Piščančje meso z mletim mesom - hranljivo in okusno! Kako speči slastno testo z mletim mesom in sirom, jajci, gobami

Piščančje meso z mletim mesom - hranljivo in okusno! Kako speči slastno testo z mletim mesom in sirom, jajci, gobami

Rdeča, dišeča in enostavna za pripravo, še posebej, če uporabljate pripravljeno listnato testo. Mesna pita z mletim mesom bo okrasila praznično mizo ali pa postala čudovita večerja.

Splošna načela za izdelavo lisastega testa z mleto meso

Nakup zamrznjenega lisičarskega testa je danes preprost, tako kvasa kot kvasa. Glavna stvar - ne pozabite, da preden ga uporabite, morate najprej odstraniti iz zamrzovalnika, tako da ob začetku dela postane mehka. Če imate časovna dovoljenja in kulinarične veščine, lahko sami pripravite lisice. Postopek je precej dolgotrajen in dolgotrajen. Vendar pa obstajajo poenostavljeni recepti, tukaj je eden od njih: potrebujete paket masla, dve tretjini kozarca vode, dve kozarci moke, četrtino žličke soli in žlico sladkorja. Olje nasekamo z nožem z moko, dokler ne dobimo drobtin. Sol in sladkor se razredčita v hladni vodi, ki se nato vlije v mešanico masla in moke. Testo hitro gnetimo, prekrijemo z brisačo in položimo na hladno dve ali tri ure. Po tem se testo dvakrat razvalja, vsakič ga zložimo v tri ali štiri plasti.

Za polnjenje je primerna skoraj vsaka nadev: govedina ali svinjina, piščanec ali puran. Bolj jedrnato in najboljši okus, če zaužijete svinjsko in goveje meso v enakih deležih. Sladkost daje tudi mlete čebule. Dišeče začimbe bodo prinesle različne okuse. Izbirajo se lahko glede na njihove želje, klasika žanra - črni poper - pa bo ustrezala vsem vrstam mletega mesa.

Kaj še lahko spremeni polnjenje? Krompir in zelje sta zelo okusna z mletim mesom, hranljiva je z dodatkom gob, pita z kuhanimi jajci izgleda nenavadno, odprta pita iz lisičja z mletim mesom in sirom izgleda izvirno.

Piščančje meso z mehko pite z mletim mesom in jajci

Ta varianta tortice ni le okusna, ampak tudi zelo lepa, še posebej v oddelku. Kuhana jajca so zložena na pol in vidna v vsakem kosu.

Sestavine

Pol kilograma lisičjega testa iz kvasa (2 plasti na embalažo);

čebula;

700 gramov mešanice govejega in svinjskega mesa;

štiri jajca;

dva stroka česna;

dve žlici gorčice;

začimbe

Metoda kuhanja

Od treh jajc, ki so navedene v receptih, je treba tri kuhati trdo kuhano.

Razbijte čebulo, naredite enako z česnom. Čebulo najprej popecite v ponvi, dokler se ne zlat, nato vlijte česen, držite skupaj še eno minuto in odstranite.

V nadevu dodajte začimbe in sol. Mešamo. Zdaj bo čebula s česnom in gorčica. Po mešanju vseh sestavin naredimo majhno luknjo v nadevu, vlijemo eno surovo jajce. Še vedno je treba vse skupaj zmešati, polnjenje pa je pripravljeno.

Priprashivat namizna moka. Položimo testo drug na drugega, razvaljamo. Dobimo precej velik pravokoten list testa.

Na njej razdelimo mleto meso in ga položimo na sredino pravokotnika. Jajca narežemo na pol. Postavili smo jih v središče nadeva.

Za zaprtje pogače, rezimo stranice testa na nekaj centimetrov širine, kosi pa postavimo pod kotom 45 stopinj. Sedaj tkamo kot kite, tako da se trakovi za testo prekrivajo na vrhu polnila. Stisnemo jih skupaj. Pečemo torto s stepenim rumenjakom na vrhu.

Izdelek prestavimo na pekač. Pustite stati s četrt ure, nato pa lahko pošljete v pečico za 40 minut pri 180 stopinj. Potem smo dobili, da malo ohladi, lahko izrežete in služijo.

Piščančje meso z mletim mesom, slanino in gobami

Slanina bo torti dodala svetlega pikantnega okusa. In lahko vzamete vse gobe - celo gozdne gobe, celo.

Sestavine

400 gramov mletega mesa;

funt lisnatega testa;

čebula;

100 gramov slanine;

dve jajci;

300 gramov gob;

sladka paprika;

začimbe;

Krema;

Tabasco omaka.

Metoda kuhanja

Gobe, čebulo in poper razrežemo na majhne kocke, slanino pa na tanke trakove. Najprej prepražimo slanino. Takoj ko se stopi njegova maščoba, dajemo čebulo, rjavo. Nato dodamo papriko in gobe, kuhamo skupaj. Ko so vse sestavine pečene, ugasnite plamen, pustite ta del polnila hladen.

Razbijamo jajca v mleto meso, dodamo le nekaj kapljic “Tabasca”. Dobro premešajte. Zdaj postavite ohlajeno vsebino ponve. Sol, začinjena z začimbami, je primerna, na primer, z mletim poprom in origanom.

Nastavite pečico na 180. Razdelite testo na dve neenaki polovici. To, kar je malo več, razvaljamo za dno pogače. Postavimo jih v namaščeno obliko, tako da so robovi obešeni na straneh. Porazdelite polnilo.

Preostalo testo razvaljamo tako, da pokrije obliko za nekaj centimetrov. Zapri iz pite, odrežite presežek okoli robov. Stisnemo robove. Zgoraj namažemo z majhno količino smetane, potresemo z mletim poprom. Vilice nekaj lukenj. V pečici pošljite približno 50 minut.

Piščančje meso z mesnim mesom z mletim mesom in dvema vrstama sira

Različica na temo grške puff pit. Eden od sirov bo sir, v podjetje pa lahko vzamete poltrdno sorto, na primer rusko.

Sestavine

Kilogram piščančjega testa;

pol kilograma mletega mesa (svinjina z govedino ali piščancem);

300 gramov poltrdega sira in sira;

dve čebuli; kup peteršilja in kopra;

dve jajci;

začimbe: paprika, mleti poper, italijanska zelišča (pripravljena mešanica).

Metoda kuhanja

Mleto meso dajte v ponvico in popražite v rastlinskem olju približno deset minut. Solimo, dodamo tudi vse začimbe. Nato pokrijemo s pokrovom. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se meso ne kuha. Zdaj lahko nadev polagate v skledo in pustite, da se ohladi.

Za polnjenje pogače je potrebno naribati sir. Naredi ga na grobem. Enako delamo s sirom.

Čebulo drobno narežemo. Popecite ga na maslu, dokler se ne zmehča.

V ohlajeno meso razporedimo sir, nato pa sir in čebulo. Mešamo. Pobijte jajca. Malo pustite, da mazivo pogoltnemo od zgoraj, in v nadev nalijemo glavno jajčno maso. No vse premešamo. V tej fazi je vredno malo poskusiti polnjenje in po potrebi dodati sol in začimbe.

Odmrznjeno lisnato testo se je razcepilo na dva dela. Zavijemo en kos do velikosti pekača, na katerem nameravamo peči pito. Premikamo na pekač, izdelan z pergamentom. Položimo testo v enakomerno plast. Top - sesekljane fine zelenice.

Razvaljamo preostalo testo, da lahko pokrijejo našo torto. Raztresite polnilo. Robovi ščepec. Podmažite jajce, naredite piercing na površini pogače z vilicami - skozi njih bo tekla para.

V pečici, segreti na 200 stopinj, se kolač ohrani do pol ure.

Piščančje meso s pikantnim mesom z mletim mesom in krompirjem

Za pito s krompirjem, mleto svinjino ali zmešano z govedino je zelo primerna.

Sestavine

Kilogram testa;

200 gramov krompirja;

pol kilograma mletega mesa;

sol;

200 gramov čebule;

začimbe;

jajce.

Metoda kuhanja Mletje čebule, lahko ga naredite mešalnik, in dodamo, da mleto meso.

Krompir očistite, narežemo na precej tanke slamice. Mešajte ga tudi z mletim mesom, začinite s soljo, začimbami.

Razvaljamo dve plasti testa. Eden od njih je na pekač, namazan z maslom, na testo - nadev. Zaprite drugo plast testa, povežite robove. Ostaja, da se razmaže jajce, da se izvrtine za paro zapustijo z vilicami in pečemo - 170 stopinj, pol ure pred rožnato.

Piščančje meso z mesnim mesom z mletim mesom in zeljem

Zelje in sesekljanec se lahko polni v surovo polnilo, kot je to storjeno v receptu. Lahko pa jih popražite, nato pa se kolač v pečici zadrži za četrt ure manj od določenega časa.

Sestavine

700 gramov listnatega testa;

350 gramov mletega mesa;

glavica čebule;

300 gramov belega zelja;

zmleti črni poper;

sol;

jajce.

Metoda kuhanja

Zelje kot slanina. Čebula je tudi sesekljana. Dodajte zelenjavo v nadev. Začinite s poprom. Sol.

Testo razdelimo na pol. Razvaljamo dve plasti. Ena je položena na pekač. Nahajamo se na nadev, tako da ob robovih stoji prostor za stranice pogače. Pokrijemo z drugo valjano pločevino testa. Stisnemo stranice. Ostaja le, da razmazati vrh torto s stepenim rumenjakom, sekljati luknje z vilicami in v vročo pečico (180 stopinj) 40 minut.

Odprto mesno pecivo z mletim mesom

Meso v tej torti dopolnjujejo sir in gobe, ki jih lahko uporabimo tudi za dekoracijo.

Sestavine

250 gramov listnatega testa;

funt mletega mesa;

100 gramov kisle smetane;

dve čebuli;

jajce;

400 gramov gob;

70 gramov naribanega sira;

dva stroka česna;

sol, začimbe;

sveže zelenice. Metoda kuhanja

Pečica je nastavljena na 180 °.

Za polnjenje morate najprej popecite mleto meso. Daj ga na ploščo. In v ponvi pošljite čebulo in jih tudi prepražite, da postane zlato. Zmešajte čebulo in meso.

Oprane in olupljene gobe narežemo na tanke trakove. Popecite malo. Nato jim dodamo kislo smetano, drobno sesekljan česen. Kuhajte 5 minut.

Dodamo polnjenje gob in naribanega sira.

Izberemo obliko za pito in razvaljamo testo glede na njegovo velikost, ne pozabimo upoštevati strani.

Testo postavimo in razporedimo v obliko, iz odbijačev, naredimo nekaj vbodov na dnu z vilicami. Previdno položite polnilo.

Premagajte jajce. Prelijte ga nad nadev. Prav tako lahko okrasite torto z polovicami majhnih gob. Pečemo, dokler ni pripravljena za približno 40 minut. Potresemo končno torto z zelenjem.

Listnatega testa z mleto meso - skrivnosti in triki

· Pita z mletim mesom bo bolj zadovoljiva, če na polnilo dodate kuhan riž.

• Svetla in sveža pomladna različica pogače se lahko pripravi z dodajanjem zelenega fižola mletemu mesu, korenju ali drugi zelenjavi ter zelenici.

· Če nadev polnite v polnilo, bo torta bolj sočna. In sestavine pred cvrtjem skrajšajo čas peke za približno 15 minut.

Komentarjev (0)
Povezani članki
Priljubljeni članki
Iskanje