Kompot nektarin za zimo

Nektarine niso nič manj koristne kot breskve. Vsebujejo veliko vitaminov A in C, ki jih telo potrebuje za ohranjanje imunosti v hladnem obdobju. Poleg tega nektarine vsebujejo veliko vlaknin, kar prispeva k normalizaciji prebave. Toda kompot nektarin za zimo ni samo razlog. Cenjen je zaradi prijetnega občutka, ki spominja na sončno poletje.

Značilnosti kuhanja

Nektarina vsebuje veliko askorbinske kisline in sladkorjev, ki omogočajo shranjevanje kompota, tudi če je pripravljen brez sterilizacije. Vendar je treba upoštevati še nekatere značilnosti priprave te pijače za zimo.

• Za kompot morate vzeti samo neokrnjeno sadje. Če je plod vsaj ene strani, ni več primeren za konzerviranje.
• Temeljito umivanje plodov je pomemben pogoj za izdelavo kompota. Zato morate vsak plod vsakokrat oprati posamezno in to pazljivo opraviti, da ne poškodujete kože.
• Najpogosteje se nektarine konzervirajo, vendar jih lahko narežemo na pol in odstranimo kost. V tem primeru je priporočljivo, da nektarine položite v kozarec na rezine navzdol.
• Banke za kompot se morajo kvalitetno oprati, "na škripanje" in nato na kakršen koli način sterilizirati. To bo zagotovilo varnost kompota brez dodatne sterilizacije.

Kompot iz nektarin bo še bolj okusen, če pri pripravi uporabite jabolka ali grozdje.

Klasični recept za nektarinski kompot

Sestava (3 litre):

• nektarine - 500-600 g;
• voda - 2 l;
• sladkor - 1 žlica.

Metoda priprave:

• Umijte plodove, če so preveliki, ali pa raje ohranite sadno brez sadja, narežite vsakega posameznika in odstranite kamen.

Sterilizirajte kozarec in ga napolnite z nektarinami.

• Kuhajte vodo in prelijte s sadjem.
• Posodo pokrijte s steriliziranim pokrovom in pokrijte s toplo krpo. Pustite ga v tem stanju 15 minut.
• Odcedite vodo iz kozarca v posodo, pri čemer merite njen volumen. Če se je izkazalo, da je večja od količine, določene v receptu, je treba ustrezno povečati tudi količino sladkorja.
• Dodajte potrebno količino sladkorja v vodo, zavrite in zavrite približno 5 minut, da se sladkor popolnoma raztopi.
• Nektarine nalijte z vrelim sirupom. Hermetično zaprite kozarec.
• Steklenico postavite na glavo, pokrijte in pustite 24 ur.
• Po določenem času odstranite bregovi za zimo.

Nektarinski kompot lahko shranjujete pri sobni temperaturi, ko pa ga shranite na hladnem, bo trajalo dlje.

Nektarinski kompot z jabolki in slive

Sestava (3 litre):

• jabolka (olupljena in sesekljana) - 0, 25 kg;
• nektarine (olupljene in sesekljane) - 0, 25 kg;
• slive (olupljene in rezane) - 0, 25 kg;
• sladkor - 0, 4 kg;
• voda - 2, 5 l.

Metoda priprave:

• Sperite sadje, ga obrišite.
• Slive in nektarine razrežite na pol, odstranite kosti iz njih. Nektarine so prerezale še dva dela.
• Iz jabolk izrežite zaboj za seme, jabolka pa razrežite na velike rezine.
• Sterilizirajte kozarec in ga dajte v naključni vrstni red.

Vreli vodo in prelijte z vrelo vodo na rezine sadja. Da se kozarec ne bi zlomil, pod nož položite rezilo.

Pokrijte kozarec s pokrovom in pustite 20 minut.

• Tekočino iz kozarca izpraznite v posodo, dodajte sladkor in kuhajte 5 minut.
• Na sadje nalijte vroči sirup.
• Zavijte, prevrnite. Ovijte toplo odejo ali odejo.
• Ko so bregovi hladni, jih shranite na hladnem.

Kompot nektarin, jabolk in slive v nekaj mesecih pridobi bogato barvo in okus. Tudi če je skušnjava poskusiti to pijačo super, je bolje biti potrpežljiv in počakati do zime.

Kompot nektarin in grozdja

Sestava (3 litre):

• Nektarine - 0, 5-0, 6 kg;
• grozdje - 0, 2 kg;
• voda - koliko bo šlo v kozarec;
• sladkor - 50 g na 1 liter vode.

Metoda priprave:

• Sperite sadje, ga narežite na pol, odstranite kosti, meso razrežite na majhne rezine ali velike kocke.
• Umijte grozdje. Nekatera grozdje se očisti tako, da se iz njega odstranijo kosti. Če vam sorta grozdja omogoča (to je, da so jagode velike), je bolje, da kamne dejansko odstranite. V tem primeru morate pretehtati že očiščene jagode.
• Postavite rezine nektarine v sterilizirano posodo, grozdje pa na vrh.
• Sadje napolnite z vrelo vodo, pokrijte in pustite četrt ure.
• V posodo nalijte dišečo tekočino iz kozarca, izmerite potrebno količino sladkorja.
• Skuhamo vodo, dodamo sladkor, sirup kuhamo 5 minut po raztopitvi sladkorja.
• Vroči sirup nalijte v kozarec nektarin in grozdja.

Hermetično zaprite kozarec in ga postavite na glavo.

• Zavijte pločevinko s toplo obleko. Najpogosteje se uporablja za to odejo.
• Po 24 urah lahko pločevinko kompota odstranimo za zimsko shranjevanje.

Kompot, pripravljen po tem receptu, je treba hraniti na hladnem in temnem mestu.

Kompot nektarin je sladka in zelo dišeča. To je zelo osvežujoče, daje sončno razpoloženje. Pred serviranjem lahko pijačo okrasite z vejico mete.