Tortilja - tanka torta. Popolnoma bo nadomestil kruh, vendar je tako dolgočasno! Veliko bolj zanimivo je uporabiti torto za različna polnila. Značilne ovojnice in zvitki izgledajo zanimivo, dobijo okusne, pomagajo diverzificirati prehrano. Pripravite jih lahko z različnimi nadevi. Obstaja veliko zanimivih možnosti, kot tudi dietne jedi. Kaj zaviti tortiljo?
Tortilja z nadevom - splošna načela kuhanja
Kuhanje tortilje lahko primerjamo s shawarmo. Kaj samo ne dodajo! Toda okus bo malo drugačen. Tortilje se pogosteje izdelujejo iz koruzne moke, včasih pa se pomešajo s pšeničnim proizvodom, ki ni prepovedan. Tortilja lahko kuhamo doma, vendar jo lažje in hitreje kupimo v trgovini.
Katere izdelke lahko uporabite za polnjenje:
· Piščanca, meso;
· Koruza, fižol;
· Zelenjava različnih vrst, gobe, zelenice;
· Ribe, morski sadeži;
· Jajca, sir, mlečni izdelki.
Pogosto so tortilji dodane različne omake na osnovi kisle smetane, majoneze ali samo ketchupa. Torto lahko zložite na različne načine: naredite majhne ovojnice, prepognite na pol ali zvijte zvitek, zložite v trikotnike kot palačinke. Izbira je odvisna od uporabljenega polnila in njegove količine.
Vroča tortilja z nadevom: recept s piščancem in sirom
Eden izmed najbolj zadovoljivih in okusnih tortilinih nadevov. Iz te količine izdelkov dobimo dva velika dela. Tukaj se torte ne zložijo, ampak se preprosto prepognejo na pol. Prav tako je razkrila skrivnost polaganja zelenja v vročo posodo.
Sestavine
· 2 tortilji;
· 300 g piščanca;
· 1 paradižnik; · 2 žlici ketchupa;
· 1 rdeča čebula;
· 1 poper;
· 130 g sira;
· 1 kup solate;
· Začimbe po okusu;
· 1-2 žlici olja.
Metoda kuhanja
1. Piščančji file se lahko preprosto ocvrti na ponev, toda na koncu ga nastavimo tako, da doseže pripravljenost. Ali pa vržite v vrelo vodo, kuhajte 20 minut. Potem dobimo, narežemo na krožnike.
2. Če ni kečapa, lahko vzamete druge omake. Podmažite polovico tortilje, ne dotikajte se roba. Rahlo potresemo z naribanim sirom, le malo za trdnjavo. Zložite piščančje kose.
3. Narežite tanko solato. Ali pa vzemite preprosti lok. Cut in vlijemo vrelo vodo za minuto, da odstranite grenkobo. Tudi čebula, rahlo posuto s sirom.
4. Paradižnik razrežemo v kroge, potresemo s sirom, položimo koščke popra, pokrijemo s svobodno stranjo mehiške ploščice.
5. Prenesite tortiljo na ogrevano ponjavo s žlico masla. Pečemo na eni strani, nato na drugi strani. Sir se bo malce topil, držati skupaj plasti polnila. Pomembno je, da se nežno obrne, da se nič ne izlije.
6. Takoj ko je torta porumenela, jo previdno odstranite. Prenesemo na ploščo. Odpremo s strani popra in paradižnika, potisnemo nekaj listov solate, serviramo na mizo.
Začinjena tortilja, polnjena s receptom za sir in česen
Recept tortilje, polnjen s klasično kombinacijo sira, česna, vendar je pomembno, da mu dodate še nekaj drugega. V nasprotnem primeru bo vsebina majhna in ne bo zadovoljila sočnosti.
Sestavine
· 2 tortilji;
· 100 g trdega sira;
· 50 g topljenega sira;
· 2 jajci;
· 2-4 stroke česna;
· 1 bolgarski poper;
· 1-2 žlici majoneze.
Metoda kuhanja
1. Sir na kakršen koli način zmeljemo, ga zmešamo s topljenim sirom. Česen narežemo in dodamo. 2. Jajca je treba kuhati vnaprej, ohladiti v mrzli vodi, očistiti in sesekljati. Združite jih s sirom.
3. Osvobodite bolgarski poper iz semen, najprej razrežite po slamici. Nato drobno v kocke. Vlijemo v skupno maso, premešamo in napolnimo z majonezo. Namesto njega lahko uporabite kislo smetano, tako da ni tako debela (ali škodljiva). Po okusu nalijemo sol in poper. Bolje je poskusiti, kot so v siru.
4. Zdaj je čas, da napolnimo torte. Polnjenje delimo na približno polovico. Razmačen debel sloj. Odmikati se od robov, poravnati, zavrteti cevi.
5. tortiljo lahko uporabite takoj, kot hladen prigrizek. Razširite na žaru in rahlo segrejte torto. Trudimo se, da ne pretiravamo, sicer lahko polnjenje teče.
Tortilja z nadevom: recept s piščancem in fižolom
Originalni recept uporablja kuhan fižol. Če ga želite namočiti in kuhati, lahko to storite. Toda najlažji način za uporabo fižola v pločevinkah (beli, rdeči). Edini čas - če je spolzka ali ne zelo okusna marinada, je treba izdelek oprati. Lahko preprosto nalijemo v cedilo, splaknemo.
Sestavine
· Piščančji file;
· 150 gramov fižola;
· Velik paradižnik;
· Velika čebula;
· 25 ml olja;
· 2 tortilji;
· Začimbe.
Metoda kuhanja
1. Čebulo narežite na kocke, pošljite segreto olje, za minuto prepražite.
2. Piščančji file narežite na trakove, pošljite pticam. Popecite približno pet minut. V tem času bo ptica praktično dosegla pripravljenost.
3. Raztrgamo paradižnik, kožo vržemo. Ali pa uporabite paradižnikovo omako, pire krompir, ketchup. Pošiljamo ga v ponev s ptico in čebulo. Vse skupaj pogasimo, dokler ne izgine presežek tekočine. 4. Dodajte fižol, segrejte skupaj. Po okusu nadeva sol, poper. Dobro premešajte, lahko zaspite malo zeleno.
5. Hranilno polnilo širimo, medtem ko je polnilo vroče, zložimo torte s slamo ali preprosto prepognemo na pol. Takoj poskusite.
Tortilja z nadevom: recept z paradižnikom in koruzo
Vegetarijanska različica tortilje z nadevom, ki jo lahko zaužijete toplo ali hladno. Koruzo se uporablja v pločevinkah iz pločevinke, tekočina mora biti odcejena.
Sestavine
· 0,5 pločevinke koruze;
· 3 paradižnika;
· 200 g bučk;
· 1 majhna čebula;
· Sol, poper;
· 3 žlice masla;
· Zeleni po okusu.
Metoda kuhanja
1. Čebulico zmešajte, nalijte v posodo, za minuto prepražite, dodajte bučke, narežite na majhne kocke. Lahko uporabite bučke. Popecite s čebulo do mehkega. Toda v nobenem primeru ne prekrivajte, pustite, da sokovi iz zelenjave izhlapijo.
2. Paradižnik napolnite z vrelo vodo, sesekljite in dodajte bučkam. Mi še vedno izhlapi sok, mora dobiti debelo paradižnikovo obara.
3. Takoj ko se masa skuha, dodamo sol in poper, premešamo, vlijemo v pločevinko. Po nekaj sekundah izklopite peč.
4. Nanesite nadev na tortilje. Zložite, takoj jejte ali rahlo ohladite.
Tortilja z nadevom: recept z ribami in sirom
Za pripravo take tortilje potrebujete rdečo slano ribo. Tudi polnjenje bo zahtevalo kakršenkoli mehki sir, ki ga bomo izbrali po vašem okusu.
Sestavine
· 0,15 kg lososa;
· 0,18 kg mehkega sira;
· 2 tortilji;
· 2 veliki listi solate;
· 1 paradižnik.
Metoda kuhanja
1. Namazujemo tortilje s sirom, celoten izdelek mora iti. In takoj ga položite na velik list solate. Ampak lahko daš nekaj kosov majhnosti. 2. Razrežite rdeče ribe. Raztresite celotno torto.
3. Narahlo razrežite paradižnik, položen na ribe. Lahko ga potresemo z zelenimi.
4. Zavijte ploščice z zvitki, pustite stati 10 minut. Nato ga razrežite z ostrim nožem sredi diagonale. Postavite 2 zvitki za vsako porcijo, postrežite v mizo.
Prehranska tortilja s polnilom: recept s pekinško zeljem
Tortilja - dietne pogače, saj ne vsebujejo kvasa in so same po sebi tanke, slane, podobne lavashu. Na osnovi tega izdelka lahko pripravite odlične dietne obroke.
Sestavine
· 7 listov kitajskega zelja;
· 50 gramov jogurta;
· 80 g kislega sira;
· 1 poper;
0,5 žličke. gorčica;
· 5-7 oljk;
· 1 jajce;
· 1 paradižnik.
Metoda kuhanja
1. Prekuhajte jajce. Potem lupi, sekljaj. Lahko preprosto vlijemo v ponev in prepražimo palačinko, narežemo na trakove, izkaže se še hitreje.
2. Peking zelje in vse druge zelenjave razrežite v skledo. Dodamo oljke, narežemo na pol.
3. Zmešajte jogurt in gorčico, sol in poper, zlijte zelje in premešajte, da zmanjšate prostornino.
4. Sir razrežite na kocke ali slamice. Dodaj v zelje. Uvajamo in jajca, kuhano ali ocvrto omleto. Zeleni dodajo vašemu okusu in želji.
5. Napolnite tortilje, uporabite jo takoj ali v dveh urah. To je nezaželeno, da takšno posodo za dolgo časa, kot zelenjava bo tok.
Ruska tortilja z nadevom: recept s krompirjem in saury
Ni nujno, da v mehiških tortilah vsiljujete nekaj dobrot. Ruski krompir je prav tako odličen za polnjenje, zlasti v kombinaciji z saury. Lahko vzamete drugo konzervirano, soljeno in celo pečeno ribo. Toda sledimo, da v njem ni kosti. Sestavine
· 2 tortilji;
· 1 pločevinko saury;
· 2 krompirja;
· 1 čebula; kis, začimbe;
· 2 žlici majoneze;
· 1 sveža kumara.
Metoda kuhanja
1. Krompir za tortiljo je treba kuhati v uniformi, očistiti in vedno naribati, vendar le z veliko slamo.
2. Ko se krompir kuha, narežemo na čebulo, zalijemo z kisom in pustimo, da mariniramo. Pripravimo kislo raztopino, približno žlico esence v kozarcu tekočine.
3. Na mazivo pogoltnite majonezo, nanesite plast krompirja, na njej položite ribe, razdrobljene na majhne koščke.
4. Kis iz čebule izpraznite, ribe pa potresite nad njo.
5. Razrežite ali raztrgajte kumare, ki ste jih položili na ribe. Zložite tortilin zvitek.
6. Paket razporedimo na žar in hitro popražimo tortiljo.
Tortilja z nadevom - koristni nasveti in triki
· Mokre torte niso zelo okusne, zato ne dodajajte veliko omake polnilu, zelo sočni izdelki pa so rahlo stisnjeni ali pa se zadržijo na situ.
· Če je tortilja pripravljena za goste, potem vam ni treba dodajati veliko vročih začimb ali uporabiti začinjene omake. Bolje je, da jih oddate ločeno, tako da vsaka oseba po potrebi doda.
