Kvasovo testo za palačinke, z mlekom, kefirjem, z ali brez jajc, s svežim in suhim kvasom, kislo ali sveže, se šteje za klasiko peke za palačinke. Le to vam omogoča, da dobite bujne, zračne, izjemno okusne palačinke.
Prej, naše babice samo tako testo in naviti, saj je izkaže, da je najbolj zadovoljivo. To je bil dober čas, nihče ni štel kalorij. Ampak, da se prepustite palačinke kvasa in včasih lahko, ne skrbite, potem pol ure na mirujočem kolesu in iz palačinke nekaj spominov, prijetno, seveda.
Palačinke iz kvašenega testa - recepti
Palačinke, narejene iz kvasa, so postale manj priljubljene zaradi dolge zmešanosti z njimi. Toda v resnici pripravite testo približno deset minut, nič več, preostanek časa pa se dvigne. Vedno sem najprej pripravil pivo, samo dodal celo peko. Navada od babice. Čeprav se vadijo tudi hitro testo iz kvasa.
Palačinko testo lahko pripravimo na svežem kvasu, v briketih in lahko vzamemo suho, hitro. Na drugi, opara pristopi veliko hitreje, tudi če ste v naglici, ne čakati na vzpon, ampak takoj začeli peči.
Spominjam se svojih najbolj okusnih palačink, kot je moja babica kuhala v ruski peči in izvlekla ponev z prijemalko. Takšne palačinke so pečene, tako kot v pečici, takoj z vseh strani. Postrežemo z veliko pravega masla in domačo kislo smetano.
Kvasovo testo za palačinke z mlekom
Vsi vemo, da so palačinke vedno zelo tanke in nežne. Kvas - bujno in se topi v ustih, tako da lahko jeste vsaj vsak dan.
Pripravite naslednje proizvode:
- Pol litra predgretega mleka
- Steklo s hribom pšenične moke
- Deset gramov suhega "hitrega" kvasa
- Dve sveži jajci
- Ščepec grobe soli
- Sladkor po potrebi
- Rafinirano sončnično olje
Kako pripraviti testo:
Za testo za gnetenje sem nastavil plastično majhno vedro, tako da testo ne bo pobegnilo.
Najprej zmešamo toplo mleko, polovico volumna, sol, damo kvas na spanje, dodamo malo sladkorja, da bo moka hitreje presekala nekaj žlic, tako da bo delovala tako kot za palačinke. Mi postavimo našo pivo na najtoplejši prostor, ne pozabite pokriti z brisačo.
Medtem ko se ukvarjamo z jajci, jih dobro razdelimo v peno z ostanki sladkorja, potem pa, ko je pivo pripravljeno, vlijemo in začnemo prelivati moko. Pozor, medtem ko ne uporabljate mešalnika ali mešalnika, kvas deluje kot nežno zdravljenje.
Dodamo še preostalo polovico mleka in masla, vse je nujno toplo, ne iz hladilnika. Testo dobro pregnetemo, raztrgamo grudice in nastavimo na približevanje. Nekajkrat za ves čas, morate ga oblegati, in nato pečemo palačinke.
Palačinko testo s suhim kvasom
Želite hitro narediti zračne palačinke? Nato začnemo testo s suhim kvasom, ki ga imenujemo "atomski", hitro. Testo se dvigne pred našimi očmi in se dolgo ne zafrkava s tako peko.
Te sestavine moramo vzeti:
- Ena in pol skodelica ogrevanega mleka
- Steklo tople vode
- Tri sveža jajca
- Ena in pol skodelica presejane moke najvišjega razreda
- Pol žlica hitre suhega kvasa
- Tri menze z žlico sladkorja
- Po presoji običajne kuhinjske soli.
- Pol kozarca rafiniranega sončničnega olja
Priprava testa:
V jajca, zdrobljen z vilicami, morate vnesti sol s sladkorjem, pretepati do pene in preliti kvas. Uvajamo toplo mleko, gnetemo z mleto moko, na koncu dodamo vodo in olje, previdno mešamo z žlico, dokler snov ne postane homogena. Testo segrejemo, prekrijemo z brisačo. Enkrat vzpenjamo, vznemirimo, ko se ponovno dvigne, lahko začnemo ustvarjati palačinke.
Testo na palačinkah na vodi
Kvasove palačinke na isti vodi vedno dobimo. In nekaterim ljudem je bolj všeč kot v mlečnem testu. Poskusite in ocenite recept.
Uporabljamo:
- Štiri kozarci tople vode
- Dva kozarca presejane moke
- Dve jajci
- Dve žlici domače (po možnosti) kisle smetane
- Jedilna žlica suhega, hitrega kvasa
- Za žlico masla in sončnice
- Dve žlici sladkorja
- Čaj na škodo žlice soli
.
Kako pripraviti testo na vodi:
V polovici vode, rahlo ogreti, gojimo kvas. V drugi skledi z metlico, razbijte nasoljena jajca in sladkor, dodajte kislo smetano, maslo in eno drugemu, zmešajte z raztopljenim kvasom, začnite vlijevati moko, dodajte še več vode na koncu, tudi ogrevano.
Mleto, dokler moka ni popolnoma razpršena in nadaljujte s palačinko kremo.
testo za kefir
Občutljivo pecivo za družinski zajtrk je narejeno iz testa za kefir. Razvajajte svoje ljubljene s takšnimi palačinkami in obvladajte recept, ne boste obžalovali.
Mi zaračunavamo:
- Ena in pol kozarca presejane moke
- Steklo kefirja
- Steklo tople vode
- Četrtina svežega kvasa
- Pol žlica sladkorja
- Sol
- Dve žlici rafiniranega rastlinskega olja
Kako pripraviti testo:
V rahlo segreti vodi razredčimo kvas, vlijemo pol skodelice moke, premešamo, pustimo, da se segreje pod brisačo.
V drugi skledi razdelite jajca s sladkorjem in soljo, vlijte v njih topli kefir, raztopite pivo in maslo, ki je prišel gor, in začnite mešati moko. Daj testo enkrat, da greš in speče palačinke.
Kvasovo testo za palačinke brez jajc
Tudi brez jajc naredite odlične palačinke. In če so prav tako na mineralni vodi, se bodo izkazali bujne in odprte.
Mi zaračunavamo:
- Pol litra mineralne vode
- Štiri kozarca moke (+ -)
- Žlica kvasa
- Ščepec navadne soli
- Dve žlici očiščenega rastlinskega olja
Tehnologija priprave testa:
Malo segrejte z vodo in vlijte polovico v skledo, raztopite kvas v njem, takoj potresite, potresite z malo sladkorja, da bo postopek hitrejši. Takoj takoj začnite prelivati moko. Začnemo, da testo ni tekoče, ga pustimo, da gre, potem vznemirimo in začnemo peči.
Kvasovo testo za debele palačinke
Prej, palačinke s kvasom so pečene natančno debele, je zdaj potrebujemo prefinjenost v obliki lukenj. V takšni palačinki lahko zavijete vse od sladkega skute do črnega kaviarja.
Kaj vzamemo iz izdelkov:
- Tri in pol skodelice rahlo segretega mleka
- Eno in pol kozarci tople vode
- Tri in pol skodelice predhodno presejane moke
- Tri menze brez vrha žlice sladkorja
- Dve jajci
- Četrtina svežega kvasa
- Dve žlici rafiniranega sončničnega olja
Kako kuhati testo:
Za ta recept bomo uporabili metodo gobice, da se temeljito lotimo priprave. Da bi to naredili, segrejemo vodo malo toplejšo od sobne temperature, takoj raztopimo kvas s sladkorjem in soljo, dodamo skodelico moke, premešamo in pustimo nekaj ur. Na splošno moramo pogledati temperaturo, topleje, bolje se opara.
Ko mešanica preneha rasti, lahko dodate pre-zdrobljena jajca, sončnično olje. Vso testo v prahu prelijemo vse naenkrat, vendar v majhnih porcijah. Nato vlijte iste dele mleka in poglejte konsistenco, tako da se ne izloči iz tekočine. Naslednje nastavite enkrat na toplo in po peki.
Hitro testo za palačinke
Recept je hitri test za nestrpne. No, ni časa, da čakamo dve uri kuhanja, potem še eno testo, vedno se nam mudi, in tam je lov za slastne palačinke. Zato shranite recept.
Vzemimo naslednje izdelke:
- Pol litra svežega toplega mleka
- Dva kozarca presejane moke
- Tretji svež kvas
- Žlička granuliranega sladkorja
- Pol kozarca rafiniranega olja
- Soli po potrebi
Kako narediti hitro testo:
V kozarcu mleka skupaj s sladkorjem in soljo kvas razredčimo, moko pa postopoma premešamo s stalnim mešanjem. Dodamo preostanek mleka in rastlinskega olja, premešamo in damo na dvajset minut, da stoji, nato spečemo palačinke.
Lean testo za palačinke
Lentne palačinke za objave. Konec koncev, v svojem času, preveč, želim razvajati sebe, in jesti takšne palačinke z marmelado je celo zelo okusno.
Potrebujemo sestavine:
- Dva kozarca tople vode
- Ena in pol skodelice pšenične moke
- Dve žlici žlic brez sladkorja
- Ena in pol žličke suhega kvasa
- Srednji krompir
- Soli po vaši izbiri
- Tri žlice očiščenega rastlinskega olja
Kako položiti pusto testo:
V široki skledi zmešajte vse suhe izdelke, dodajte kvas na isto mesto. V ločeni posodi zmešajte toplo vodo z maslom in krompirjem, vmešajte v fini ribnik ali zmlete v homogeno snov v mešalniku.
Dobljeno mešanico napolnimo s suho mešanico sestavin, testo zmešamo in nastavimo na približevanje. Ko smo vznemirjeni, začnemo peči palačinke.
Kislo testo iz kvasa
Kislo kvasno testo - to je najpogostejši recept, ki ga poznajo vsi, če pa ga ne poznamo, ga preberite. Navsezadnje so te palačinke primerne za vse, za pitje čaja ali za polnjenje. Te sestavine vzamemo:
- Pol litra svežega toplega mleka
- Steklo presejane moke
- Četrtine svežega kvasa
- Eno sveže jajce
- Čajna žlička kuhinjske soli
- Žlica sladkorja
Kako zamesiti testo:
Skupaj s kozarcem toplega mleka raztopimo kvas s sladkorjem in soljo, vlijemo polovico moke na isto mesto. Oparu je za pristop pristopil. Nato, vdreti v njeno jajce, vlijemo rastlinsko olje in presejemo preostalo moko. Razredčite z ostanki mleka in dajte še pol ure. Če želite dobiti več čipke, odprtine palačinke na izhodu, nato vlijemo malo vode.
Tukaj je tako velik izbor testa za palačinke pred mastnim tednom. Če imate svoje najljubše recepte, jih prosim delite spodaj. Vesel bi bil vsem.
