Cherry Cake - sladica z okusom poletja!
Imeti mora čas za kuhanje v sezoni in za zadovoljitev gospodinjstva.
Vašo pozornost namenjamo izbiri najlepših, sočnih in dišečih peciv iz češnje.
Sladka torta - splošna načela kuhanja
Torte za torte lahko kupite že pripravljene ali pečene sami. V drugi varianti se uporablja piškot, pesek ali listnato pecivo. Prav tako lahko pripravite torte brez peke. Narejene so na osnovi želeja, piškotov, medenjakov, marshmallowa. Včasih združujejo več tehnologij.
Sladka češnja se večinoma uporablja sveže. Ampak lahko tudi iz kompota ali zamrznjene jagode, če to ne nasprotuje receptu. Kosti so zagotovo odstranjene, včasih se za izračun izračuna sladka češnja.
Katere kreme se uporabljajo:
• kisla smetana;
• olje;
• kremasto;
• krema;
• skuto.
Lahko imajo okus vanilije, čokolado, jagodičje, ni jasnih pravil. Lahko naredite odlično kremo z mascarpone krem sirom. Cherry pecivo lahko pokrijemo z mastiksom, okrašenim s cvetjem in figuricami odpornih krem. Ampak vedno se spomnite, da so jagode sočne in takšna sladica ne bo zdržala dolgo.
Recept 1: Torta z "občutljivo" sladko češnjo s kremo iz vanilije
Recept klasične gobe torte z češnjo. Krema pripravlja kremo z dodatkom kondenziranega mleka.
Sestavine
• 4 jajca;
• 1 skodelico sladkorja;
• 1 skodelico moke;
• vanilija.
Za smetano:
• 250 ml kreme 33%;
• 4 žlice sladkorja v prahu;
• 1 vrečka vanilije;
• 5 žlic kondenziranega mleka. Za impregnacijo:
• 4 žlice kondenziranega mleka;
• 150 ml vode.
Za registracijo 500-600 gramov zrele češnje.
Kuhanje
1. Jajca in sladkor na recept združite, potopite mešalnik in mešajte do puhasto. Piškotna masa mora postati debela, bela, povečati se mora vsaj 2,5-krat.
2. V jajca vnesite presejano moko, hitro premešajte in pošljite testo v obliko. Pečemo do konca, nastavimo 180 stopinj.
3. Ohlajeni piškoti razrežite na dva peciva z dolgim nožem ali krožnikom.
4. Kuhalna krema. Če želite to narediti, premagal maščobe kremo za peno, postopoma uvesti prah in kondenzirano mleko, prelijemo vanilijo.
5. Za impregnacijo nalijte kondenzirano mleko z receptno vodo, nujno prečiščeno ali kuhano.
6. Od češenj odstranite kosti. Takoj zavržemo najlepše in urejene jagode, da okrasimo končno sladico.
7. Spodnjo torto nasičimo s polovico razredčenega kondenziranega mleka, namažemo s smetano in položimo enakomerno sloj češenj.
8. Drugo torto postavimo na vrh, tudi nasičimo in namažemo, zdaj obdelamo stranice pogače.
9. Od zgoraj razprostiramo lepe jagode mafije, da pustimo torto stati nekaj ur v hladilniku.
Recept 2: Torta s češnjami iz listnatega testa
Možnost lahka torta s češnjami, ki temelji na samostanski koči za tiste, ki ne želijo mesiti testa. Jagode za ta recept lahko vzamete sveže, zamrznjene in celo kompot. Pomembno je, da odstranite vse kosti in jih položite v cedilo, da izpraznite sok.
Sestavine
• 0,5 kg listnatega testa;
• 50 gramov temne čokolade;
• 500 gramov češenj;
• 120 gramov olja;
• 120 gramov praška;
• 3 žlice kondenziranega mleka;
• 1,5 skodelice kisle smetane; • 1 paket vanilije.
Kuhanje
1. Raztaljeno testo razvaljamo v tanko plast in ga razdelimo na 6 kvadratov.
2. Na vsako plast razporedite niz češenj in zvijte cev.
3. Premaknite cevi na pekač. Bolje je, da pelete ali silikonski mat, saj bo sok iztekel.
4. Peka pri 200 stopinjah do zlate barve. Dobro se ohladi.
5. Maslo pogoltnite s kondenziranim mlekom in sladkorjem v prahu, dodajte maščobno kislo smetano in vanilijo.
6. Na ploščo položite tri cevi in jih namažite z veliko kreme.
7. Nato še dve epruveti od zgoraj, namažemo in dokončamo zadnji zvitek z zadnjim valjčkom. Porazdelite ostanke smetane.
8. Nanesite čokolado in jo potresite na vrh. Nastalo sladico pošljemo na hladno, tako da je namočeno in zamrznjeno.
Recept 3: Cheesecake s češnjevo pito
Za to torto, lahko uporabite popolnoma vse skute, vsebnost maščob ni pomembna. Češnje lahko sprejmejo tudi vse.
Sestavine
Korzh:
• 0,2 kg moke;
• 0,1 kg odtoka olja;
• 1 rumenjak;
• 0,5 skodelice sladkorja.
Polnjenje:
• 0,2 kg skute;
• 0,2 kg sladkorja v prahu;
• 2 jajca in beljakovine iz testa;
• 2 kozarčkom češenj;
• 100 gramov kisle smetane;
• žlička škroba.
Kuhanje
1. Razmažite maslo z rumenjakom in sladkorjem, dodajte moko. Testo pošljemo v hladilnik.
2. V pol ure dosežemo, razvaljamo plast in jo prestavimo v kalup.
3. Postavite v pečico in pecite približno deset minut. Temperatura 180.
4. Med tem, ko se peče pecivo, morate skuto z jajci, škrobom in polovico praška premagati. Dodajte še polovico češnje, premešajte.
5. Dobimo torto in nanjo nalijemo maso skute, jo ponovno postavimo v pečico, pečemo pol ure. 6. Ohladite torto.
7. Kislo smetano zmešamo s preostalim prahom, namažemo vrh pogače in okrasimo preostale češnje.
Recept 4: Torta s češnjo (iz kisle smetane in skute)
Za pripravo želatine potrebujete tudi skuto, kislo smetano in želatino. Češnja se uporablja sveže.
Sestavine
- 0,2 kg piškotkov;
- 2 žlici kondenziranega mleka;
- 80 gramov masla;
- 0,5 kg skute;
- 0,4 kg kisle smetane;
- 1 skodelica sladkorja;
- 0,5 kg češnje;
- 30 gramov želatine;
- 120 ml mleka.
Kuhanje
1. Pound piškote z mehko maslo in kondenzirano mleko, mora dobiti mokro maso. Raztegnemo ga v enakomerni plasti na poljubni ploski površini, prekriti s filmom. Velikost torte naj bi se ujemala z velikostjo bodoče tortice. Ladja se ohladi.
2. Želatino z mlekom združite, pol ure vzemite in nato segrejte.
3. Skutite s sladkorjem in kislo smetano, dodajte malo vanilije. Nalijte staljeno, vendar ne vročo želatino in premešajte.
4. Prosti češnje iz jame, premešamo z maso skute.
5. Pokrijte plesen za torto s filmom, zlijte si skuto z želatino. Izravnava površine.
6. Zdaj je čas, da vzamete torto iz piškotkov in si razdelite skuto. Če je zamrznil slabo. To je v redu, imeli bomo čas za strjevanje.
7. Vstavite 4 ure v hladilnik, zgornji del pa mora pokriti. Nato vzemite ven, zavrtite na ravno ploščo.
Recept 5: Sladka torta in prijetna maskarpone
Varianta čudovite češnjeve tortice, ki jo lahko pripravimo tudi s češnjami. Vrhunec recepta je krema z dodatkom mascarpone kremnega sira. Oblika je bolje uporabiti snemljivo, premera 25-26 centimetrov. Sestavine
• 3 jajca;
• 0,15 kg pšenične moke;
• 0,14 kg sladkorja;
• 0,25 litra smetane;
• 0,25 kg maskarpona;
• 0,15 kg praška;
• češnje;
• 1 čokoladni bar;
• majhen kompot iz češnje ali češnje.
Kuhanje
1. Sedem minut pretepite jajca in sladkor, v njih vmešajte moko, premešajte pet sekund in pošljite maso v pekač.
2. Postavite v pečico za 180, pečemo torto približno 15 minut. Izvlecite iz pečice, ohladite, vendar ne izstopite iz kalupa.
3. Prebite težko kremo s praškom, dodajte mascarpone in premešajte. Da se sestavine ne odstranijo, morajo imeti enako temperaturo. Po okusu dajemo vanilijo.
4. Kompot vlijte v obliko ohlajenega piškota v obliki in razporedite jagode češenj, osvobojene kosti, v enakomerni plasti.
5. Zložite smetano in poravnajte plast.
6. Zdaj vsi zaspimo z naribano čokolado in jo pošljemo v zamrzovanje.
7. Po treh urah lahko odstranite stranice razdeljene oblike in dobite užitek!
Recept 6: Torta s pripravljenimi češnjami
Pripravljene piškote za pecivo zelo enostavno in hitro pripravijo torto s češnjami. Celoten proces traja največ trideset minut. Kondenzirano mleko se lahko uporablja običajno ali kuhano, okus tortice pa bo drugačen.
Sestavine
• 1 pakiranje slojev pogače;
• 0,3 kg olja;
• 0,4 kg kondenziranega mleka;
• 1 vrečka vanilije;
• 0,7 kg češnje.
Kuhanje
1. Odstranite olje vnaprej, pustite, da se namakate pri sobni temperaturi. Nato ga vstavite v skodelico mešala in dobro pretepajte, dokler ne pride do pene.
2. V smetano postopoma uvedite kondenzirano mleko. Najprej z žlico, nato dodamo ostanke. Če takoj izlijte vse mleko, se lahko maslo nekoliko zmeša. Nalijte vanilijo. 3. Prosti češnje iz semen, narezane na polovice.
4. Torte so običajno tri v pakiranju. Vzemite eno in tanko namažite kremo. Nato nanesite enakomerno plast pripravljenih češenj, ki jih na vrhu navlažite s kremo.
5. Pokrijte z drugo torto in ponovite.
6. Vrhnja torta, ki je samo zmečena s smetano. Če so jagode, nato okrasite. Lahko preprosto potresemo z naribano čokolado ali drobtinami iz piškotkov.
Recept 7: Čokoladna torta s češnjo v zaledenitvi
Šok, šok, šok! To bo za sladke zobe, ki bodo poskusili to okusno torto s češnjami in čokolado. Po želji lahko kremo za notranje polnjenje pripravimo v belo in v njej ne dajemo kakava.
Sestavine
Za preskus:
• 5 jajc;
• 0,2 kg sladkorja;
• 0,15 kg moke;
• 50 gramov kakava;
• 1 ščepec vanilije;
• 1 vrečka pecilnega praška.
Za smetano:
• 150 gramov kisle smetane;
• 200 gramov olja;
• 250 gramov sladkorja;
• 4 žlice kakava.
Za polnjenje približno pol kilograma češenj. Za glazuro, 1 bar čokolade in 40 gramov masla.
Kuhanje
1. Do močne pene premagajte jajca s sladkorjem. Dodajte mešano in presejano moko s kakavom in riperjem.
2. Testo zlijte v plesen 25 cm in pecite 30 minut pri 180 stopinjah. Hlajenje. Nato krof razrežemo na dve torti.
3. Za smetano, pretepite maslo s sladkorjem, dokler ni puhasto, dodajte kislo smetano s kakavom, premešajte. Vanilla neobvezno.
4. Prosti češnje iz semena.
5. Postavite torto v ločljivo obliko, bogato namažite kremo in takoj položite celotno sladko češnjo. Na vrh položite preostalo kremo.
6. Pokrijemo z drugo torto, rahlo pritisnemo in pošljemo 2 uri, da zamrznemo. 7. Taljenje čokolade z maslom. Ni potrebno veliko segrevati, samo dokler se kepi ne raztopijo.
8. Dobimo torto, odstranimo obrazec. Lahko preprosto zavrtite na ravno ploščo. Zalijemo z glazuro in pustimo stati v hladilniku še deset minut.
Sladka torta - nasveti in triki
• Ko izvlečete semena, se sok običajno ekstrahira iz jagod. Včasih je zelo veliko. Ta sok lahko uporabite za namakanje peciva z dodatkom malo sladkorja. Uporablja se lahko tudi za raztapljanje želatine namesto vode. Ali pa le nalijte v ledene forme, pošljite v zamrzovalnik.
• Piškote bodo porozne in zračne, če v testo dodate vrečko za pecilni prašek.
• Če se za pogačo uporabljajo zamrznjene češnjeve jagode, morate vzeti še tretjino več. Ker med odmrzovanjem izstopa veliko soka in masa se bo opazno zmanjšala.
• Vse sestavine kreme morajo imeti enako temperaturo. V nasprotnem primeru se izdelki lahko medsebojno odstranijo.
