Da bi naredili vtis na družinski večerji ali prazničnem obroku, ni potrebno stati ob kuhinji že vrsto let, brati svoje kulinarične sposobnosti.
Svinjska rebra, ki se pečejo s krompirjem, bodo zagotovo imela osupljiv učinek na njihove degustatorje!
Enostavna za pripravo, ta jed ne omejuje gostiteljice pri izbiri sestavin in načinu priprave.
Lahko jih kuhate na različne načine: pirjajte v ponvi, prepražite v ponvi, pecite na žaru.
Ne bo odveč vaših domačih začimb in začimb.
Dodate lahko med, kisla jagodičja, sadje ali svežo zelenjavo.
Ne glede na to, kako ste eksperimentirali, je glavna značilnost rebra, da vsakič, ko dobite jed, ki je nov in nenavaden v okusu!
Danes bomo v pečici spekli svinjska rebra s krompirjem. Kuhamo v pečici, rebra so neverjetno mehka, sočna in okusna. Meso se zlahka loči od kosti in proizvaja svoj neverjeten sok.
Splošna načela za kuhanje svinjskih reber, pečenih s krompirjem v pečici
1. Glavna stvar je najti kakovostno, sveže in dobro svinjsko meso. Kupite rezervna rebra od preverjenih prodajalcev, ki vzrejajo prašiče na lastnih kmetijah, nato pa je uspeh kuhanja zagotovljen! V nasprotnem primeru bo težka svinjina uničila celo jed.
2. Ne pozabite vzeti čas, da marinirate meso - potem bo nežno, mehko in sočno. To pravilo si sposodimo pri kuhanju kebabov. Mariniranje je najboljše skozi noč. In ne pozabite zaliti pridobljene marinade na rebra med peko. 3. Ne žalite začimb! Dodali boste začimbo in prefinjenost vaši jedi. Zaradi individualnih preferenc jih izberite glede na vaše okusne želje.
Svinjska rebra s krompirjem v pečici
Preprost recept za pečenje rebra s prilogo - okusno, zadovoljivo in brez potrebe, da bi porabili veliko časa!
Sestavine
• svinjska rebra - 600 g;
• krompir - 9 kosov;
• sol, poper;
• Česen - 2 rezini.
Kako kuhati
1. Krompir je treba najprej olupiti, nato ga nabriti na pekač in ga enakomerno porazdeliti z rastlinskim oljem. Potresemo s soljo in podrgnemo krompir z naribanimi rokami. Razdelite krompir na našo pločevino.
2. Operite rebra, osvobodite odvečno maščobo, narežite na srednje kose. Sol, poper, dodamo česen in premešamo.
3. Raztegnite svinjska rebra na vrhu krompirja tako, da je popolnoma zaprta. Razvijte rebra na vrhu, saj so maščobe in se topijo, ko se kuhajo, maščoba pa bo krompir dobro namažila. Ne dodamo olja, vse bo pripravljeno v lastnem soku.
4. Pošljite v pečico na 180 stopinj. Pecite 45-60 minut, pazite, da ne pozabite obrniti svinjskih reber sredi procesa.
Svinjska rebra s krompirjem v rokavih
Sleeve - roll iz polietilena s posebno posnetek, ki jih je mogoče kupiti v vsakem supermarketu. Pogosto se vlaga v komplete začimb. Za kaj je ta recept dober? V notranjosti rokavca med peko nastane para, ki segreje meso, zaradi česar so rebra okusna. Poleg tega uporaba tega recepta omogoča kuhanje prijeten in enostaven, pečica pa ostane čista! Ta recept je kot nalašč za gospodinje, ki nimajo časa za mariniranje mesa. Sestavine
• svinjska rebra - 800 g;
• krompir - 80 kosov;
• začimbe;
• čebula;
• Česen - 4 klinčki;
• Sol, poper.
Kako kuhati
1. Rezano rebro 2 kosti na 1 kos.
2. Dodajte začimbe v oko in pustite pol ure.
3. Rokavi začnemo s krompirjem, pred soljo in poprom. Razširite rebra na vrhu. Iztisnite česen za okus.
4. Privežemo rokav, ga pošljemo na pekač v pečici eno uro pri 190 stopinjah.
5. V pekač vstavite pekač za pečenje tako, da se rokav ne drži na dnu. V nasprotnem primeru se bo zlomil in sok bo iztekel. Zobotrebec preluknja rokav z več strani.
6. Pustimo se pripraviti za eno uro. 15 minut pred koncem, odrežite vrh embalaže tako, da bo meso rdeče.
7. Pripravljena rebra položite s krompirjem v globoko skledo, nato pa s sokom.
Pikantna svinjska rebra s krompirjem v pečici
Ta recept je primeren za tiste, ki imajo majhne vrhove v družini.
Sestavine
• svinjska rebra - 700 g;
• krompir - 7 kosov;
• suha adjika - 1 žlička;
• čebula - 2 kosa;
• Sol - 1 ščepec;
• mleta rdeča paprika - 0,5 žličke;
• Česen - 2 klinčka.
Kako kuhati
1. Sperite rebra, nasekajte, zmehčajte z začimbami (mleta rdeča paprika, adjika), nasekljani česen in grobo narezani čebulni obročki. Pustite, da marinirate nekaj ur.
2. Krompir se ne razreže v velike in majhne, v srednje kosov, ki lahko v 40-45 minutah dosežejo pripravljenost med peko, soljo.
3. Krompir položite na dno pekača, na vrh položite zdrobljene koščke reber in napolnite prazen prostor s čebulnimi obročki. 4. Pečemo pri 190 stopinjah približno eno uro.
5. Vroče rebra postrezite.
Sočna svinjska rebra s krompirjem v podeželskem slogu
Ruddy, ocvrte in tako okusna rebra!
Sestavine
• svinjska rebra - 500 g;
• krompir - 10 kosov;
• Čebulice - 2 kosa;
• Sol, mešanica popra - po okusu;
• Česen granuliran - po okusu.
Kako kuhati
1. Vsako rebro odrežemo na sredini tako, da ostane enako meso na vsaki kosti na obeh straneh. Razporedite rebra v posodo.
2. Čebulo narežite na majhne kocke. Čebula bo dala sok, s čimer bo jed bolj sočen. Nalijte začimbe, solite in zmešajte z rokami. Dajte v hladilnik na dan. Rebra so dobro začinjena in marinirana.
3. Pečemo v rokavu. Rebra zložimo v njo in jo zapremo s posebno objemko, ki je praviloma v kompletu. Mešajte rokav in pošljite v pečico, segreti. Približno eno uro, občasno obračamo.
4. Ko vidimo, da so rebra že na poti, odrežemo rokav in pustimo 10-15 minut, da se poživijo. Med peko nalijemo sok in čebulo.
Svinjska rebra s karamelizirano skorjo
Trik recepta je medeno gorčična marinada, zaradi katere bo meso postalo še posebej sočno, dišeče in hrustljavo.
Sestavine
• svinjska rebra - 600 g;
• krompir - 4-5 kosov;
• čebula - 2 kosa;
• Paradižnikova pasta - 30 g;
• Česen - 2 klinčka;
• Rastlinsko (ali oljčno) olje - 1,5 žlice;
• gorčica - 1 žlica (če je začinjena, nato 1 čajna žlička);
• Paprika - ščepec;
• Črni poper - ščepec; • Sol po okusu;
• voda - 150 ml;
• Med - 2 žlici.
Kako kuhati
1. Za marinado morate dovolj dobro narezati česen in čebulo, pokriti s soljo, poprom, dodati gorčico, zaliti paradižnikovo pasto, druge začimbe in vodo. Zmešajte z rokami, da oblikujete sok.
2. Operite rebra, razdelite jih na srednje kose, sprostite iz maščobe in potopite v mešanico.
3. Mariniramo od ure do dneva na hladnem (hladilnik, balkon ali klet). Obstaja preprosto pravilo: več časa potrebujemo, bolje je! Za boljšo marinacijo lahko rebra razširite v pakete, v njih nalijete marinado, sprostite zrak, jih privijte in pošljete v hladilnik.
4. Po marinirajte rebra v obliki, pokriti s papirjem ali folijo.
5. Postavite krompir, razrezan na 4 kose, okoli reber.
6. Preostalo marinado nalijemo v ognjevarno posodo, dodamo vrelo vodo in dodamo med. Ta trik nam bo pomagal doseči zelo skorjo na rebrih. Pošljemo ga v pečico in vsakih 20 minut meso nalijemo z marinado, ki vre na plinu. Prisotnost sladkih not lahko po želji nevtraliziramo z limoninim sokom.
Svinjska rebra s krompirjem v foliji
Meso se naredi preprosto in služi kot alternativa pečenju v posebnem ovoju.
Sestavine
• Rebra - 1 kg;
• krompir - 10 kosov (srednje velikosti);
• Kis 9% - 1 žlica;
• korenje;
• kisla smetana (majoneza) - 1-2 žlici;
• Peteršilj - 100 g;
• Zelena čebula - 100 g;
• Dišave (neobvezno).
Kako kuhati
1. Operite rebra, nasekljajte, potresite z začimbami, kišajte s kisom in pustite nekaj ur. 2. Korenje in krompir olupite, narežite na kocke in ščetite s kislo smetano, posuto s peteršiljem.
3. Zelenjavo položite na pekač in jih pokrijte z rebri.
4. Obliko zavijte s folijo in jo pošljite pri 200 stopinjah 1,5-2 ure.
5. Po približno eni uri in pol peke odprite folijo in jo pustite odprto, dokler ne dosežete zlato rjave barve.
6. Pred serviranjem potresite z zeleno čebulo.
Svinjska rebra s krompirjem in gobami
Sestavine
• svinjska rebra - 500 g;
• krompir - 5 kosov;
• Šampinjoni - 300 g;
• Čebula - 1 kos;
• kup svežega peteršilja;
• Sol, poper in začimbe po okusu.
Kako kuhati
1. Piščančja rebra operite in razrežite z nožem na parne kose.
2. Čebula narežemo na obročke.
3. Zmešajte čebulo z rebri in dodajte začimbe, sol, piment in česen. Mešajte tako, da je vsak kos napolnjen z začimbami.
4. Pustite v hladilniku pol ure ali uro.
5. Sveže gobe speremo, posušimo in narežemo na tanke rezine.
6. Krompir olupite, narežemo na rezine in sol.
7. Meso položite na pekač v prvi plasti, gobe v drugi plasti in na vrhu prekrijte krompir.
8. Pokrijte s folijo in pošljite v pečico 60-80 minut. Po pripravi odstranite folijo in pustite še 10 minut.
9. Dokončano jed lahko obilno pospite s svežim peteršiljem ali drugimi zelišči.
Svinjska rebra s krompirjem v pečici - namigi in triki
- Skrivnosti kuhanja vsake jedi se začnejo s pravim pristopom k izbiri sestavin. Pri izbiri mesa, ki je osnova naše jedi, bodite pozorni na njegov videz. Rebra morajo biti svetlo roza odtenki z gladko površino in tanko plastjo bele barve. Vonj mora biti prijetno in sladko.
- Pripravljenost reber je enostavno določiti: samo preluknjajte z vilicami in opazite, da iz mesa teče čisti sok. V nobenem primeru ne smejo biti vidne nečistoče krvi. To kaže na pomanjkanje pripravljenosti mesa in na njegovo nezaželeno uporabo v hrani.
- Mariniranje je zaželeno čez noč v začimbah, ki se bodo uporabljale pri peki. Ne bojte se pretiravati na hladnem, to bo koristilo le procesu, meso bo postalo voljno in mehko.
- Da ne bi pretiravali s sladkim okusom mesa, dodajte med malo manj, kot je zapisano v receptu. In če ste že dodali in občutite prekomerno sladkost, potem ne skrbite - limonin sok bo prišel na pomoč.
- Jedi s svinjskimi rebri odpirajo ogromen prostor za domišljijo in ustvarjalnost! Ne bojte se, da naredite lastne prilagoditve in da svojim bližnjim ljudem privoščite kulinarične mojstrovine.
Kuhaj z užitkom!
