Priprava obilnega zajtrka ali večerje za 10 minut je nerealna?
Kako resnično!
Lazy cmoki - to je čudovita jed, ki se kuha v nekaj minutah, vedno se izkaže dišeča, zadovoljiva in zelo okusna.
Obstaja veliko receptov za leni cmoki, kuhani so z zelenjavo, s sadjem, čokolado, jagodami in drugimi izdelki.
Torej bo ta jed privlačen ne samo odraslim, ampak tudi malim sladokuscem.
Lazni cmoki: recepti po korakih in splošna načela kuhanja
Glavne sestavine leni cmoki:
• Sir. Postanite mokri, ne drobljiv sir, boljši je v briketih. Bolj mehka tekstura bo olajšala oblikovanje cmokov. Suh izdelek je bolj zapleten, poleg tega ga je treba pripraviti vnaprej: zmeljemo skozi fino sito, dobro pregnetemo. Tako se lahko med kuhanjem tudi razpade. Zato je izbira te sestavine, vzemite resno, če želite, da bi dobili res okusno, zelo resnično leni cmoki.
• Moka. Vzemite moko najvišjega razreda, lahko jo presejate pred gnetenjem, ali pa tega ne boste storili, ta postopek ne bo vplival na okus izdelka in konsistenco testa.
• jajce, sol in sladkor.
Popolnoma vsi proizvodi lahko postanejo dodatne sestavine:
• Zelenjava: zguban ali nariban krompir, zrezan zrezek, naribane bučke.
• Gobe.
• Sadje: jabolka, banane, hruške, marelice.
• Suho sadje in kandirano sadje: rozine, suhe marelice.
• Čokolada. • Jagode: češnje, češnje, maline, jagode, ribez.
• In še veliko več.
Vse je odvisno od vaše domišljije in ustvarjalnega pristopa k kuhanju.
1. Lazni skutni štruklji: korak za korakom
Če želite kuhati te cmoke, kupite ne-zrnate in drobljive skute. Najbolj primerna za tiste, ki se prodajajo v briketih. Toda, če ga nimate, ga pred kuhanjem obrišite skozi fino sito.
Sestavine:
• 600 gramov skute;
• 200 gramov moke;
• jajce;
• ščepec soli;
• 50-70 gramov sladkorja;
• kislo smetano in maslo - služiti.
Priprava:
1. Sladko skuto dajte v skledo in zmešajte z vilicami.
2. Dodamo sol in sladkor, premešamo.
3. Dodajte surovo jajce, dobro pretresite.
4. V maso nalijte moko, vendar ne v velikih porcijah. Rahlo vlije, zmeša, vlije, premeša. Testo bi moralo biti gladko in enakomerno brez ene skute ali kosmičev moke.
5. Potresite mizo ali posebno mizo z moko, prenesite skuto iz sklede.
6. Razdelite testo na tri dele, razvaljajte vsak pas s premerom, ki ni večji od treh centimetrov.
7. Izrežite paličico na majhne obročke s širino 0,8-1 cm, ki jih z roko rahlo obrežete, tako da dobite želeno obliko - okroglo, kvadratno, pravokotno. Da se testo ne bi zlepilo z rokami, dlane potresemo z moko.
8. V posodo nalijte vodo, zavrite in dodajte sol.
9. V vrelo vodo položite lenobne cmoke.
10. Po vzponu 3-4 minute kuhajte.
11. Končane izdelke dobimo s skimmerjem in jih prestavimo v ponev z namazanim maslom. Ponev pokrijemo s pokrovom, močno jo pretresemo, da se vsaka cmok rolo v maslu. 12. Premika na plošče, servirane s kislo smetano. Po želji lahko cmoke pospite s sladkorjem.
2. Lazna skuta in krompirjevi cmoki: recept po korakih
Sestavine:
• 350 gramov krompirja;
• 300 gramov skute;
• jajce;
• 250-350 gramov moke;
• 60 gramov masla;
• sol.
Priprava:
1. Krompir je temeljito opran in kuhan, dokler ni kuhan v uniformi. Hladna, lupina.
2. Krompir in skuto zmeljemo v mlinčku za meso.
3. Dodamo sol in jajce, dobro premešamo.
4. Moko v majhne porcije vnesite. Količina te sestavine je približna, potrebujemo toliko, da se testo ne drži na rokah.
5. Zavijamo tanke flagele iz testa, debele 2-2,5 cm, jih rahlo zdrobimo in sesekljamo diagonalno tanke štruklje, široke 0,6-0,8 cm.
6. Zavijte leno cmoke 5 minut po vzponu v rahlo slani vodi, ne pozabite na mešanje, tako da se ne usedejo na dno.
7. S skimmerjem izvlečemo končne cmoke, prelijemo s stopljenim maslom, serviramo s kislo smetano.
3. Lazni banani cmoki: recept za korak za korakom
Sestavine:
• velika banana;
• 320 gramov skute;
• jajce;
• ščepec soli;
• 120 gramov moke;
• okus po vaniliji in sladkorju;
• kislo smetano, stepeno smetano ali jogurt za postrežbo.
Priprava:
1. Surovo skuto položimo na krožnik, previdno ga zmešamo z vilicami, dodamo sol, sladkor, vanilin, dobro premešamo.
2. Odstranite lupino iz banane, razprostrite meso na pladnju. Mash s vilico na stanje pire krompir.
3. Banano zmešajte z mešanico skute, dodajte moko in jo znova premešajte. 4. Postavite testo na mizo, posuto z moko. Iz testa oblikujemo klobaso dveh prstov.
5. Žogico razrežite na 1,5 cm debele obroče, ki jih vržete v vrelo vodo.
6. Po kuhanju kuhamo dobesedno dve minuti in nato na ploščo izvlečemo z žlico.
7. V zalivu postrezite stepeno smetano, kislo smetano ali jogurt.
4. Praženi leni sirni štruklji: recept za korak za korakom
Sestavine:
• pol kilograma Ricotta sira;
• dve jajci;
• 200 gramov moke;
• 30 gramov masla;
• dva litra vode;
• sol, kisla smetana.
Priprava:
1. Masažo Ricotte z vilicami skupaj z jajci in soljo.
2. Moko zlijte, homogeno testo zamesimo brez grudic. Iz njega oblikujemo žogo.
3. Surovo testo položimo na pomokano mizo, razdelimo na 6-8 delov, vsak od njih narežemo na klobase.
4. Klobase razrežite na obroče 1,5-2 cm.
5. Vlijte vodo v lonec, potem ko zavre, vlijte čajno žličko soli.
6. Raztresemo sirarske žličke, pustimo, da plavajo, nato mešamo, kuhamo 2 minuti.
7. Dokončane izdelke položimo v cedilo.
8. V veliki liti železni ponvi ali kotlu segrejte maslo, razprite cmoke.
9. Pecite, mešajte, dokler ni zlato rjave barve.
10. Postrezite vroče s kislo smetano.
5. Leni kokosovi štruklji: po korakih recept
Sestavine:
• dve jajci;
• 400 gramov skute;
• 40 gramov kakava;
• 1/2 žličke. cimet;
• eno in pol kozarca moke;
• 100 gramov sladkorja;
• sol, maslo.
Priprava:
1. Zmešajte skuto, dodajte jajce, sol in sladkor.
2. Dodajte cimet in kakav. Količino kakava se lahko zmanjša ali poveča, vendar ne smete preveč paziti, sicer bo grenčica cmokov. 3. Postopoma dodajte moko v maso čokoladne skute, gnetite mehko testo.
4. Iz testa oblikujemo majhne kroglice. Da bi se testo zalepilo na roke, občasno potresemo z moko.
5. Pustite cmoke v vreli vodi, kuhajte 3 minute po vrenju.
6. Postrezite, zalijte s stopljenim maslom z marmelado, kislo smetano in medom.
6. Lazni cmoki iz marelice: recept po korakih
Sestavine:
• 350 gramov skute;
• 100 gramov marelic brez jam;
• jajce;
• 60 gramov moke;
• sol, sladkor - po okusu.
Priprava:
1. V globoko posodo dajte skuto, malo soli, sladkorja - 1 ali 2 žlici, jajce. Vse dobro pomešamo.
2. Moko zlijte, maso znova previdno premešajte, tako da je vse enakomerno porazdeljeno, masa pa je homogena.
3. Operite marelice, suho. Če morate odstraniti kosti. Meso narežite na majhne kocke.
4. Pripravljene marelice pošljemo v maso skute, premešamo.
5. Postavite testo na mizo, poškropite ga z moko, navijte klobaso s premerom dveh centimetrov in ga razrežite v krogce debeline približno tri centimetre.
6. Pošljemo cmoke z marelicami v vrelo vodo, zavremo po vzponu približno 4 minute.
7. Previdno odstranite z žlico z režami, postrežemo z marmelado, kondenziranim mlekom ali tradicionalno s kislo smetano.
7. Leni čokoladni cmoki: korak za korakom
Sestavine:
• 400 gramov skute;
• 60 gramov sladkorja;
• dve jajci;
• 100 gramov moke;
• 40 gramov mlečne čokolade;
• maslo.
Priprava:
1. Mešajte jajca s skuto in sladkorjem.
2. Dodajte moko, zmešajte homogeno mehko testo. 3. Čokolada se razbije v enake velikosti.
4. Lonček za mizo ločite od kosa masa skute, z mokrimi rokami oblikujte kroglo. V njem naredimo vdolbino, v njem položimo čokoladne rezine, jih zapremo, poskušamo narediti cmok gladko in gladko.
5. Pred kuhanjem kroglice zamrznite v zamrzovalniku za 15 minut, nato jih pustite v vreli vodi 5 minut.
6. Postrezite, zalivajte s stopljenim maslom.
8. Lazni cmoki z jagodami: po korakih recept
Sestavine:
• 100 gramov maline;
• 300 gramov skute;
• 200 gramov moke;
• jajce;
• 50 gramov sladkorja;
• žlička rastlinskega olja;
• maslo, sol.
Priprava:
1. Razvrščamo maline in jih zmeljemo v pire krompir.
2. Skutajte z vilicami.
3. Pretresite jajce s sladkorjem.
4. Zmešajte vse tri sestavine cmokov: maso skute, mešanico jajc in maline.
5. Moko v majhnih porcijah nalijte in nenehno mešajte. Poskrbimo, da se izkaže, da je mehka, hkrati pa elastična in elastična. Masa se ne sme držati za roke.
6. Iz testa iz jagodno skute smo oblikovali majhne kroglice. Da jih naredite enake velikosti, zajemite maso z žlico.
7. Pustite, da gredo v vrelo vodo, dodajte rastlinsko olje, da se cmoki ne držijo skupaj, zavrite 3-5 minut po plovbi po mirnem ognju.
8. Postrezite s kislo smetano, predhodno zalijemo in zmešajte s stopljenim maslom.
Lazni cmoki s postopno pripravo: nekatere skrivnosti in triki
• Ker je skuta različna vlažnost, struktura, količina moke morda ne sovpada s tisto, kar je navedeno v receptu. Osredotočite se na dejstvo, da testo ne sme biti preveč mehko ali elastično, ne sme stratificirati. Če imate tanko testo, dodajte še malo, debelejše - dodajte kislo smetano in znova dobro zamesite. • Če želite, da vaši cmoki ostanejo celi in lepi pri vrenju in se ne razpadejo, sledite majhnim pravilom: po vzponu zmanjšajte toploto na minimum, pri čemer se izogibajte močnemu vrenju, ne pozabite mešati med kuhanjem, tako da se med kuhanjem ne držijo in se ne sprostijo. dno in kuhamo največ 5 minut.
• Kisla smetana - klasična različica za postrežbo leni cmoki, lahko pa spreminjate tudi jed. Postrezite z marmeladami, marmelado, kondenziranim mlekom, tekočo čokolado, stepeno smetano; nesladkano - stopljeno maslo, smetana, smetanova omaka z zelišči in začimbami.
• Če imate po kosilu ali večerji leni cmoki, jih ne hitite, da bi jih vrgli ven, jih dajte v zamrzovalnik. In naslednjič, pred serviranjem, prepražimo na vročem maslu do zlato rjave barve.
