Poleti se malo ljudi pritožuje zaradi pomanjkanja vitaminov, saj so jagode in plodovi, ki so bogati z njimi, v tem času najbolj dostopni. Če se nekateri plodovi lahko ohranijo sveži do same zime, potem jagode ne ležijo dolgo časa. Skladiščijo se v obliki marmelade, marmelade, kompota. Eden najboljših načinov za pridobivanje jagod v prihodnosti je zamrzovanje. Plodovi nato ohranijo vse koristne snovi in jih lahko uporabite za pripravo raznih sladic. Mnoge gospodinje raje izdelujejo kompot z zamrznjenimi jagodami. Izkazalo se je, dišeče, ima prijeten sladko-kisel okus, ima svetel okusen odtenek in popolnoma ugasne žejo. Pripravite ga lahko po različnih receptih, vsaka različica pa ima svoje oboževalce.
Značilnosti kuhanja
Izdelava kompota iz zamrznjenih jagod ni težka naloga, toda za neizkušene gospodinje to pogosto ni način, da bi ga dobili. Da ne bi razočarali rezultata, morate slediti razmerjem, priporočenim v receptu, in poznati nekaj stvari.
- Jagode ni treba odtajati, da bi iz njih pripravili kompot. Lahko jih polijemo v ponev, pokrijemo s sladkorjem, dodamo vodo in zavremo. Druga možnost je spustiti jagode v že vrelo vodo in kuhati nekaj minut.
- Dlje ko zavremo kompot, bo bogatejši njegov okus in barva, vendar manj vitamina C in nekaterih drugih hranil ostane v pijači.
- Strawberry kompot bo boljši okus, če mu bo dovoljeno piti pred uživanjem. Še posebej pomembno je, da se ne mudi, če sestava pijače vključuje začimbe in začimbe.
- Če se želite v kompotu izogniti kosom jagod, ga lahko pred uporabo filtrirate.
- Kompot iz zamrznjenih jagod je pogosto kuhan z dodatkom drugih jagod. Še posebej se dobro kombinira s češnjami, češnjami, rdečim in črnim ribezom, robidami, brusnicami in citrusi.
V želji, da bi skrajšali čas toplotne izpostavljenosti jagod, so jagode potopljene v vrelo vodo v sito ali cedilo samo za minuto, da se odtajajo. Potem se je razbijal in vrnil v kompot. Po tem se kompot kuha le 2-3 minute in postane svetel in okusen.
Zamrznjene jagode so bolj vodene kot sveže, kar je še posebej opazno pri jagodah. Če ga shranite, bo kompot bled in okusen. Na liter vode morate položiti približno kozarec jagod, šele nato bo kompot precej nasičen.
Po zamrznitvi postanejo vrtne jagode bolj kisle. Pri določanju količine sladkorja, ki jo želite dodati pijači, je vredno razmisliti o tem dejstvu. Pred odstranitvijo kompota iz peči je vredno poskusiti. Če je potrebno, pijačo popeljite na želeni okus, dodajte sladkor in limonin sok, nato jo ponovno sperite in jo nato odstranite iz peči.
Serviranje jagode lahko naredite vroče in ohlajeno, prav tako okusno. Vroč kompot se bo ogrel in energiziral, ohladil se bo osvežil in pogasil žejo.
Preprost recept za zamrznjeni kompot iz jagod
Sestava:
- zamrznjene jagode - 0, 3 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor - 60-80 g.
Metoda priprave:
- V posodo nalijte zamrznjene jagode, dodajte sladkor.
- Jagode napolnite z vodo, ki jo je najbolje očistiti in zmehčati.
- Postavite na srednji ogenj, zavrite, zavrite minuto in ponev odstranite s toplote.
- Kompot premešamo in pustimo pokriti vsaj 15 minut.
Po želji se lahko kompot izsuši in ohladi, služi pa kot brezalkoholna pijača.
Začinjeni kompot
\ t
Sestava:
- zamrznjene jagode - 0,5 kg;
- sladkor - 100-140 g;
- pomarančna lupina - 5-10 g;
- klinčki - 6 kosov;
- cimet - 1 palica;
- voda - 3 l.
Metoda priprave:
Vreli vodo, v njej položili cimetovo palico, nekaj dežnikov klinčkov, posušene rezine pomaranče v rezinah. Raztopite sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi.
Po okusu in vonju bo kompot, pripravljen po tem receptu, podoben kuhanemu vinu.
Kompot z zmrznjenimi jagodami v počasnem štedilniku
\ t Sestava:
- zamrznjene jagode - 0, 2-0, 25 kg;
- mandarine - 120-150 g;
- sladkor - 140-180 g;
- voda - 2 l.
Metoda priprave:
- Izmerite ustrezno količino zamrznjenih jagod, ki jih položite v skledo z večnamensko kuhinjo.
- Operite in očistite mandarine, razdelite na rezine. Osvobodite celulozo iz svetlobnih filmov. Odstranite kosti. Na jagode dajte olupljene rezine.
- S sladkorjem nalijte mandarine in jagode.
- Nalijte vodo.
- Spustite pokrov naprave. Nastavite program »Kaljenje«. Nastavite časovnik za 30 minut. Nekateri kuharji svetujejo kuhanje kompota eno uro, vendar to ni potrebno.
- Po zaključku glavnega programa kompot pustite pol ure v načinu ogrevanja, da se bo napolnil in pridobil bolj nasičeno barvo, okus in aromo.
Okus mandarinsko-jagodnega kompota bo bolj izrazit v primerjavi z jagodnim kompotom.
Kompot iz zamrznjenih jagod črnega ribeza in jagod
Sestava:
- zamrznjene jagode - 0, 2 kg;
- zamrznjeni črni ribez - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- voda - 1,5-2 l;
- kardamom (po izbiri) - 2-3 kos.
Metoda priprave:
- V posodo nalijte sladkor, nalijte v vodo. Pripeljite vodo do vrenja.
- Potopite jagode in korinte v vrelo vodo. Premešamo.
- Počakajte, da kompot zavre, pustite kuhati 2-3 minute.
- Vrnite kardamom v lonec z kompotom in ga odstranite iz ognja.
- zamrznjene jagode - 150 g;
- zamrznjene češnje - 150 g;
- zamrznjena meta - 20 g;
- voda - 1,5 l;
- sladkor - 140-180 g.
- V posodo nalijte jagode, dodajte jim sladkor.
- Polnjenje jagod z meto infuzijo.
- Lonec postavite na peč in čez srednjo temperaturo segrejte vsebino.
- Kuhajte dušeno sadje 5 minut in nato ohladite.
Pijte pivo 15–20 minut, potem pa ga lahko tudi postrežete. Hladni kompot bo tudi okusen.
Kompot z zamrznjenimi jagodami iz višnjeve jagode
Sestava:
Metoda priprave:
Vremo vodo, pustimo, da se ohladi na približno 70-80 stopinj. Nalijte njeno meto. Vztrajati pol ure. Strain.
Pijača, pripravljena po tem receptu, bo okusnejša, če jo postrežemo hladno. Šele takrat se bo v polnosti razkril osvežujoč okus in aromo mete.
Ni težko narediti kompota iz zamrznjenih jagod, če najdete ustrezen recept in poznate splošna načela kuhanja teh pijač.
