Vsaka jetra je zelo plemenit stranski proizvod, ki se kuha v nekaj minutah. Najbolj nežen, je piščančja jetra. Gospodinje ga pogosto uporabljajo za pripravo različnih jedi - jetrne pogače, jetrne palačinke, solate, sufle in še več. Ampak včasih želite kuhati nekaj hitrega in okusnega. Morda bomo za vas odprli nov recept, ali pa se boste morda samo spomnili, kaj dolgo niste kuhali - jetra v testu.
Od česa se lahko skuhamo? Osnova je lahko katera koli tekočina - mleko, jogurt, pivo, mineralna voda, kefir, kisla smetana. Vsekakor dodajte moko in jajce. Preprosto povedano, to je testo. Da bi testo obdržali na koščkih jeter (in ne samo na njem), je prej zavito v moko. Torej oh skrivnost za poenostavitev kuhanje vseh jedi v testo.
Sestavine:
Piščančja jetra - 400 g;
Voda - 100 ml;
1 jajce;
Moka - 7 žlic. l.
Začimba;
Rastlinsko olje za cvrtje.
Začnimo kuhati jetra s pripravo testa. V skledi združite 4 žlice. l moke, začimb in rumenjaka.
Mešajte in dodajte vodo ali katero koli drugo podlago.
Raztopino premešajte, dokler ni gladka.
Puhasto peno ločite z majhno količino soli. Dodajte beljakovino v testo. Zahvaljujoč tej osnovi bo testo zelo zračno in nežno.
Ostala moka (3 žlice.) Potrebujemo za paniranje. Pred pečenjem se izpere in suši. Nato odstranite maščobo in film. Piščančje jetra razrežite na manjše kose. Vsak kos jeter potopite v moko in jo potopite v testo.
Jetra dajte v ponvi z dobro segretim rastlinskim oljem.
Jetra na obeh straneh na srednjem ognju prepražimo do zlato rjave barve. Ne pozabite piščančjih jetrnih pečenk dobesedno 5 minut. Po 10 bo postalo težko. Torej, ne skrbite, jetra se pečejo na vsaki strani 2-3 minute.
Piščančje jetra v testenici postrezite takoj, ko ste prišli na mizo, kot prigrizek za pivo ali kot dodatek k katerikoli solati ali prilogi. Zagotavljamo vam, da tudi najbolj navdušeni ljubitelji jeter ne bodo zavrnili takega dela.
Servings per Container - 3.
Čas kuhanja - 20 minut
100 g:
Beljakovine - 13,63
Maščobe - 4,56
Ogljikovi hidrati - 18,34
Kcal - 168.34
