Juha iz koprive - dokazani recepti. Kako pravilno in okusno kuhano juho iz koprive.

Juha iz koprive - dokazani recepti. Kako pravilno in okusno kuhano juho iz koprive.

Juha iz koprive - splošna načela kuhanja

Takoj, ko se pojavi prva zelena, takoj želite nekaj svetlega, svežega in nezahtevnega. Juha od koprive je prav ta jed, poleg tega je zelo vitaminska in zdrava. 30 g koprive vsebuje dnevno količino vitamina C in karotena. Za pripravo kopriva juho sprejmejo mladi listi, in da ne gorijo roke, jih je treba pour nad vrelo vodo. Na splošno mlada zelena koprive ne gorijo preveč, starejši poganjki pa so najbolj pekoči. Poleg koprive lahko dodate še kisliček, regrat, snyt, koper, koriander, peteršilj, zeleno čebulo, rukolo, nasturtium, quinoo in vse druge zelenice. Bolj bo, bolj zdrava in bogatejša bo jed! Običajno so juhe iz koprive kuhane v vodi, lahko pa vzamete z malo maščobe juho iz piščanca, govejega mesa ali uporabite konzervirano meso. Korenje, čebula (ali pražene), krompir, paprika, paradižnik, kitajsko zelje, gobe ali fižol se dodajo jedi iz zelenjave. Zelo okusno je kuhati juho z raztopljeno skuto - ko se raztopijo, dobi jed občutljivo kremasto konsistenco. Če v juho dodajate kozice, školjke ali druge morske sadeže, dobite pravo jed iz prve poslastice. Juha iz koprive lahko postrežete vroče ali hladno, malo kisle smetane in kuhanih jajc pa bo še bolj okusno. Mimogrede, jajca lahko preprosto sesekljate z nožem in nalijemo v juho, ali pa jih razrežemo na polovice ali četrtine. In jajce lahko pobijete s soljo, poprom, limoninim sokom ali smetano in zmes prelijte nekaj minut pred koncem kuhanja.

Juha iz koprive - priprava hrane in kuhinjske posode

Prvič, za kuhanje juhe morate zbrati koprive. To je treba storiti samo z rokavicami, da se izognete opeklinam. Ponavadi zbirajo mlade liste z vrhov. Potem je treba koprive prepariti z vrelo vodo, da ne bo več gorila. Kopriva se navadno na drobno seseklja in jo na koncu vstavi v juho. Vse ostale zelenice so tudi temeljito oprane in zdrobljene. Zelenjavo je treba oprati, olupiti in sesekljati v skladu s receptom. Prav tako je treba vnaprej zavrejo kuhana jajca in jih prelijevati s hladno vodo, da se lahko ohladijo. Če je juha pripravljena v mesu, je treba piščanca ali goveje meso temeljito oprati in kuhati v celem kosu.

Za kuhanje koprive juho boste potrebovali ponev, ponve (za praženje), rezalno desko, cedilo, nož in Rende. Posodo poslužite v globokih jušnih krožnikih ali v globokih posodah.

Recepti za juho koprive:

Recept 1: Juha iz koprive

Ta lahka, zdrava juha je zelo enostavna za kuhanje. Še posebej okusno jed se pridobi spomladi, ko lahko zberemo mlade poganjke koprive.

Potrebne sestavine:

    250 piščančjih prsi;

  • 200 g krompirja;
  • Sveža kopriva - 220 g;
  • 50 g korenja in čebule (čebula ali zelena);
  • Sol, črni poper;
  • Nekaj ​​limoninega soka;
  • Kuhana jajca - za serviranje.

Metoda priprave:

Kuhamo juho iz opranega piščančjega mesa, nato meso vzamemo in narežemo na porcije. Daj piščanca nazaj v juho. Krompir in korenje očistimo, narežemo na majhne kocke in dodamo v vrelo juho. Kopriva kopljemo z vrelo vodo, tako da ne gori. Narežite čebulo in koprivnico ter jih v kremo 10 minut po krompirju. V lonec kapljamo nekaj kapljic limoninega soka. Po okusu, solju in popru jed. Juho kuhamo, dokler ni kuhana zelenjava. Posodo pripravite s kislo smetano in razkosanimi trdimi kuhanimi jajci.

Recept 2: Kopriva juha s topljenim sirom

Ta koprive juha je zelo dobra za kuhanje v državi, ko imate pri roki vse potrebne zelenice. Raztaljeni sir naredi jed za pekače, česen in zelišča - slano.

Potrebne sestavine:

  • 1 velik krompir;
  • Kup sveže koprive;
  • Kup zelene čebule;
  • Zeleni mladi česen - nekaj perja;
  • 1-2 topljeni sir z okusom gob;
  • Dill;
  • Sol, zmleti črni poper;
  • Kuhana jajca - za serviranje.

Metoda priprave:

Krompir olupite in narežite na majhne koščke. Krompir damo v rahlo soljeno vrelo vodo in kuhamo, dokler se ne konča. Kopriva prelijemo z vrelo vodo in sesekljamo. Perite čebulo in česen, narežite na obročke in malo popražite. Dodamo staljeno skuto v lonec s krompirjem, dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa nanesemo čebulo s česnom in koprive. Po vrenju zmešamo vse, sol in poper po okusu, dodamo začimbe. Jabolko koprive postrežite s četrtinami trdo kuhanih jajc in sesekljanim koprom.

Recept 3: Kopriva juha, špinača in kislica

Takšna lahka vitaminska juha iz koprive, špinače in kislice bo še posebej privlačna za tiste, ki so na dieti. Posoda je zelo nizkokalorična, okusna in zdrava. Poleg zelenja so tu vključeni tudi krompir, hrana pa je na voljo s kuhanimi jajci in kislo smetano.

Potrebne sestavine:

    70 g sveže špinače in kislica;

  • Kopriva sveža - 1 grozd;
  • Krompir - 2 kom.
  • Sol po okusu;
  • Kisla smetana in jajca - za serviranje.

Metoda priprave:

Zbiramo kopriva, prelijemo z vrelo vodo in odtrgamo liste. Ko kopriva ne pogori več, jo lahko začnete brusiti. Rezanje koprive je zaželeno manjše. Krompir, lupine in kocke operite. V posodo nalijte vodo, dodajte sol in jo zažgite. Po vrelišču razporedite krompir in kuhajte, dokler ni pol-blag. Špinača kislica se opere, seseklja in doda v ponev. Po vrenju nanesite narezane koprivnice. Juho ni potrebno dolgo časa, sicer bodo izginili vsi vitamini in druge uporabne snovi. Postrezite to juho iz koprive lahko vroče in hladno. V vsako ploščo dodamo malo kisle smetane, sesekljane zelene čebule in pol trdega jajca.

Recept 4: Kopriva juha in ovsena kaša

Ta prva kopriva je ne le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Še posebej lepo je, da imate v vročini tako osvežilno juho - za to je bolje, da jed postrežete v hladni ali rahlo topli obliki.

Potrebne sestavine:

  • Krompir - 4-5 kosov;
  • 1 majhna korenček;
  • Kopriva je majhen šopek;
  • 4 žlice. l ovsena kaša;
  • 1 jajce;
  • Zelena čebula;
  • Perje česna;
  • Oljčno olje;
  • Limonin sok - 30 ml;
  • Sol po okusu;
  • Mlečni črni poper po okusu.

Metoda priprave:

Sveže zbrano koprive je skrbno oprano v hladni vodi. Krompir in korenje se umije in očisti. Kopriva, zelena čebula in perje česen se sperejo in fino sesekljajo. Korenje prerežemo na grobo Rende in rahlo prepražimo v ponvi. Krompir narežite na kose, nalijte v vrelo slano vodo in kuhajte do pol kuhanega. Potem, desno v ponvi, pretlačimo krompir z tolkushkoy. Na krompir pražimo korenje in ovseno kašo. Kuhamo juho iz koprive na majhnem ognju. Potem vzamemo kozarec in v njem zmešamo jajce z limoninim sokom, poprom in soljo. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja, vlijemo tanek tok jajc in prelijemo sesekljane zelenice. Okusna in zdrava juha iz koprive je pripravljena!

Recept 5: Kopriva in juha iz kozic

Ta nenavadna kremna juha iz koprive in morskih sadežev bo privlačna ne le za lepotni spol, ki sledi podobi, ampak tudi za vse sladokusce, ki cenijo okusno in zdravo hrano.

Potrebne sestavine:

  • 1 majhna čebula;
  • Groba sol - 2 žlici. l.
  • Listi koprive - 100 g;
  • Olupljene majhne kozice - 150 g;
  • Maslo - 60 g;
  • funt krompirja;
  • 1 liter vode;
  • Poper in sol po okusu;
  • Oljčno olje - 60 ml;
  • 1 strok česna;
  • Kumini listi - 1 čajna žlička;
  • Belo suho vino - 30 ml;
  • Beli kruh.

Metoda priprave:

Čebula narežite na tanke obročke, razpršite v skledo in potresite s soljo, položite nekaj rok in pustite 2 uri. Čebulo nato speremo iz soli in jo položimo na papirnate serviete, da se posuši. Krompir olupite in narežite na majhne kocke. V ponvi, stopite maslo, razporedite čebulo in prepražite do zlato rjave barve, nato dodajte koprivnico in krompir. Fry vse skupaj za 5 minut, nato nalijemo vodo, zavremo, zmanjšamo toploto in kuhamo 1 uro. V ponev nalijte oljčno olje, dodajte zdrobljen česen in ga pustite živeti, da bi absorbirali česnovo olje. Nato vržemo česen in raztezamo kumino z vinom v ponvi, po nekaj sekundah dodamo olupljene kozice in jih v mešanici prepražimo 1 minuto. Gotovo juho premešamo do gladke, dodamo škampe s kumino v olje, sol in poper po okusu. Na maslu prepražimo rezine belega kruha in jih potresemo s soljo. Juho postrezite s pečenim kruhom.

Juha iz koprive - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Da bi bila juha iz koprive zelo okusna in zdrava, uporabite naslednje nasvete in trike:

- kopnico morate zbrati samo v svojem vrtu ali daleč v gozdu. Ne zbirajte zelenjave ob cesti ali na drugih neugodnih mestih. Za juho je potrebna le mlada kopriva; - če ne dodamo kisle smetane, bo juha manj kalorična, vendar ne tako nežna in okusna;

- koprive ni treba zaliti z vrelo vodo, lahko jo samo umijemo v mrzli vodi z rokavicami;

- Za bolj dišeč posode dodajte sesekljano koprivo v pečeno čebulo-korenje in jo nekaj minut skupaj prepražite;

- kopriva je zelo močno vrela v juhi, zato jemljite zelenice čim bolj;

- koprivo v juho dajte 2-3 minute pred koncem kuhanja;

- med serviranjem lahko na ploščo dodate tudi olje iz lanenega semena - izkaže se, da je juha mastna, dišeča in še bolj zdrava.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje