Omlet - čokoladni zajtrk za vso družino. Najboljši recepti za umešana jajca s čebulo v ponvi, v počasnem štedilniku in pečici

Omleta čebula je pikantna in zelo nežna. Ni ostrega vonja ali okusa čebule. Ta jed bo še posebej pomembna jeseni in pozimi, ko je vitamin C še posebej potreben.

Omleta čebula - osnovna načela kuhanja

Za omlet lahko uporabite žarnico, zeleno, solato ali por. Ne more biti žal, to je primer, ko se veliko čebule ne zgodi. Več ko si dal čebulo, bolj okusen si dobil omlet.

Prvič, čebulo se očisti, opere in seseklja s tankim perjem ali polobroči. Nato se v vročem rastlinskem olju peče na zlati odtenek. Zelena čebula ne prepražimo in razmažemo v ponvi in kuhamo nekaj minut, da postane mehka.

Med pripravo čebule pripravite mešanico omleta. Zato se mleko in jajca združita v globok zabojnik. Vse začnite z začimbami in soljo. Pretresemo, da dobimo homogeno mešanico.

Pražena čebula prelijemo nastalo zmes in kuhamo približno deset minut.

Omlet lahko spreminjate, če dodate zelenjavo, klobaso, sir itd.

Pripravite omlet ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici ali počasnem štedilniku.

Recept 1. Omleta čebule

Sestavine

piščančja jajca - šest kosov;

oljčno olje - 50 ml;

mleko - 150 ml;

tri veje cilantra;

štiri čebule;

mešanica paprike;

morske soli.

Metoda kuhanja

1. Odlepite čebulice, jih operemo in jih narežemo s tankim perjem ali polobroči.

2. Ohlajena jajca zmešajte z mehurčki, dokler se ne pojavi lahka pena. Zmešajte jajčno zmes z mešanico soli in popra, prelijte z mlekom in zmešajte, dokler ne postane gladka. 3. V ponvi segrejte oljčno olje. Vstavite čebulo in jo prepražite, redno mešajte do zlata. Čebulo solimo in začinimo z začimbami. Poskrbite, da ne gori, sicer bo jed pokvarjen.

4. Zmes mešamo znova in previdno prelijemo ocvrto čebulo. Pokrijte in kuhajte še štiri minute.

5. Odstranite pokrov, potresite z omleto rezano cilantro in izklopite toploto. Postavite na krožnik, narežite na segmente in postrezite s ketchupom ali kislo smetano.

Recept 2. Omlet s čebulo in klobasami

Sestavine

piščančja jajca - pet kosov;

zelenice;

150 g klobas;

sveže mleti poper;

pet svežih paradižnikov;

morska sol;

glavica čebule;

rastlinsko olje;

moka - 30 g

Metoda kuhanja

1. Glavo čebule olupite, operete in zmečkate na majhne koščke.

2. Klobase osvobodite iz filma in narežite na rezine.

3. Posodo segrejte z oljem. Vstavite čebulo in jo prepražite, dokler ni prosojna. Dodajte klobase in kuhajte še pet minut.

4. Paradižnik umijte, obrišite in narežite na majhne kocke.

5. V globoki skledi združite mleko z jajci in moko. Mešalo skupaj, dokler ni gladko. Začinite s soljo in začimbami. Mešajte. Dobljeno maso prenesite v toplotno odporno obliko, na vrhu s paradižnikom in ocvrto čebulo s klobasami.

6. Pecite omlet pri 200 ° C za 25 minut. Nato ohladite omlet, ga narežite na porcije in postrezite s pita kruhom ali svežo štruco.

Recept 3. Dvostranski omlet s čebulo

Sestavine

30 ml oljčnega olja;

piščančja jajca - tri kose;

mešanica paprike;

dve čebuli;

kuhinjska sol;

150 ml mleka;

sir - 100 g Metoda kuhanja

1. Čebulo olupite in drobno narežite.

2. V vročo ponev nalijte oljčno olje, narežite narezano čebulo in jo prepražite do svetlo rjave barve.

3. Jajca pretepite z olivnim oljem in mlekom. Sol in premešamo.

4. Previdno nalijemo mešanico na ocvrto čebulo in dodamo še malo olja.

5. Ko je omlet rahlo zgrabljen, premaknite rob z lopatico in počakajte, da plast tekočine napolni praznino, ki je nastala. Dvignite posodo za ročaj in jo premaknite iz ene strani na drugo. Omlet naj se prosto giblje po dnu. Po nekaj minutah obrnemo omlet, potresemo z naribanim sirom, poprom in kuhamo še nekaj minut.

Recept 4. Omlet s čebulo in gobami

Sestavine

jajca - štirje kosi;

sol;

krema - 50 ml;

sir - 50 g;

zmleti črni poper;

dve čebuli;

suha aromatična zelišča;

nekaj vejic peteršilja;

soda bikarbona;

deset šampinjonov;

kos masla.

Metoda kuhanja

1. Očistite moje žarnice pod pipo in narežite tanko perje ali polobročke.

2. V ponvi raztopite kos masla in v njem prepražite čebulo, dokler se ne zmehča.

3. Previdno udarite jajca v skledo, dodajte smetano, sesekljan peteršilj in fino nariban sir. Sol, poper in na vrh noža pecilni soda, da bi omleto bujno. Pretresite z vilicami, dokler ne postane gladka.

4. Očistite šampinjone, obrišite z vlažno krpo in narežite na tanke plošče. Dodajte gobe na čebulo in redno pecite, dokler ne izhlapi vsa tekočina.

5. Čebulo in gobe nanesite na dno ponve in prelijte z mešanico omleta. Zmanjšajte ogenj, kar bo nekoliko nad povprečjem. Popecite, dokler ni pripravljen. Posode ne pokrijte s pokrovom.

Recept 5. Omlet s por in oljkami

Sestavine

50 ml masla;

jajca - štirje kosi;

stebla por;

več oljk;

50 gramov sira.

Metoda kuhanja

1. Por se spere, razreže in zamaže na maslu, dokler ni prosojen.

2. Prebite jajca v globoko skledo in jih zmešajte z metlico. Solimo in dodamo narezano zelenico. Mešajte.

3. Praženo čebulo zlijte z nastalo zmesjo in kuhajte omlet za približno pet minut.

4. Sir narežite na rezine. Oljke zmeljemo v tankih obročkih. Širite sir in oljke po celotni površini omleta. Poslano za deset minut v pečico.

5. Vzemite končni omlet, ga narežite na rezine in postrezite s ketchupom ali omako.

Recept 6. Omlet s čebulo in sojino omako

Sestavine

dve čebuli;

pet jajc;

100 ml sojine omake.

Metoda kuhanja

1. Čebulo olupimo, speremo, narežemo na štiri dele in narežemo na tanke rezine.

2. Čebulo položimo na ogrevano ponjavo s rastlinskim oljem in prepražimo do zlato rjave barve.

3. Nalijte v pečeno sojino omako in kuhajte, mešajte, na majhnem ognju, dokler del tekočine ne upari. Na ploščo položite končni čebulo.

4. Razstavimo jajca v vročo ponev in prepražimo na močnem ognju, neprestano mešamo z lopatico. Narediti mora nekakšno jajčno drobtino.

5. Na jajca dodajte čebulo, ki se ocvrti v sojini omaki, in premešajte. Postrežemo s kumaricami ali zelenjavno solato.

Recept 7. Omlet s čebulo, korenjem in papriko

Sestavine

glavica čebule;

50 ml mleka;

korenček;

paprika;

tri jajca;

sol;

začimbe.

Metoda kuhanja 1. Oljuščeno glavo čebule narežite s tankimi četrtinskimi obročki in prepražite na olivnem olju, dokler ne postane prozorna.

2. Korenje očistite in narežite na velike žetone. Dodajte čebuli in kuhajte približno pet minut in redno mešajte.

3. Brez bolgarskega popra iz stebla in semen. Narežemo na tanke trakove, dodamo preostanek zelenjave in skupaj še nekaj minut prepražimo.

4. Jajca pretepite z mlekom in začimbami. Mešanico napolnimo z zelenjavo in jo potresemo s svežimi narezanimi zelenimi nasadi.

Recept 8. Omlet s spomladansko čebulo in sirom

Sestavine

zelena čebula - 50 g;

morska sol;

jajca - tri kose;

dve žlici mleka;

rastlinsko olje - 30 ml;

beli kruh - rezina.

Metoda kuhanja

1. Beli kruh, namočen v mleko, v kašasto stanje. V mešanico dodajte jajca in pretepite z vilicami.

2. Čebulo speremo in posušimo na papirnato brisačo. Zdrobljeni kolobarji. Trije sir na srednjem ribniku. V mešanico jajc dodamo sir in zeleno čebulo ter premešamo.

3. Premerimo maso omleta na obliko, ki je odporna na vročino in jo postavimo v pečico. Pečemo pri 180 ° C do kuhanja.

Recept 9. Omlet s čebulo in piščancem

Sestavine

piščančje prsi;

piment;

štiri piščančja jajca;

Lovorski list;

glavica čebule;

sol;

tri žlice mleka;

zmleti črni poper;

40 g masla.

Metoda kuhanja

1. Piščančje prsi operite pod pipo, posušite s papirnatimi brisačami. Če so kože in kosti, jih odstranite. Piščančje prsi položite v ponev z vodo in požarite. Ko vsebina zavre, odstranimo peno in damo piment in lovorjev list. Solite in kuhajte 25 minut. Končno piščančjo prsi vzamemo iz juhe, ohladimo in raztrgamo na vlakno. 2. Čebulo olupite z lupine, operite in narežite na tanke pol-obročke.

3. Razdelite jajca v globoko ploščo, prelijte z mlekom, soljo, začimbami in zmešajte, dokler se ne pojavi lahka pena.

4. Maslo raztopite v ponvi. Vstavimo čebulo v njej in jo prepustimo na majhnem ognju, dokler ne dosežemo preglednosti. Dodajte piščanca in kuhajte še eno dobesedno minuto. Sol in začinite s poprom. Praženo čebulo s piščancem raztresemo v mešanici jajc in premešamo.

5. Posodo obrišite s papirnato brisačo in jo ponovno pošljite v ogenj. Postavite kos masla in počakajte, da se topi. Nato vstavimo maso omleta. Takoj, ko umešana jajca zgrabijo, jo rahlo obrnite in nadaljujte s kuhanjem na drugi strani.