Krompir je idealno kombiniran z različnimi izdelki, vendar je v partnerstvu s česnom še posebej dober. To je win-win in vedno dostojno rezultat - izreden okus, poznajo vsi.
Krompir s česnom: splošna načela kuhanja
Krompir v večini receptov s česnom zavremo, prepražimo ali spečemo.
Krompir kuhamo v slani vodi 20-25 minut. Vse je odvisno od velikosti, zato je bolje izbrati iste gomolje. Po potrebi se velik krompir razreže na več kosov. Tako, da krompir ne kuhamo suho, ga damo v hladno vodo in pokrijemo s pokrovom. Voda mora popolnoma prekriti krompir. Pripravljenost lahko preverite z vilicami ali nožem. Samo krompir, če je mehak in preluknjan - pomeni pripravljen.
Načela kuhanja krompirja v uniformah so približno enaka. Priporočljivo je izbrati nov krompir. Temeljito umijte gomolje in jih položite v ponev. Dodamo hladno vodo in sol. Sol varuje krompir pred poškodbo lupine med kuhanjem. Voda mora pokriti krompir in biti višja za 2 cm. Kuhajte na močnem ognju pod pokrovom. Kuhajte 20 minut.
Pred pečenjem krompirja jih operejo, olupijo in narežemo na palice enake velikosti. Če želite, da se skorja narezan krompir opere vsaj 3-krat. Torej se škrob opere s površine. Zahvaljujoč temu postopku se krompir ne bo držal skupaj. Po izpiranju se krompirjevi palčki položijo na brisačo, da se izločijo od odvečne vode. Za cvrtje primernejši litega železa ponev z debelo dno. Nalijte rastlinsko olje in pustite, da se segreje. Po dajanju krompirja. Pogosto se ne meša, kuhamo na močni vročini. 2-3 minute pred pripravljenostjo zmanjšajte toploto, posolite in zaprite pokrov. Za peko je bolje izbrati krompir z visoko vsebnostjo škroba. Zanj je značilna podolgovata ovalna oblika in svetlo rjava koža. Meso takšnega krompirja je drobljivo in mehko. Najprej se gomolji operejo, očistijo in narežemo na rezine prave velikosti. Nato se namažemo na pekač, naolimo in pošljemo v pečico. Čas kuhanja je odvisen od velikosti gomoljev. V povprečju je to približno eno uro pri temperaturi 200-220 stopinj. V foliji lahko v celoti spečemo, potem pa počakamo 30-40 minut.
Česen se lahko doda krompir s cele glave, preskočili skozi stiskalnico, narežemo na kocke ali rezine, okus lastnosti ne spremenijo.
Med dodatnimi sestavinami v jedi, ki uporabljajo krompir z česnom, so najpogostejši pomočniki kisla smetana, majoneza, zelenjava, zelenjava ali oljčno olje.
Krompir s česnom v pečici
Enostavna in okusna jed, v kateri je poleg glavnih sestavin vključena tudi kisla smetana. Pripravlja se hitro, recept pomaga v tistih primerih, ko morate nujno nahraniti nekoga.
Sestavine:
• krompir - 500 gr;
• Česen - 4-5 klinčkov;
• Maslo - 100 gr;
• kisla smetana - 1 žlica;
• Zeleni, sol.
Kako kuhati:
Krompir zavremo, dokler ni pol pripravljen in ga odprete na pol. Bodite pozorni na velikost gomoljev, če so kosi veliki, jih lahko razdelite na dva dela. To naredimo, da zagotovimo, da je krompir dobro in enakomerno pečen.
Pripravite mešanico česna, preden jo pošljete v pečico. Vzemite globoko skledo in zmešajte v njem maslo, kislo smetano, sesekljan česen, zelenice. Poper, sol in dobro premešamo, da dobimo homogeno mešanico.
Krompir napolnite z nastalo maso in jo položite v predgreto pečico. Ker se je krompir kuhal vnaprej, jih ne shranjujte več kot 20 minut. Optimalna temperatura je 200 stopinj.
Krompir v pečici z majonezo in česnom
Česen majoneza je čudovit dodatek številnim jedem, v kombinaciji s krompirjem je še posebej okusna. Jed se peče približno eno uro, vedno pritegne pozornost na mizo.
Sestavine za 2 obroki:
• krompir - 3-4 kose;
• Česen - 2 klinčka;
• Majoneza - 50 gr;
• rastlinsko olje;
• Zeleni;
Kako kuhati:
Krompir in lupine operite. Pred-vrenje ni potrebno. Vnaprej zmešajte majonezo in mleto česen. Medtem ko je mešanica infundirana, naredite 3-4 vzdolžne zareze z globino 0,5 cm v vsakem gomolju z nožem.
Krompir namažite z rastlinskim oljem, namažite na pekač in ga pošljite v pečico.
Po 15 minutah odstranite, ponovno namažite olje in po mešanici majoneze in česna. Pripravite se in okrasite z zelenjavo.
Krompir z majonezo in česnom
Eden od najbolj priljubljenih receptov s preprostimi sestavinami. Pečica ne bo potrebna, rešetka bo pomagala in okus ne bo trpel.
Sestavine:
• krompir - 1 kg;
• Česen - 3-4 klinčke;
• Majoneza - 250 gr;
• kup kopra;
• Olje za cvrtje, sol
Kako kuhati:
Najprej pripravite omako. Za to so zmešani narezani česen, zelenice in majoneza. Če želite, lahko dodate svoje najljubše začimbe. Mešanico je treba infundirati vsaj 20 minut.
V tem času lahko pripravite krompir. Narežite ga na kroge, ki niso debelejši od 3 mm, in prepražite v ponvi do zlato rjave barve.
Razprostiramo se na prtičke, tako da bo krompir oddal odvečno olje.
Izberite čudovito jed in razporedite krompir. Nežno solite in namastite z omako iz majoneze. Postrezite vroče.
Krompir za piščanca in česen
V našem primeru krompir ni potrebno kuhati posebej. Okras in meso bosta nerazdružljiva.
Piščanec ne sme biti prevelik in debel. Bolje je, da ga razrežemo na koščke, tako da izdelki hkrati dosežejo pripravljenost. Meso bo mehko in sočno, krompir pa je mehak in dišeč. Sestavine:
• Piščanec - 500 gr;
• krompir - 500 gr;
• Česen - 2-3 klinčke;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• poper, sol, začimbe za piščanca;
Kako kuhati:
Solite piščanca, poper, potresite z začimbami in pustite 30 minut. Tako bo meso absorbiralo okuse. Ko se piščanec peče 10 minut na obeh straneh na visoki vročini. Za segrevanje mesa je potrebno zmanjšati toploto, pokrov ponev s pokrovom in piščanca še 30 minut.
Krompir olupite in narežite. 15 minut, preden je meso kuhano, rezine krompirja položimo v ponvi. Dodamo sesekljan česen in nekaj soli. Hranite ga na srednjem ognju.
Takoj ko je krompir mehak, je jed pripravljen. Dodate lahko koper in peteršilj, postrežete vroče.
Piščanec s krompirjem in česnom v pečici
Možnosti kuhanja za to jed so številne. Povedali vam bomo o najpreprostejših. Piščanec bo nežen in krompir je drobljiv in dišeč.
Sestavine:
• piščančje ptice;
• krompir - 1 kg;
• Česen - 1 glava;
• Majoneza - 3-4 žlice;
• sol, poper;
Kako kuhati:
Piščanec narežemo na koščke, česen na velike kose. Meso solite, potresite s poprom, mazite z majonezo in s česnom. Piščanca postavimo na namaščen pekač in ga pol ure pošljemo v pečico. Kuhajte pri 180 stopinjah.
Oljuščen krompir narežite na enakomerne kroge. Ne smejo biti preveč tanke, približno 0,5 cm, krompir pa se doda mesu 40 minut pred kuhanjem. Bolje je, da postavite skodelice v sredino ponve in piščanca rahlo razporedite po robovih. Občasno zalijte krompir s piščančjo maščobo, če to ni dovolj, lahko dodate vodo.
Piščanec s krompirjem in česnovim receptom
V tem primeru uporabljamo piščančje prsi in dišečo limono. Lahko improvizirate in spremenite okus končnega jedi. Ne marate prsi? Poskusite stegna in namesto limone, je limeta v redu. Sestavine:
• Piščančje prsi - 1 kg;
• krompir - 1 kg;
• Česen - 1 glava
• Maslo - 200 gr;
• limona - 1 kos;
• Poper, sol, zelišča: peteršilj, koper, timijan, pehtran.
Kako kuhati:
Krompir narežite na velike kose in zavrite, dokler ni pol kuhan. Cut prsi, je zaželeno, da se držijo velikosti krompirja.
Maslo zmešamo s soljo, zelišči in sesekljenim česnom. Mešanico dobro premešamo in v njej stisnemo limono. Če imate mešalnik, lahko z njim mešate izdelke.
Nastala masa se pili na piščančje kose in jih položi v globoko pekač. Krompir se porazdeli po mesu. Med koščke lahko položite stroke česna. Kuhajte v pečici 1 uro pri 200 stopinjah.
Predhodno segrejte pečico. Pazi na jed in ne pozabi redno zalivati meso in krompir, ki nastane v pečeni maščobni omaki. Tako bo jed bolj sočen in dobro porumenel.
Krompir s česnom in sirom
Vse sestavine te jedi so popolnoma kombinirane. Okus se bo pokazal v polni meri, če boste upoštevali vsa pravila kuhanja in pravočasno dodali sir. Tu je pomembna natančnost. Tako da sir ne izgori, ampak stopi, ga je treba posuti ne prej kot 5-10 minut, preden je krompir pripravljen.
Sestavine:
• krompir - 1 kg;
• Česen - 1 glava;
• Trdi sir - 200 gr.
• Majoneza - 3 žlice;
• Zeleni, sol, poper.
Kako kuhati:
Krompir se opere, olupi in na vsak gomolj narežemo nož. Moral bi narediti harmoniko, zato naredimo rezanje previdno, ne do konca.
Za česnovo omako združite narezan česen, majonezo, sol in zelenjavo. Zmes dobro premešamo in napolnimo z vsakim rezom. To naredite previdno, da ne poškodujete oblike krompirja. Postavite gomolje na namaščen pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj. Na prvi stopnji je jed pripravljen pol ure. Nato vzamemo pekač s krompirjem in vsak krompir potresemo z naribanim sirom. Spet pošljite v pečico in držite največ 10 minut. V tem času se bo sir stopil, krompir pa bo mehak.
Krompirjevi klini, pečeni s česnom in sojino omako
Čudovit recept z orientalskim poudarkom. Prisotnost sojine omake daje jedi nenavaden okus. Krompir pred sestankom s pečico je treba olupiti in kuhati do pol kuhanega.
Sestavine:
• krompir - 1 kg;
• sojina omaka - 20 ml;
• Česen - 3 klinčki;
• Rastlinsko (oljčno) olje - 1/3 skodelice;
• sol in vaše najljubše začimbe;
Kako kuhati:
Za začetek zmešajte sojino omako, olje, česen (po tisku) in začimbe. S soljo bodite previdni, v njeni sojini omaki je dovolj.
Polakatni krompir narežite na parne rezine in ga razporedite na pekač. Silikonski mat ali pergamentni papir ne bo odveč. Vsako rezino česna in sojine omake nalijte v pečico. Kuhamo pri 180-200 stopinjah 15-20 minut. Vroča jed bo boljša.
Krompir s česnom in koprom
Koper v tem receptu ni nič manj pomemben od glavnih sestavin, krompirja s česnom. Okusi in okusi so zelo dobro kombinirani. To je odlična priloga za ribe in mesne jedi. Če vam postrežejo zelenjavno solato ali slano hrustljavo kumare, dobite samostojno popolno jed.
Sestavine:
• krompir - 500 g;
• Česen - 3 klinčki;
• Maslo - 30-40 g;
• kup kopra;
• sol;
Kako kuhati:
Koper speremo in drobno narežemo. Česen lupine in skozi tisk.
Krompir olupite in pred kuhanjem zavrite. Medtem ko ni hladno, dodamo maslo, koper in česen.
Pokrijte lonec in temeljito pretresite, da združite sestavine in mešanice okusov.
Krompir s česnom in rdečo papriko
To je ena od možnosti krompirjevega krompirja. V jedi so španske korenine, vedno se izkaže, da so večbarvne, zmerno pikantne in okusne. Čas kuhanja 50-60 minut.
Sestavine:
• krompir - 1 kg;
• Česen - 2-3 klinčke;
• kisla smetana - 4 žlice;
• Bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
• Sol, poper, peteršilj, koper.
Kako kuhati:
Krompir narežite na 3-4 kosov, odvisno od velikosti gomoljev. Kosi morajo biti enaki.
Za preliv morate mešati kislo smetano z zelišči, česnom in poprom. Sesekljite česen in zelišča, narežite na majhne kocke. Sol, poper in vlijemo pripravljeno mešanico krompirja, ki jo položimo na globoko posodo.
Dodajte kozarec tople vode, krompir mora biti popolnoma pokrit. Poslano v pečico in držite približno eno uro. Krompir občasno premešamo in po potrebi dodamo vodo. Posledično mora tekočina izhlapeti. Pripravljen krompir se drobijo. Kocke rdeče paprike morajo ohraniti svojo obliko.
Krompir z česnom - triki in nasveti
Lupina kuhanega krompirja bo hitrejša, če boste koren vsakega korenovca obrezali na obodu pred kuhanjem. Po kuhanju potopite krompir v hladno vodo. Koža se odstrani v nekaj sekundah, enostavno in brez težav.
Za ohranitev krompirja v jakni v vodo dodajte limonin sok. Zelenjava bo ostala cela, okus se bo spremenil in bo zadovoljil. Mnogi z istim namenom dal v ponev rezino kisle kumarice ali vlijemo v škripcih.
Krompir bo hitreje vreti, če v vodo dodamo nekaj zelenjave ali masla.
Čas priprave in mehkoba krompirja sta odvisna od sorte, velikosti kosov in zato, ali uporabljate pokrov ali ne. S pokrovom krompir kuhamo hitreje. Tanka palica ali lobula se lahko izkaže za preveč suha, in obratno, debela se ne ogreje. Poskusite ohraniti enako velikost. Če želite hitro očistiti česen, ga napolnite z vročo vodo in pustite pol ure. Po tem postopku luska odide brez upora, medtem ko se ne drži za roke. Mimogrede, lahko se znebite vonja česna z drgnjenjem mokrih rok s soljo in izpiranjem v hladni vodi.
Tako, da če cesen pri cvrtju ne gori in obdrži svoj okus, ga dodajte v posodo ne prej kot pet, dokler se krompir popolnoma ne skuha. Da česen po pečenju ne postane grenak, ga premešajte in opazujte spremembo barve. Takoj ko pridobi zlati odtenek, odstranite posodo s toplote.
Stari česen ne bo prihranil ničesar. Bodite pozorni na kakovost, če je česen mehak, ohlapen in rumen, je bolje, da ga ne uporabljate. Praktično je brez arome in pečenja ga ne bo rešil.
Med izdelki, ki veljajo za najboljši poleg krompirja s česnom, kumarice, kislo zelje, mast, sveže zelenjavne solate, paradižnikova omaka so priljubljeni.
