“Ladies Caprice” je igriva imena za čudovito torto. Sladica je zelo nežna, sladka in narejena iz nenavadnih plasti tort z različnimi okusi. Čeprav je medena "kaprica", v kateri so vse plasti enake. Na splošno morate poskusiti vse!
Ženska torta Caprice - splošna načela kuhanja
Za običajno "Ladies Caprice" testo pripravimo kislo poltekočo. Po mešanju se razdeli na število peciv, nato pa se začne najbolj zanimivo. Za vsak del dodajte posebno sestavino: mak, rozine, suhe brusnice ali češnje, orehe, suhe marelice, kakav, suhe slive. Včasih mešamo več dodatkov. Tortice se pečejo v pečici, nato pa jih prevlečemo s kislo smetano, smetano, kremo ali katero koli drugo kremo.
Torta z medom je kuhana ogrevana, in je zelo podobna klasični "Ryzhik", vendar pecivo so debelejši, pogosto dodajo kakav, obstajajo tudi druge nianse. Kreme za mazanje tort lahko uporabite drugače, spodaj je nekaj zanimivih možnosti. Sladice pripravljajo po lastni presoji, pogosto samo nalijejo čokoladno glazuro ali potresemo z drobtinami. Delikatesa ne potrebuje pametnega oblikovanja, saj je glavni poudarek v notranjosti!
Dama Caprice Cake z makom in lešniki
Recept za kraljevsko torto "Ženski kapric" z neverjetnimi sloji tort. Poppy ni mogoče zamenjati z nič, okus sladice bo precej drugačen.
Sestavine
• tri jajca;
• dve čl. moka;
• 0,5 čl. mak;
• 1.5 čl. sladkor;
• 2 žlici. kisla smetana;
• 0,5 čl. lešnik;
• 33 gramov kakava;
• soda 10 gramov;
• olje približno tri čajne žličke.
Krema:
• 0,55 litra kisle smetane (debele, debele);
• 1 žlica. prahu
Tudi za ženski kapric potrebujete nekaj pekovskih piškotkov in 3 žlice jagodnega džema. Šli bodo za dekoracijo. Kuhanje
1. Lešniki, rahlo ocvrti, narezani na koščke. Poppy se preprosto umije, odstrani vidno smeti, če sploh. Kakavov presejanje.
2. Pobijte jajca, prelijte z njimi pesek. Mi jim raztresemo kislo smetano. Soda ugasite, nalijte v testo. Nato zlijte moko in premešajte, nalijte malo olja.
3. Razlite testo na 3 dele. V eno torto dodajte makove seme, premešajte, pecite torto v obliki.
4. V drugem delu testa vlijemo kakav in naredimo tretji oreh.
5. Če vam pečica omogoča, da položite vse pecivo hkrati, pecite skupaj. Temperatura 180, čas približno 15-20 minut. Hlajenje.
6. Zmešajte sestavine kreme, premešajte.
7. Pecite jih s smetano. Najprej postavimo čokoladni sloj, nato makovo seme, na vrhu pa je nora. Toda zaporedje je lahko po vaši presoji drugačno.
8. Stranice prevlečene pogače poškropite z drobtinami piškotkov.
9. Na vrh s smetano naredite kapljice jagodnega marmelade. Uporabite lahko katerokoli drugo, a svetlo in lepo.
Medena torta “Lady Whim”
Varianta medene tortice Lady Caprice z neverjetnim okusom. V testo se doda tudi kakavov prah, ki daje kolaču bogato barvo.
Sestavine
• dve jajci;
• par žličk za med;
• par kakavovih žlic;
• en kozarec sladkorja;
• funt moke;
• dve žlici olja s slivom;
• 1,5 žličke. soda
Krema:
• 0,4 litra mleka;
• kozarec sladkorja;
• dva surova rumenjaka;
• dve žlici moke;
• 150 gramov orehov;
• 150 g olja;
• 1 žlička kakava.
Kuhanje
1. Moko prelite s kakavom. Odstranimo na stran.
2. Zmešajte vse druge sestavine v skledo, olje ni potrebno taljenje, samo vrgel približno dve polni žlici. Pošljite to skledo sestavin v vodno kopel. Topimo približno petnajst minut, dokler se vsa zrna ne raztopijo in postanejo homogena. Prepričajte se, da se masa ne pregreje, jajca pa ne kuhamo. 3. Odstranite iz ognja, rahlo ohladite in zmešajte mešanico medu in jajc z moko, do katere je bil predhodno dodan kakav.
4. Razdelite testo na 5 delov. Alternativno, razvaljamo torte želenega premera (desno na pekač), nanesemo pokrov in odrežemo presežek. Obrežite med kopičenjem.
5. Pecite pecivo na rožnato barvo pri 200 stopinjah.
6. Na koncu izvijte obrobo, vendar tanko. Razširili smo se in porjavili. Koristne bodo za drobtine.
7. Krema za kuhanje. Najprej združite vse suhe sestavine, nato vnesite rumenjake, zmeljemo. Dodajte mleko. Mi kuhamo, kuhamo do debelega. Hlajenje. Dodajte zmehčano maslo.
8. Oreže pečemo, narežemo in jih pol pokrijemo.
9. Podmažite ohlajene medene pogače s kremo. Potresemo vrh pogače z orehi, zmešamo z ostanki medenih drobtin. Pustite torto 8 ur v hladilniku.
Torta "Lady's Caprice" z rozinami (suhe marelice, suhe slive, brusnice)
Možna torta, ki se lahko pripravi ne le z rozinami. Podobno lahko v enaki količini dodamo posušene brusnice ali sadje. Posušene marelice in suhe slive je treba razrezati na majhne kocke, na splošno se tehnologija ne bo spremenila. Ena torta je lahko nora ali čokolada.
Sestavine
• 1.5 čl. kisla smetana;
• 1.5 čl. sladkor;
• 1.5 čl. moka;
• tri jajca;
• riper 2 žličke;
• 0,5 st. rozine, orehi in makovi ali 1,5 žlice kakava.
Smetana: 2 žlici. debela kisla smetana in 7 žlic praška, po želji vanilije.
Glazura: 5 litrov. kakav, 50 g masla, 40 g sladkorja, 30 ml mleka.
Kuhanje
1. Deset minut namočite rozine, prepražite oreške, razvrstite makovo seme.
2. Jajca skupaj s sladkorjem pretepite približno pet minut, dodajte kislo smetano. Za testo, lahko vzamete izdelek vse maščobe, za smetano samo debele in maščobe kisle smetane. Dodajte moko in riper, premešajte. 3. Zdaj dodamo makovega semena na en del, stisnemo rozine v drugi del, ne moremo ga posušiti, v tretji del testa vržemo orehe ali vlijemo kakav v prahu.
4. Testo zlijte v enake kalupe, izmenično pecite na 180 stopinj. Če se prilegajo v pečico, lahko kuhate ob istem času. Hlajenje.
5. Zmešamo smetano s praškom, vanilijo.
6. Ohlajene pogače namažite s smetano.
7. Za dekoracijo lahko uporabite orehe, naribano čokolado ali drobtine. Ali pripravite zaledenitev: zmešajte vse zgoraj naštete sestavine, stopite, dokler ne postanejo gladke in pogoltnite.
Medena torta „Lady Caprice“ s kondenziranim mlekom
Možnost medene pogače z neverjetno kremo kondenziranega mleka. Na vrhu "dame Caprice" je pokrita s čokoladnim glazuro.
Sestavine
• 450 g moke;
• dve jajci;
• 8 g sode;
• 2 žlici masla;
• 2 žlici medu;
• kozarec sladkorja.
Krema:
• 400 g kondenziranega mleka;
• 300 g olja;
• 100 ml kuhane sladke kave.
Za glazuro 200 g čokolade in 60 g masla.
Kuhanje
1. Kuhanje medenega testa. V ta namen pošljemo vse sestavine v vodno kopel, razen moke. Stopite in segrejte. Napolnite z moko, premešajte in takoj razdelite testo na 5 kosov. Korzh tanek ne bi smel biti.
2. Razvaljamo tortilje, izrežemo skodelice, vsak kurac narežemo z vilicami in pečemo v pečici. V tem procesu se bo testo dvignilo, torte bodo postale puhaste.
3. Zmešajte maslo s kuhanim kondenziranim mlekom, ki ga lahko bičete. Priprava kave, hladno.
4. Potresite medene pogače kave, vendar rahlo, rahlo za vlago. Pokrijte s smetano. Top samo namočite kavo, ne potrebujete mazanja.
5. Topimo čokolado z maslom, rahlo ohladimo, tekoča masa ne sme biti. Pokrijte torto s plastjo zaledenitve.
Ženska torta Caprice z mežami
Zanimiva varianta tortice "Ladies Caprice" z zračno plastjo biskvita. Desert ne potrebuje okrasitve, vedno se izkaže očarljivo. Namesto marelične marmelade lahko vzamete katerokoli drugo jagodičasto ali sadno aromo.
Sestavine
• 250 g olja;
• 500 g moke;
• 10 g riperja;
• 300 g sladkorja;
• 0,5 čl. kisla smetana;
• 5 jajc;
• kozarec marmelade;
• vanilija.
Kuhanje
1. Maslo zmešajte s 100 g sladkorja, dodajte rumenjake in kislo smetano. V testo dodamo moko in riper. Mešajte. Na pekač ali v obliko enakomerno nanesite največ 0,5 cm.
2. Postavite v pečico na 200 stopinj. Pečemo približno 10-15 minut. Takoj, ko je skorja videti lahka skorja pšenične barve, jo lahko odstranite.
3. Beljake premagajte s sladkorjem do puhaste in debele pene.
4. Pogačo namažite s plastjo marmelade in jo gladite. Dodate lahko malo rozin ali drugega posušenega sadja.
5. Previdno razporedite stepeno belo.
6. Ponovno pripravite sladico v pečici.
7. Takoj ko se kolač iz bjelančevine porjavi in postane rjavkast, ga odstranite. Hlajenje.
Torta "Dame Caprice" Irine Khlebnikova
Elegantna torta iz kulinarične blogerke Irine Khlebnikova. Obstajajo štirje kolači, vsi so različni, vendar so idealno kombinirani.
Sestavine
Za eno torto:
• jajce;
• 80 g moke;
• 120 g sladkorja;
• 120 g kisle smetane;
• 1 čajna žlička. riper;
• 15 g škroba;
• 1 žlička kakava za temne pogače.
Polni:
• 100 g mak;
• 100 g suhih marelic;
• 50 g vsake od suhih sliv in orehov;
• 50 g orehov in rozin.
Smetana: 500 g kreme maščobe in ena pločevina kuhanega kondenziranega mleka.
Kuhanje
1. Nadomestite eno torto. Jajce združimo s sladkorjem in kislo smetano, vnesemo preostale sestavine. Testo bo iz polu-tekočine. 2. Dodajte nasekljane suhe marelice ali makove seme, premešajte, pecite izmenično. Temperatura 180.
3. V suhih slivah in pecivo iz rozin, poleg tega, da žlico kakava, pečemo in gnetemo testo na podoben način. Ohladimo vse torte. Potem jih je treba razrezati po dolžini na dva dela, dobite 8 tankih pastil.
4. Kremo zmečkamo v bujno peno. Dodamo kuhano kondenzirano mleko. Rezultat je okusno kremno brulee polnilo.
5. Rezane tortice prekrijemo s smetano, poljubno zaporedje, vendar je bolje uporabiti domače pare, tako da je torta sestavljena iz štirih različnih tort.
6. »Ženski kapric« prežrememo 7-8 ur in vzamemo vzorec!
Dame Caprice Cake - nasveti in triki
• Po želji lahko spečete 3 ali 4 pogače različnih vrst. Če ni orehov ali suhega sadja, lahko naredite dve enaki plasti ali pa izključite en del.
• Rozine lahko zamenjate s katerim koli drugim suhim sadjem: suhe marelice, suhe slive in celo redna jabolka, vendar morate izdelek razrezati na kocke podobne velikosti. Po potrebi ga lahko namočimo v toplo vodo.
