bo krema gorila in okus bo pokvarjen. Hlajenje.

6. Izvlečemo testo, razvaljamo dve torti za spodnji in zgornji sloj.

7. Oblikujemo torto s sladkim polnilom v sredini, jo potisnemo z vilicami, pošljemo na peko.

8. Kuhanje egiptovske poslastice pri 200 stopinjah do zlato rjave barve. Pred rezanjem se prepričajte, da se malo ohladi, saj bo krema zelo vroča.

Egiptovski quiche iz lisastega testa

Različica leni egipčanski quiche. Testo se uporablja za pripravo puffa, vendar zagotovo kvas. Iz tega zneska bo izšla ena majhna pita. Če želite narediti več, uporabite dva paketa testa.

Sestavine

• 400 g testa;

• 200 ml mleka;

• 110 g sladkorja;

• 1 rumenjak;

• 1,5 litra škroba;

• 2 žlici sladkorja v prahu.

Kuhanje

1. Začeti morate s kremo, ker jo je treba variti in dobro ohladiti. Mešajte rumenjak s škrobom, sladkorjem in mlekom. Mešalnik lahko hitro premagate. Segrejte na štedilnik, vrgajte vanilijo po okusu ali dodajte polet, kot v receptu zgoraj. Takoj, ko polnilo postane debelo, ga odstranite iz toplote. Hlajenje.

2. Razširite listnato testo, ga razvaljite in razrežite na dva dela. Če je sestavljen iz dveh plošč, potem samo zvijte do želene velikosti. Značilno je, pravokotno ali pravokotno pecivo, prav tako pripravimo torto. Seveda lahko rezate okrogle pogače, v tem primeru pa bodo odpadki. 3. Postavite eno torto v obliko, namažite vse robove testa z vodo.

4. Razdelite hladno kremo.

5. Druga torta se ne mudi. V njem naredimo luknje z vilicami, ki jih položimo na rezalno desko. Zdaj je možno prenesti in povezati z nižjim slojem, mokri robovi pa so do takrat postali lepljivi.

6. Pekarsko pecivo pecite pol ure pri 200 stopinjah.

7. Nekoliko ohladite. Postavite prašek v cedilo, poškropite aromatizirano torto na vrh in jo lahko postrežete za mizo!

Egipčanski quiche in čokoladna pita

Testo za to torto je klasično, kot v prvem receptu. Lahko pa naredite preprostejšo različico vode, kot v drugem receptu. Vse je elegantno v okusnem polnilu, ki bo zahtevalo dobro čokolado.

Sestavine

• testo;

• 250 ml mleka;

• 100 g sladkorja;

• 2 rumenjaka;

• 1 žlica moke;

• 60 g čokolade;

• vanilija;

• malo praška za registracijo.

Kuhanje

1. Pripravite običajno kremo. Mleko združimo s sladkorjem. Rastemo rumenjake z moko, lahko pa vzamemo 1,5 žlice krompirjevega škroba, dodamo malo mleka, nato pa preostanek polijemo.

2. Kremo dajte zavreti, takoj dodajte vanilin. Takoj ko se masa zgosti, odstranite iz toplote in ohladite.

3. Pripravite testo po kateremkoli receptu, ki je zgoraj, in ga počivajte nekaj ur v hladilniku.

4. Čokolado je treba sesekljati na kose, velikosti malo več rozin. Zmešamo z ohlajenim polnilom.

5. Testo razvaljamo, ga razporedimo v obliko in ga napolnimo s čokolado. Pokrijte z drugo ravno torto. Ne pozabite na luknje na vrhu, skozi katere bo prišla para.

6. Torta se peče tudi približno pol ure. Končni izdelek potresemo s praškom.

Egiptovska smetana

Različica egiptovske pogače, za katero se krema kuha na sveži kremi. Polnilo je neverjetno mehko. Uporabite izdelek z vsebnostjo maščobe 12-15%. Testo pripravimo na običajen način po prvem receptu.

Sestavine

• 400 ml smetane;

• 1 rumenjak;

• 3 žlici škroba;

• vanilija;

• nepopolna skodelica sladkorja;

• 2 žlici kisle smetane;

• testo.

Kuhanje

1. Nalijemo tretjino kreme, preostanek položimo na peč, pustimo, da se nekaj časa segreje.

2. Rumenjak, ki ga oblačimo, združimo s škrobom, sladkorjem in preostalo kremo, mešamo minuto. Tu lahko dodate tudi vanilijo.

3. Takoj, ko se krema v ponvi segreje, nalijte v tanki tok mešanice z rumenjakom in nenehno mešajte smetano. Ko se zgosti, ga odstranite iz ognja in ohladite.

4. Iz testa razvaljamo dve plasti poljubne oblike, iz njih naredimo pito.

5. Na vrhu izdelka namažite maščobno kislo smetano, pošljite jo na peko.

Egiptovski kakav

Še ena varianta okusne čokoladne polnitve za egiptovsko pito, vendar je narejena iz kakava. Testo se lahko uporablja kupljeno puff ali iz zgoraj navedenih receptov.

Sestavine

• 2 žlici kakava;

• 450 ml mleka;

• 2 rumenjaka;

• 2 žlici moke (brez kožic);

• kozarec sladkorja;

• pripravljeno ali pripravljeno testo;

• malo praška.

Kuhanje

1. Zmešajte kakav, moko in granulirani sladkor v skledi, da se znebite morebitnih grudic.

2. Najprej dodamo rumenjake, malo premešamo in vlijemo mleko v delih. Kremo pošljemo na peč.

3. Čokoladno maso neprestano mešajte. Takoj ko postane "flop", takoj odstranimo. Hlajenje.

4. Oblikujemo zaprto torto s čokoladno kremo. Zgoraj lahko vidite, kako je to storjeno. 5. Pečemo do razpisa. Egiptovska pita ne potrebuje okrasitve, dovolj je, da jo posesamo s praškom.

Egiptovski quiche - nasveti in triki

• Egipčanska torta bo imela lepo in okusno skorjo, če površino namastite s mastno kislo smetano pred sajenjem v pečici.

• Pita smetana se lahko kuha ne le na kravjem mleku, temveč tudi na kokosu, soji. Lahko uporabite suhi koncentrat, razredčeno kondenzirano mleko, kozje mleko. V vsaki izvedbi dobimo polnilo, vendar bo okus drugačen.

• Maslo se doda klasičnemu kremi po receptu, vendar tukaj ni potrebno, ker je v testu veliko lastne maščobe, izdelki bodo pretežki in visoko kalorični.

• Če nimate časa za kuhanje kremne kreme, lahko pečete nekaj podobnega kot egiptovska pita s samo čokoladnimi kosi ali sladkim sendvičem.

• V jajčno kremo se ne sme dajati samo vanilin. Okusne torte dobite z dodatkom oreškov, kokosovih čipsa, kosov čokolade.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje