Ajdova kaša je resnično ljudska jed.
Ta žita so bogata s hranili in kalorijami.
Idealen je za zajtrk - če ga kuhate z mlekom in za večerjo - če ga postrežete z mesom.
Danes z vami delimo nenavadne recepte za kuhanje ajde z dušenim in praženim mesom.
Ajdova kaša z mesom - osnovna načela kuhanja
Glavne sestavine so ajda in mesna kaša. Ajdo se spere in kuha v vreli vodi. Meso mesa se razreže na kose in rahlo ocvrti. V drugi ponev, narezane korenje in sesekljano čebulo so dušene. Meso in meso dodamo v mešano ocvrto zelenjavo. Nato zmešamo z kuhano ajdo in postrežemo na mizo.
Možno je tudi, da ajde ne zavremo vnaprej, ampak najprej rahlo popecite v ponvi in nato dodajte pol kuhanemu mesu. Nalijte vodo in kuhajte skupaj z zelenjavo in mesom.
Pri kuhanju ajde v pečici ga ne smete kuhati na klasičen način v ponvi. Najprej je meso dušeno, nato pa se na nebo doda le oprana ajda. Spet postavite v pečico in kuhajte do kuhanja. Dober tek!
Ajdova kaša z mesom "Country-style"
Sestavine:
• svinjska kaša (šeststo gramov);
• funt ajde;
• Korenček - 5;
• Čebula - 2;
• Sto gramov masla;
• kozarec rastlinskega olja;
• začimbe;
• Sol.
Priprava:
Čebulo se olupi in narežemo na polkrog.
Korenje se olupi in narežemo na trakove.
Svinjina je narezana na majhne koščke.
V ponvi z visokimi robovi, pour rastlinsko olje in prepražimo čebulo. Nato dodajte meso in prepražimo. Nalijte korenje in nalijte liter vode. Sol, dodamo začimbe in dušimo na slabem plinu.
V drugi ponvi raztopite maslo in popecite ajdo.
Po tem se pražena ajda prenese na meso. Vlijte vodo tako, da popolnoma prekrije vsebino posode. Daj na srednji ogenj. Takoj, ko je voda malo izhlapela, se plin izklopi in še naprej muči še 20 minut.
Ko je pripravljena, se vsebina ponev zmeša, položi na plošče in vnese v mizo.
Ajdova kaša z mesom „Classic“
Sestavine:
• kozarec ajde;
• Dva kozarca vode;
• tristo gramov svinjskega mesa;
• Čebula - 1;
• sol, poper;
• Sončnično olje.
Priprava:
Meso se opere, pusti, da se odcedi in razreže na kose. Potem prepražimo v ponev, sol in poper.
Čebula se olupi in fino seseklja. Dodajte mesu in ga še naprej kuhajte na slabem plinu.
Medtem, kuhano ajdo. Vlijemo vodo v lonec in požarimo. Takoj ko voda zavre, potopite oprane žitarice v njih. Molitev in kuhanje do mehčanja. Na koncu dodajte kos masla.
Ko je pripravljena, se kuhano ajdo postavi v središče ravne posode, meso, ki je kuhano z zelenjavo, se položi na robove. Postrežite goste.
Ajdova kaša z mesom v "Po-Selyansky" multicookerju
Sestavine:
• dve merilni kozarci ajde;
• tristo gramov mesa;
• Kisla smetana - ena miza. lože.
• Dve in pol merilni kozarci vode;
• sol;
• Čebula - 1.
Priprava:
Meso se razreže na koščke, položi v skledo multicookerja in prepražimo z odprtim pokrovom.
Ajdovino speremo, čebulo narežemo na obročke ali polobroče. Dodajte v ponev na meso. Vlijemo vodo, dodamo sol in kislo smetano. Kuhani na način "kaša".
Ajdova kaša z mesom po receptu babice
Sestavine:
• 500 do 600 gramov govejega mesa;
• dve veliki čebuli;
• Petdeset šestdeset gramov masla;
• mleti črni poper;
• Lavrushka listi;
• ajda;
• Sol.
Priprava:
Najprej kuhajo meso. Očistite filme in kite, nato prerežite vlakna v majhne kose debele ene in pol centimetrov in nato odtrgajte. Dno piščanca ali ponev je namazano. Plasti določajo meso, izmenično plasti v naslednjem zaporedju: ena plast mesa, ena plast čebule, narezana na obroče, vendar tako, da je bil zadnji meso. Vsak sloj je posoljen s soljo in poprom, vrh pa je namazan z maslom. Meso zamašite na majhnem ognju, dokler ne kuhate.
Ajdo je kuhano. Med serviranjem se meso preliva z omako, ki nastane med gašenjem.
Ajdova kaša z mesom in sirom
Sestavine:
• Goveje meso (šeststo do sedemsto gramov);
• Fat;
• majhne korenje - 4-5;
• majoneza;
• ajda;
• Moka - ena ali dve mizi. lože.
• Sir - šestdeset do sedemdeset gramov;
• sladkor, sol;
• poper, začimbe.
Priprava:
Meso se osvobodi kite in filmov, narežemo na majhne koščke, nasolimo, zavijemo v moko in poperemo, da pokrijemo z zlatim skorjico. Na grobo Rende zmešajte sir in nato korenček. Rezano meso položimo na ponev in eno uro obogatimo, nato dodamo naribano korenje.
Majonezo zmešamo z eno čajno žličko sladkorja, nato dodamo mešanico v posodo, kjer je meso dušeno s korenjem. Juho, dokler meso ni mehko. Sedem do osem minut pred popolno pripravljenostjo, potresemo meso z naribanim sirom. Ajdo je kuhano, razporejeno na a la carte plošče. Od zgoraj naložite meso s sirom.
Ajdova kaša z mesno in paradižniko
Sestavine:
• Goveje meso (600-650 gramov);
• Živalska maščoba - dve ali tri mize. lože.
• Dve čebuli;
• paradižnikovo pasto (tri ali štiri mize; škatle);
• pšenična moka (ena in pol mize. Lože);
• Sto gramov kisle smetane;
• ajda;
• Zeleni, sol;
• en čaj. laž sladkor;
• Pepper.
Priprava:
Meso brez filmov in kite, narežemo na majhne koščke velikosti pol škatle s šibo in posujemo s sladkorjem, soljo in poprom. Nato kosite meso v moki, ocvrte v maščobi, v ponvi pa dodamo ocvrto in narezano čebulo. Pol litra vode (ali bujona) se nalije v eno uro. Nato na ponev dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo do kuhanja. Končno meso se polije s kislo smetano in duši še tri do štiri minute.
Ajda je kuhana in servirana z mesom.
Ajdova kaša z mesom v loncu
Sestavine:
• svinjska kaša (pol kila);
• eno korenček;
• tristo gramov čebule;
• Ajda (pol kilograma);
• Maslo;
• Ena in pol litra vode;
• Sol - dva čaja. lože.
• Pepper.
Priprava:
Čebulo narežemo na polobročke, korenček na zemlji.
Svinjina se razreže na kose in zmeša s pripravljeno zelenjavo.
Na dno vsakega lončka nalijte malo olja, meso raztresite z zelenjavo in zalijte z vodo. Sol, poper, dodamo lovorjev list.
Kuhajte v pečici približno eno uro. Potem se lončki vzamejo, vlijejo v vsako oprano ajdo, doda se voda, kos masla in se ponovno pošlje v pečico. Kuhajte približno pol ure. Jed je pripravljen.
Ajdova kaša s piščančjim mesom
Sestavine:
• en piščanec ali en kilogram piščančjih nog;
• Ena ali dve žarnici;
• Ajda (tri do štiristo gramov);
• sto gramov zelenjave ali gheeja;
• Paradižnikova pasta (štiri do pet miz. Lože.);
• Začimbe in sol.
Priprava:
Ajdo se opere in zavre.
Piščanec se po potrebi opere, oskubi in očisti. Nalijte jo z vodo in soljo, kuhajte do kuhanja, redno odstranjujte peno in odvečno maščobo. Ko je piščanec pripravljen, ločite meso od kosti in ga drobno narežite.
V ponvi, zalijemo z maslom, nanesemo ajdove in piščančje koščke, dodamo paradižnikovo pasto in vse pomešamo. Meso je treba kuhati na majhnem ognju dvajset do trideset minut. Na koncu kuhanja poper in po potrebi še sol.
Ajdova kaša z mletim mesom
Sestavine:
• tristo gramov ajde;
• rastlinsko olje - sto gramov;
• Dvesto gramov mletega mesa;
• Čebula - 3-4;
• korenček - 2;
• Voda.
Priprava:
V ponvi segrejte olje, dodajte obročke čebule, narezane korenje. Vse sestavine se prenašajo.
V ocvrto zelenjavo dodamo mleto meso, še petnajst minut prepražimo na slabem plinu.
V mleto meso dodamo vodo in jo pustimo, da jo obrememo.
Ajdovino sperite in položite na pripravljeno nadev. Nalijte vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena žita.
Ajdova kaša z mesom in gobami
Sestavine:
• funt ajde;
• Goveja kaša - štiristo gramov;
• Dvesto gramov gob;
• Čebula - 2;
• Dva korenja;
• en liter vode;
• Začimbe, sol.
Priprava: Goveje meso se razreže na kose srednje velikosti, drobno nasekljano čebulo, korenček je nariban. Zelenjava se ocvrti v ponvi z maslom. Nato dodamo še narezane gobe in malo več.
V drugi ponev, pečeno goveje meso do porjavitve, nato vlijemo v en liter vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se pripravi.
Ajdo se spere, najprej rahlo ocvrte na suho ponev.
Nato dodamo žitaricam govedino, poper in sol. Zaprite pokrov in obogatite. Deset minut kasneje dodamo praženo zelenjavo, prepražene gobe, narezano zelenjavo, začimbe. Premešamo in pustimo, da se zamaši s šibkim plinom do kuhanja.
Ajdova kaša z mesom - nasveti in koristni nasveti
• Ajvo pred vrenjem, dobro sperite s tekočo hladno vodo.
• Če želite ajdo drobiti, jo lahko popečete v ponvi, nato dodamo mesu, dodamo vodo in kuhamo. Tako se bo jed spremenil v lasten sok in je bolj okusen.
• Meso je treba rezati na majhne koščke po žitu.
