Mesne kroglice z omako paradižnika in sladke paprike - klasična jed, ki so jo mnogi oboževali v otroštvu. Ne glede na to, kako se imenujejo svinjski kotleti: mesne kroglice, ježi iz mletih mesa, mesne kroglice ali mesne kroglice, kot v tem receptu, se bistvo ne spremeni. Sočni burger v dišeči debeli omaki izgleda tako privlačno, da slina teče brez izjeme.
V omako za mesne kroglice lahko dodamo smetano ali kislo smetano in jo zgostimo z moko, vendar je bolje dodati več zelenjave, kar bo okus omake bolj nasičen.
Sladki poper mora vzeti rdeči, zreli paradižnik, tako da je omako svetlo in debelo.
- Čas kuhanja: 60 minut
- Služi v vsebniku: 4
Sestavine za kuhanje mesnih kroglic z omako iz paradižnika in sladke paprike.
Za omako:
- 300 g paradižnika;
- 2 stroka česna;
- sol, sladkor, mleta paprika.
200 g sladke paprike;
Za mesne kroglice:
- 700 g mletega svinjskega mesa;
- 100 g čebule;
- 100 ml mleka;
- 100 g štruce;
- začimbe za meso, olje za cvrtje;
- zelena čebula za vložitev.
Način kuhanja mesnih kroglic z omako paradižnika in paprike.
Začnimo z omako. Za njegovo pripravo bomo uporabili mešalnik ali predelovalec hrane - hitro in enostavno. Torej, očistite seme iz sladke paprike, narežite na rezine, dajte v skledo.
V poper dodajte zreli paradižnik in nekaj klinčkov česna. Paradižnik za omako je lahko prezrelo, izkaže se okusno!
Prelijte začimbe. Mleta rdeča paprika bo omaki dodala svetlost. Poleg popra dodamo jedilno sol in granulirani sladkor, da uravnotežimo kislino paradižnika.
Zelenjavo zmeljemo na gladko konsistenco. Če želite, lahko drgnite pire krompir skozi sito, da se znebite semen, vendar to ni potrebno.
Nato prelijemo omako v ponev in kuhamo na srednjem ognju 10 minut.
Izdelava mesnih kroglic. V mešalniku dajemo svinjsko kavo ali svinjsko kašo, če vam ni všeč nakup mletega mesa.
V meso dodamo narezane velike čebule. Če čebula ni med vašimi najljubšimi živili, lahko namesto tega dodate malo belo zelje, nariban surovi krompir ali drobno sesekljano sveže zelenjavo (peteršilj, koriander, koper).
Baton ali beli kruh, narezan na rezine, namočen v mleko. Na mleto meso in čebulo dodamo štruco, preostalo mleko vlijemo v skledo.
Mleto meso posolite s soljo in začimbami po okusu, zmeljemo, da dobimo gladko maso, posodo damo v hladilnik 20 minut, da se masa ohladi in se enostavno oblikuje.
Komplet začimb za mesne kroglice je preprost - črni poper, nariban muškatni orešček ali indijska mešanica za meso, ki vsebuje veliko začimb.
S hladno navlaženimi rokami oblikujete okrogle mesne kroglice velikosti kot žogica za namizni tenis. V ponvi segrejte dve žlici rafiniranega rastlinskega olja brez vonja in na vsaki strani prepražite do zlato rjave barve.
V posodo z mesnimi kroglicami nalijte vročo paradižnikovo omako, pokrijte s pokrovom in 15 minut počasi kuhajte na majhnem ognju.
Vroče mesne kroglice postrežite z omako iz paradižnika in sladke paprike, pred serviranjem pa potresite z zeleno čebulo.
Za prilogo mesnih kroglic z omako paradižnika in sladke paprike, kuhajte pire krompir ali riž, klasično kombinacijo živil, ki jih mnogi ljudje poznajo že od otroštva.
Mesne kroglice z omako paradižnika in paprike so pripravljene. Dober tek!
