Solata s dimljenim sirom - splošna načela kuhanja
Ta solata je prava poslastica za moške. Nedvomno jim bo všeč, saj solata odlično združuje prijetno aromo dima, okus mesa in bogastvo sveže zelenjave. Priprava solate zelo hitro, izdelki, ki so del nje, ne potrebujejo predhodne toplotne obdelave. Salata s dimljenim sirom je rešitev za tiste gospodinje, ki so se gostom spuščali povsem nepričakovano: pravzaprav je pripravljena iz tistih izdelkov, ki so navadno dovoljeni na mizi kot rezina ali sendviči.
Za pripravo solate je priporočljivo uporabiti visokokakovosten dimljeni sir iz sort, kot so Mozzarella, Gouda, itd. Večina gurmanov je navadila gledati prekajeni sir kot zavitek. Resnično ima izvirni, neprimerljiv okus, vendar bo dodajanje k solati s prekajenim sirom nekoliko neprijetno: najprej ga je težko gladko in lepo odrezati, in drugič, precej težko je v primerjavi z drugimi sestavinami.
Prav tako ni priporočljivo, da se dimljeni trdi sir zamenja s dimljenim ali topljenim sirom. Na splošno ga ni priporočljivo jesti. Takšen sir se pripravlja izključno iz izdelkov, ki jim je potekel rok trajanja, in da se uporabi zelo okus in aroma z dimom, veliko količino škodljivih snovi in arom. Okusen videz mu daje barve. Težko bo rezati tak sir - nenehno se drži noža, v solati pa se lahko sesutje in pokvari celoten okus.
Solata s dimljenim sirom - priprava hrane in jedi
Glavne sestavine so pripravljeni izdelki, zato je postopek priprave na minimum. Poleg sira, zelenjave, šunke ali pripravljenega piščančjega fileja (po možnosti tudi dimljenega ali na žaru) in zelenjave. Vsa zelenjava mora biti oprana v tekoči vodi, sprati zelenice in se znebiti trdih stebel.
Če se uporabljajo kumare in paradižniki, jih je treba samo razkosati, kumare pa je treba odstraniti, saj se včasih lahko okusijo grenko in pokvari okus jedi. Ampak, če izrežete bolgarski poper v solati s prekajenim sirom, potem je treba temeljito očistiti semen - njihova uporaba lahko povzroči težave s črevesjem.
Sol je treba uporabljati bolj previdno, saj bo sam sir in šunka v solati že slan. Načeloma lahko v tej jedi popolnoma zavrnete dodajanje soli. Dodate pa lahko tudi majhno količino posušenih zelišč in začimb (koper, peteršilj, bazilika).
Iz jedi potrebujemo rezalno desko, oster nož in majhno skledo, kjer bomo dali nasekljane izdelke.
Recepti za dimljeno sirno solato:
Recept 1: Salata s dimljenim sirom
Najlažja možnost, osnovna pri kuhanju. To bo odličen prigrizek na vaši družinski večerji in celo na praznični mizi. Zaradi prisotnosti zelenjave je solata svetla in privlačna. Ta jed bo odlična izbira za mizo med počitnicami: zlahka se pripravi iz tistega, kar je ostalo v hladilniku in ni primerno za rezanje. Potrebne sestavine:
- 300 g šunke,
- dve srednji kumare,
- en velik paradižnik,
- zelenjava,
- dve žlici majoneze.
150 g prekajenega sira,
Metoda priprave:
Vse sestavine je treba narezati na iste kocke ali kocke, narezati zelenice (nekaj listov lahko pustimo nepoškodovane za dekoracijo). Napolnite pripravljeno solato z majonezo prekajenega sira, nato poskusite s soljo in po potrebi dodajte ščepec.
Recept 2: Solata s dimljenim repom sir
Ta solata ima izvirni pikantni okus, vendar pa je vsem všeč zaradi prisotnosti precej trdega sira, zato ga lahko uvrstimo med eksperimentalne. Kljub temu je enako enostavno pripraviti in izgleda zelo privlačno. Ženskam pa ne priporočamo, da ga uporabljajo v velikih količinah, saj to lahko škoduje številki.
Potrebne sestavine:
- 200-250 gramov svinjskega sira,
- 300 g šunke,
- dve srednji kumare,
- dve kuhani jajci,
- zeleni po okusu,
- nekaj žlic majoneze.
Metoda priprave:
Pigtail sir mora biti »nevezan« in vsak posamezen trak razdeljen na največje število finih vlaken. Če je bil sir prvotno dolg, ga morate razrezati po dolžini na več kosov. Šunko in kumarice narežemo na tanke dolge palice, da bi izgledali harmonično s sirovimi vlakni. Kuhamo kuhana jajca, ohladimo in naribamo. Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo, dodajte zelenico, sol in poper po okusu.
Recept 3: Salata s prekajenim sirom in krušnimi kockami
Ta recept je bolj klasična solata s krekerji, v katero se poleg glavnih sestavin dodajo zelenjava in prekajeni sir. Solata s prekajenim sirom in krekerji je kot nalašč za praznično mizo, kot tudi okusen prigrizek za prijazna druženja ali piknik, če končno posodo najprej odstranite v hermetično zaprti posodi. Za kuhanje je bolje uporabiti kruhke iz belega kruha: lahko jih kupite v trgovini ali jih naredite sami.
Potrebne sestavine:
- pakiranje paličic za rakovice,
- kozarec iz konzerviranega koruze,
- dve srednji kumare,
- paket kruškov s nevtralnim okusom ali pol kruh,
- zelenjava,
- dve žlici majoneze.
150 g prekajenega sira,
Metoda priprave:
Vse sestavine narežemo na kocke, vključno z rakovimi palicami (seveda, če ste kupili zamrznjeno, morate najprej odmrzniti). Iz kozarca z koruzo izlijte tekočino ali odstranite zrnje z uporabo skimmerja. Vse sestavine so zmešane in oblečene z majonezo. Po okusu dodamo zelenico in sol. Da bi sami skuhali krompir, morate narezati štruco na kocke in rahlo posušiti v ponvi ali v pečici na pekač brez dodatka masla.
Recept 4: Prekajena sira in salata z lososom
Vsaka vrsta rdeče ribe gre dobro s sirom, ti dve sestavini pa se odlično dopolnjujeta. Zato se rdeče ribe in sir pogosto uporabljajo pri pripravi sendvičev in kanapejev. V solatah pa se dobro ujemajo. Bolje je uporabiti mastnega lososa ali postrvi. Kljub dejstvu, da ima rožnati losos tudi dobre lastnosti, lahko ubije okus drugih sestavin in je nekoliko suh. Potrebne sestavine:
- 200 g rahlo soljenega lososa ali postrvi,
- Zelena solata,
- en velik paradižnik,
- limonin sok,
- žlica oljčnega olja.
150 g prekajenega sira,
Metoda priprave:
Salatne solze, položite liste v globoko skledo. Postavite kosov lososa, sira in paradižnika na njih. Solata s prekajenim sirom in lososom je bolje napolniti z majonezo, temveč z limoninim sokom, ki jo zmešamo z majhno količino oljčnega (lahko tudi zelenjavo) maslo.
Recept 5: Solata s prekajenim sirom in gobami
Gobe dajejo solati poseben zanimiv okus, ki je skoraj univerzalna dodatna sestavina za vse jedi. Vsako solato naredi hranljivo in originalno, in ker obstaja veliko različnih vrst gob, lahko vsakič dodate nekaj drugačnega in dobite povsem nov okus.
Potrebne sestavine:
- 200 g šunke,
- 500 g zamrznjenih gob ali majhnih kozarcev v pločevinkah,
- en velik paradižnik,
- dve kuhani jajci,
- dve žlici majoneze,
- zelenice.
150 g prekajenega sira,
Metoda priprave:
Gobe zavremo ali prepražimo v rastlinskem olju (prva možnost bo hitrejša in bolj uporabna), če je konzervirana - odstranite iz kozarca brez tekočine. Vse sestavine se režejo, razen majhnih gob. Jajca naribana. Vse premešamo in oblačimo z majonezo, okrasimo z zelenico.
Solata s dimljenim sirom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharskih mojstrov
Če pri kuhanju uporabljate svinjski sir, izberite izdelek najlažje barve. Temno rjavi sir je bolje ne kupiti - verjetno je težko, kar pomeni, da ga bo težko ločiti na vlakna.
V solato s prekajenim sirom lahko dodamo kakšen kisli sir, ki ima dobro obliko, drugače pa se spremeni v kašo.
Ko izberete papriko za solato, dajte prednost zelenim sadjem: vsebujejo več hranil za telo. In med kuhanjem, ga razrežite malo več kot druge sestavine - s tem prihranite sok, v katerem je večina uporabnih elementov.
