Solate z zeljem in kisom

Zelje je bogato z vitamini in minerali, vendar je nizko kalorično. Pogosto je vključen v prehrano ljudi, ki opazujejo zdravje. Pri kuhanju je proizvod tudi v povpraševanju, ker ima prijeten sočen okus, se dobro ujema z drugo zelenjavo in mesom. Solate z zelje in kis so najlažje možnosti za prigrizke iz te zelenjave. V njih, je maksimalno razkriva svoj okus, ohranja vse koristne lastnosti. Ti prigrizki so dobro nasičeni, brez preobremenitve telesa, tako da njihova uporaba prispeva k ohranjanju privlačne figure.

Značilnosti kuhanja

Solate z zeljem in kisom z gotovostjo dokazujejo, da je koristen in poceni lahko hkrati zelo okusen. Vendar pa vsi prigrizki ne delujejo enako dobro. Poznavanje nekaj razlik vam bo omogočilo pripravo jedi, ki bo ustrezala tako vam kot vašim gostom.

  • Iz mladega zelja zgodnjih sort se je izkazalo, da so prigrizki najbolj nežni, a manj sočni, kot iz zelja poznejših sort.
  • Da bi bila solata bolj sučna, je treba zelje po drobljenju zmečkati z rokami.
  • Bolj ko je zelje sesekljano, bo okusnejša solata.
  • Korenje, kumare in druga zelenjava za zelje je najbolje narezana na ribe, namenjene pripravi korejskih solat. Ta zelenjava je videti posebej okusna v prigrizku. Če v kuhinji ni takšne naprave, lahko na redno drobnico naribate korenje in preostanek zelenjave narežete na tanke slamice, oborožene z ostrim nožem.
  • Ne dodajajte kisa neposredno v solato. Najprej ga je treba kombinirati z oljem in drugimi sestavinami preliva, šele nato pa jih zaliti z zelenjavo. V nasprotnem primeru bo kis razporejen neenakomerno, zaradi česar bo zelje preveč kislo, drugi del prigrizka pa bo ostal svež.
  • Salata s kisom zelja in kisa je boljša, če jo pripravimo 30-60 minut.

Prednost zeljene solate z kisom je dolg rok trajanja. V hladilniku, bo tiho stati 3 dni, ne da bi izgubili svoje koristne lastnosti in okus. Če se sprosti preveč soka, ga lahko odcedimo. Dolga življenjska doba vam omogoča, da kuhamo zelje s kisom več dni naenkrat.

Solata z zeljem in kisom lahko postrežete kot samopomoč za začetek ali kot prilogo za mesne jedi.

Solata z zeljem, korenjem in kisom

Sestava:

  • zelje - 0, 4 kg;
  • korenje - 0, 2 kg;
  • namizni kis (9 odstotkov) - 20 ml;
  • sladkor - 20 g;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • sol, črni poper, sveža zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

  • Operite zelje, popivajte s kuhinjsko brisačo. Odstranite zgornje liste. Iz glave izrežite kos želene velikosti, drobno sesekljite, dajte v skledo. Potresemo z dvema žličkama sladkorja, ne pozabite na roke.
  • Operite in očistite korenje, posušite s prtičkom, narežite na Rendi. Dodajte v zelje, premešajte.
  • Dodajte drobno narezano zelenico.
  • Zmešajte kis, olje, preostali sladkor, poper in sol posebej. Nalijte v zelenjavo, dobro premešajte. Posodo za solato shranite v hladilnik.

Pustite solato stati pol ure, jo dajte v skledo za solato in postrezite.

Solata z zeljem, čebulo, česnom in kisom

Sestava:

  • zelje - 0, 3 kg;
  • korenje - 150 g;
  • čebula - 75 g;
  • česen - 1 strok;
  • sladkor, sol - po okusu;
  • jabolčni kis (6%) - 20 ml;
  • rastlinsko olje - 40 ml.

Metoda priprave:

  • Zelje narežite na majhne koščke.
  • Brez lupine in tanki polobroči razrežemo čebulo, jo dajemo v zelje.
  • Strganje, pranje korenja. Odcedite s prtičkom, narežite na majhne trakove in pošljite na preostalo zelenjavo.
  • Česen prelijemo s stiskalnico, dodamo sol in sladkor, dodamo kis, premešamo.
  • Dodajte olje v mešanico česna in kisa, ki jo zmešajte skupaj.
  • Prelijte jo v skledo z zelenjavo, dobro premešajte.

Ko je solata dodana, jo lahko položite v vazo in jo postrežete na mizo. Slasten okus bo navdušil ljubitelje pikantnih prigrizkov.

Solata z zeljem, paradižnikom in balzamičnim kisom

Sestava:

  • zelje - 0, 5 kg;
  • paradižnik - 0, 25 kg;
  • kumare - 0, 2 kg;
  • paprika - 0, 2 kg;
  • oljke brez koščic - 100 g;
  • zelena čebula - 50 g;
  • zelena solata - 50 g;
  • balzamični kis - 20 ml;
  • sladkor je ščepec;
  • sol, mleti poper - po okusu;
  • oljčno olje - 60 ml;
  • sezamovo seme - 20 g;
  • trdi sir - 40 g;
  • svež koper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Zelje, pranje in čiščenje zgornjih listov, drobno sesekljajte in vstavite v veliko posodo.
  • Dodajte sladkor, poper in sol zelje, spomnite se z rokami.
  • Sperite poper, izrežite steblo iz njega, odstranite semena. Celulozo razrežemo na trakove ali četrtine. Daj na zelje.
  • Operite, pobrišite kumare s prtičkom, odrežite konice. Sadje razrežite na tanke polkroge ali slamice. Dodajte zelje in poper.
  • Paradižnik umijte in pobrišite s papirnatimi brisačami. Izrežite tesnila na območju peclja. Rezano paradižnikovo kašo na srednje velike rezine. Namesto navadnih paradižnikov se lahko uporabi češnjev paradižnik, vsak narezan na 4 kose. Pri izbiri paradižnika za kuhanje solate je bolje izbrati sorte, ki imajo mesnato meso.
  • Paradižnik položite na drugo zelenjavo, pazljivo premešajte.
  • Iz kozarca oliv iztočite tekočino, oljke si razrežite v velike obročke in jih vrzite v posodo z drugo zelenjavo. Za to solato lahko uporabite oljke z limono ali poprom.
  • Balzamični kis, mešan z oljčnim oljem, zlijte v posodo z zelenjavo, premešajte.
  • Umijte, stresite zeleno čebulo in koper iz vode, drobno narežite z nožem, dodajte preostalim sestavinam, zmešajte znova.
  • Listi solate, oprani in posušeni, razporejeni na pladnju ali na ploščah za serviranje.
  • Namestite predjed na liste solate.
  • Sir natančno utrljajte, potresite na solato.
  • Sezamovo seme pečemo v suhi ponvi, da začnejo odvajati orehov vonj. Potresemo s prigrizki in z njimi.

Zeljena solata s sezonsko zelenjavo in kisom ni sramota, da bi jo postavili na počitniško mizo, gostje pa jo bodo zagotovo cenili.

Solata z zelje, sveža kumara, zelenjava in kis

Sestava:

  • zelje - 0, 5 kg;
  • sveže kumare - 0, 3 kg;
  • sveži koper - 50 g;
  • svež peteršilj - 50 g;
  • zelena čebula - 50 g;
  • jabolčni kis (6%) - 40 ml;
  • rastlinsko olje - 80 ml;
  • sol, sladkor - po okusu.

Metoda priprave:

  • Prati mlado zelje, posušiti s prtičkom, dobro narezati. Daj v skledo.
  • Pranje, suhe kumare. Odrežite konice sadja. Zelenjavo razrežemo v polkrog, dodamo zelju.
  • Zeleno čebulo, koper in peteršilj speremo z vodo, suho.
  • Zelenice drobno narežite z nožem, dodajte v posodo z zelenjavo.
  • V ločeni posodi zmešajte preostale sestavine: kis, olje, sol in sladkor. Dodate lahko črno mleto poper.
  • Solato začinite z nastalo omako.

Zeljeno solato, pripravljeno po tem receptu za mizo, je najbolje, da jo postrežemo skoraj takoj po pripravi. Belo zelje v tem receptu lahko zamenjate s Pekingom, okus krožnika pa ne bo poslabšal.

Kako okrasiti solato z zeljem in kisom

Zelena solata s kisom je sveža, a preprosta. Preden ga postrežete, je priporočljivo, da ga okrasite. To je mogoče storiti na več načinov.

  • Solato položite na posodo, ki je prekrita z listi solate, na vrhu pa nanesite vejico peteršilja ali kopra. Poraba le še eno minuto na to bo prigrizek dal veliko svetlejši in bolj prefinjen videz.
  • Škropilna solata s praženimi oreščki, sezamovimi semeni, koruzo ali ribezom, brusnicami, naredite zelje bolj živahno, praznično in privlačno.
  • Kot dekor lahko uporabite figure iz zelenjave, ki sestavljajo solato. Najpogosteje se spremenijo v cvetlice, narezane na tanke plošče in oblikujejo popke.

Sestavine zeljene solate se lahko začinijo s kisom ločeno in dajo v posodo s sektorji, brez mešanja. Ko imajo gostje čas, da občudujejo to lepoto, lahko izdelke mešate z dvema vilicama.

Salata z zelje s prelivom s kisom - enostavna za pripravo, ekonomičen, a okusen in zdrav prigrizek. Po predstavitvi domišljije in prvotni pripravi jed, jo lahko postrežemo tudi na počitniško mizo.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje