Jajčevec, polnjen z rižem in piščancem, je primer, kako lahko iz najcenejših izdelkov v kratkem času celo neizkušen kuhar pripravi okusno, zdravo in poceni jed za večerjo.
Pred vrenjem naokrog riž zavijete na ogrevano pečico (170-180 stopinj) in pripravite majhen kos folije ali pergamenta, da bo jed naglo hitro kuhal.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Služi v vsebniku: 2
Sestavine za kuhanje jajčevcev, polnjene z rižem in piščancem:
- srednji jajčevci;
- 100 g kuhanega riža;
- 250 g mletega piščanca;
- glava čebule;
- kup korijanta;
- rdeča čili paprika;
- 20 ml oljčnega olja;
- sol, začimbe po okusu.
Način kuhanja jajčevcev, polnjenih z rižem in piščancem.
Izbira jajčevcev - za del, ki je dovolj za odraslo kosilo, potrebujete srednje veliko zelenjavo, polovica katere bo imela veliko nadeva. Kuhanje po načelu - pol jajčevca na obrok.
Torej, zrelih jajčevcev z mojo elastično kožo, odrezani steblo, cut točno na pol.
Mi vzamemo navadno žličko in strgamo sredino, pri čemer ostane stran približno en centimeter debela.
Celuloza se ne zavrže, je uporabna za polnjenje.
Izdelava nadeva za polnjenje jajčevcev
Najprej na oljčno olje prepražimo na drobno narezano čebulo v prosojno stanje.
Dodajte mletega piščanca čebuli. V mojem receptu, domačega mletega piščančjega prsnega fileja, lahko pa kuhate s katerim koli mesom (svinjsko, goveje, telečje).
Drobno sesekljajte gomilo cilantra. Če tega zelenja ne marate, potem nadev z zeleno, peteršiljem ali koprom začinite z eno besedo, z vsem zelenjem, ki je pri roki.
Iz semena in membran odstranimo majhen košček rdečih chili peppers. Natančno narežemo, dodamo v skledo. Poskusite poper po okusu, dovolj je, da odrežete polovico iz ostrega lupine.
Dodamo kuhani riž. Svetujem vam, da uporabite lepljive sorte riža, na primer arborio ali krasnodarski krog. To je potrebno, da se polnjenje ne zgodi drobljivo.
V debeli ponvi segrejte žlico olivnega olja. Celuloza, pridobljena iz jajcevcev, narezana na majhne kocke, vrzite v segreto olje. Popecite 5 minut. Na druge sestavine dodajte jajčevce, sol. Za to količino mletega mesa bo potrebno 3-4 g fine soli, vendar je to individualno.
Mleto meso dobro premešajte.
Polnjenje jajčevcev napolnite s polnilom. Če se je izkazalo, da je veliko, potem pogumno narediti visok nasip riža s piščancem - ne bo razpadla, kot so izdelki zaljubljen skupaj.
Pekač z mastjo namažite z oljem, dajte polnjeno zelenjavo.
Obliko postavimo na srednjo polico pečice, segreto na 180 stopinj Celzija. Pečemo približno 18-20 minut. Obliko, ki je prepognjena v več slojev pergamenta za peko ali folijo, lahko pokrijete, kar bo pospešilo postopek. In da bi dobili rumeno skorjo na vrhu, 5 minut pred pripravljenostjo, zavijemo na žar.
Potresemo z jajčevci, polnjenimi z rižem in piščancem ter sesekljanim cilantrom.
Na mizo, jajčevci, polnjeni z rižem in piščancem, postreženi s kislo smetano in zeleno omako ali domačim ketchupom, tukaj, kot pravijo, okus in barva.
Pripravljeni so jajčevci, polnjeni z rižem in piščancem. Dober tek!
