Kitajci bodo iz nič naredili mojstrovino, znano je vsem brez izjeme. So zelo okretni, ti Kitajci! In ne kuhajo slabo. Iz enega samega riža lahko kuhamo okoli sto jedi. Poznam en recept za kitajsko hrano. Delim to z vami.
Kitajski riž.
Vzamemo kozarec katerega koli belega riža, ga operemo, napolnimo z vodo s hitrostjo od enega do štirih in ga postavimo na peč, da bi kuhala. Riž se kuha, medtem pa narežemo na majhne kocke: 200 gr. mlečna klobasa, ena srednje velika kumara, majhna bela čebula in ena majhna korenček. Vsa zelenjava s klobaso rahlo ocvrte na ponvi. Rice do takrat že kuhan. V dveh svežih jajcih peljemo v ponev z rižem in zmešamo, takoj dodamo v ponev ocvrto mešanico zelenjave in klobaso ter dodamo dve žlici konzervirane koruze. Vsebina posode dobro premešamo. Med serviranjem mora imeti miza sojino omako.
In to je to! Hitro, da? To je najpomembnejša stvar!
Kitajci skoraj vse jedi kuhajo na močnem ognju, deset minut - in lahko jedete jed, ki izžareva edinstven azijski okus! Sanje vsake hostese! Hitro kuhanje ni le prihranek časa, ampak način za ohranitev vitaminov in hranil v živilih. Lepo bi bilo, če bi imeli kitajski vok, potem pa ne boste kurili ničesar. Toda, če je ne boste imeli, in želite razvajati svojo družino z nečim kitajskim, vam bo naredila ponev iz litega železa z debelim dnom. Še en hiter recept za kitajsko hrano.
Jajčevec s papriko in krompirjem.
Narežemo na srednje velike rezine en velik jajčevcev, eno veliko korenček, trije srednje olupljen krompir in dve veliki sladki papriki. Na glavo obročke narežite veliko čebulno glavo in razrežite tri stroka česna. V ponvi segrejte maslo, najprej popecite krompir, dodajte čebulo v približno treh minutah, nato dodajte jajčevci, popražite zadnje, popražite pet minut, občasno ne pozabite mešati.
Ko so zelenjava pripravljena, vlijte česen v mešanico, nato dodajte sojino omako, približno eno ali dve žlici, po želji dodajte čili omako. Zadnja faza bo dodajanje škrobne mešanice (sladica žlico škroba v hladni vodi), hitro se zmeša in posoda se odstrani s toplote. Ahh Kakšna dišava se je razširila po vsej kuhinji!
No, kako? Navdih za kitajsko hrano? Poskusite kuhati zagotovo. Ne bo vam žal!
