Piščančje mesne kroglice v pečici - recept za preproste in poceni piščančje jedi z zelenjavo. Lahko pečemo v pečici naenkrat vse kuhane mesne kroglice ali pa dajemo kos v zamrzovalnik, tako da ima hiša dobavo okusnih domačih mesnih kroglic. Ob pravem času jih bo treba samo odmrzniti, peči v pečici ali pa jih na žaru. Za različne menije lahko pripravite različne omake za to jed - paradižnik, kremasto ali klasično belo omako. Na prilogo vam svetujem, da uporabite pire krompir - stalen spremljevalec mesnih kroglic.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Služi v vsebniku: 10
Sestavine za kuhanje piščančjih mesnih kroglic v pečici:
- 200 g kuhanega riža;
- 200 g belega zelja;
- 10 g čebule;
- 80 g sladke paprike;
- 1 čili pod;
- 60 g zmletih krekerjev;
- sol, poper, rastlinsko olje za cvrtje.
1 kg piščančjega mesa;
Metoda za kuhanje piščančjih mesnih kroglic v pečici.
Razdelili smo malo piščanca. Odrežite krila, noge, odrežite greben. Ti kosi piščanca pustite v juhi.
Odstranimo kožo s piščanca. V sredini dojke naredimo dva globoka vzdolžna reza, iz kosti izrežemo filete. Odstranite tudi kožo in meso iz bokov. Koža ni potrebna, dodana je mletemu mesu, ki se proizvaja po industrijski metodi, in ko se pripravimo na sebe, ne smemo prihraniti denarja za kakovost izdelkov.
Narežite na kocke prsi in stegna. Če dobite kite in maščobe - odstranite.
Izdelava nadeva. Lahko ga zmeljemo v mlinčku za meso, ga razrežemo z ostrim nožem na rezalno desko ali pa ga zmeljemo v procesorju. Slednja metoda bistveno zmanjša čas kuhanja, zato uporabljam mešalnik.
Čebulo drobno narežemo na mesne kroglice, prelijemo v mešanico zelenjave in masla v prosojno stanje, ohladimo na sobno temperaturo.
Zmešajte v globoki skledi, mletem piščancu, mletih krekerjih, porjavele čebule, drobno narezani sladki bolgarski papriki in chiliju. Če kuhate za družino z otroki in otroci ne jedo začinjene hrane, čilija ne smete dodajati.
Na velikem trčku ali zmešajte belo zelje v mešalnik. Na ostale sestavine dodajte zelje.
Nato nanesite hladen kuhan riž, potresite po okusu s soljo, poper z mletim črnim poprom.
Temeljito mesite mleto meso. Lahko ga položite na desko in z rokami gnetete tako, da se vse sestavine dobro držijo skupaj.
Uporabite mokre roke, da naredite majhne ovalne mesne kroglice. Na pekač polagamo pergament za peko, ga za peko namažemo z zelenjavo ali olivnim oljem. Razdelimo mesne kroglice in pustimo med njimi prazen prostor, tako da se ne pritiskajo blizu drug drugemu.
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Postavimo pekač v sredino pečice, spečemo 7-8 minut, nato vzamemo pekač, obrnemo, kuhamo še 5 minut.
Na mizo se piščančje mesne kroglice postrežejo vroče, jed okrasite s svežimi zelišči, potresemo s poprom po okusu. Piščančje mesne kroglice v pečici so pripravljene. Dober tek!
Tukaj je kratek recept za omako za te mesne kroglice. Čebulo drobno narežemo, dodamo strok česna. Zelenjavo prepražimo na maslu 2 minuti. V skledi zmešamo kislo smetano z moko, ketchupom in hladno vodo. Pour mešanico v ponvi, sol, zavremo, pripravimo 3-4 minut.
