Solate so res vrsta jedi, ki jo lahko ustvarimo iz praktično nič. Dovolj je, da pregledate vse zaloge v kuhinji, izberete nekaj izdelkov, jih narežete na urejen način, pripravite jih za to, in to je vse - solata je pripravljena. In če jo še vedno lahko okrasite, je vaša solata lahko odkritje v svetu kuhanja. V večini primerov ob delavnikih raje naredimo preproste solate. In če je poletje še na ulici, poletna zelenjava pa je zagotovo prisotna, potem sploh ni težav.
Ena od teh preprostih, a okusnih solat je solata bolgarskega popra. Če ji dodate še nekaj dodatnih sestavin, potem dobimo slastno in svetlo solato. Solato lahko vedno začinite z majonezo, kislo smetano ali olivnim oljem, brez zapravljanja časa za pripravo kompleksnejših prelivov.
Recept 1. Solata s papriko in piščancem
Potrebne sestavine:
- piščančje prsi - 0,5 kg;
- sveža kumara;
- korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 3 kos. (rdeča, rumena in zelena);
- kopra - grozd, mleti poper in sol po okusu;
- majoneza - 4 žlice. za solatni preliv.
Priprava:
V ponev nalijte liter vode, dodajte sol in pustite, da se po kuhanju piščančje prsi. Meso kuhajte 20 minut, nato ga odstranite iz peči in pustite meso v juhi, dokler se ne ohladi. Korenje pripravite v ločeni ponvi. Naj se ohladi. Bell paprike rezano, odstranite glavo, jih očistite iz semen. Koper narežite na majhne koščke. Sveže čiste kumare. Solatni preliv lahko pripravite ne samo iz majoneze, ampak tudi iz mešanice majoneze s kislo smetano. Dodate lahko tudi malo gorčice.
Tako je meso s korenjem hladno - lahko začnete kuhati solato. Meso izberite iz ponve in ga razrežite na trakove. Bolgarski poper in olupljena kumara, tudi narežemo na trakove in premešamo s piščančjim filejem. Dodajte sesekljan koper, sol in poper po okusu. Pripravljeno pripravo bomo napolnili iz majoneze in vse dobro zmešali. Pustite, da solata stoji malo, tako da so vse sestavine dobro namočene v prelivu. Solato položite na čudovito posodo, na vrhu z zamaškom petelina.
Recept 2. Bolgarska solata s piščancem
Potrebne sestavine:
- piščančje prsi - 300 g;
- bolgarski poper - 1 kos;
- konzervirani šampinjoni - 0,5 kozarcev;
- sir - 200 g; sol in majoneza po okusu.
Priprava:
Piščančje prsi zavremo do mehkega. Bodite pozorni, da je meso dobro kuhano in ima občutljivo strukturo. Naribamo kos trdega sira. Polovico sira položimo na lepo široko posodo z enim slojem. Ohlajeno piščančje meso narežemo na majhne koščke in položimo na vrh sira. V primeru, da je meso kuhano v nesoljeni vodi, priporočamo malo soli iz mesa. Zdaj meso razmažemo s plastjo majoneze in jo nežno razmažemo s širokim nožem ali žlico v enakomerni plasti. Šampinjoni razrežite na srednje velike rezine in jih razporedite po majonezi. Potresemo z vrhom gob, posuto z drugo polovico naribanega sira. Stisnite majonezo v sir, tokrat pa je ni treba razmazati - pustite jo.
Vzemite bolgarski poper, ga narežite na pol, očistite semena in narežite na majhne kocke. Na vrh potresemo s kockami rdeče paprike, solato solimo s tankimi trakovi rumene barve in zelenimi listi peteršilja.
Recept 3. Bolgarska solna paprika s piščancem
Potrebne sestavine:
- kumare - 300 g;
- paradižnik - 500 g;
- rumeno sladko bolgarsko papriko - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- dimljeni piščančji file - 1 kos;
- oljke - 20 kosov;
- poper in sol, oljčno olje, zelenjava bazilike in peteršilja;
- solata Romaine - 1 kos.
Priprava:
Najprej narežite paradižnik in kumare ter jih položite v globoko skledo. Rdeča čebula narežemo na polobročke. Bolgarski poper narežemo na pol, očistimo semen in narežemo na tanke trakove. Dodaj v skledo.
Dimljeni piščančji file je narezan na tanke rezine srednje velikosti in z rokami strgano na pol.
Na dnu posode, pripravljene za solato, položite solato Romain, na vrh položite narezano zelenjavo. Nato na zelenjavo razdelimo piščančje meso, sesekljano v kocke feta sira. Nalijte oljčno olje, sol in poper po okusu. Nežno, dve vilici, nežno premešajte solato od spodaj navzgor. Okrasite solato z prepolovljenimi oljkami in postrežite.
Recept 4. Solata s piščancem in papriko
Potrebne sestavine:
- dimljene prsi ali piščanca - 200 g;
- bolgarski poper - 150 g;
- paradižnik - 300 g;
- sir - 100 g;
- česen - 2 zoba;
- orehova jedrca - 30 g;
- majoneza, peteršilj in bazilika;
- sol in poper, zrnje šipek.
Priprava:
Meso narežite na majhne koščke. Popečeni paradižniki se posušijo in narežemo na polovico. Če naletite na vodni paradižnik, priporočamo, da ga odstranite z žlico in v solati uporabite le mesnate dele. Zato je treba povečati število paradižnikov. Torej bomo rezali paradižnike na kocke. Na povsem enak način sesekljite bolgarski poper, potem ko ste ga odstranili. Orehova jedrca in stroki česna se zmeljejo z nožem. Sir narežite na kocke.
Vse sestavine zmešamo, posolimo in popražimo po okusu, začinimo z majhno količino majoneze in jih damo v skledo za solato. Na vrhu solate narišite mrežo z majonezo, okrasite se s semeni granatnega jabolka in zelenjavo.
Bolgarska solata s piščancem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Poskusite, da imajo vse sestavine v vaši solati eno rezano obliko.
- Meso za solato je bolje zavreti v slani vodi.
