Lahka piščančja juha bo dobrodošla v enem od vročih poletnih dni. Piščančje meso - vodilna v vsebini lahko prebavljivih beljakovin, je enako koristno tako za odrasle kot za otroke. Juha je še posebej dobra, ker je prosojna, hranljiva in presenetljivo okusna. Piščančja juha velja za eno najbolj hranljivih in hkrati za eno izmed najbolj dietetičnih živil. Poleg tega je koristno za zdravje in želodec, ni za nič, da piščančjo juho predpiše zdravnik, da ohrani splošno dobro počutje in normalizira prebavo.
Obstaja veliko receptov za kuhanje piščančjih juh in vsak od njih se lahko pohvali s svojim posebnim okusom in aromo. Eden od najpogostejših receptov je piščančja juha z rezanci ali rezanci. Mnoge gospodinje raje nabirajo domače rezance in jih uspešno uporabljajo za kuhanje piščančje juhe, vendar jih ne vznemirjajte, samo kupite preproste rezance ali vermicelli.
Popolnoma kateri koli del piščanca je primeren za pripravo juhe, pa naj bo to stegno, piščančja noga ali bolj dietetična dojka, kar bo imelo majhen vpliv na okus juhe. Glavna stvar v juhi je prava juha, ki mora biti glede na številna pravila jasna, bogata in izjemno dišeča. Zavest čiste, bistre juhe je koža, ki je bila odstranjena med postopkom. Takoj, ko se oblikuje, je potrebno takoj zmanjšati požar na štedilniku in z žlico neprekinjeno odstraniti peno, dokler ne preneha nov videz. Šele po tem lahko nekoliko povečate toploto in začnete ustvarjati zaznamke. Prav tako je dobro zdravilo oluščena čebula, dodana na začetku kuhanja juhe, po vretju tekočine pa jo je mogoče odstraniti in zavreči. Spodaj je recept za kuhanje klasične piščančje juhe s krompirjem in rezanci, ki ga spremljajo podrobne korak za korakom fotografije.
Na fotografiji: sestavine za pripravo piščančje juhe:
- Piščančja prsi - 1 kos.
- Krompir - 3 kos.
- Špageti ali vermicelli - po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sol, poper - po okusu
Recept za kuhanje piščančje juhe (s fotografijo):
Piščančje meso se opere pod tekočo vodo, odstranimo film, narežemo na majhne kocke. Razprostiramo se na dno ponve, prelijemo s hladno tekočo vodo in položimo na majhen ogenj, dokler ne vre. Ko bujon zavre, je potrebno odstraniti nastalo peno, sicer se bo juha obarvala.
Med kuhanjem mesa krompir narežite na majhne rezine. Dodajte v lonec, takoj ko juha zavre. Kuhajte približno 20 minut.
Nato dodajte vermicelli ali špagete, ki so bili predhodno razkosani na več kosov. Dobro premešajte, zavrite še 10-15 minut.
Priprava dišeče juhe. Če želite to narediti, drobno sesekljajte čebulo in tri korenje na srednje Rende, prepražimo v majhni količini rastlinskega olja, tako da juha ni preveč maščobe.
Solite juho po okusu in jo pošljite mu pripravljeno zazharku, premešajte. Zavrtite toploto in kuhajte piščančjo juho približno 5 minut.
Pripravljeno juho lahko postrežete s sesekljanim jajcem, od katerega bo njegov okus zmagal. Dober tek!
