Solate z oljčnim oljem - splošna načela kuhanja
Oljčno olje je znano kot najbolj koristno od vseh vrst rastlinskih maščob. Kakšna je skrivnost njegove uporabnosti? Prvič, koristi olja so posledica visoke vsebnosti mononenasičenih maščobnih kislin. Oleinska kislina, ki jo najdemo v velikih količinah v oljčnem olju, pomaga pri zmanjševanju ravni holesterola v človeški krvi. Poleg tega lahko oljčno olje bistveno zmanjša občutek lakote, pospeši presnovne procese in pozitivno vpliva na prebavni trakt.
V solato uporabite več sesekljanega peteršilja, kopra, divjega česna in bazilike. Če želite narediti solato z oljčnim oljem bolj nenavadno, dodajte nasekljane oreške (oreh, mandelj, indijski oreh), lanena semena - tudi če to ni navedeno v receptu. Namesto kisa, dajte prednost limoninemu soku.
Solate z oljčnim oljem so zelo koristne, vključite jih v dnevno prehrano.
Solate z oljčnim oljem - priprava hrane in jedi
Večina solat z oljčnim oljem je narejena iz sveže zelenjave. Da bi dobili vse prednosti solata ne shranite na kakovost izdelkov. Izberite samo svežo zelenjavo, nato jih dobro sperite s toplo vodo, saj se danes vsa zelenjava in sadje predeluje s konzervansi.
Če solata ni razporejena v plasti, je najbolje uporabiti globoko keramično posodo. Če se odločite za kuhanje večplastne solate, potem raje ravno velike krožnike.
Recepti za solato iz oljčnega olja:
Recept 1: Solata z oljčnim oljem
Zelje je zelenjava, ki je na voljo na naših mizah skozi vse leto. Vsaka jed iz zelja je koristna in okusna. Poskusite narediti solato z olivnim oljem in zeljem. Je zelo enostaven za pripravo, traja le malo časa in materialnih stroškov, vendar ga bo okus zadovoljil. Kot priloga za mesne ali ribje jedi ali kot samostojno jed.
Potrebne sestavine:
- Belo zelje - 0,5 kg
- Kumare - 2-3 kose
- Zelena čebula - 4-5 kosov
- Peteršilj, koper
- Soy Sauce - 1/2 žlica
- Oljčno olje - 1 žlica
Metoda priprave:
1. Zelje narežite kot tanko in čim manjšo. Nalijte ga v ločeno posodo, posolite in stresite roke - v solati bo tako zelje precej mehkejše in bolj sočno.
2. Kumare narežite na majhne kvadratne rezine.
3. Drobno zelje in čebulo nasekljajte.
4. Zmešajte sestavine, začinite z oljem in olivnim oljem. Solata je pripravljena!
Recept 2: Vitaminska solata z oljčnim oljem
Seasons se med seboj spreminjajo in človeško telo potrebuje podporo z vitamini skozi vse leto. To mu ne zanikajte in jih v lekarni ne zavedejo tablete. Bolje je kuhati za sebe in svojo družino pogosteje zdrave solate in ne pozabite jih napolniti z „tekočim zlatom“ - olivnim oljem. Potrebne sestavine:
- Bolgarska rdeča paprika - 2-3 kose
- Rdeči paradižnik - 2-3 kose
- Rdeče zelje - 0,5 kg
- Zelena čebula - 4-5 kosov
- Peteršilj - 5-6 vej
- 5 gramov svežega bazilika
- Ponovno polnjenje oljčnega olja
- Sol, poper
Metoda priprave:
1. Zelje natančno narežemo, prenesemo v globoko posodo, dodamo sol in stresemo dlani.
2. Pečemo papriko, odlepite jedra in rep. Narežite na tanke trakove.
3. Paradižnik umijte z vrelo vodo in odstranite kože. Narežite na velike lobule.
4. Seseknite peteršilj, razdelite baziliko na liste in narežite čebulo.
5. Zmešajte sestavine, začinite z oljem in začimbami. Solata z oljčnim oljem »Vitamin« je pripravljen.
Recept 3: solata z oljčnim oljem "grški"
Verjetno je za večino ljudi oljčno olje povezano predvsem z Grčijo. In to ni zaman - Grki so v kulinarično kulturo prinesli veličastno in zdravo oljčno olje. Grška solata je zelo zadovoljna zaradi vsebnosti sira „Feta“ in nenavadnega okusa zaradi kombinacije kremnega okusa z zelenjavo.
Potrebne sestavine:
- Bolgarski poper -2 kosov
- Paradižnik - 2 kosa
- Lolla-Ross 5-6 listov solate
- Kumara - 3 kose
- Črne oljke, brez koščic - 100 gramov
- Feta sir - 400 gramov
- Peteršilj 5-6 vejic
- Velika čebula - 1 kos
Metoda priprave: 1. Pečemo papriko, odstranimo seme in rep. Narežite na velike kocke.
2. Paradižnik speremo z vrelo vodo in ga odlepimo. Narežite na velike kocke.
3. Sesekljan peteršilj, drobno narezano čebulo, solato narežite na trakove.
4. Vsako oljko narežite na dve polovici.
5. Feta sir narežite na majhne kvadrate.
6. Zmešajte sestavine, začinite z oljem in začimbami. Solata z oljčnim oljem »Grk« je pripravljena za jesti.
Recept 4: Solata s piščančjim oljčnim oljem
Nič ni bolj uporabno od jedi, v katerih se ne vežejo le okusi, ampak tudi uporabne lastnosti in lastnosti uporabljenih izdelkov. V tem smislu so idealne solate z mesom in zelenjavo. Meso je vir beljakovin in zelenjava so dragoceni “počasni” ogljikovi hidrati, ki dajejo nasičenost in koristijo telesu. Ta solata ima neobičajno sestavino - laneno seme. Pour ga velikodušno, še več kot določen znesek - to je zelo koristen izdelek, ki znižuje krvni sladkor na želeno raven in je koristno za ljudi s sladkorno boleznijo.
Potrebne sestavine:
- Sveža kumara - 2-3 kose
- Paradižnik - 2-3 koščke
- Piščančji file - 400 gramov
- Pekinško zelje - 500 gramov
- Peteršilj in koper
- Oljčno olje 2 žlici
- Lanena semena 2-3 žlice
- Soja omaka
Metoda priprave:
1. Piščančji file (1 do 15 minut, dokler ne postane mehko) zavrite, nato ohladite in narežite na tanke dolge rezine. 2. Zelenjavo dobro speremo in narežemo na tanke rezine, paradižnik - na rezine.
3. Pekinško zelje, ki je čim tanjše, zrezkajte zelenice.
4. Vse sestavine previdno premešajte (da sok ne kaplja iz paradižnika), začinite z oljem, olivno omako in potresite s semenom ledu. Čudovita solata z olivnim oljem in piščanca je pripravljena!
Recept 5: Solata z oljčnim oljem in kozicami
Kar se tiče morskih sadežev, je to, da je veliko beljakovin, malo maščob in ogljikovih hidratov ter zelo lahek okus. Skupaj s tem, morski sadeži vam bo dala sitosti, tudi v majhnih količinah. Poskusite narediti solato z olivnim oljem in kozicami.
Potrebne sestavine:
- King kozice - 700 gramov
- Zelena solata - 6-7 listov
- Solata Lolla-Ross - 6-7 listov
- Arugula - 100 gramov
- Cherry paradižnik - 200 gramov
- Limonin sok - 1 žlica
- Oljčno olje za dodelavo - 2 žlici
- sol
Metoda priprave:
1. Kozice se lahko kuhajo ali ocvrtejo. Če se prepražimo, bodo postali hrustljavi in če zavrete, bo bolj mehka in sočna. V vsakem primeru, ne glede na to, kakšen način kuhanja izberete, je treba kozice očistiti, sprati s tekočo vodo. Škampi kuhamo 5-8 minut v vreli vodi. Če se odločite za pečenje, potem izberite praženje ne olivnega olja, ampak sončnično olje. Za kozice izkazalo, okusno in hrustljavo, vendar ne prekuhana, ni potrebe, da jih na ogenj več kot 4-5 minut. Med pečenjem stalno mešajte. Ohladi. 2. Raztrgajte liste solate, premešajte z raketami.
3. Češnjev paradižnik razrežite na pol. Za lepoto jed je najbolje uporabiti rdeči in rumeni paradižnik.
4. Vse sestavine zmešamo, potresemo z limoninim sokom in začinimo z oljčnim oljem. Uživajte v okusni solati z olivnim oljem in kozicami!
Solate z oljčnim oljem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Oljčno olje je dragocen in zdrav proizvod, vendar če ga izberete nepravilno, lahko celo poškodujete vaše telo.
Ne kupujte oljčnega olja po najnižji ceni. Najverjetneje je to nekakšen industrijski nadomestek. Izberite kategorijo povprečne cene.
Kupite olje v temni steklenici. Plastika slabo hrani lastnosti olja.
Po nakupu olje položite na temno hladno mesto. Če v kuhinji nimate takega prostora, lahko olje vstavite v hladilnik.
Za peko ne uporabljajte oljčnega olja! Dejstvo je, da pri segrevanju oljčno olje izgubi svoje kvalitete in boste izgubili dragocen izdelek. Napolnite z oljčnim oljem in kašo, dodajte omake, vendar je bolje, da jih prepražimo v sončničnem olju.
