Fettuccine z gobami iz sončne Italije. Recepti za testenine Fettuccine z gobami v kremni omaki, s piščancem, brokoli, šunko in zelenjavo

\ t

Fettuccine z gobami iz sončne Italije. Recepti za testenine Fettuccine z gobami v kremni omaki, s piščancem, brokoli, šunko in zelenjavo

Fettuccine ni dietna jed, kot večina drugih sort italijanskih testenin. Je hranljiva, visoko kalorična, vendar zelo okusna in aromatična.

Kuhate lahko fetuchini testenine z različnimi živili. Win-win - gobe. Poskusiva?

Fettuccine z gobami - splošna načela priprave

Ta testenina fettuccine je narejena iz trde pšenice. Visokokakovostni izdelki tudi po kuhanju popolnoma ohranijo svojo obliko, elastičnost, nekoliko ostro. Dobra pasta ne zahteva olja, saj se ne drži skupaj. Polje za kuhanje je postavljeno na plošče, napolnjene z gobami.

Običajno se gobe uporabljajo za jedi, saj so cenovno dostopne, varne in poceni. Gobe ​​lahko pečete takoj, brez vrenja. Pogosto so pripravljeni z različnimi omakami. Ena izmed priljubljenih izbir je kremna omaka. Dodaja zelenjavo, česen, zelišča, včasih malo moke. Zadnji dotik je nariban parmezan. Skozi končno posodo potresemo. Tudi za dekoracijo uporabljajo zelenice, oljke, češnjev paradižnik.

Fettuccine z gobami v kremni omaki česna

Klasičen recept za testenine s gobami in dišečo kremno omako. Zanj vzamemo najpreprostejše šampinjone.

Sestavine

• 200 g pasta fettuccine;

• 200 g šampinjonov;

• 2 žlici oljčnega olja;

• 0,5 žlice moke;

• 200 ml kreme z vsebnostjo maščobe;

• sol, poper;

• par stroka česna;

• nekaj svežega kopra;

• 3 žlici naribanega parmezana.

Kuhanje

1. Pripravite pasto v slani vodi, čas kuhanja je naveden na embalaži suhih testenin. 2. V posodo nalijte dve žlici olivnega olja, dajte na peč.

3. Šampinjone razrežite na tanke rezine, jih položite v ponvico, prepražite na maslu, dokler jih ne skuhate.

4. Zmešajte moko, sesekljan česen in smetano, solite in dodajte poper, nalijte v ponev do gob.

5. Vse tri dni segrejte skupaj, nato ga izklopite, potresite s sesekljanim svežim koprom ali posušenimi zelišči.

6. Naredite fettuccine v porcijah, na vrhu z gobami in smetanovo omako.

7. Potresite posodo z naribanim parmezanom in postrezite.

Fettuccine z gobami in piščancem

Za to jed iz testenin fettuccine z gobami se uporablja piščančji file, ena dojka je dovolj. Ampak lahko vzamete purana, trim iz stegna.

Sestavine

• 1 piščančje prsi;

• 200 g šampinjonov;

• 160 g kisle smetane;

• 40 ml sojine omake;

• 1 čebula;

• 40 g olja;

• zelenice, sol;

• 300 g fetuchina.

Kuhanje

1. V ponvi segrejte olje, dodajte nasekljano čebulo, za minuto prepražite.

2. Zdaj narežite rezine gob, dajte v posodo. Kuhajte na močni vročini, dokler se iz gobe ne izhlapi vsa vlaga.

3. Piščančje prsi si umijte, narežite na majhne kocke ali kocke, razporedite v gobe, približno pet minut prepražite z gobami in čebulo na srednjem ognju.

4. Kombiniramo kislo smetano s sojino omako, dodamo 100 ml vode, dobro premešamo. Če omaka ni dovolj slan, lahko dodamo sol.

5. Gobe napolnite s kislo smetano, premešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne kuha piščanca.

6. Kuhanje fetuchine ali drugih podobnih izdelkov. Gnezda so odlična za to jed.

7. Na njo položite testenine, piščanec z gobami, prelijte s kislo smetano. Po okusu dodajte zelenjavo k jedi, potresite z naribanim parmezanom ali katerim koli drugim sirom.

Fettuccine z gobami v smetanovi omaki (s šunko)

Za to italijansko jed iz testenin fettuccine z gobami in smetanovo omako. Ham za njega lahko uporabite vse maščobne ali prehranske sorte.

Sestavine

• 150 g gob (surovi šampinjoni);

• 150 g šunke;

• 200 g paste fetuchine;

• 150 ml smetane;

• 1 čajna žlička. moka;

• 2 stroka česna;

• začimbe, zelenice;

• 30 gramov parmezana.

Kuhanje

1. Pripravite testenine.

2. Sperite gobe, odstranite vse nepotrebne, narežite na rezine ali plastiko, kot želite.

3. Gobe prepražite z rdečo barvo na oljčnem olju ali na drugem olju.

4. Šunko narežemo na kocke, dodamo k ocvrtim gobam, kuhamo skupaj minuto.

5. Dodajte sesekljan česen, sol in premešajte.

6. Kremo, zmešano z žličko moke, zlijemo nekaj minut, da se okusi združijo in omaka se zgosti.

7. Gobe položimo na pasto, potresemo z narezanimi parmezanovimi čipi, okrasimo s svežimi zelišči.

Fettuccine z gobami v paradižnikovi omaki

Varianta okusnih testenin fettuccine z gobami in paradižnikom, ki morajo biti zrele in mesnate. Od kislega in vodenega paradižnika omaka ni zelo okusna.

Sestavine

• 300 g testenin;

• 250 g šampinjonov;

• 10-15 oljk;

• 400 g paradižnika;

• 1 čebula;

• 1 strok česna;

• 30 ml olja;

• začimbe;

• 1 bolgarski poper.

Kuhanje

1. Gobe speremo, narežemo na velike kose. Nanesite na ogrevano posodo z oljem. Kuhajte 10 minut.

2. Ločeno v ponvi pripravite testenine.

3. Čebulo narežite na tanke slamice, dodajte gobam, prepražite nekaj minut.

4. Prerežite poper na trakove, razpršite na gobe, prepražite še eno minuto. 5. Na paradižniku naredite drobne kose, vrejte v vrelo vodo, nato v hladno vodo in odstranite kožo. Olupljeni paradižniki narežemo na majhne koščke ali prekinemo z mešalcem.

6. Paradižnik napolnite z gobami z zelenjavo, soljo in poprom.

7. Oljke narežite v krogih. Dodajte gobam. Zmešamo, pokrijemo, kuhamo na majhnem ognju dve ali tri minute.

8. Postrezite testenine fetuchini, zalivajte paradižnikovo omako z zelenjavo in koščki gob.

Fettuccine z gobami in brokoli v kremni omaki

Za pripravo te jedi lahko uporabite sveže ali zamrznjene cvetove brokolija. Fetuchini z gobami in cvetačo se kuhajo podobno, vendar ga je treba vrelišče v vreli vodi. Mehki sir lahko vzamete.

Sestavine

• 6-7 velikih šampinjonov;

• 400 g floktov brokolija;

• 320 ml kreme;

• 2 stroka česna;

• 350 g fetuchine paste;

• 3 žlice masla;

• 120 g mehkega kremnega sira;

• 1 čajna žlička. pšenična moka;

• začimbe.

Kuhanje

1. Slano vodo zavrite. Razbijte cvetove brokolija, položite v ponev in kuhajte 2 minuti. Odcedite v cedilu.

2. Pripravite testenine po receptu.

3. Olje položite v posodo, segrejte in dodajte narezane šampinjone. Popecite skoraj dokler ni pripravljen na srednji vročini.

4. Dodajte brokoli kuhana socvetja, kuhajte še naprej.

5. Zmešajte kremo z mehkim sirom, jim dodajte žličko moke, previdno zmeljemo vse dokler ne postane gladka. Omako takoj solite, poper po okusu, provansalska zelišča.

6. V omako nalijte gobe s brokolijem, nekaj minut kuhajte na majhnem ognju. Poskrbite, da boste mešali z lopatico. Tako da se omaka ogreje in enakomerno zgosti.

7. Kuhane testenine položite na krožnike, brokoli na vrhu z gobami v dišeči omaki. Potresemo z zelenimi.

Fettuccine z gobami in slanino

Za pripravo takšnih testenin lahko vzamete slanino, vendar bo več mesnih plasti bolj okusno. Namesto češnje lahko uporabite dva velika paradižnika, vendar ne smeta biti ohlapna.

Sestavine

• 200 g slanine;

• 250 g šampinjonov;

• 300 g testenin;

• 2 čebuli;

• 10 češnjevih paradižnikov;

• začimbe, parmezan.

Kuhanje

1. Slanino narežite na kvadrate, položite na rešetko, prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Izvlecite.

2. Odrežite šampinjone, nalijte v posodo z maščobo po gobah. Fry do skoraj pripravljen.

3. Cut čebulo, dal v ponvi gob. Pražite skupaj, sol in poper.

4. Popečeno slanino vrnite v posodo.

5. Češnjev paradižnik na polovico razrežemo, dodamo v ponev s preostalim delom izdelka, pokrijemo in rahlo segrejemo.

6. Kuhajte fettuccine ali drugo pasto, izpraznite vodo.

7. Pošiljanje vsebine ponve na testenine. Mešamo, segrejemo minuto.

8. Razdelite v kosih in takoj, ko je posodica vroča, potresemo z naribanim parmezanom.

Fettuccine s sušenimi gobami v kremni omaki

Za kuhanje testenin fetuchine v kremni omaki lahko uporabite ne le šampinjone, temveč tudi vse, vključno s sušenimi gobami. Kot primer, recept z belimi gobami.

Sestavine

• 40 g suhih juric;

• 250 ml smetane;

• 1 žlična sliva. Olja;

• 1 čebula;

• 300 g testenin;

• začimbe, sir za dekoracijo, česen.

Kuhanje

1. Jurčki z gobicami vnaprej nalijte hladne vaje, namočite vsaj tri ure. Lahko se pripravite dan prej.

2. Gobe vreli 25 minut v vreli vodi. Izvlecite. Po ohladitvi narežite na majhne koščke.

3. Čebulo prepražimo, narežemo na majhne kocke na maslu, mu dodamo gobe in rahlo porjavi. 4. Stisnite 12 klinčkov česna v smetano, dodajte sol in poper, nalijte gobe s smetano. Pokrijte, potem pet minut.

5. Pripravite pasto, izpraznite vodo, pripravite vroče izdelke v ploščah.

6. Z obilico vlijemo kremasto omako z gobami, potresemo z naribanim parmezanom ali drugim podobnim sirom.

Fettuccine z gobami - namigi in triki

• Testenine bodo bolje okusile, če med kuhanjem dodate žlico naravnega oljčnega olja. Ampak ne vedno je doma, v tem primeru, lahko vrgel kos masla ali dodamo žlico stopljenega.

• Kakšne začimbe dodajajo fettuccinu? Dejstvo je, da je pasta v kombinaciji z vsemi vrstami poper, začimbe, zelišča, vendar vam ni treba, da jih v velikih količinah, da ne bi prekinili naravni okus in aromo gob.

• Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v italijanskih jedeh, lahko zmanjšate vsebnost maščobe v kremi v omaki in prepražite izdelke brez olja v ponvi z neprozornim premazom.

• Fettuccine je obrok, ki ga morate takoj pojesti. Ampak, če ste dobili veliko, potem ne skrbite, lahko dajo testenine v obliki, prelijemo preostalo omako, potresemo s sirom in pečemo v pečici.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje