Omlet v vrtcu

Verjetno ni gostiteljice, ki vsaj enkrat ni poskusila speči omleta. In ne preprosto, ampak tisto, ki je namenjeno otrokom v vrtcu ali učencem v šolski jedilnici.

Toda, ali vsi uspejo? Včasih se zgodi naslednje: prvič, omlet v pečici se popolnoma dvigne, izjemno razveseli gostiteljico, nato pa ... pade in se spremeni v debelo palačinko.

Seveda je omleta okusna, toda zakaj je nizka?

Skrivnosti kuhanja

• Pomp omleta je odvisna od razmerja med mlekom in jajci. Za eno jajce vzemite 50 ml mleka. In več jajc, tem bolje.
• Pravilno izbrani omlet za peko - ključ do uspeha. Lahko je okrogla, kvadratna, pravokotna, vendar nujno majhna in z visokimi stranicami. Če se masa omleta vlije na konvencionalni pekač, se razširi v tanko plast in bujni omlet ne bo deloval. V majhni obliki z visokimi robovi omlet med peko bo aktivno dvig.
• Nekatere gospodinje v omleto maso dodajo moko. Seveda bo omlet ohranil svojo obliko, vendar bo zagotovo izgubil sočnost. Zato je bolje pustiti moko za druge kulinarične stvaritve, in omleta kot v vrtcu, da kuhamo izključno na mleko in jajca.
• Temperatura, pri kateri se kuha omlet, ne sme biti visoka. Nekateri kuharji priporočajo ogrevanje pečice na 110 ° in peko omleta približno eno uro. Čeprav se najpogosteje kuha pri 180 ° 30-40 minut, odvisno od števila jajc in zmogljivosti pečice.
• Med pripravo omleta prvih 20 minut se pečice ne da odpreti, sicer se odpade.
• Omlet kot v vrtcu lahko kuhate ne samo v pečici, temveč tudi v ponvi ali počasnem štedilniku. V multicookerju se vedno izkaže, da je bujno in sočno.
• Končni omlet vedno pade malo. To je posledica kontrasta temperatur. Zato kuharji priporočajo, da omlet postavite na predgreto ploščo.

Omlet kot v vrtcu v pečici

Sestavine:

• jajca - 10 kosov;
• mleko - 500 ml;
• sol - 1 čajna žlička;
• maslo - 60 g.

Metoda kuhanja

• Pečico segrejte na 170-180 °.
• Operite jajca v topli vodi, nato pa vdrite v globoko skledo.
• Prelijemo z mlekom, solimo.
• Z metlico premešajte vse dokler ni gladka, vendar ne mešajte. Ta pogoj je treba strogo upoštevati.
• Obliko namažite z visokimi stranicami. Previdno zlijte zmes jajčnega mleka.
• Obliko vstavite v pečico in pečite 40 minut.
• Pečice ne odpirajte prvih 20 minut, da masa omleta ne pade. Ob opazovanju pečenja omleta lahko opazimo naslednje: robovi se najprej začnejo dvigovati, srednja pa ostane tekoča, nato se peče. Ko je celotna površina omleta prekrita z zlato skorjo, sredina pa se poravna z robovi, lahko iz pečice dobite omlet.
• Robove omleta previdno ločite od sten obrazca, ga razrežite na dele in ga položite na ogrevane plošče.

Omlet kot v vrtcu v počasnem štedilniku

Sestavine:

• jajca - 5 kosov;
• mleko - 250 ml;
• sol po okusu;
• maslo - 30 g.

Metoda kuhanja

• V globoki skledi razbijte jajca, rahlo premešajte.
• Pour mleko in sol. Z mešanico zmešamo mešanico jajčnega mleka, dokler ni gladka. Premagati tekočino ni potrebno, sicer končni omlet hitro odpadejo.
• Nanesite olje na skledo z več oljem in vlijte maso omleta.
• Zaprite multicooker s pokrovom, nastavite program "Pečenje" in kuhajte 20 minut.
• Omletke pustite počivati ​​v skledi 5 minut in postrezite. Takšna omlet izkaže zelo bujno in okusno - kot v vrtcu.

Omlet kot v vrtcu v ponvi

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• mleko - 50 ml;
• voda - 50 ml;
• maslo - 30 g.

Metoda kuhanja

• Razbil jajca v veliko skledo.
• Dodajte mleko in vodo, sol.
• Zmes rahlo pretepite z vilicami ali zmešajte. Ni potrebe, da ga premagate, da bi povečali glasnost. Dovolj, da pomešamo jajca z mlekom.
• Posodo segrejte, namažite z oljem. Nalijte maso omleta.
• Tekočino rahlo premešajte od robov do sredine in pokrijte s pokrovom. Zmanjšajte toploto na nizko.
• Takoj ko se celotna omleta zgosti, je pripravljena.
• Položite ga na predgreto ploščo in jo postavite na mizo.

Omlet kot v vrtcu v ponvi (druga različica)

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• mleko - 300 ml;
• maslo - 40 g;
• sol po okusu.

Metoda kuhanja

• V skledi zlomite jajca in prelijte mleko. Posolite.
• Mešamo z mešanico.
• Debelo dno segrejte in dobro namažite.
• V njej nalijemo mešanico jajc, rahlo premešamo in pokrijemo s pokrovom.
• Zmanjšajte toploto na nizko. Takoj ko se celotna omleta zgosti, se lahko odstrani iz peči.
• Počakajte minuto, da se omlet prilagodi sobni temperaturi, in nato odstranite pokrov. Postavite ga na predgreto ploščo in jo postavite na mizo.

Bujna omleta s kislo smetano v ponvi

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• kisla smetana - 6 žličkov;
• maslo - 50 g;
• sol po okusu.

Metoda kuhanja

• Razdelite jajca v skledo in rahlo premešajte.
• Dodamo kislo smetano in sol.
• Z mehurčki sestavite sestavine, dokler se ne pojavijo majhni mehurčki. Ne poskušajte premagati mase v bujno stanje, saj bo to negativno vplivalo na kakovost omleta.
• Posodo segrejte, namažite z oljem in prelijte z mešanico.
• Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte omlet, dokler se popolnoma ne zgosti.
• Previdno jo položite na predgreto ploščo.

gostiteljici na opombi

Trdil je, da mora biti omleta visoka. Ampak ni. Kot je navedeno zgoraj, je njegova višina odvisna od količine omleta mase. Torej, če želite dobiti bujno, visoko omleto, uporabite majhno obliko z visokimi stranmi.

Če ste se vseeno odločili, da naredite omlet z moko, ga ne dajte preveč. Dovolj 1 žlička na 1 jajce.

Imaš nizko omleto? Ne skrbite! Na sredino položite okusno nadev in omlet prepognite na pol. Potresemo s sesekljanim zelenjem in pogumno postrežemo na mizo.