Salata "Breza" - splošna načela kuhanja
- sestavine so razporejene v plasti;
- beli solatni preliv (majoneza, kisla smetana, majoneza + kisla smetana, nesladkani jogurt);
- design - na površini solate, ki jih proizvodi v obliki breze: belo steblo (majoneza, kisla smetana), s črnimi progami (suhe slive, rozine, oljke) in zeleno krono - zelenice.
Solata "Birch" - priprava izdelkov in jedi
Izdelki za solate „Breza“ potekajo v treh fazah predelave:
- primarno predelavo;
- po potrebi toplotno obdelavo;
- rezanje.
Sestavine za solato iz breze so v ravni, podolgovati posodi ali skledi za sled.
Recepti za solato "Birch":
Recept 1: solata "breza"
Solata "breza" in tanko-bore drevo breze združuje samo ime in zasnovo solate, ki je odvisna od vaše iznajdljivosti in domišljije. Zelena solata, pripravljena v plasteh, hranljiva, poleg tega ni le občutljiva, ampak ima tudi videz.
Potrebne sestavine:
- sveži šampinjoni - 250 gramov;
- suhe slive - 150 gramov;
- bela čebula - 1 kos;
- jajca - 3 kose;
- Krimska čebula - 0,5 kosa;
- piščančji file - 350 gramov;
- kumare - 4 kose;
- Nizozemski sir - 150 gramov;
- marinada za čebulo - 1 žlica. žlica jabolčnega kisa, 2 žlički sladkorja;
- rastlinska maščoba - 4 žlice za cvrtje;
- apretiranje - majoneza;
- peteršilj, koper, suhe slive za solatni preliv.
Metoda priprave:
- Krimsko čebulo, narezano na kocke, marinirano v sladkorju s kisom.
- Gobe, narezane plošče, ocvrte z narezano belo čebulo. - Suhe slive so namočene pol ure v vroči vodi in nato narežite na kocke.
- Kumare, brez lupine, narežemo na trakove.
- Kuhani piščančji file, razstavljen v vlakna.
- Kuhana jajca in nizozemski sir se zmeljejo na drobno, manjši kot narezan, bolj občutljiv je okus solate.
Pripravljene sestavine so razporejene v plasti na ravno, bolje ovalno posodo v tem vrstnem redu:
- suhe slive (mreža majoneze);
- gobe s čebulo;
- kuhano meso;
- kisla krimska čebula (mreža majoneze);
- kumare;
- jajca (mrežica majoneze);
- sir.
Na površini solate so izdelki razporejeni v obliki breze: deblo iz majoneze, temne proge - suhe slive, krošnja - peteršilj, trava - koper. Dober tek!
Recept 2: solata iz breze z dimljenim piščančjim šunkom
Občutljiva puhasta solata, z vonjem dima in okusom prekajenega mesa. Sveža kumara, ki je del jedi, osveži, zaradi česar je bolj zračna in lahka. Solata "Birch" ima srčkan in obenem slozen videz.
Potrebne sestavine:
- sveži šampinjoni - 300 gramov;
- prekajena piščančja šunka - 1 kos;
- bela čebula - 1 kos;
- predelani sir - 250 gramov;
- kumare - 3 kose;
- jajca - 4 kose;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- apretiranje - majoneza;
- koper, oljke za solatni preliv.
Metoda priprave:
- Gobe, narezane plošče, ocvrte z narezano belo čebulo.
- Dimljeni piščančji pršut, narezan na trakove.
- Kumare se narežemo na trakove.
- Oljke narežemo na polobročke.
- Kuhana jajca in topljeni sir, ki se drgnejo na ribe.
Pripravljene sestavine se razporedijo v plasti na ravno, podolgovato posodo v tem vrstnem redu:
- dimljeno meso (mreža majoneze);
- gobe s čebulo; - kumare;
- jajca (mrežica majoneze);
- topljeni sir.
Na površini solate so izdelki narejeni v obliki breze: deblo drevesa iz majoneze, temne proge - oljke, krošnje kopra. Dober tek!
Recept 3: solata "breza" z divjimi gobami
Ta poslastica je 100% dietna, saj jo sestavljajo zelenjava, zelenjava, kuhan piščanec in gozdne gobe, ki niso tako mesnate kot gobe »plemenitih« pasem, kot so beli ali šampinjoni. Komplet sestavin je casual, vendar jabolko v kombinaciji s slivami daje jed čar.
Potrebne sestavine:
- gozdne gobe - 200 gramov;
- kumare - 2 kosa;
- piščančje meso - 400 gramov;
- suhe slive - 100 gramov;
- jajca - 3 kose;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- apretiranje - majoneza;
- koper, čebulno perje, suhe slive, majhne gobe za solatni preliv.
Metoda priprave:
- Gozdne gobe kuhamo, dokler jih ne skuhamo (10 minut) v slani vodi, nato pa jih popecemo s čebulo, narežemo na kocke.
- Suhe slive so namočene pol ure v vroči vodi in nato narežite na kocke.
- Kuhani piščanec narežemo na trakove.
- Kumare se narežemo na trakove.
- Kuhana jajca drgnite na ribe.
Pripravljene sestavine se v slojih razporedijo v skledi za sled ali v podolgovato posodo v tem vrstnem redu: \ t
- suhe slive (mreža majoneze);
- ocvrte gobe s čebulo (mreža majoneze);
- kuhano meso (mreža majoneze);
- jajca (mrežica majoneze);
- kumare;
- majonezo.
Na površini solate so izdelki razporejeni v obliki breze: deblo iz majoneze, temni trakovi - suhe slive, krošnja - drobno sesekljana zelena čebula, trava - koper, pod brezico položite majhne gobe. Dober tek!
Recept 4: solata "breza" s piščančjimi jetri
Piščančja jetra nimajo nič skupnega s vitkim in elegantnim drevesom, vendar to ne preprečuje, da bi se "spričeval" v solati s kislimi gobami, konzervirano koruzo in sirom. Solata z nenavadnim okusom, a ljubitelji jeter ji bodo všeč.
Potrebne sestavine:
- piščančje jetra - 200 gramov;
- trdi sir - 150 gramov;
- marinirane gobe - 200 gramov;
- koruza - 200 gramov;
- zelena čebula;
- apretiranje - majoneza;
- peteršilj, oljke za solatni preliv.
Metoda priprave:
- Piščančja jetra, kuhana v slani vodi, drgnite na grobo Rende.
- Marinirane gobe, če so velike, nato narežemo na rezine, barvice položimo v solato celoto.
- Zelena čebula drobno sesekljana in kombinirana s konzervirano koruzo.
- Sir se zdrobi skozi ribe.
Pripravljene sestavine so razvrščene v plasti sledi ali v podolgovati, ploščati posodi v tem vrstnem redu: \ t
- jetra (mrežica majoneze);
- gobe (mreža majoneze);
- koruza z zeleno čebulo (mreža majoneze);
- sir.
Na površini solate so izdelki narejeni v obliki breze: deblo iz majoneze, temni trakovi - oljke, krošnje peteršilja. Dober tek!
Recept 5: solata "breza" s kitajskim zeljem
Ni skrivnost, da je pekinsko zelje prehranski proizvod, ampak solata z njo, meso na žaru, gobe in majoneza ni tako nizkokalorična, hkrati pa hrana ne izgubi svoje lahkotnosti.
Potrebne sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- Kitajsko zelje - 1 kos;
- sveži šampinjoni - 400 gramov;
- kumare - 2 kosa;
- čebula - 2 kosa;
- rastlinska maščoba - 4 žlice (za cvrtje);
- apretiranje - majoneza;
- peteršilj, oljke za solatni preliv.
Metoda priprave:
- Pekinško zelje, drobno razrezano in razdeljeno na dva dela.
- Piščančji file narežemo na trakove, začinimo z začimbami in pečemo do kuhanja.
- Gobe, narezane plošče, ocvrte s čebulo na kocke.
- Kumare se narežemo na trakove.
Pripravljene sestavine so razporejene v plasti na ravno, bolje ovalno posodo v tem vrstnem redu:
- Pekinško zelje (mreža majoneze);
- ocvrto meso (mreža majoneze);
- ocvrte gobe s čebulo (mreža majoneze);
- kumare;
- Pekinško zelje.
Na površini solate so izdelki narejeni v obliki breze: deblo iz majoneze, temni trakovi - polobroči oliv, krošnja - peteršilj. Dober tek!
Solata "Birch" - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Prej je bila skrivnost razkrita, zakaj je bila slojevita solata imenovana »breza« - za njen videz, torej za oblikovanje jedi. Poleg tega ima klasična solata "breza" občutek okusa, vendar jo lahko prilagodite vašim željam z dodajanjem naslednjih izdelkov:
- jabolko, kislo čebulo ali preliv z majonezo + kislo smetano, da solati prijetno kislino;
- sveže kumare, kitajsko zelje, bodo dali jedi lahkotnost in lahkotnost;
- dimljeno ali ocvrto meso, bo solato bolj hranljivo in visoko kalorično;
- suhe slive, rozine in oreški - ne le v kombinaciji z vso zelenjavo in mesom, temveč jedi daje sladki okus.