Adjika z jabolki za zimo: sladka in kisla omaka za vse priložnosti. Najboljši adjika recepti za jabolka za zimo

Adjika z jabolki za zimo: sladka in kisla omaka za vse priložnosti. Najboljši adjika recepti za jabolka za zimo

Ajika je odličen vitaminski dodatek k mesu, žitaricam in zelenjavi.

Ta jed je priljubljena v mnogih državah, saj njen okus daje začimbo. Adjika se lahko uporablja pri pripravi nekaterih prvih tečajev.

Adjika z jabolki za zimo - splošna načela kuhanja

Ta omaka je abhazijska začimba, ki je bila prvotno narejena iz čilijeve paprike, česna in različnih zelišč. Toda sčasoma so se recepti za to omako spremenili in preoblikovali v druge okusne in slane začimbe.

Adjika je pripravljena na osnovi zelenjave, kot so paradižnik, paprika, jabolka, korenje. Dodaja tudi vrsto zelišč, najpogosteje peteršilj, koper, baziliko in druge, ki dajejo pikantnost in pikantnost.

Jabolka morajo biti gosta, sočna in kisla, idealno - Antonovka. Mehke in sladke jabolčne sorte niso primerne za adjiko.

Torej, za kuhanje adzhika je potrebno zmleti vse sestavine v mlin za meso - v nobenem primeru ni treba zateči k kuhanju z mešalcem. To bo pokvarilo prijeten okus majhnih grudic zelenjave in zelišč. Adjika ne bo več adjika, če bo vsa zelenjava zdrobljena. Omako je treba pripraviti na ogenj, nato jo uporabiti kot hrano ali zaprto za zimo.

Recept 1: Adjika z jabolki za zimo (popularno)

Ta recept je priljubljen pri gospodinjah, saj ga je enostavno pripraviti in zelo okusno.

Potrebne sestavine:

• Paradižnik - dva kg;

• 1 kg paprike, bolje uporabite rdečo barvo za glavno barvo omake;

• jabolka s sladko-kislim okusom - 500 g; • Korenje toliko kot jabolka;

• 100 g vroče poper, morate skrbno dodati to sestavino, če vam ni všeč močno pikanten okus;

• Česen - 200 g, če želite več začimb, lahko dodate še več;

• sončnično olje - eno steklo;

• Črni poper in sol po vašem okusu.

Priprava:

Zelenjavo je treba očistiti. Jabolka in paradižnik je bolje lupiti, tako da v omaki ni oljne pogače.

Vse sestavine zmeljemo in dodamo sončnično olje, sol in mleti poper.

Nato vse zložite v ponev in mešajte 2,5 ure.

Ko ste pripravljeni, morate zložiti v steriliziranih kozarcih ali pa samo položiti in zapreti najlonsko prevleko.

Iz količine sestavin, ki so navedene v receptu, dobimo 6 pločevink po 0,5 l.

Recept 2: Adjika z jabolki za zimsko hitro kuhanje

Naslednja možnost za kuhanje adzhiki z jabolki za zimo je Božji dar za zasedene gospodinje, ker se pripravlja veliko hitreje.

Potrebne sestavine:

• jabolka, korenje in paprike - en kilogram;

• Paradižnik - potrebujejo 3 kg;

• Vroča paprika (capsicum) - 1-2 kosov, odvisno od želene ostrine;

• Česen - približno 200 g;

• Sol - ena žlica;

• Sladkor in kis - dve žlici;

• Sončnično olje - eno steklo.

Priprava:

Za pripravo tako hitre adjike morate jabolka lupiti, iz njih izvleči srednji kos. Druge zelenjave, kot so korenje in paprike, je treba olupiti in bolje je lupiti paradižnik.

Vse kuhane sestavine je treba mleto ali naribati. Nato zmešamo zelenjavo v ponev in kuhamo 40-45 minut. Po tem dodajte vse zgoraj navedene začimbe in kuhajte še 5-10 minut. Na koncu dodamo česen. Bolje je, da jo dodate adjiki z jabolki pozimi 2-3 minute pred koncem kuhanja, tako da okus česna ne izhlapi in se njegove koristne lastnosti ne izgubijo. Po tem je treba omako razširiti po bregovih in zaviti. Kot rezultat, priprava traja le 1 uro, kar zaposlenim gospodinjam omogoča, da uporabijo minimalno količino časa z največjo koristjo.

Recept 3: Adjika z jabolki, kislo-vroče

Ta recept za začimbe prvih jedi in mesa je primeren za tiste, ki imajo radi bogat pikanten okus. Poleg tega ima ta adjika kisel okus, zato je izjemno v skladu s suhimi sušenimi perutninskimi jedmi.

Potrebne sestavine:

• jabolka - en kilogram, bolje je, če niso sladka, ampak kisla;

• Sladka paprika in korenje - vsaka po 1 kg;

• Paradižnik - 3 kg;

• Česen - 200 g;

• Kis, sladkor, rastlinsko olje - po eno kozarec;

• Capsicum - 2-3 kose;

• Sol - 5 žlic.

Priprava:

Pripravite zelenjavo za predelavo, zmeljemo ali preskočite skozi mlin za meso.

Mešanico zelenjave damo v posodo in kuhamo 45-50 minut. Po tem, morate dodati začimbe, in dal ven še 10-15 minut.

Kot v prejšnjem receptu, je treba česen položiti skoraj ob koncu kuhanja adzhike z jabolki za zimo. Temeljito premešajte mešanico česna, tako da so vse sestavine namočene v vonju.

Po dodatku česna morate ugasniti še 5 minut in razkrojiti na steriliziranih kozarcih.

Recept 4: Adjika z jabolki za zimo s poprom brez konzerviranja.

Spremenjeni adjika recept brez paradižnika, vendar z jabolki, je prišel iz Moldavije. Iz navedenih sestavin dobimo 5 litrov začimb.

Potrebne sestavine:

• Sladki poper - tri kg;

• Gorka paprika - 0,5 kg;

• korenje in jabolka, rdeča ali zelena - po 0,5 kg;

• Sončnično olje - 0,5 l

• Česen v tem receptu potrebuje veliko - 0,5 kg;

• Sladkor - ena žlica;

• sol - dodana okusu;

• Kup korijandra ali peteršilja.

Priprava:

Za pripravo takšne adzhike traja približno 2 uri prostega časa. Treba je pripraviti vse zelenjavo za predelavo - pranje in lupljenje.

Pepper dveh vrst mora biti sesekljano v meso mlin, in korenje in jabolka je treba podrgniti na Rende, nato sesekljan česen ali preskočiti skozi česen pritisnite.

Dodajte sesekljane zelenice.

Te mešanice ni treba ugasniti.

Temeljito ga je treba zmešati, porazdeliti v pločevinke in shraniti v hladilniku.

Ko je zaprt, lahko traja do konca mraza.

Recept 5: Kuhanje adjike z jabolki za zimo z zelenjavo

Ta recept ima še posebej okusen okus zaradi dodatka velike količine zelenja.

Potrebne sestavine:

• bolgarski poper - 0,5 kg;

• Paradižnik - en kg;

• Korenje - dva kosa;

• vroče paprike - tri kose;

• eno jabolko;

• kup bazilike in cilantra;

• Česen - ena srednja glava;

• Sol - ena čajna žlička;

• Sladkor - 2 žlici.

• Kis 5% - 2 žlici l.

• Sončnično olje - 2 žlici.

Priprava:

Pripravite vse zelenjavo in jabolka - operite, lupite. Paradižnik se ne more odlepiti, če se obdeluje z mešalnikom. Preostale sestavine lahko drgnete na brazde ali meso za meso.

V lonec dodajte mešanico zelenjave, kuhajte 40 minut po vrenju.

Nato dodajte sesekljane zelenja in česen ter začimbe.

Na samem koncu morate dodati kis in ga porazdeliti.

Pred natovarjanjem jih je treba sterilizirati.

Recept 6: Začetni adjika z jabolki za zimo

Sestavine za pikantno adjiko z jabolki za zimo odmevajo prejšnjim receptom. Vendar so v drugačnem razmerju, zaradi česar je pikanten in drugačen od drugih receptov.

Potrebne sestavine:

• paprike, korenje, jabolka - pripravite 1 kilogram vseh teh sestavin; • Paradižnik - 2,5 kg;

• Čili paprika - pet strok;

• Česen - 6-8 glav;

• peteršilj in koper - 15 g;

• sončnično olje - eno steklo;

• Sol - približno 35 g (do 2 žlici);

• Sladkor - dve tretjini skodelice.

Priprava:

Pripravite zelenice - odtrgajte listov iz palice, kuhamo česen, dal ločeno z zelenimi. Rdeče paprike je treba oprati in odrezati steblo, vendar ni potrebno, da se osvobodi semen. Peel paprike, paradižnik in korenje iz kože in notranjost. Tudi jabolka so boljša za čiščenje.

Zmešajte zelenjavo, jabolka in začimbe, jih dajte v ponev in kuhajte 1 uro.

Naredite mešanico zelenega česna in rdeče paprike. Te sestavine je treba v opisanem zaporedju zmleti v mlin za meso.

Ko je adžika eno uro popražena, dodamo sol, olje in sladkor. Ko začimbe zavre, morate izklopiti toploto.

To je po koncu kaljenja morate dodati ločeno mešanico zelenja, poper in česen.

Zmešamo in valjamo temeljito.

Recept 7: Adjika iz zelenih jabolk za zimo s čebulo

V tem receptu uporabite samo zelena jabolka. Skupaj s čebulo in papriko se pridobi rafiniran, nevsiljiv, pikanten okus.

Potrebne sestavine:

• zelena jabolka, korenje, paprike, čebula - pripravite sestavine en kilogram;

• Paradižnik - 2,5 kg;

• Hot paprika - 2 stroki;

• Česnov in rastlinsko olje - po 200 g;

• sladkor - 100 g;

• Sol - dodajte svoj okus.

Priprava:

Jabolka se čistijo samo iz semen, zelena lupina mora ostati na njih.

Zelenjava, olupljena iz odvečne kože in notranjih organov, mleto.

Mešanico kuhamo 45-50 minut. Ko se zelenjava duši, dodamo rdečo papriko, sesekljan česen in ostale sestavine.

Po dodajanju vseh sestavin za gašenje naj bo adjika še 10 minut.

Nato morate adjiko razširiti z jabolki v sterilizirane kozarce in jih zaviti.

Recept 8: Adjika z jabolki za zimo z vinom

Recept za to začimbo ni zelo pogost, čeprav je omaka zelo zdrava in okusna. Kuhanje takega adzhike je nekoliko drugačno od vseh drugih receptov.

Potrebne sestavine:

• Rdeče vino - eno steklo;

• Paradižnik srednje velikosti - 8-10 kosov;

• Zelena jabolka - štiri kose;

• rdeča velika paprika - 1 kos;

• Sveža paprika - en kos;

• Chili omaka - 1 čajna žlička;

• Sladkor - dodajte okusu, približno 1 skodelico;

• Sol - 2 žlici (dodajte okusu).

Priprava:

Jabolka je treba olupiti iz skorje in sredine. Narezati jih je treba na kose, zložiti v skledo, prekriti s sladkorjem in napolniti z vinom. Jabolka morajo biti popolnoma pokrita, vendar je bolje, da ne pretiravate z vinom, saj se bo okus adzhike spremenil. Pokrito sadje položimo na ogenj 5 minut, da absorbira vino in mehča.

Cook preostalo zelenjavo - pranje, lupine, narežemo na majhne koščke.

Ko so jabolka kuhana, jih lahko zdrobimo z mešalnikom ali mleto. Morali bi se spremeniti v netekočinski pire krompir.

Nato mešamo vse sestavine, zavremo in pustimo vreti 15 minut, na koncu dodamo čili omako in rdečo papriko.

Po odstranitvi iz toplote je treba mešanico pustiti 10 minut, da vztraja.

Potem lahko porazdelite banke, ali pustite, da se ohladi in pošljete, da jih shranite v hladilniku. Ta recept za kuhanje adzhike za mesne jedi, ratatouille, solate in celo sendviče je popoln.

Recept 9: Gruzijski adjika recept z jabolki za zimo

Ta adžika je edinstvena zaradi vsebine zgolj gruzijskih zelišč. Omaka južnim odtenkom in pikantnemu okusu.

Potrebne sestavine:

• Korenje - tri kose;

• Paradižnik - 1 kg;

• Sladki poper - pet kosov;

• Kislo zelena jabolka - tri kose;

• sončnično olje - pol kozarca;

• Česen - ena glava;

• Hot poper - 1-2 stroki;

• Cilantro - pol gred;

• Tarragon - ena čajna žlička;

• Dodajte sol po okusu.

Priprava:

Omaka za ta recept je pripravljena na skoraj enak način kot prejšnji adjika recepti.

Vsa zelenjava in jabolka brez skorje in jedra. Drobno jih narežemo ali zmeljemo.

Sesekljan česen. Če želite doseči bolj okusen okus, lahko povečate količino česna.

Sestavljanje vseh zdrobljenih sestavin v posodo jih postavimo za 30 minut.

V skladu s tem receptom, adzhiku ni mogoče zviti, vendar pa v hladilniku (v kleti) do zime.

Recept 10: Adjika z jabolki in slive za zimo.

Ali menite, da je nemogoče narediti okusno začinjeno začimbo za meso iz sadja? Torej ste zelo napačni! Naslednji recept je dokaz tega.

Potrebne sestavine:

• sveže slive - 2 kg;

• Paradižnik - 1 kg;

• zelena jabolka - 500 g;

• Vroča paprika - ena kapsula;

• Bolgarski poper in čebula - 500 g;

• Česen - 500 g;

• Sol in sladkor - eno in pol kozarce.

Priprava:

Slive je treba prekuhati, nato jih prebrati skozi sito ali cedilo.

Pripravite vse zelenjave: lupite kožo, odstranite jedra. Z paradižnikom je bolje odstraniti kožo. Čebula, paradižnik, paprika, paprika in jabolka se zavrtijo v mlin za meso. Nastalo zmes je treba dodati k slive.

Adjiko kuhamo 2 uri na majhnem ognju, ne da bi pozabili na mešanje.

Nato dodajte sesekljan česen, kot tudi sol in sladkor.

Mešanico sestavin zavremo še 40 minut.

Po tem porazdelite banke in zavijte.

Rezultat je zelo nenavaden sladko-oster adjika.

Adjika z jabolki za zimo - triki in nasveti

Da bi izhlapeli presežek vode, adjika z jabolki za zimo je bolje, da ne zapre pokrov med ognjem. Nato bo mešanica bogata in debela.

Hladen prostor za shranjevanje omake bo pripomogel k temu, da bo izdelek naraven, brez plesni in oteklih vek. Tudi če adjika rahlo zamrzne, ne bo spremenila svojega okusa.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje