Solata za zimo s squashom “Naš vrt” je ponos poletnega prebivalca! V eni banki, lahko zberete vse sezonske vrtne del, tako rekoč, da odražajo vašo individualnost, ker takšne praznine niso nikoli enake. Pomembno je, da za solato izberete zelenjavo, primerno za okus, in jo sorazmerno postavite v banke. Če želite to narediti, morate predhodno izbrati sestavine, operite, narežite na kose, prave velikosti in nato zaprite obdelovanec v majhnih serijah.
Ne maram takšnih solat v tri litrskih pločevinkah, tudi po velikem družinskem srečanju, obstajajo ostanki. Najbolj optimalna velikost pločevink je 0,75 -1 l - njihova vsebina se prilega v srednje veliko posodo za solato.
Sestavine za polnjenje marinade so navedene za 750 ml pločevinke. Svetujem vam, da prilagodite okus ulivanja na svoj način, se prepričajte, da ga poskusite - malo več soli, malo manj sladkorja ali kisa, odvisno od vaših želja.
Čas kuhanja: 45 minut
Količina: več pločevink po 750 ml
Sestavine za solato za zimo s squashom "Naš vrt"
- 1 kg malega squasha;
- 0,5 kg čebule;
- 2 glavi česna;
- 0,5 kg korenja;
- Bazilika, koper, peteršilj, list hrena.
1 kg svežih kumaric;
Za marinado na 1 kozarec:
- 15 g soli;
- 20 ml 9% kisa;
- 1 čajna žlička. gorčična semena;
- 2-3 klinčki, piment, čili paprika (neobvezno);
- 1/2 žličke. črni poper.
30 g sladkorja;
Način priprave solate za zimo s squashom "Naš vrt"
Torej, vse zelenjave za spravilo pazljivo pranje, čiščenje in narežemo na kose primerne velikosti. Razdelimo rezanje na ločene sklede.
Nato potrebujete veliko cedilo in globoko posodo. Prvič, dal v cedilo del narezanih kumar.
Kumaricam dodajte nasekljane velike čebule.
Nato dodamo nekaj olupljenih strok česna, brez te sestavine ne naredimo nobenega vrta.
Young squash narežite na velike rezine, dajte v cedilo. Zgodnje zelenjave ni treba lupiti, so zelo nežni.
Dodamo korenček narezan v debelih krogih.
Postavite nekaj dežnikov kopra, list hrena in cedilo z zelenjavo v lonec vrele vode. Pokrijte lonec s pokrovom, da pospešite postopek. Zelenjavo parimo 3-4 minute, takoj odstranimo cedilo iz ponve.
Kup zelenja (bazilika, peteršilj, koper), zalite z vrelo vodo, položite na dno sterilizirane kozarce, v kateri bomo solato shranili za zimo s squashom "Naš vrt".
Napolnite kozarec z blanširano zelenjavo vse do vrha.
V kozarec nalijte strmo vrelo vodo, takoj jo vlijte v posodo.
Natočite 9% kisa ali jabolčnega kisa neposredno na zelenjavo.
V vodo nalijte sladkor in sol, dodajte gorčično seme, klinčke, črnino in piment, nekaj majhnih čilij. Kuhajte solatni lonček za zimo s "našim vrtom" za 2 minuti.
Nalijte marinado, ki se vlije v kozarec s solato, takoj tesno privijte pokrov in ga obrnite na glavo. Lahko ovijemo pločevinko z nekaj toplega, pustimo 10 ur pri sobni temperaturi.
Odstranimo praznine s solato za zimo s patissonsom "Naš vrt" v hladni shrambi ali kleti. Temperatura skladiščenja od +2 do +10 stopinj Celzija.
