Liči - opis
Liči ali kitajska slive so ovalni ali zaokroženi plodovi velikosti velikega grozdja. Njegov videz sploh ni okusen, saj ga naredi rdeča ali rožnato lupina, prekrita z majhnimi konicami. Ampak to je zelo krhko in enostavno čiščenje z rokami. In pod to grobo lupino je mehko, sočno in sladko belo meso, ki je po okusu podobno ribezu, malinam, grozdju in marmeladi vrtnice.
Resnična pulpa v eni jagodičevju ni toliko, ker skriva precej veliko ovalno kost. Mimogrede, ta temno rjava kost v belem mesu spominja Kitajce na zmajevo oko, to je neuradno ime za to sadje na Kitajskem. Po luščenju se liči zaužijejo prav tako kot češnje - jedo je sočno, dišečo kašo in pustimo kost.
Plodovi rastejo v grozdih na srednje visokih drevesih s krošnjo. Drevo cveti precej gosto, z umbellate popki do sedemdeset centimetrov dolgo. Toda iz enega cvetovja s številnimi cvetovi dozori pet do petnajst plodov, drugi cvetovi se razpadejo. Lychee je dom Kitajske. Zdaj pa se goji v mnogih državah s subtropskim podnebjem. Kitajska sliva se je razširila po vsej jugovzhodni Aziji, kjer je eden izmed najbolj priljubljenih plodov. Nenavadno je, toda rastlina ne mara vlažnega ekvatorialnega podnebja. To preprosto ne prinaša sadov. Za udobno bivanje potrebuje toplo podnebje s hladnimi, vendar suhimi zimami.
Liči - uporabne lastnosti
Liči imajo dokaj bogato sestavo hranil. Vsebujejo vitamine H, skupine B, E, K, C, elemente v sledovih, kot so kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, železo, selen in številni disaharidi, prehranska vlakna in kompleksni ogljikovi hidrati.
Litchi je koristno uporabiti pri aterosklerozi, anemiji, sladkorni bolezni, gastritisu, boleznih jeter, okrepiti srce, krvne žile, znižati holesterol, normalizirati črevesje in želodec. To sadje tonira telo, daje energijo, energizira in je močan afrodiziak.
Liči ne vsebujejo nobenih posebnih kontraindikacij, razen individualne intolerance. Ko ga kupite, je potrebno le paziti na svežino sadja, saj samo cele, ne zmečkane in ne pokvarjene sadeže vsebujejo vse koristne snovi v celoti. Barva svežega sadja ne sme biti preveč temna in imeti pomanjkljivosti in poškodbe.
Liči - kalorij
Vsebnost kalorij 100 g ličija je 66 kcal.
Liči - uporaba pri kuhanju
Liči je zelo okusno in sladko sadje, zato se pogosto jedo sveže. In da bi diverzificirali sladice ali jedi, dali novo, ali senco glavni okus, se lahko doda solate - meso, zelenjavo ali sadje, pecivo, ki se uporablja kot polnilo. Liči so narejeni v sok, vino, okusno pikantno omako, dodano ribjim in mesnim jedem, postreženim s kozicami.
To sadje je precej pokvarljivo, ne prenaša prevoza, zato ga je večina dovoljeno konzervirati, zamrzniti ali enostavno posušiti. Primeri receptov z ličijem
Recept 1: Ličija
Načelo izdelave te tortice je zanimivo - vsak plod je zavit v kos testa, izkaže se tako okrogla pita. Iz teh krogelov je postavljena velika pita v obliki grozda (trikotnik) ali želve (okrogle ali ovalne oblike). Izkazalo se je, da je izvirno in seveda okusno. Če uporabljate sveže sadje, ne pozabite, da jih olupite.
Sestavine: 500 g moke, kozarec sladkorja, 150 g margarine, 1/4 čaja. soda, 5 jajc (4 na testo + 1 za mast), 15-20 ličijev (v konzervah ali sveže).
Metoda kuhanja
Zmehča margarino in zmelje s sladkorjem. Mešate lahko z žlico ali metlico. Dodamo jajca, dobro premešamo in vlijemo moko s sodo, gnetimo testo. Razdelimo na majhne koščke (približno velikost gosjega jajca). Vsak kos zavijte v torto debele tri ali štiri milimetre, prerežite jo navzkrižno in na vsak kos položite liči. Robovi testa ščipajo kroglo. Rezultat je majhna okrogla pita, polna celega sadja. Postavite pite na pekač, položite tesno drug na drugega, v obliki poljubne oblike, krtačite z jajcem in pecite deset do petnajst minut (230C). Pečico segrejte in namažite.
Recept 2: sladoled iz jagode in ličija
Ta dišeča sladica vas bo prijetno ohladila na vroč dan in pustila nepozaben pookus. To je pire jagod in liči, zamrznjen na drobtino ledu. Tako, da sladoled ne ujame ledenega bloka, dve uri po zamrznitvi bo treba razpadati z vilicami in premešati. Za sladico je priporočljivo uporabljati konzervirano liči s sirupom. Sestavine: 1 kg svežih jagod, 500 g ličija (pločevinka), kos ingverja 2-3 cm, 2 limeti (sok), 50 g sladkorja.
Metoda kuhanja
Operite jagode. Z liči iztisnite sirup (še vedno je uporaben). Sadje zmeljemo v pire krompirju.
Ingver fino naribamo, zmešamo s stisnjenim sokom limete, liči sirupom in sladkorjem. Maso kuhamo deset minut, zmešamo s sadnim pirejem, ohladimo.
Dišečo maso dajte v obliko in jo namestite v zamrzovalnik. Dve uri kasneje premešajte zamrznjeni sladoled. Če ga želite zamrzniti, pošljite še dve uri v zamrzovalnik. Nato zmešajte z vilicami, razpršite na piale ali smetane in postrezite.
Recept 3: sladica iz ličija s kremo iz limone
Ta okusna topla sladica limonine smetane in aromatičnih jagod zelo hitro izgine iz krožnika. Toda ta čas je dovolj, da čutite lepoto njegovega najčistejšega okusa, da se zadovoljite s hrano in se napolnite s pozitivnimi čustvi.
Sestavine: sveže ali konzervirano liči (300 g). Za smetano: 3 jajca, 50 g sladkorja (1/4 stekla), 50 g masla, 1 velika limona.
Metoda kuhanja
Najprej pripravite kremo. Raztrgajte jajca s sladkorjem, prelijte z limoninim sokom in drobno naribano pik. Vse zmešamo in posode damo v vodno kopel. Tj napolnite veliko posodo s četrtino ali tretjino z vodo. S smetano položite manjšo ponev in jo neprestano mešajte, dokler se masa ne zgosti. Odstranimo iz kopeli, rahlo ohladimo, dodamo olje in premešamo. Položite ličijeve polovice na dno kalupa. Če so sveže, očistite in odstranite kost, če pa ste jih konzervirali, sirup izpraznite. Sadje zlijte v smetano in pecite (180 ° C), dokler se vrh ne prekrije z zlato skorjo. Običajno traja deset do petnajst minut. Hladi se malo in serviramo.
Liči - koristni nasveti izkušenih kuharjev
- Ko kupite liči, morate vedeti, da bodo najbolj zreli in okusni plodovi imeli lupino rdeče nasičene barve. Če je preveč temno, skoraj temno, potem je plod prezrelo, morda se je začelo slabšati. Če je bledo roza ali svetlo rumena, potem liči ni popolnoma zrela.
- Liči je pokvarljiv proizvod, zato se lahko za boljše konzerviranje sadje zamrzne in nekaj mesecev hrani v zamrzovalniku.
