Pršuta instant lubenica

Lubenice obožujejo mnogi, vendar niso le okusno sveže. Te ogromne jagode pridobijo popolnoma nove organoleptične lastnosti, če so soljene ali kisle. Marinirana instant lubenica ima edinstven okus, zato je vredno poskusiti vse. Vsaka hostesa se bo spoprijela s pripravo tega okusnega prigrizka, pomembno je le najti primeren recept za to nenavadno jed in spoznati glavne značilnosti kulinaričnega procesa.

Značilnosti kuhanja

Marinirane lubenice za zimo ne vse, saj zahtevajo veliko prostora za shranjevanje. Druga stvar je prigrizek s hitro hrano, ki ga lahko zaužijemo več dni, ne da bi razmišljali, kje naj se pločevinke položijo z rezinami lubenice za njihovo zimsko shranjevanje. Postopek mariniranja lubenic je zelo preprost, vendar ima svoje posebnosti. Poznavanje značilnosti tehnologije, tudi ambiciozni kuhar bo obvladal nalogo.

• Na hitreje se lahko nabirajo zrele in nezrele lubenice. Če si nesrečen in si kupil rožnato in premalo sladko lubenico, bi bila dobra ideja, da se spremeni v izreden prigrizek.
• Za hitro dekapiranje je treba lubenico razrezati na kose. Manj kot so, hitreje bodo marinirali. Ponavadi je lubenica narezana na trikotnike debeline 1,5-2 cm, včasih malo večji. Ali je odrezanje skorj ali dekapiranje mesa z njimi odvisno od recepta, lahko kuhar na to vprašanje sam prilagodi. Z odrezanimi kislimi rezinami lubenice izgledajo bolj okusno, vendar morajo počakati na pripravljenost, da malo počakajo.
• Lubenico lahko vložimo v kozarce in druge steklene posode, plastične posode in sklede za emajliranje in posode. Rezervoarji bi morali biti prostorni. Aluminijeve posode ne delujejo: ta material, ko je v stiku s kislinami, tvori škodljive snovi, ki dajejo prigrizku neprijeten kovinski pookus.
• Da bi se lubenice rezale hitreje, jih je priporočljivo preliti z vročo marinado. V hladilniku se prigrizek odstrani šele potem, ko se marinada ohladi na sobno temperaturo, da se ne pokvari enota.

Lubenice, ki so bile marinirane na hiter način, so običajno pripravljene v 1 ali 2 dneh. Lahko jih shranite do dva tedna, vendar le v hladilniku.

Preprost recept za marinirano instant lubenico

Sestava:

• lubenica - 5 kg;
• voda - 4 l;
• namizni kis (9 odstotkov) - 0, 25 l;
• sladkor - 0, 25 kg;
• sol - 125 g.

Metoda priprave:

• Lubenico si umijte, narežite na 4 kose po dolžini, vsak del razrežite na rezine približno 2-3 cm široke. Dajanje kosov lubenice v posodo bo lažje, če jih postavite v obliko kroga, v katerem so rezine sektorji.
• Voda kuhajte v ločeni ponvi. Dodajte sol in sladkor. Kuhamo in mešamo, dokler se kristali soli in sladkorja popolnoma ne raztopijo.

Nalijte v kis, premešajte. Takoj, ko marinada ponovno zavre, jo odstranite iz vročine.

• Lubenico napolnite z vročo marinado, pokrov pa pokrijte s pokrovom. Pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi, nato shranite na hladnem, najbolje v hladilniku.

V 10-12 urah bo mogoče poskusiti lubenico po tem receptu, vendar je bolje biti potrpežljiv in počakati cel dan - nato pa bo malica bolj okusna.

Lubenica, ki se hitro zakuha s česnom in začimbami

Sestava:

• lubenica - 2 kg;
• česen - 2 stroka;
• svež koper - 2 kom.
• nageljnov - 2 kosi;
• lovorjev list - 2 kom.
• sladkovodni grah - 5 kosov;
• grah črnega popra - 5 kosov;
• namizni kis (9 odstotkov) - 60 ml;
• sol - 20 g;
• sladkor - 60 g;
• voda - 1 l.

Metoda priprave:

• Lubenica, oprana in posušena s prtičkom, narezana na trikotne rezine z debelino 1,5-2 cm.
• Česnovi rezanci na tanke plošče.
• Operite začimbe. Na dnu lonca ali velike sklede postavite vejice koromača.
• Na vrh z rezinami lubenice jih poškropite s sesekljanim česnom.

Vreli vodo, raztopili sladkor in sol v njem. Dodajte začimbe, kuhajte 5 minut.

• Prelijte s kisom, premešajte in odstranite iz toplote.
• Nalijte marinado na rezine lubenice, pokrijte s krožnikom. Na vrhu namestite kozarec vode.
• Ko se marinada ohladi, odstranite zatiranje, posodo z rezinami lubenice premaknite v hladilnik.

S serviranjem prigrizkov na mizo je mogoče opraviti v 6-8 urah, če pa damo lubenico za marinacijo za en dan, bo to še boljše.

Marinirana instant lubenica s poprom

Sestava:

• lubenica - 2 kg;
• Bolgarski poper - 0, 4 kg;
• grenke paprike - po okusu;
• česen - 4 klinčki;
• voda - 1 l;
• sol - 10-15 g;
• sladkor - 50 g;
• jabolčni kis (6%) - 50 ml;
• lovorjev list - 1 kos;
• nageljnov - 3 količina;
• mešanica z zrni popra - 5 g;
• listi ribeza - 2 kosi;
• listi hrena - 1 kos;
• koprski dežniki - 1 kos.

Metoda priprave:

• Na dnu prostranega zabojnika ali drugega zabojnika, v katerem nameravate preliti lubenico, dajte česen, hren, koprski dežnik, liste ribeza, drobno sesekljane z nožem. Dodate lahko kup grozdnih jagod.
• Operite lubenico. Cut. Z ostrim nožem ločite meso od kože.
• Meso lubenice razrežemo na tanke rezine ali kose drugih oblik, vendar ne več kot 3 cm.
• Paprika, sladka in grenka, olupljena iz semen in fino sesekljana.
• Napolnite posodo s koščki lubenice, ki ste jo posuli z drobljenim poprom.
• Kuhajte vodo. Pour sladkor, sol, začimbe. Kuhamo 5 minut.
• Odstranite iz toplote, premešajte s kisom.
• V marinado prelijte rezine lubenice. Počakajte, da se marinada ohladi, dajte lubenico v hladilnik.

Po 12 urah je predjed po tem receptu popolnoma pripravljen za uporabo. Ima pikanten okus in bo privlačil ljubitelje pikantnih jedi.

Hitro vložena lubenica je nekoliko nenavadna malica, vendar je njen okus tako uravnotežen in prijeten, da se ga veliko ljudi zaljubi od prvega ugriza. Če želite odkriti nove okuse, poskusite to edinstveno jed.