Kaj vsebuje vegetarijanski meni vsak dan? Kdo je rekel, da je hrana za vegane za vsak dan okusna in primitivna? V nasprotju s splošnim prepričanjem, to ni "pašnik", temveč široka paleta izdelkov. Tukaj in sveže zelenjave, zelenjava, sadje, gobe, oreški in žita.
Na veganski mizi so vse vrste jedi: najprej, drugo, pijače, sladice in celo pecivo in pizza. Veganska kuhinja je zelo raznolika: med recepti so možnosti za vsak dan in za praznično mizo. Osebno nisem veganka, ampak mi je všeč nekaj okusnih in zanimivih jedi veganske kuhinje zaradi njihove lahkosti in uporabnosti, zato jih včasih kuham.
Danes z vami delim zanimive in okusne veganske jedi, priporočam, da jih kuham, zagotovo vam bo všeč njihov okus. In ženske, ki želijo izgubiti težo - te jedi bodo še bolj všeč.
Prvič, veganska juha iz leče
Nekateri veganski juhi vam bodo dali možnost za sitost. Samo morate vedeti, kaj in kako kuhati.
Recept za krepko juho iz leče:
Sestavine: leča - 1 skodelica, čebula, bolgarski poper, paradižnik, korenje, česen - 3 klinčki, 150 ml rastlinskega olja, sol - 2 žlički.
- Zelenjavo drobno narežemo, nekatere lahko naribamo, da postane juha debela.
- V kotliček nalijte rastlinsko olje in ga segrevajte.
- Čebulo pošljemo najprej kotelu, nato korenček in poper. Ko zelenjava zolototsya, dodamo paradižnik in sesekljan česen. Potem še nekaj minut.
- Zdaj vlijemo 1,5 l vode in pokrijemo oprano lečo.
- Po vretju kuhamo 15-20 minut, dokler se ne kuha leča.
- Sol, dodajte sveže zelenice in postrezite.
Na drugi - ratatouille, jed iz francoske kuhinje
Ratatouille je znana francoska jed, okusen zelenjavni recept, ki se ga tudi ne bodo odrekli.
Kako narediti veganski ratatouille:
Potrebovali boste naslednjo zelenjavo: 4 srednja paradižnika, eno papriko in bučke, 2 čebuli, 5 strok česna in 8 žlic. l oljčno olje, priljubljene zelenice, sol in začimbe. Lahko vzamete jajčevcev, če vam je všeč njegov okus. Ratatouille za kuhanje:
- Na majhne kocke razrežemo 2 paradižnika, čebule in bolgarske paprike. To bo omaka.
- V oljčnem olju (3 žlice. L.) sestavine za omako prepražimo in občasno premešamo. Ko so mehčani, ogenj zmanjšajte na minimum in nato 10 minut.
- Pokrijte pekač s folijo ali ščetko z oljem. Dokončano zelenjavno omako položimo na dno.
- Preostala zelenjava - čebula, bučke in paradižniki - narezana na tanke obročke.
- Ratatouille je pripravljen iz preostalega oljčnega olja, zdrobljenega česna in zelenja. Primerni peteršilj, koper za nekaj vej. 1 čajna žlička. Provansalska mešanica bo dala nepozaben okus. Oblijte sol po okusu in dobro premešajte.
- Rastlinske kroge postavite na vrh omake, izmenično med njimi. Izkazalo se bo čudovito, če boste vse prekrili v krog.
- Prelijte po vsej zelenjavi. Tako, da nič ne gori, pokrijte obliko s plastjo folije.
- Obliko postavite v pečico, segreto na 180 stopinj.
- Kuhajte 40 minut, nato znižajte temperaturo in pustite, da se ratatum znoja še 10 minut.
Tukaj je krepka barvna jed iz neke zelenjave.
Žitne žitarice, oreški in semena so zelo koristni za telo
.
Eden od najpreprostejših veganskih receptov za vsak dan je poganjki, žita, semena in oreški. Ajda je zelo okusna in hranljiva. Ta kraljica je ena izmed najbolj dragocenih, tudi v ocvrti obliki. Koliko koristi potem zelena ajda se skriva v vzgojeni obliki!
Kako kaliti:
- Zeleno ajdo sperite, položite v široko posodo in jo pokrijte s čisto vodo, tako da so vsa semena skrita.
- Počakajte nekaj ur.
- Zrna premaknite v vlažno krpo.
- Po 12 urah se pojavijo majhne korenine. Že lahko jedo.
- Za okus, vegani kašo dodajo koščke sadja, zelenjave, semena. Za prilogo je primerna tudi kvašena ajda.
Hitri zajtrk: granola
Namesto sendvičev s sirom in maslom lahko zjutraj dobite dovolj koristne mešanice žit - granola:
To bo mešanica žitaric v količini 30 g. Lahko se pripravi neodvisno od semen sončnice, buče, sezama.
- Mletje peščice mandljev z nožem ali v mešalniku.
- Naredite mešanico žit, mandljev in 100 g ovsene kaše.
- Segrejte suho ponev.
- Mešanico pražite nekaj minut, dokler se ne pojavi nadev.
- Prelijte vse v skledo, dodajte 10-15 malenih jagod v okus: brusnice, brusnice, robide itd.
- Zmešajte 2 žlici. l rastlinsko olje in 3 žlice. l tekoči med. Zmes segrejte in zlijte v žita.
- Prelijte vse v kalup in pecite 40 minut pri 160 stopinjah. Granola je okusna in brez peke.
Peka: Posladke palačinke
Vegani uporabljajo svoje recepte ne samo brez mesa in mleka, ampak tudi brez jajc, ki so pomembna sestavina pri pripravi testa. Vendar pa vegansko pecivo zadovoljuje raznolikost.
Različica pustih palačin na soda:
Sestavine: 1 skodelica visoko gazirane vode, 1 skodelica vrele vode, 1 skodelica moke, 1 žlica. l sladkor, sol - ščepec, 2 žlici. l rastlinsko olje.
- Vse suhe sestavine so mešane in presejane.
- Vlijemo penečo vodo, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo pol ure.
- Dodajte olje v vrelo vodo in premešajte.
- Tekočino vlijemo v testo.
- Vse temeljito premešajte.
- Popecite testo, polivajte merico na vroćo, oljno ponjavo, po 1-2 minuti na vsaki strani.
- Vsak domači džem, sadje, jagode se lahko uporabljajo kot dodatek.
Pečeno jabolko je okusna, zdrava sladica.
Ni treba jesti svežega sadja, ko jih lahko spečemo! Jabolko praktično ne izgubi koristi od kuhanja v pečici. In če ga polnite z orehi, dobite pravi vitaminski kompleks z visoko vsebnostjo železa.
Kako speči jabolko:
- S strani repa izrežemo sredino jabolka skupaj s semeni in oblikujemo lijak.
- V sredino položite oreh.
- Strogi vegani niti ne jedo medu, ampak za čarobno aromo vam svetujem, da na polnilo dodate 1 žličko. čebelji proizvod.
- Med cimetom potresemo med.
- Limonino lupino naribamo, ne da bi dosegli bela vlakna (okusijo grenko).
- Postavite zadnjo plast polnila. Že lahko pečemo.
- V pečici, segreti na 200 stopinj, bo jabolko 20-30 minut odvečno, odvisno od mehkobe izbrane sorte.
Pijače, napitki in napitki
Za vegane s pijačami ni nič težkega. Vse jagode, sadje, nekatere začimbe, med neobvezno. Tudi gladi lahko naredimo z orehovim mlekom. Mandelj in kokos imata odličen okus. Za gostoto lahko koktajl dodate banane.
Monotono in skromno prehranjevanje veganov ni nič drugega kot mit. Ko se vsak dan seznanite z recepti veganskih jedi, pride do spoznanja, da je takšen meni stvar navade. Na začetku je kuhanje brez živalskih proizvodov težko, vendar pa ta proces vedno bolj privlači.
