Grechanik z mletim mesom v pečici ni samo burgerje! Kuhanje dišečega in sočnega grškega v pečici z omaki, gobami, jetra

Grechanik - nenavadne ajdove kocke v notranjosti. Lahko jih skuhamo v ponev, vendar je bolj zanimivo, da pripravimo posodo v pečici. Da bi bilo sočno in uživajo okus, obstaja veliko različnih trikov. Tukaj so razkrite vse skrivnosti grških ljudi in zbrani najboljši recepti.

Grechanik z mletim mesom v pečici - splošna načela kuhanja

Za posodo potrebujete kuhano ajdo. Posebej lahko skuhate malo kaše ali uporabite ostanke priloge. Pomembno je le, da je drobljiv kruh, ne smete uporabljati pire krompirja in kaše z mešanico omak. Poleg tega potrebujete meso ali piščančje mince. Kupimo ga ali pa ga zavijemo doma, druga možnost pa je veliko bolj zaželena. Od domačega nadeva se vedno izkaže, da je okusna, in sestava ne bo v dvomih.

Kaj še dajo v grščini:

· Jajce

· Čebula, česen in druga zelenjava;

· Mast in drugi mesni izdelki;

· Kisla smetana, paradižnik.

Pravzaprav se od vseh teh sestavin pripravi masa rezine. Lahko spremenite vrste začimb, količino, dodate druge sestavine. Nato, mleto oblikovani okrogli ali podolgovati izdelki, pečeni. Pogosto dodamo vse vrste omak in sokov, katerih sestava se lahko tudi spremeni. Ker se uporabljajo zviti meso in kuhana žita, čas kuhanja v pečici redko traja več kot 45 minut pri 180 stopinjah.

Preprosti grški ovs z mletim mesom v pečici

Najpreprostejši grški recept v pečici. Mleto meso za jed se uporablja kakršno koli, na primer svinjina z govedino. Jajce se uporablja surovo, začimbe lahko jemljejo kakršne koli vrste.

Sestavine · 700 g mletega mesa;

· 120 gramov ajde;

· 100 g čebule;

· Jajce

· 10 g česna;

· 4 žlice moke;

· Nekaj žlic masla;

· Sol in druge začimbe.

Metoda kuhanja

1. Potrebno je kuhati ajdo. V ta namen dodajte dva dela vode, to je približno 240 gramov. Poslano na štedilnik, vrgel ščepec soli. Poskrbite, da pokrijete ponev. Če kuhate kašo brez pokrova, potem potrebujete veliko več tekočine.

2. Mletje čebule, česna in mesa, če ni mleto. Zmešajte z kuhano ajdo in soljo. Dodajte jajce, gnetite. Maso, lahko dodamo malo peteršilja ali druge zelenice za patties.

3. Izdelaj grško. Izdelujemo dokaj velike burgerje približno 90-100 gramov. Gladimo in zavijemo v moko.

4. Podmažite obliko, dajte žoge. Lahko imaš blizu in celo blizu drug drugega. Postavimo v pečico, kuhamo malo več kot pol ure, temperatura je 180-200 stopinj.

Grechanik z mletim mesom in kislo smetano v pečici

Še en najpreprostejši grški recept z mletim mesom v pečici, vendar s kislo smetano omako. Meso se uporablja kakršno koli, spodaj je število kuhanih žit. Če ni žit, potem vzemite približno 80 gramov ajde.

Sestavine

· 500 gramov mletega mesa;

· 200 gramov ajde;

· Jajce

· Čebula;

· 30 ml sojine omake;

· 250 g kisle smetane;

· 3 stroke česna;

· 250 g vode.

Metoda kuhanja

1. Zmešajte z mletim mesom s kuhanim ajdom, dodajte jim sesekljano čebulo in eno veliko jajce, sol in poper, oblikovajte kroglice približno istega premera 80-00 gramov. Postavite jih v obliko in pecite 15 minut pri 200 stopinjah.

2. Izpolnite. Samo razredčite kislo smetano z vodo, dodajte sojino omako in dodajte sesekljane stroke česna. Temeljito premešamo in se prepričamo, da se segrejemo, polivanje grechaniki s hladno omako je nezaželeno. 3. Iz obrazca vzamemo. Prelijemo omako nad grško in jo takoj pokrijemo s folijo. Zdaj lahko temperaturo odstranite na 150 stopinj. Posodo vrnite in kuhajte še 20 minut, pustite, da se ajdove pizzice namočijo v mehko omako.

Grški grški z mletim mesom v pečici

Za takšno jed potrebujete kar nekaj gob, vendar bodo Grki zadovoljni z popolnoma drugačno aromo in nenavadnim okusom. Še en recept za pečico z dodatkom mletega mesa. Za omako se bo uporabljal paradižnikov sok, ki ga potrebuje malo, a če želite, lahko ketchup ali testenine preprosto razredčite z vodo.

Sestavine

· 150 g gob;

· 100 g čebule;

· 400 g mletega mesa;

· 2 jajci;

· 200 g kuhanega ajde;

· Maslo in moka;

· 450 ml paradižnikovega soka.

Metoda kuhanja

1. Drobno sesekljane gobe je treba tiho kuhati v ponev. Lahko jim dodamo čebulo. Prepričajte se, da nalijete nekaj žlic olja. Takoj, ko gobe začnejo peči, zmanjšajte toploto. Čakamo trenutek in se ohladimo.

2. Kuhano ajdo zmešajte z mletim mesom in kuhanimi gobami. Dodajte dve jajci, da bodo Grki postali močnejši. Bodite prepričani, da sol, mešamo.

3. Iz pripravljene mase oblikujete kroglice, potresite jih z moko in pošljite v kalup. Pecite do lahke skorje.

4. Napolnite s slanim sokom (razredčeno pasto) in ga pustite, da se pripravi. V tem obrazcu lahko pokrijete ali pustite. V prvi različici bodo grški prebivalci bolj razpisani, sok ne bo zavre.

Grške jeter z mletim mesom v pečici

Ajda je idealno kombinirana ne le z mletim mesom, ampak tudi z jetri. V tej izvedbi so vse te sestavine združene. Jetra se lahko jemlje govedina, piščanec ali druge vrste. Pri uporabi stranskega proizvoda iz svinjine je priporočljivo, da ga najprej namočite v mleko. Sestavine

· 1,5 kozarca kuhanega ajde;

· 250 g jeter;

· 250 gramov mletega mesa;

· Majhna čebula;

· Eno jajce;

· 2 žlici zdroba;

· 1,5 skodelice kisle smetane.

Metoda kuhanja

1. S pomočjo mlinca za meso zavrtite oprane in po potrebi namočene jetra skupaj z eno glavo čebule. Dodajte zdrob, premešajte, pustite, da nabrekne.

2. Če nadev ni pripravljen, potem zmeljemo meso, perutnino. Tudi kuhati ajde, če ni žita. Bodite prepričani, da se ohladite.

3. Zmešajte vse sestavine, dodajte jajce. Ne pozabite dodati ajdove mase, nato pa kroglice. Ne bi se smeli širiti. Ampak, če zdrob ne sprejme vse vlage, potem lahko izpolnite malo moke ali krekerji.

4. Postavite grško jetra v pečico, kuhajte približno dvajset minut. Nato vzemite ven in bogato namažite kislo smetano. Kuhaj še eno četrt ure. Po želji lahko to jed pospite z naribanim sirom. Slastna skorja ga ne bo pokvarila.

Grechanik z mletim mesom in poprom v pečici

Druga možnost sočna grška iz pečice z mletim mesom in zelenjavo. V tej izvedbi se uporablja zvončica. Lahko vzamete zamrznjeno zelenjavo, če ni svežih strok. Včasih je celo narezan, kar še dodatno poenostavi proces kuhanja.

Sestavine

· 2/3 skodelice ajde;

· 500 g mletega mesa;

· 150 g čebule;

· 150 g paprike;

· 1 jajce;

· 1 korenček;

· 30 g olja;

· 50 g paradižnikove paste;

· 200 g kisle smetane;

· 1,5 žlice moke.

Metoda kuhanja

1. Približno 150 gramov čebule drobno sesekljite in dodajte zvitemu mesu. Drugi del bo uporabljen za izdelavo omake.

2. Umijte žitarice, kuhajte do konca. Voda dodaja še dvakrat toliko. Ne pozabite soliti ajde. 3. Osvobodite bolgarski poper iz semena in ga narežite na koščke, nalijte v skledo. Dodamo mu kuhano kašo, nato mleto meso in jajce, premešamo in solimo. Če je jajce dobil majhno velikost, je bolje vzeti dva kosa.

4. Izdelujemo Grke, jih pošiljemo, da se pečejo.

5. Takoj nadaljujte z omako. Na maslu prepražimo preostalo čebulo in ji dodamo korenček. Takoj, ko se rahlo porjavi, izlijemo moko, premešamo. V pasto dodamo nekaj žlic vode in jo položimo. Dajte to maso ogreti, nalijte kozarec vrele vode. Slano omako, poper, kuhamo do vrelišča.

6. Odstranite rešetko iz peči, dodajte kislo smetano, premešajte.

7. Do takrat naj bi bili Grki že rahlo porjavi. Prelijte jih z kuhano rdečo omako s kislo smetano, pokrijte s folijo. Včasih so obrazci zajema, jih lahko uporabite. Kuhinjska posoda je približno enaka.

Grechaniki z mletim mesom in zelje v pečici

Ta različica grških prebivalcev nekoliko spominja na lenobe zelja, saj uporablja belo zelje. Za gašenje jed bo treba vsako juho, kot tudi kos folije.

Sestavine

· 200 g kuhanega ajde;

· 200 g belega zelja;

· 500 gramov mletega mesa;

· 2 jajci;

· 300 ml mesne juhe;

· Česen in začimbe.

Metoda kuhanja

1. Postavite ajdovo pire, potrebujemo pripravljeno kašo. Prav tako takoj zavremo kotliček. Določeno količino zelja zrežemo na majhne kocke. Napolnite z vrelo vodo. Dajte zelenjavi šepati deset minut, nato pa jo pošljite na cedilo.

2. Grind česen, lahko ga dodate bolj ali manj po svoji presoji. Zmešamo z mletim mesom in kuhamo, izmerimo ajdo. Dodajte jim poparjeno belo zelje in nato jajca. Luke ni tukaj, vendar ga lahko dodate po želji. Dobro premešamo in solimo. 3. Oblikujemo običajne Grke, jih razširjamo v visoki formi blizu drug drugemu. Postavili smo pečeno. Čaka na pojav lahke skorje, kuhamo pri 200 stopinjah.

4. Bujon zavremo. Kubo ali drug koncentrat lahko razredčite.

5. Vzamemo grško, vlijemo vročo juho in pokrijemo. Zdaj odstranite temperaturo na približno 160 °, posodo morate izpostaviti nežnosti in jo pripraviti.