Želel sem eksotične stvari, vendar samo tako, da bi lahko jedel in res užival obrok? Poskusite solato z školjkami in lignji - jed je kot nalašč za počitniško mizo in za miren družinski obrok. Če vam ni všeč okus školjk, potem še vedno poskusite v solati. Cvrtje na maslu - skrivnost te jedi, školjke dobijo neverjetno nežen okus.
Seznam sestavin:
- 100 g školjk,
- 1 čebula,
- 1 žlica. l maslo,
- 2 kokošja jajca,
- 0, 5 žličke. Namizni kis 9%,
- 0, 5 žličke. sladkor,
- 3 ščetine soli,
- 1, 5 čl. l majoneza,
- zelena čebula pred serviranjem.
3 trupi lignjev,
Kuhanje
1. Iz žarnice odstranite lupino in narežite polovice obročev. Ljubim veliko čebule v solato - vzemite veliko zelenjavo, ne marate veliko - vzemite manjšo, preprosto.
2. Čebulo pravilno zmečkajte z rokami, zmešajte s sladkorjem in kisom, pustite 10-15 minut. Preden dodamo čebulo v solato, jo ne pozabite sprati s tekočo vodo in pustiti odvečno tekočino, da se izsuši.
3. Uporabite lignje, ohlajene, če so bile zamrznjene - odtajajte v naravnih pogojih. Dobro jih operite, odstranite notranjost, če obstaja.
4. Z ostrim nožem strgajte lignje, odstranite trde dele iz trupa in repa. Kuhano slano vodo.
5. Raztopite maslo v ponvi. Postavite ohlajene školjke. Če so bili predhodno zamrznjeni, jih nato odmrznite pri sobni temperaturi ali jih pustite v hladilniku čez noč, nato jih sperite in pustite, da se odteče.
6. Drobne školjke prepražimo na majhnem ognju, dokler se ne pojavi zlati odtenek - 7-10 minut, med mešanjem. Če morski sadeži izkazalo, preveč maščobe - jih lahko dajo na prtiček.
7. Kuhajte lignje 3-4 minute v vreli vodi, nato jih ohladite in jih razrežite. Najbolje je, da narežemo na trakove, vendar jih lahko narežemo, kot želite.
8. Kuhajte kokošje jajca in odstranite lupine. Jajca razrežite v lignje.
9. Vse zrezane sestavine zmešajte v skledo za solato, po želji dodajte sol in poper, začinite z majonezo ali kislo smetano, premešajte. Preden postrežete, solato okrasite z školjkami in lignji s svežimi narezanimi zelenicami.
