Vzhod je občutljiva zadeva. Ta izraz se lahko uporabi za vzhodno kuhinjo. To območje se močno razlikuje od evropske kuhinje in ne smete biti presenečeni, če sestavine jedi vključujejo kobilice, kobre filete, žabje noge itd. Druga značilnost kuhinje teh držav - začimbe in začimbe, ki vam omogočajo, da pripravite jed z različnimi okusi, ki segajo od sladkaste in se konča z neznosno grenkim okusom.
Orientalska solata. Priprava izdelka
Orientalske solate lahko vsebujejo tudi nepričakovane sestavine, osredotočene pa so predvsem na začimbe in omake. Za pripravo polnjenja pogosto uporabljajo kombinacijo limoninega soka z oljčnim oljem. Ne bodite presenečeni, če bo orientalska solata pečena v ponvi, zato gre za tople orientalske solate, kjer je poudarek na lokalnih začimbah.
Recepti za orientalsko solato
Recept 1. Orientalska solata v turščini
Če v evropskih državah ne želijo posebej kombinirati mesnih sestavin z ribjimi sestavinami, je na vzhodu ta posel celo dobrodošel. Kot rezultat, bogat nabor sveže zelenjave, morski sadeži in klobase.
Potrebne sestavine:
• 250 g - šunka;
• 250 g - sir;
• 200 ml majoneze;
• 10 - 15 kosov. - rakovice;
• 2 kom. - bolgarski poper;
• 1 žlica. l - kurkuma; • 3 kom. - paradižnik.
Metoda priprave:
Solata je presenetljiva s svojo preprostostjo priprave - dovolj je, da si po svoji presoji narežemo sestavine, zmešamo in vlijemo solato majonezo. Zdrobimo kocke šunke, vendar jih ne naredite premajhne. Paradižnikovi trakovi, celuloza je bolje narežemo na večje koščke, ko se mešajo, se pogosto spremenijo v kašo. Bolgarski poper je narezan na tanke obročke, kar je značilnost recepta. Delež paprike se ne nanaša le na okusno dekoracijo, temveč tudi na videz solate, zaradi česar vzamemo rdečo in zeleno papriko. Rakaste palice narežemo na krožnike, če ne želimo čutiti njihovega bogatega okusa, nato narežemo na tanke trakove. Vse je pripravljeno, začinite s kurkumo in majonezo.
Recept 2. Orientalska solata "Tabule"
"Taboule" je morda najbolj znana orientalska solata. Res je, da je bila v evropski kuhinji nekoliko spremenjena. Ampak bomo zagotovili izvirno različico tega edinstvenega recepta.
Potrebne sestavine:
• 3 kom. - paradižnik;
• 2 kom. - chili poper;
• 2 kom. - rdeča čebula;
• 100 g - proso;
• 3 žlice. l - oljčno olje;
• 1 kup koperja in peteršilja.
Metoda priprave:
Proso je treba kuhati v slani vodi. Za dodajanje okusa vodi dodajte črni grah. Medtem ko je proso kuhano, razrežemo paradižnik, rdečo čebulo, priporočamo, da jo vzamemo za solate, narežemo na obročke. Čili olupljen in fino sesekljan. Koper narežemo s peteršiljem. Proso kuhano, moraš dati čas, da se ohladi. Ko se sestavine zmešajo in ponovno napolnijo z oljem.
Recept 3. Orientalska goveja solata
Uporabite to jed, če se odločite za tematsko orientalsko zabavo in poiščite originalne orientalske solate. Če ste vzeli kuhano goveje meso, potem boste potrebovali 5 do 7 minut za kuhanje.
Potrebne sestavine:
• 200 g - goveje meso;
• 250 g - kumare;
• 3 žlice. l - sojino omako;
• 3 kom. - stroke česna;
• 5 čl. l - olje (rastlinsko ali oljčno);
• 2 kom. - jajce.
Priprava:
Največ časa je potrebno za vrelo goveje meso, več kot 30 minut. Meso lahko kuhate vnaprej. Pripravljeno goveje meso narežemo na trakove. Zanimivo - uporabljamo jajca za kuhanje jajčnih palačink. V skledi dobro pretepite jajca, potresite ščepec soli. Segrejte ponev in popecite palačinko na obeh straneh. Iz nastale jajčne kaše je treba dobiti 2 - 3 palačinke.
Pojdi naprej. Slame rezati kumare. Palačinke so se že malo ohladile, narezati jih je treba tudi na palice. Prosimo, upoštevajte, da so vse sestavine narezane na dolge slamice, tako rekoč, kos solate.
Kuhinjska omaka - zmešajte rastlinsko olje s sojino omako, potresite malo paprike, dodajte kašo s česnom in mešajte. Pošljimo omako v solato. Ne skrbite, če jajčne palačinke niso zelo uspešne v formi - morajo še vedno zmleti.
Recept 4. Orientalska solata - jabolka in datumi
Občutljiva in uporabna solata, katere okus bo dolgo ostal v spominu. Potrebne sestavine:
• 100 g - datumi;
• 70 g - orehi;
• 3 kom. - jabolka;
• 4 žlice. l - limonin sok;
• 150 ml - ryazhenka.
Metoda priprave:
Orehi se pražijo v ponvi, vendar brez masla. Nato morate temeljito zmeljemo, lahko kuhinjsko kladivo, in bolje je uporabiti mešalnik. Datum se vlije vrelo vodo, nato pa narežemo na kocke. V enaki obliki razrežite jabolka, samo predhodno olupljena. Zmešajte sestavine in nalijte rjaženko. Kot za limonin sok. Na solato jo rahlo poškropite. Dajte sestavin nekaj minut, da se vpijejo in uživajo v zračni posodi.
Orientalska solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kot lahko vidite, majoneza omaka pri kuhanju orientalske solate ne najde svoje uporabe. Večji poudarek je na olivnem olju z limoninim sokom. Vendar pa lahko vsako orientalsko solato približamo naši kuhinji in rahlo razredčimo s svetlobo majonezo.
